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2015年12月23日

香港 天龍軒(Tin Lung Heen) リッツカールトン ミシュラン2つ星5

今年もミシュラン2つ星を獲得したリッツカールトンにある高級広東料理店

天龍軒に日本に帰国する友人の送別会で突入した!!!


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入口には素晴らしいワインセラーが並んでいる、、

高級感あふれる店内、、、

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窓際の席を予約するこができたので景色も一望できた

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アラカルトでも注文できるのだが、、

MICHELIN DEGUSTATION MENU というセットメニューにした

一人1788HKドルで一通りの料理を堪能できる、そして

700HKドルか1300HKドル追加すればワインペアリングもできる

お得なメニューだ。。。。

まずは、前菜からスタート!

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Chef"s Premium Selection(天龍献粹)

シェフおすすめの3点盛りだ、、

Marineted fresh abalone in soy sauce
Barbecued iberian pork with honey
Chilled assorted beans

特にバーベキューイベリコ豚は最高に美味しい

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コースにはないのだが、追加で燕の巣のスープも注文した、、

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今日は送別会ということで美女2名となんとダマテンヨッシーがお邪魔だ!

日が暮れると窓から見える夜景も綺麗だ、、、

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さらに追加で北京ダックも半身注文した、、

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とても上品に皮に包まれて出てくる、、一人3個〜〜

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さてさて、またコース料理に戻ろう、、

有機艶椒龍蝦球
Sauteed Lobster with organic bell peppers


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金腿官燕蒸星斑
Steamed garoupa fillet with Jin Hua Ham and superior bird"s nest

ガルーパにまたまたすずめの巣だ〜〜〜〜贅沢な盛り付け


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メインに合わせて赤ワインを注文した、

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Baked lamb fillet with salt served with spring onion sauce

メインはラム、、

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なんとダマテンヨッシーは羊なんて安い肉食えるか!と言って全部残していた

ひどいやつだ、、、バーロー〜〜〜〜

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香醋蟹拑飯
Fried rice with superior black vinegar topped with crb claw

あまりに大きな蟹の爪でチャーハンが見えない〜〜〜〜

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デザートタイム!!!シェフおすすめの2品

個人的には苦手な温かいデザートだ、、

Sweetened Bean curd sheet cream with wolfberry
Baked preserved egg and red ginger puff

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送別会ということでレストランから特別に名前入りケーキを

差し入れしていただいた

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さすがミシュラン2つ星、素晴らしい広東料理でした。

セットメニューならそんなに高くないのでおすすめです

サービスもとてもよかった。。また来よう〜〜〜

広東料理『天龍軒
852 2263 2270
尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102
The Ritz-Carlton
営業時間 
月〜金
ランチ  12時〜14時30分
ディナー 18時〜22時30分
土・日・祝
ランチ  11時30分〜15時
ディナー 18時〜22時30分



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