2012年07月16日

香港 日本料理『天空 龍吟』ICC 101F5

誕生日ということで、ちょいと高級な日本料理店に突入することにした。

日本料理『天空 龍吟』

龍吟

yoshimitsu sasagoさん(@amethk)が投稿した写真 -



日本でも六本木にあるこのお店は、

ミシュラン3つ星店として有名で非常に予約するのが難しい。

香港でも予約必須のお店だ。

入口付近にあるワインセラーには高級ワインや日本酒が並んでいる

龍吟

yoshimitsu sasagoさん(@amethk)が投稿した写真 -


飾り皿や、おしぼりも龍吟で統一されている。

龍吟

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まずは、獺祭(日本酒)を注文した

龍吟

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料理は季節のコースメニュー(18,000HKドル) ちなみに日本は2万円だ!

今月は、穂見月(7月)の御献立

縞海老の炙り 干海老出汁のジュレを絡めた
焼きとうもろこしの冷静茶碗蒸し仕立て

龍吟

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大葉で挟んだ北海道産極上うに
ライスペーパー包み揚げ

塩でいただこう!

龍吟

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煮蚫 蓮根もち ゆば の炊き合わせ
みょうがの薫あんと共に

龍吟

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炭火で焼いた赤ムツのお椀

赤ムツが絶品です

龍吟

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本日のお造りの盛り合わせは、平貝、シマアジ、白海老

龍吟

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今回はワインは持ち込み(抜栓料500HKドル)
シャトー・ローザン・セグラ 1996

龍吟

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大鰻の炭火焼

ちょっとジューシーで何とも言えないカリカリ感が、、、



龍吟

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和牛サーロインの焼きにんにく醤油風味
万願寺とうがらしの香り合えと共に(A3 佐賀牛)


とろける佐賀牛、、量も多くなくていい

龍吟

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北海道産毛蟹のあんかけ御飯

毛蟹の風味が最高です

龍吟

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マンゴー飴 温・冷 仕立て


葉っぱから冷製マンゴを落としていただきます

龍吟

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龍吟名物 六本木プリン

日本でも人気のメニューです!濃厚なプリンが美味しい

龍吟

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締めはさっぱり!抹茶

龍吟

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誕生日ということでケーキもいただいた!

龍吟

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どの料理も芸術品のようなかんじだった。

今日のマイタンは、2名で5764HKドルだった

サービスも最高!フロアーの山中支配人ありがとうございます!!

香港人の店員の方も日本語が堪能なひとが多い、

料理の出るタイミングも絶妙だった

また訪れたくなるお店だ

最後に、料理長の佐藤さんにもお会いすることができた。



日本料理『天空龍吟』
852-2302-0222
九龍柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓
営業時間 ランチ  12時〜14時30分
     ディナー 18時〜21時30分

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