香港 日本料理

2017年11月16日

香港 串揚げ酒処『秀殿』で更科堀井のそばを食べよう!5

銅鑼湾の秀殿といえば、朝4時30分まで営業しているので

ミシュラン店の巨匠などが集まる串揚げの名店だ〜〜






















そりゃ〜〜〜串揚げがオススメですよ!!!




















ホッピーも渋いので飲んでみることにした〜〜





















大人気の新型ずっぽし扇子もお持ちしました。。。。。

















しかし今回は何と言っても!創業200年以上麻布十番の

総本家更科堀井のお蕎麦を日本から大量に香港へずっぽし密輸しました




















香港で本場の味を体験することができまっせ!!!!

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中学高校の同級生の堀井社長ありがとう!人間革命団万歳!

人間革命団 通称人革(ジンカク)がわからない人は⇨こちら

堀井社長も歯医者さんの土井先生も団員だった


堀井社長



















なぜか、コケシ女史も謎の年下イケメン王子くんとデート中だった!!

電動コケシを売るばかりでなくちゃんとやることはやっているコケ女〜




















何はともあれ、更科堀井のお蕎麦を食べに行きましょう!!!!

売り切れないうちに突入してくださいね〜〜〜

今年の年越しそばは、秀殿でいただきましょう!!!

串揚げ酒処『秀殿』2504-1511
銅鑼湾渣甸街54號富盛商業大廈3樓D室
営業時間 火〜土 19時〜翌4時30分
     日   18時30分〜翌2時
定休日  月曜日






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2017年11月02日

香港 日本料理 柏屋 ミシュラン二つ星の名店にお邪魔しました!!5

日本料理 柏屋といえば、大阪で40年の歴史がありミシュラン三つ星の名店だ

柏屋香港も2年前に進出してミシュラン二つ星を獲得している!!!



















カウンターは8席




















テーブル席のほか個室も2つ用意されている。。




















今回はカウンターで高橋シェフの包丁さばきを

鑑賞しながらいただくことにした。




















料理は やまもも9品  1800HK あかね10品 2800HK
    あおたけ11品 4000HK
    ランチ わかくさ6品 680HK


今回は季節の松茸満載 あおたけ 4000HKのコースにした〜
















では、気になる料理を紹介していきましょう〜〜

先つけ

淡路産鯛松皮造り キャビア載せて わさび 水菜 菊花 紅菊 海苔酢





















ちょいとプレミアムモルツで乾杯だ〜




















替え

子持ち鮎甘露煮 むかご煎り出し カラスミ大根

山口県産さば小袖寿司 和歌山産太刀魚焼き霜 ちり酢




















煮物椀

山口県産糸縒り酒蒸し 蕪煮 青菜軸 芽ネギ生生姜 ゆず針

菊花薄葛仕立て 松茸




















やはり日本酒でしょ〜〜今夜は!!!!

ひやおろし 純米吟醸 雁木 





















カレイの薄造り&肝




















本日のお造り3種 トロに剣先イカ〜




















八寸

高知県産かつお叩き漬け 岩茸 芽ネギ 生姜酢煮こごりおろし

フィンガーライム 菊菜 松茸 和え 紅菊黄菊

市松真蒸 菊花衣揚げ 銀杏素揚げ

秋の紅葉を想像させる感じが最高です〜香港にはないからな!!






































焼き物

山口県産甘鯛塩焼き  
パリパリと焼きあがっていて美味です




















強肴

焼き松茸 割醤油 すだち  
高級な松茸がモリモリ〜〜〜





















岩手県産の大きな松茸に感動だ〜〜  
香りがハンパないです!!




















鉢物

人参真蒸 北海道産蟹あん 菊葉衣揚げ




















食事

松茸ご飯 汁 京都産海老芋煎り出し 




















松茸三昧です。。贅沢すぎですね〜〜香港松茸まみれの会結成や!!





















お菓子 菊きんとん 




















抹茶




















水物


あけびシャーベット マスカット ラズベリー ブルベリー添えて

フルーツ餅(しろこし ・柿)





















最後にミシュラン二つ星の高橋シェフにもご迷惑そうな感じもしたが

ずっぽしファミリーになってもらいました。あちゃ〜〜〜〜





















今夜のマイタンは2名で10479HKドルだった。。

今回は初めてということもあり4000HKドルのコースにしたが、

1800HK、2800HKのコースもある

本当に素晴らしい季節感あふれる料理の数々だった、またいきたいお店だ




















食べきれなかった松茸ご飯はお持ち帰り〜〜

翌日ずっぽし美味しくいただきました!




















日本料理 柏屋 2520−5218
中環安蘭街18號8樓
営業時間 ランチ  12時〜13時30分(最終入店)
     ディナー 18時〜21時(最終入店)
定休日 日曜日



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2017年11月01日

香港 大阪日本料理 尖沙咀 典型的な日本居酒屋だ!!!3

久々に典型的な日本居酒屋スタイルの大阪日本料理に突入した。。

店名が大阪だからと言って、大阪弁バリバリの大阪人や

阪神タイガースファンのお店ではない、ただの飲み屋〜



















1階の鉄板焼に6年前にスパン王子と行って以来だ、、、

当時、東日本大震災で日本料理店が放射能の風評被害で次々と閉店していた。

その時NHKのニュースウォッチでお店の改装して1週間閉めていただけなのに

閉店したと報道されたお店だ。真実はオーナーチェンジしただけ

本当にマスゴミはひどい!!偏向報道はやめろ〜〜〜バーロー

それはともかく今回は2階にお邪魔することにした。

こりゃ急すぎてジジィ&ババアは転げるぜ




















典型的な居酒屋だ、、日本にいるようだぜ!!

店員さんは広東語、中国語、日本語しか話せない、英語はダメ

ちなみに大阪弁も通じないだろう〜〜

オーナーも日本人から香港人に変わっているのだが、

なぜか、日本語メニュー、日本語がバリバリ通じる居酒屋だ!



















寿司カウンターもあるぜ!!もちろん香港人板さんだが




















今回はテーブル席で居酒屋メニューを楽しむことにした。。

隣りに、いかにも貧乏くさそうで田舎くさそうな日本人安サラリーマンの

くそジジィが店員には威張って飲んでいた、安い店で威張るんじゃねえよ

こちらはまずはずっぽし生ビールで乾杯だ〜〜〜




















ポテトサラダ!!




















刺身盛り合わせ 松 548HKドル ちょいと奮発しちまった

分厚い刺身だったがトロなんかは美味しかったぜ




















イカ納豆!!
量がハンパないぜ ご飯が欲しいな〜〜




















さりげなく、餃子だ、、、、これもいけるぞ




















豚肉のしょうが焼き  レトロな味がする





















日本産ししゃも
さんです!!!!




















締めにご飯を注文した。。味噌汁とお新香付き




















お新香が付いてくると思わなくて、お新香を注文してしまった。。

お新香だらけの辛気臭い締めになったぜ〜〜〜まあいいか!!





















入口には日本の雑誌&新聞まで置かれていた、、




















今夜のマイタンは2名でちょいとたのみすぎたので1331HKドル!

ランチの営業していて12時45分までに食い終わると10%オフ

日曜日&祝日はなんと全品20%オフ〜〜なかなかお得でしょう

まあランチも安いので貧乏人万歳のお店だ!!!!

大阪日本料理 23763323
尖沙咀亞士厘道14號亞士厘大廈
営業時間 ランチ  12時〜15時
     ディナー 18時〜23時


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2017年10月31日

香港 鮨福助 銅鑼灣 パンチ王子(地下さん)復活!!!4

銅鑼灣のソゴーの隣のビルに鮨福助がある、

あのパンチ王子!地下さんずっぽし扇子とともに復活した〜〜〜



















早速突入してみることにした〜〜〜

澳門逸園中心というビルなのだが日本料理店激戦区だ!その11Fにある

カウンターは10席




















テーブル席もあります〜〜〜




















コースは〜〜〜月替わりおまかせで!!

華(HANA) 980HK  雅(MIYABI) 1200HK 福助(FUKUSUKE)1500HK

今回は初めてなのでパンチ王子おまかせにした!!!

まずはお通しからスタート!銀杏、筋子、里芋さんだ〜




















今日の日本酒は、純米大吟醸 伝心をいただくことにした〜




















大トロ&中トロ まずは刺身から〜




















ハマチ!!!!!





















シメサバ!!!





















サンマさん〜〜〜〜





















さより〜〜〜




















ブリカマも焼いてもらいました!!!うまか〜〜




















牡蠣!!!!!ペロリといきました〜〜




















つぶ貝!!!!




















たらの白子を天ぷらで〜熱々のうちに塩でいただきます





















ちょいと胃袋が7分目になってきたので握りにうつります〜〜

出た〜〜シェリーちゃんが好きそうなこぼれウニ




















あさりの味噌汁!!!肝臓に優しい〜〜




















鯛の昆布締め〜




















スミイカ〜〜〜






















ゲソも握ってもらいました!




















締めはネギトロたく!!!!手巻きで〜




















デザート!!!!メロン&カキ〜〜




















復活したパンチ王子(地下さん)の寿司を食べにいきましょう〜〜〜

月替わりおまかせコースはお得ですぞ!!!!!


鮨福助  
2955−0005
銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心11樓
営業時間 ランチ  12時〜15時
     ディナー 18時〜23時
年中無休




ところで新型ずっぽし扇子が10月30日から発売開始された!!

従来のものと違い両面印刷!そして耐久性アップ〜⇨購入はこちら




















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2017年10月27日

香港 鮨慎 中環 白子王子(神立さん)復活です!!4

またまた新しいお寿司屋さん『鮨慎』が中環にできました!!

さっそく突入することにした。。




















びっくりしたことに、昔寿司将軍にいた白子王子こと神立さんが!!

鮨銀座おのでらにいた足立さんも〜さっそくずっぽし扇子をプレゼント〜




















高級感あふれるカウンターはゆったり11席、個室は3つあります




















ディナーメニューは3コース

阿賀野 1880HK 水原 1580HK 笹神 1280HK

今夜は香港ワイン&ダインフェスティバルの帰りだったので

軽めに笹神にすることにした、、、まずはお通し2品から〜〜〜





































今夜は日本酒!伯楽星1380HK〜〜




















北海道のカレイ〜〜




















そして握りがスタートした〜〜スミイカ  シャリは赤酢だ!!




















甘エビ



















まぐろの漬け



















トロ〜〜〜〜〜本当にとろけまっせ



















一手間かけたうに!!



















白子王子だけに!!たらの白子〜〜〜



















蒸し物




















ネギトロたく〜〜絶品です




















味噌汁!!!!




















江戸前の穴子〜〜塩



















たれ〜〜〜でもいただきます!



















タマゴ!!!!とろけます




















フルーツ盛り〜〜




















抹茶のデザート




















久々に白子王子に握ってもらったが美味しかったです!!!

オススメのお寿司屋さんです!一皮むけた神立さんに会いに行こう〜

まだ開店して1ヶ月で忙しいそうでさすがの神立さんも

白子プレイはお預けだそうだ!!!!!

今夜のマイタンは2名で4558HKドルだった(
伯楽星1380HK含む)

鮨慎
 2510ー0045
中環安蘭街18號12樓
営業時間 ランチ  12時〜14時30分
     ディナー 18時30分〜23時



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