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2017年07月22日

香港 創作日本料理 HAKU 海港城4

スターフェリー乗場から近い海港城にちょいとおしゃれな隠れ家的なお店

2017年7月20日にオープンした。。早速突入することにした〜〜







暖簾をくぐると〜〜〜〜純和風な感じの店内〜〜

㊗️HAKUオープン #hongkong #尖沙咀 #日本料理 #懐石料理 #haku #hakufood

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カウンターは11席  






テーブル席と個室も部屋ある、黒を基調にして落ち着きます





カウンター越しには世界から取り寄せられた新鮮な野菜が〜

HAKU 世界から新鮮野菜を仕入れてます! #hongkong #尖沙咀 #haku #hakufood

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テーブルには、一人一人別々の飾り皿が並べられていた。。

富士山型のコップもおしゃれだ、、、、洗いにくそうだが






このいかにも日本的なお店のシェフは!!!なんと気さくな外人さん

シェフとずっぽし扇子 #hongkong #尖沙咀 #日本料理 #hakufood #ずっぽし扇子

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メニューは日本語で手書きのコース料理 1380HK






まずは、前菜、、、佐賀のとうもろこし

HAKU コーンです! #hongkong #尖沙咀 #日本料理 #懐石料理 #hakufood

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キビナゴ&一番出汁海苔巻き(デジルまき!)

HAKU 前菜 キビナゴ #hongkong #尖沙咀 #日本料理 #hakufood

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バラの花と思いきやビーツの漬物〜最初から工夫されていてびっくり

HAKU さてこれは何でしょう! #hongkong #尖沙咀 #日本料理 #hakufood

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恵比須牡蠣&柚子醤油&青リンゴ   牡蠣がさっぱり美味しい!


恵美須牡蠣 柚子胡椒 青リンゴ #hongkong #尖沙咀 #hakufood

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九州トマト&カマス&ベヨータハム こりゃ美味だ!!

九州トマト カマス!ベヨークハミ いやーうまかー #hongkong #尖沙咀 #hakufood

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フォアグラ&チェリー  レンコンの黒チップ!!!

レンコンチップに乗せていただく!これが微妙にマッチする〜〜〜〜


フォグラ&チェリーをレンコン黒チップで #hongkong #尖沙咀 #日本料理 #hakufood

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北海道ウニ&なす ブリオッシュ

ウニにご飯でないところがまた面白い







長崎のマグロ!!そう簡単には入手できない

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本マグロの中とろ&ポルマード牛肉&キャビア 

ライスクラッカー(コメせんべい)に乗せていただく






金粉もちらほら〜〜〜〜豪華だ!!

キャビアたっぷり! #hongkong #尖沙咀 #日本料理 #hakufood

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フランス産の鴨胸肉を藁蒸し〜〜〜〜〜

藁蒸しのフランス産の鴨胸肉 #hongkong #尖沙咀 #日本料理 #hakufood

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鴨胸肉が登場だ〜〜〜〜

フランス産の鴨胸肉が見えて来たー #hongkong #尖沙咀 #日本料理 #hakufood

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フランス産の鴨胸肉&ジロール&黒アワビ アワビソースで






鹿児島産A4牛フィレ炭火焼!!!

鹿児島産A4牛肉フィレ 炭火焼 #hongkong #尖沙咀 #日本料理 #hakufood

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鹿児島産A4牛肉フィレ エレンギ 姫カブ

柔らか牛肉万歳〜〜〜〜〜

鹿児島産A4牛肉フィレ エリンギ 姫カブ #hongkong #尖沙咀 #日本料理 #hakufood

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白桃&グラニテ

デザート!白桃 グラニテ #hongkong #尖沙咀 #日本料理 #hakufood

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メニューにはない綿菓子〜〜〜おしゃれだ!!

綿菓子! #hongkong #尖沙咀 #日本料理 #hakufood

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ちょいとご飯が食べたいとシェフに言うと〜

すぐに、コシヒカリ&ひじきを!!!!!サービス最高〜〜

こしひかりにヒジキ! #hongkong #尖沙咀 #日本料理 #hakufood

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基本的にはコース料理だが、

シェフに頼めば即興でなんでも作っていただけます!

なかなか楽しいレストランです〜〜〜〜オススメ!!!

ランチも営業しています!!!12時〜14時30分

250HK 380HK 420HK の3コースです。


創作日本料理 HAKU 2115-9965
尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈地下OTG04號舖
営業時間 ランチ  12時〜14時30分
     ディナー 18時〜23時
年中無休







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FX6000009 at 06:01│Comments(0)clip!懐石料理 

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