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2021年06月25日

香港 富小路やま岸 X Tirpse スペシャルコラボレーション!4

あのホモ疑惑のある義井&ユータ絶倫シェフの共演!!!

一夜限りのコラボということで

懐石料理とフレンチの夕べに突入しました〜〜

今回は富小路やま岸で開催された!満席です!

義井&ユータ















まずはいとうまい子さんから愛のこもった

宛名入りまいまいカレンダーをホモっぽい二人にプレゼント!

義井&ユータ


















今日は6月22日(火)水無月一夜だけのコラボだ!


義井&ユータ


















比内地鶏のコンソメ、一番出汁、広島県産天然じゅんさい、降り柚子

島根県のアワビ入り

義井&ユータ

















半田素麺、甘エビ、茄子胡麻ピュレ、酢立、花丸胡瓜

義井&ユータ

















前半戦は義井富明シェフの独壇場だ!!

最近マレーシア方面に進出中〜

コスパ重視のユータシェフは暇そうだ(内輪ネタですみません)

義井&ユータ

















鰹オレンジの皮藁炙り、茄子、コーヒーオイル、燻製ビーツ

ここいらへんからフレンチのテイストが入ってくる

器もユータシェフが持参!義井シェフがパクろうとしていた


義井&ユータ

















義井富明シェフ並にデカくて太い岡山県児島湾のウナギ!!

義井&ユータ


















義井巨チンの二刀流!!??ユータシェフ完敗だ

義井&ユータ

















鰻タレ焼きフォアグラ、トリュフソース

黒トリュフはユータシェフの持ち込みだ〜

義井&ユータ合体!日本食とフレンチの融合です

義井&ユータ

















芽の輪くぐり
​(6月に行われ無病息災や厄除け、家内安全を祈願する行事)
車海老、鱧、水茄子浅漬け、朝恋トマト、南瓜、
権茸、ジュレ酢、香りレモン

日本料理って素晴らしいな〜〜いろいろ奥が深い

義井&ユータ
















小川の馬糞うに!!!

義井富明
















雲丹ドック、紹興酒醤油

今夜は暇そうなユータシェフが、京都の山岸大将の笑顔顔まねで

似ているとお店のお客さんからは評判でした。モノマネシェフ?

ユータ
















白海老しんじょう、浅利、キャビア、花穂

おおおっと!フレンチっぽくなってきたぞ

義井&ユータ

















テキーラパッションジュース

義井&ユータ
















義井&ユータシェフのホモ共演は続きます!!

義井&ユータ

















鳩牛芳トリュフ、柚子、デーツ、ごぼうトリュフジュース煮


調理前の鳩が

義井&ユータ
















こんな感じになります!!臭みもなく最高に美味しかった〜


義井&ユータ
















今回はいつも絶品の炊き立て白米に加えて、、

白米と鱧天ぷら、とうもろこし、大葉、茗荷ご飯

義井&ユータ

















こんな感じでよそわれてきます。トリュフも〜〜

義井&ユータ

















燻製アイス、ホワイトセージ、桑の実

義井&ユータ
















夏みかんジャム、マジョラム白餡最中
シャルトリューズ落雁


義井&ユータ

















締めは義井富明シェフには似合いませんが上品に抹茶です!!

義井&ユータ


















今夜のシャンパン&ワインのラインナップです〜〜

義井&ユータ
















今夜は楽しい富小路やま岸 X Tirpse

スペシャルコラボディナーでした

義井大将とユータシェフの今後の進展に目が離せない!!!

もちろん掘るのは義井シェフ、掘られるのはユータシェフだ

二人は今夜もミィーティングや〜〜と言いながら夜の街に

消えていった、、ホモシェフは永久に不滅ですね〜〜

この二人はコロナよりエイズが心配だ

今夜のマイタンは奢りだったのでわかりません


富小路 やま岸  2686ー1866
尖沙咀梳士巴利道18號K11 MUSEA L5 506號舖
営業時間 18時〜20時30分
     20時45分〜23時
年中無休

フランス料理 TIRPSE2333−0031
尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea2樓219號舖
営業時間 12時〜23時
年中無休






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