2017年07月22日

香港 創作日本料理 HAKU 海港城4

スターフェリー乗場から近い海港城にちょいとおしゃれな隠れ家的なお店

2017年7月20日にオープンした。。早速突入することにした〜〜




















暖簾をくぐると〜〜〜〜純和風な感じの店内〜〜




















カウンターは11席  





















テーブル席と個室も部屋ある、黒を基調にして落ち着きます





















カウンター越しには世界から取り寄せられた新鮮な野菜が〜




















テーブルには、一人一人別々の飾り皿が並べられていた。。

富士山型のコップもおしゃれだ、、、、洗いにくそうだが




















このいかにも日本的なお店のシェフは!!!なんと気さくな外人さん




















メニューは日本語で手書きのコース料理 1380HK




















まずは、前菜、、、佐賀のとうもろこし




















キビナゴ&一番出汁海苔巻き(デジルまき!)




















バラの花と思いきやビーツの漬物〜最初から工夫されていてびっくり




















恵比須牡蠣&柚子醤油&青リンゴ   牡蠣がさっぱり美味しい!





















九州トマト&カマス&ベヨータハム こりゃ美味だ!!




















フォアグラ&チェリー  レンコンの黒チップ!!!

レンコンチップに乗せていただく!これが微妙にマッチする〜〜〜〜





















北海道ウニ&なす ブリオッシュ

ウニにご飯でないところがまた面白い





















長崎のマグロ!!そう簡単には入手できない




















本マグロの中とろ&ポルマード牛肉&キャビア 

ライスクラッカー(コメせんべい)に乗せていただく




















金粉もちらほら〜〜〜〜豪華だ!!




















フランス産の鴨胸肉を藁蒸し〜〜〜〜〜




















鴨胸肉が登場だ〜〜〜〜





















フランス産の鴨胸肉&ジロール&黒アワビ アワビソースで




















鹿児島産A4牛フィレ炭火焼!!!




















鹿児島産A4牛肉フィレ エレンギ 姫カブ

柔らか牛肉万歳〜〜〜〜〜




















白桃&グラニテ




















メニューにはない綿菓子〜〜〜おしゃれだ!!




















ちょいとご飯が食べたいとシェフに言うと〜

すぐに、コシヒカリ&ひじきを!!!!!サービス最高〜〜




















基本的にはコース料理だが、

シェフに頼めば即興でなんでも作っていただけます!

なかなか楽しいレストランです〜〜〜〜オススメ!!!

ランチも営業しています!!!12時〜14時30分

250HK 380HK 420HK の3コースです。


創作日本料理 HAKU 2115-9965
尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈地下OTG04號舖
営業時間 ランチ  12時〜14時30分
     ディナー 18時〜23時
年中無休





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