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2011年08月05日

香港 フランス料理『Caprice』 フォーシーズンズ香港5

Caprice香港のフレンチの最高峰、、

ミシュラン3つ星レストラン

『Caprice』
に突入することにした。




フォーシーズンズ香港の6Fにある。

店内は、豪華シャンデリアで飾られている。

CapriceCaprice








Capriceテーブルからはビクトリア湾を一望できる。

夜は九龍島のICC などの夜景が綺麗だ。






Capriceオープンキッチンなので料理人の

活気が伝わってくる。






Caprice今日はちょいと高めの赤ワイン

C.CHEM PANSIO 2006  にした。






ブラックトリュフブラックトリュフフェアーをしていたので、

Black Truffle Scrambled Eggs and Colonnata Pork 

を注文した。






Challans Duck Filletメインは

Challans Duck Fillet
Duck Leg and French Bean Roll, Guizzard Potato Dauphine in Rosemary Sauce






Capriceと言えば、高級フランス産チーズが保存されているチーズセラーから

チーズセレクションがおすすめ、その前に、チーズセラーを見学させてもらった。

チーズセラーチーズセラー








ワインセラーワインセラーの奥にあるチーズセラー 

香港でここまで充実しているチーズセラーを

もったレストランはないだろう。

そして、ワインセラーの前では、
シェフズディナーも可能だ。


ワインセラー2名〜8名くらいの貸切ディナー、、

シェフの料理を目の前に見ながら

なかなかおススメだ。1日限定1組だ。




シェフ偶然、、シェフが通りかかったので、記念撮影させていただいた。


素敵な記念日に二人で貸切ディナーもオシャレかもしれない





テーブルに戻り、、チーズをチョイスした。
チーズセレクションチーズセレクション








そして、デザート、、さっぱりしたシャーベット

誕生日ということで、ケーキもプレゼントされた。

デザートケーキ








今日のマイタンは、2名で6523HKドルだった。

ソムリエや、ウエイターのサービスも完璧、、おすすめレストランだった。

日本人の平山さん(ニックネームはヨシさん)という方もいるので、

日本語でも注文できる。

ドレスコードもあるので上着は着ていこう、、

フランス料理『Caprice3196-8860
Podium 6, Four Seasons Hotel, 8 Finance Street,Central
営業時間  12:00〜14:30
      18:00〜22:30

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1. キングFX  [ キングFX ]   2011年08月07日 00:00
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この記事へのコメント

1. Posted by パスタのレシピ   2011年08月26日 22:00
こんにちわ♪(´ε` )
とても魅力的な記事でした。
また遊びにきます。
ありがとうございます!!

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