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2018年05月19日

香港 鮨 海(UMI) 上環 職人君島さんの寿司を食べにいこう!!4

香港在住20年職人君島さんが握るお寿司を食べに行くことにした。


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場所は上環の有名な道教の寺院!文武廟の真ん前にある〜〜


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予約は18時30分 20時30分の2回制

ドタキャンの多い香港!!このお店の予約は最新システムikky

スマホアプリでテーブル予約そして事前決済完了、、

予約履歴もスマホに残るのでめちゃ便利!→登録

 カウンター10席のお店です。ヒノキです。。


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おまかせコース1688HKドルのみ!

香港にしては良心的な価格だ、、、

今夜は君島さんの正面でいただく事になりました

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いきなり!!トリュフ、うに、キャビア!豪華な顔合わせだ


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九州からはるばるやって来たカツオ!!

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味噌たっぷりのホタルイカ!!

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アワビ!!アワビソースとわさびでいただく、、

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ここからは握りタイムだ〜〜

ちょいと変わっているのが、お皿でなく、ヒノキのカウンターに

直接、握りを置いていきます、、、

まずは、歯ごたえ最高のマコガレイ 赤酢のシャリで


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今が旬の真ハタ

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イサキ

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プリプリっと赤貝!!!!

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江戸からやって来た、車海老!!!

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対馬のアナゴ〜〜〜

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ヒラマサはスモーキーソースでいただきます

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漬けマグロ 


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カステラのような玉子!!!!

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終盤戦は中トロ

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アサリのお椀も出て来ました、、、

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出た〜〜〜〜〜大トロ!!!!!!

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最後の締めは、ウニを手巻きでいただきます!!!

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デザートは自家製のいちご大福とチョコです。。

ここで、君島ワールドの終了です


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今夜もちゃんと君島さんにマイ活して来ました!!!

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お弟子さんの小林さんにもずっぽし!!!!

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今夜のマイタンはドンペリと大吟醸も入れて2名で8542HKドル

コースは、1名1688HKドルなのでオススメです〜〜〜


正統派江戸前寿司を食べたい人はどうぞ!

予約は 便利なスマホアプリikky

寿司 海(UMI)  2956-3177
上環荷李活道163號地下
営業時間 18時30分 20時30分の2回制
定休日 日曜日




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FX6000009 at 08:05│Comments(0)clip!寿司 

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