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香港 日本料理

2018年11月04日

香港 日本料理 Ryota Kappou Modern 中環 龍吟から独立したシェフのお店!4

龍吟さんから独立した兼澤良太シェフのお店!!

9月10日にオープンしたばかりの

懐石料理 Ryota Kappou Modernに突入することにした。

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場所は中環の 日本料理柏屋や、白子王子の鮨慎が入っている

18 On Lan St ビルの21階にある。。。。

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夜景が綺麗に見えるテーブル席や10名までの個室もある

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今回は良太シェフの真ん前のカウンターに座ることにした

ディナーは2コース
RYOTA SIGNATURE TASTING  1580HK ドル

RYOTA PREMIUM TASTING    2080HKドル

そして、様々なワイン&酒ペアリングがある!

R.K.M HOUSE SAKE PAIRING         880HK
R.K.M PREMIUM SAKE PAIRING      1280HK

今夜は両方ともプレミアでオーダーしました〜

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その前に良太シェフに恒例のマイ活を!!!!!

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オープンキッチンでシェフがテキパキと指示しながら料理が出される

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料理の開始です。。一品目は、フォアグラ最中!!


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ペアリングはシャンパンからずっぽしスタート!!

R.H.COUTIER TRADITIONAL GRAND CRU NV

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白子天麩羅 きのこあん



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大吟醸の生酒 久保田の翠寿 新潟県


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鮑と車海老の茶碗蒸し

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真野鶴(実来)純米大吟醸 新潟県


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ブルーロブスター 京白味噌仕立て

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季節のお造り5種


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MEURSAULT BALLOT MILLOT 2016  フランス


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甘鯛鱗焼 春菊ソース


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GERVEY CHAMBERTIN V.V. HUMBERT 2011  フランス

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近江牛カツ トリュフたれ

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トマト水とチアシード

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締めは、毛蟹御飯

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十四代 播州山田錦 純米吟醸

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毛蟹とキャビア御飯

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10年熟成味醂

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果物の茶碗蒸し 自家製蕨餅 バニアアイスに10年熟成味醂


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芸術作品のような素晴らしく美味しいディナーでした。。

今夜のマイタンは2名で6466HKドルでした。。

誕生日とか記念日におすすめのお店ですね〜〜

ランチ営業もしていて、580HKと1080HKのコースと

若干お安めなのでこちらを試してみるのもいいかもしれない


日本料理 Ryota Kappou Modern  2628−1899
香港中環安蘭街18號21樓
営業時間 月〜土 ランチ  12時〜15時
         ディナー 18時〜23時
定休日  日曜日
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2018年11月03日

香港 焼鳥処 錦 香港で老舗のお店です!安くておすすめ〜3


おそらくかれこれ20年以上は営業しているお店に突入した。。

錦















予約なしに行ったがほぼほぼ満席、カウンターならということで

3名でかろうじて座ることができた。。

錦















メニューを見るとリーズナブル!!

錦















ランチメニューもそこそこ安い、ボリュームもあるそうだ

錦















しかしお客さんはローカルばかり、、日本人はいない、、

日本のフリーペーパーなどで宣伝していないからかもしれない

まずは、恒例のずっぽし扇子で乾杯だぜ!!!

錦
















アラカルトメニューもいいが、、今夜は、

錦コース 鳥コース(A) 360HK  鳥コース(B)380HK

なんだろう〜〜この20HKの違いは、

鳥串11本か12本かの差!まあ、どうでもいいけど

Bコースに決めたぜ〜〜ところが事件!!!

オーダーを忘れていたみたいで30分たってもなにも

出てこなかった。。まあ、話で盛り上がっていたのでいいが

これもご愛嬌ということで、ずっぽし!!!

遅ればせながら野菜サラダからスタート!!

錦















青唐!!!


錦
















デカめの、、、ネギマ!!

錦














つくね、卵付き

錦















しそ巻き  これは三人分でっせ〜〜〜

錦














おおお、遅れを取り戻すかのように次々と焼き鳥が登場するぞ

ぼんちり

錦














ねぎ焼き〜〜〜

錦















ビールの次は、渋く、下町のナポレオン いいちこ!!

学生時代よく飲んだ麦焼酎の定番だぜ〜〜

錦














ピーマン!!肉厚ででかい〜〜〜

錦















玉ねぎ、、、


錦














ハツとしいたけ!!!

錦














すなぎも

錦














締めは、うなぎ丼、味噌汁、香の物

錦














いや、、かなり満腹になった。途中からの追い上げがすごかった

今夜のマイタンは3名で1850.20HKドル

(いいちこのボトルが410HKドル)

古〜〜い、居酒屋みたいな飲み屋だが、お財布に優しいお店だ

日本人貧乏駐在員にぴったりのお店ですね〜〜


日本の味 焼鳥処 錦 2723−8660
尖沙咀麼地道71號富豪九龍酒店1樓103室
営業時間 ランチ  12時〜14時30分 
     ディナー 18時〜22時30分
年中無休

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2018年10月27日

香港 酒部屋 斗 (SAKE BEYA masu) 灣仔 香港で日本酒を堪能するならここ!4

香港で渋い本格日本酒と美味しい酒肴を楽しめるお店!


お店は車が通る道には面してなく極めて分かりにくい、、

斗


















店の前には本格的な日本酒のお店らしく杉玉がぶる下がっている

斗















店内はカウンター席とテーブル2席のこじんまりとした

隠れ家的お店です。。。


斗















メニューは色々ありますが、今回は

日本酒ペアリングコース1400HKドル!

注意 2日前に予約しないといけません

斗















店のマスター!Louis Hoさん、、日本語ペラペラ

どことなく、ジミー大西、、ヒロミに似ている。。

恒例の、マイ活をしたら、いとうまい子さんアイドルね〜〜と

ご存知のようだ、、さすが日本通だ


斗














まずは一品目  前菜 イチジク  

斗















ペアリングは新潟のイチシマ 純米スパークリング


斗

























刺身 秋刀魚 

新潟県 越乃白雁 純米酒こしひかり

斗














吸物 土瓶蒸し  松茸入り〜

滋賀県 神開 みやの四 純米大吟

斗















次々と料理に合う日本酒とペアリングでサーブされる

個人的に量も多くなくいい感じだ、、、

斗














揚物 カマス百合根天婦羅

新潟県 夢 山廃純米酒

斗















焼物 マナガツオ西京焼

広島県 旭鳳 恋雄町 純米吟醸

斗















蒸物 赤むつ飯蒸し柚子コショウ

島根県 渦 佐香錦 純米吟醸

斗















一品 和牛ワインソース

岩手県 旭扇 純米大吟醸

斗














デザート

斗














酒のつまみとしての料理も美味しい、、

珍しい日本酒も飲める。。。いや〜酒飲みにはぴったりのお店だ

最後にルイスさんも含めてハイポーズ!!!

斗













ということで日本酒好きの方におすすめのお店です。

酒部屋 斗 (SAKE BEYA masu) 2525ー2355
香港灣仔日街二號地下
営業時間 月〜木 17時〜深夜1時
     金〜土 17時〜深夜2時
定休日  日曜日

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2018年10月18日

香港 焼肉 北海道十勝 火蔵 エレメンツにある日本焼肉に行こう〜3

北海道十勝からやってきた、日本焼肉店火蔵に突入することにした


火蔵














店内は暗めでおしゃれな感じだ〜〜

火蔵















ランチに突入したのだが、メニューを見ると158HKドル〜〜

火蔵














でも!!ここは夜メニューで勝負することにした〜

まずは、フローズンビア〜でずっぽし乾杯だ!

見た目はなんだがうんこではないぜよ

火蔵














北海道十勝の未来牛特上カルビ!!!

見た目は脂っこいですが意外にあっさり〜〜


火蔵















ねぎ牛タン〜〜ねぎたっぷりレモンを絞っていただきましょう

火蔵















キムチ3種盛り!!!

火蔵















未来牛の壺入りカルビ!!!!

火蔵














ずっぽし!!ヤキヤキしました〜〜〜うまいでっせ!!


火蔵














十勝牛には、十勝ワイン清見で乾杯やで〜〜

火蔵














誰だ〜〜〜〜未来牛ハンバーグ定食を注文したのは〜〜〜

でもうまいぜ〜〜〜〜〜最高!!!!


火蔵














デザートはさっぱり抹茶アイス!!!

火蔵















杏仁豆腐もまずまずだったぜ〜〜


火蔵














なかなか美味しい焼肉店でした!!!

ランチのマイタンは、2名で1499.3HKドル

(うち、十勝ワイン清見が480HKドル)

十勝の名産 未来牛を食べに行こう〜〜〜

焼肉 北海道十勝 火蔵(KAGURA) 2682-3913
尖沙咀柯士甸道西1號圓方1樓1086號舖
営業時間 11時30分〜22時
年中無休
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2018年10月17日

香港 天ぷら 一宝 香港で美味しい天ぷら屋さんです!4

4年ぶりに香港で一番美味しい天ぷら屋さんにランチで突入しました

4年前のブログでっせ懐かしいな〜〜→こちら

一宝
















カウンター8席、テーブル1席の隠れ家的お店なので予約は必須です


一宝

















ランチは、天ぷら8品480HKドル

おまかせランチ1100HKドル

おまかせ1100HKドルに決めたぜ〜〜〜


まずは生ビールでずっぽし乾杯だ!!!

一宝
















まずは前菜!鯛のお刺身

一宝

















サラダ!!!昆布が絶妙です。。。

一宝

















レモン、塩、大根おろし、、お好みで天ぷらをいただきます〜


一宝


















エビの頭と本体!!!!頭は塩でいただきます〜〜〜



一宝

















キスと銀杏、、、キスは大根おろしダレ、銀杏は塩で

一宝
















紋甲烏賊  そのままいただきましょう〜〜

一宝
















とうもろこし!!!塩でいただきましょう〜〜

一宝
















エビのすり身のサンドイッチ!

一宝

















さつまいも!!!!


一宝














舞茸  そして、海苔で巻いたうに!!!!

一宝















白子!!!!!熱々で最高の食感です〜〜

一宝

















ホタテ、、中身がレア〜〜なのが最高です

一宝















柚子胡椒でいただきま〜〜〜す!!!


一宝
















あんが入った饅頭の天ぷら〜〜これがまた美味しい!!

一宝
















締めは、お好みで天茶漬けか!!!!

一宝
















天丼を選べます!!!

一宝

















デザートは!季節の梨とモナカの中には抹茶アイス!

一宝
















いや〜〜〜久しぶりに美味しい天ぷらをいただきました!!

同世代のマスターにマイ活もしっかりしました〜〜

一宝
















香港で本格的で美味しい天ぷらをいただくことができる

数少ないお店です。予約してから突入しましょう〜

ランチのマイタンは2名で2618HKドルだった。

天ぷら『一宝2468−0641
中環鴨巴甸街39號地下
営業時間 12時〜15時
     18時〜23時
定休日 水曜日
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