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2019年06月02日

香港 鮨琥珀 中環 またいいお店ができました!4

中環の便利なところにまたちょいといい店が

できたというので突入して見ることにした。

その名は、鮨琥珀!!!!


鮨琥珀






















店内はカウンター8席と個室1のこじんまりとした感じだ


鮨琥珀
















器は全て有田焼!!富士山が最高ですね〜〜

鮨琥珀
















料理はお任せのみ約30品 2980HKドル

スパン王子からもらったクリスタルを持ち込みしました

持ち込み料は500HKドルです

鮨琥珀
















青森のもずく!!!からスタート〜〜〜

IMG_3679
















マコガレイ

鮨琥珀

















サゴシ(青箭魚) さわらの赤ちゃんです〜

鮨琥珀

















千葉シェフが、刺身と握りを交互に出していきます〜〜

鮨琥珀





















大吟醸 阿部勘  を頂いてしまった。。ありがとうございます

鮨琥珀





















ということで、お返しに、マイ活しました〜

鮨琥珀















30品ほど出てくるので順番に4つ一枚の写真でいきます!

黒ムツ  桜えび  

握りは、鹿児島のカマス  トリ貝のひも


鮨琥珀




















佐賀のコハダ 梅干しが入った茶碗蒸し 

カツオの藁焼き  スミイカ  

鮨琥珀





















刺身と握りが交互に出てくるのが斬新でいい感じです。。。

白えびの昆布締めに酒盗  アイルランド産マグロ

宮城塩釜のシャコ  余市の塩水ウニ


鮨琥珀




















産卵あけの明石のタコ  天然の石垣貝

かすごだい    毛ガニ

鮨琥珀




















鹿児島のアジ  マナガツオ

あん肝   アオヤギ


鮨琥珀




















愛知の本みる貝  キングサーモン(マス)

アカムツ紅瞳   車海老

鮨琥珀



















タマゴ  

アナゴ   ネギトロたく

鮨琥珀




















最後はデザートをいただきました!!

鮨琥珀















いや〜〜普段は少食なんですが、あまり気にならない約30品でした

今夜のマイタンは2名で7436HKドルでした。。

素晴らしいお寿司ありがとうございました〜〜

最後は千葉シェフと店の入口でずっぽし記念撮影しました!


鮨琥珀




















鮨琥珀 2327-0168
中環士丹利街10-12號萬利豐中心高層地下1號舖
営業時間 ランチ  12時〜15時
     ディナー 18時〜23時
休業日  日曜日




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FX6000009 at 09:16│Comments(0)clip!寿司 

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