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2019年12月26日

ミシュランガイド2020ガラディナー マカオ 3年連続参加してきました!5


カクテルパーティに続いて豪華絢爛なガラディナーが開催される

1テーブル8名で3468米ドル(1名433米ドル)

ちょいと高いがそれなりの価値はある。。

世界のミシュランシェフも参加しているので

一緒に記念撮影もとりたい放題だ〜〜

2017年に開催されだガラディナーの様子→こちら

ミシュランガイド2020






















カクテルパーティは美女が多数〜〜

レースクィーンではなくミシュランクィーンというところか

ミシュランガイド















ちゃっかり記念撮影してしまったぜ!!

ミシュランガイド















19時に開場!!60卓のテーブルだ〜ざっと500名くらいか

ミシュランガイド2020
















我々のテーブルはなんと69!!

シックスナインちょいとすけべなテーブルだな〜〜〜

IMG_5925
















そして世界の巨匠のディナーが始まる〜〜

まずは!!

Alain Ducasse, Alain Ducasse at Morpheus

ミシュラン2つ星 マカオ2019

CHILLED BLUE LOBSTER RICH NAGE GOLD CAVIAR

ミシュランガイド2020
















Fabrice Vulin, The Tasting Room  

ミシュラン二つ星 マカオ2019

LIGHTLY SMOKED SAMON, WATERCRESS CREAM

ACIDULATED BEETROOT


ミシュランガイド2020















お次は!我が日本〜吉兆の徳岡邦夫さん!!!

Kunio Tokuoka, Kitcho Arashiyama Honten

ミシュラン三つ星 京都&大阪 2020  

UMAMI VEGETABLE SOUP

ミシュランガイド2020
















Lau Yiu Fai, Yan Toh Heen

ミシュラン二つ星 香港 2019

STEAMED PORK DUMPLING WITH SEA URCHIN AND BIRD'S

NEST IN PUMPKIN BROTH TOPPED WITH ALASKAN KING CRAB LEB

ミシュランガイド2020
















Alex Atala, D.O.M.

ミシュラン二つ星 SAO PAULO 2019

BAROA POTATO CHOCOLATE AND BELUGA CAVIAR

ミシュランガイド2020

















Kelvin Au Yeung, Jade Dragon

ミシュラン三つ星 マカオ2019

SLOW COOKED WESTHOLME WAGYU BEEF CHEEK

WITH DRIED ABALONE AND WHITE TRUFFLES

ミシュランガイド2020

















そしてPierre Hermeのデザート!!!

ミシュランガイド2020















全ての料理が各巨匠の全力投球なのでちょいともたれた

ミシュランシェフの紹介もディナー中に壇上で行われました

ミシュランガイド2020















鮨志魂の柿沼さんとTAKUMIの森さんにはなんと!

壇上でずっぽし扇子を振り回していただきました。

しかしこれが原因でミシュランの星を剥奪されたら

やばい〜〜〜ずっぽし!!

ミシュランガイド2020















Takumi By Daisuke Mori ありがとうございました!


ミシュランガイド2020















私も壇上に便乗してずっぽし上がってしまった〜〜

ミシュランガイド2020















最後は勝手にみんなで記念撮影だ〜〜



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今年のミシュランガラディナーも最高でした〜〜〜

その後ミシュランガラディナーの動画がアップされたのだが




その1分2秒のところで!なんとコケシ女史

ずっぽし出演してしまったぜ!

世界にずっぽし扇子がデビュー〜〜

ガラディナー











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