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2020年12月02日

香港 懐石料理 瑞兆 上環 カウンター8席のこじんまりとしたお店!4

鮨志魂がランドマークに移転した後、同じ場所にオープンした

本格懐石料理 瑞兆に突入しました!!!

瑞兆














カウンター8席です!!

瑞兆















店内は鮨志魂の時と同じです。。

瑞兆















だいたい1ヶ月おきに変更されるメニュー!

コースは1名2500HKドルです。。


瑞兆
















まずは、恒例の鈴木シェフにマイ活death!!!!

瑞兆















さてさて、、懐石料理の始まりです〜〜〜

前菜!!!季節の香箱蟹  最高!!!

瑞兆














やはり日本酒で決まり!!純米吟醸 翠玉 900HK

瑞兆



















瑞兆の看板メニューーー

鹿児島牛&ウニ海苔揚げ

IMG_0532















鮑と肝ソースのそーめん!!絶品です〜

瑞兆















お椀!!金目鯛、レンコン、 タロ芋、そばの種

瑞兆















炙りキンキ

瑞兆














揚げたカツオ!!   面白い〜

瑞兆
















薩摩牛に、 卵黄!!

瑞兆














鈴木シェフによる溶岩焼きの開始です!!!






鹿児島牛&卵黄、舞茸〜〜

瑞兆














ブリと聖護院蕪菁

瑞兆














締めのご飯は、、和牛ご飯も選べますが、、

松葉蟹&いくらご飯!!!土鍋で〜

瑞兆


















拡大バージョン!!!

瑞兆















漬物と赤味噌汁でいただきます!


瑞兆















デザート!チーズムースに梨、マスカット

瑞兆














鈴木シェフの素晴らしい懐石料理でした。。。

ディナーは1800HKと2500HKの2種類

ランチは1500HKドルです。。

今夜のマイタンは2名で6600HKドル(日本酒900HK)


上環蘇杭街29號尚圜地舖
営業時間 ランチ  12時〜14時
     ディナー 18時〜22時30分
日曜日休業

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FX6000009 at 11:00│Comments(0)clip!懐石料理 

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