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2016年11月27日

マカオ 寿司 Shinji by Kanesaka(鮨かねさか)ミシュラン店!5

マカオグランプリ観戦終了後、マカオでミシュランを

獲得しているShinji by Kanesaka(鮨かねさか)にお邪魔することにした

場所は、シティオブドリームズマカオの中にある。。

マカオのミシュラン店かねさか! #マカオ #ミシュラン一ツ星 #寿司

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カウンター席に案内されました、、、

マカオミシュラン店!かねさか #寿司 #ミシュラン一ツ星 #マカオ

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一球入魂ならぬ、一握入魂の掛け軸??にビビりました〜

マカオミシュラン店かねさか #マカオ #ミシュラン一ツ星 #寿司

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もっとビビったのは、あのピグモンことダイ穴女史のお友達の

マカオずっぽし健さん(藤本健一さん)が板さんだった、、


マカオミシュラン店でずっぽし! #マカオ #ミシュラン一ツ星 #寿司

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まずは、Krugで乾杯だ〜〜〜

マカオミシュラン店かねさか #寿司 #ミシュラン一ツ星 #マカオ

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夜は
江戸前 1688 MOP 
和   2388 MOP
真   2988 MOP


コースのみということで真で勝負することにした〜〜

のどぐろの茶碗蒸し!!



カワハギ

マカオミシュラン店かねさか かわはぎ

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肝醤油でいただきましょう〜ゲキうま

余ったお醤油は飲んでしまいましょう〜

マカオミシュラン店かねさか きも醤油 #マカオ #ミシュラン一ツ星 #寿司

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北海道の毛ガニ

マカオミシュラン店かねさか 北海道毛蟹 #寿司 #ミシュラン一ツ星 #マカオ

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ずっぽし健さんがネタケースを披露してくれました〜〜

マカオミシュラン店かねさか #マカオ #ミシュラン一ツ星 #寿司

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次々と料理が出てきま〜〜〜〜す

あん肝

マカオミシュラン店かねさか あん肝 #寿司 #ミシュラン一ツ星 #マカオ

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白子ポン酢

マカオミシュラン店かねさか 白子ぽんず #マカオ #ミシュラン一ツ星 #寿司

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キンキと松茸のあん

こうなってくるともう食の芸術品ですね〜〜





2週間熟成した大トロ!!






蒸し鮑!ウニのソースで〜





魚ばかりではないぞ〜〜〜熊本牛をフォアグラで





ここからは獺祭祭りだ〜〜〜

マカオミシュラン店かねさか 獺祭 #マカオ #ミシュラン一ツ星 #寿司

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べったら漬け

マカオミシュラン店かねさか べったら漬け #寿司 #ミシュラン一ツ星 #マカオ

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ここからは握りのスタートだ〜〜

スミイカ

マカオミシュラン店かねさか スミイカ #マカオ #ミシュラン一ツ星 #寿司

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藁で燻製したシマアジ






のどぐろ

マカオミシュラン店かねさか のどぐろ #マカオ #ミシュラン一ツ星 #寿司

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ずけ〜〜

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中トロ

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鹿児島のアジ

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ウニライス!いくら&白えび






煮ハマグリ

マカオミシュラン店かねさか にはまぐり #寿司 #ミシュラン一ツ星 #マカオ

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しじみのお出汁






ネギトロ巻き

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たまご〜〜

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デザート!フルーツ〜〜

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抹茶餅黒蜜ソースで!!





マカオのずっぽし健さんと記念撮影だ〜〜





ずっぽし健さん
のお知り合いがダイ穴女史というのは驚きだが


#hkfood

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マカオで一番美味しいお寿司屋さんなのでぜひ皆さん

マカオに行った時はずっぽしサウナでスッキリしてから行きましょう!

今夜のマイタンは2名で15360.40MOPだった

マカオでこれだけのレベルのお寿司を出すとは本当にすごいことです。

ずっぽし健さんありがとうございました!!!また行きまっせ〜

Shinji by Kanesaka(鮨かねさか)(853) 8868 7300
Level 1, Crown Towers
営業時間 ランチ 12時〜15時
     ディナー18時〜23時
月曜日休業 火曜日ランチ休業







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