2013年06月03日

香港 日本料理『岡田和生』 紅磡(ホンハム)ミシュラン1つ星5

注)2016年4月30日で閉店

ホンハムにあるK.O ダインンググループの日本料理『岡田和生』に突入した。

岡田和生

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テーブル席もあるがここは、オープンキッチンのカウンターに座ろう!

岡田和生

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以前、鉄板焼きコーナーにおじゃましたことがある。


今回は目の前で板前さんの手さばきを見ながらいただくことができる

カウンター席がおすすめ!!!

岡田和生

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2種類のコースから料理を選択する。

今回は旬懐石 1280HKドル

1品1品丁寧に絶妙なタイミングでサーブされる。。

瞬間薫製サーモン鮑とトマト ゼリー寄せ 行者蒜味噌和え

岡田和生

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車海老葛たたき 黄身豆腐 壷蒸し仕立て

岡田和生

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江戸時代中期 1690年ころのお椀、岡田和生コレクションだ。。

岡田和生

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岡田和生

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本日のお造り

岡田和生

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本日の凌ぎ、、握り

さより

岡田和生

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のどぐろ

岡田和生

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鰻アスパラ巻焼き 太刀魚梅肉醤油

岡田和生

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鯒の蒸し物 うすい豆ソース

こちらの器も幕末のころの年代ものだ。。

岡田和生

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新蓮根と金目鯛のご飯

岡田和生

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岡田和生

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デザート 自家製卵プリン&苺

岡田和生

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今村シェフ自ら抹茶をたてていただく

岡田和生

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岡田

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5月に訪れたのだが、チマキも

岡田和生

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香港でいただく究極の日本料理といった感じだ、

マイタン日記的には5つ星の超おすすめレストランだ。


帰り際にレストランに併設されているワインセラーで

日本円で350万円するロマネコンティ1978年を見せていただいた。

来年、とある事業に成功したら飲んでみるかな、、、

1978年ロマネコンティ

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日本料理『岡田和生852-3746-2722
九龍紅磡環海街11號海名軒5樓 
営業時間 火〜金   18時〜23時 

     土・日   12時〜15時 18時〜23時

月曜日定休


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