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2020年11月26日

香港 日本料理 HAKU 海港城 シェフが香港人に変わりました!!!!3

フュージョン日本料理のHAKU

開店当時は白人さんがシェフでしたが→こちら

香港人シェフにチェンジしたと聞いて、、再訪することにした。

HAKU















コロナ対策でカウンターはシールドで仕切られています

HAKU















テーブル席も間隔が開けられています〜

HAKU















奥さんが日本人という香港人シェフにマイ活Death!!!

HAKU















メニューは11コースの1880HKドル

6コースの1180HKドル の2種類です〜


HAKU















持ち込みのKRUGで乾杯だ〜〜〜

あとで日本酒を注文したので持ち込み料は取られなかったです

HAKU



















さてと11コースの始まりです〜〜〜


UNI BRIOCHE   CAVIAR(ウニ&キャビア)


HAKU














SABA  SMOKED FENNEL

HAKU















DASHI   Lobster    フランスのブルーロブスター〜

HAKU

















刺身3種盛り(ヒラメ、ボタンエビ、とろ)

HAKU















白子天ぷら SAFFRON 

HAKU















北海道のナマコ&アワビ

HAKU















今夜の日本酒は〜御前酒菩提酛氷温貯蔵(980HK)

HAKU




















このお店のサプライヤーの友人からの差し入れで!

手羽先の中にアワビ!!!

HAKU














アマダイ&ゆずトリュフ

HAKU















メインコースは2種類から選べます〜〜


フランスのウズラ PICKLED PEARL ONION

HAKU















鹿児島A4和牛&ブラックガーリック

HAKU















松葉蟹のリゾット


HAKU














FOGGY FOREST
Mascarpone, cherry, pistachio

HAKU















PARSLEY ROOT
Almond, Maitake mushroom , white chokolate ice cream

HAKU














締めのSWEETです〜〜〜

HAKU














たまにはジャパニーズフュージョン料理もいいかな〜〜

今夜のマイタンは2名で5291HKドルだった。。

ハーバーシティクーポンで500HKドル割り引かれた

HAKU  2115-9965
尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OTG04B號舖
営業時間  ランチ  12時〜15時
      ディナー 18時〜22時
年中無休


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FX6000009 at 09:59│Comments(0)clip!香港 日本料理 

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