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香港 日本料理

2019年06月02日

香港 鮨琥珀 中環 またいいお店ができました!4

中環の便利なところにまたちょいといい店が

できたというので突入して見ることにした。

その名は、鮨琥珀!!!!


鮨琥珀






















店内はカウンター8席と個室1のこじんまりとした感じだ


鮨琥珀
















器は全て有田焼!!富士山が最高ですね〜〜

鮨琥珀
















料理はお任せのみ約30品 2980HKドル

スパン王子からもらったクリスタルを持ち込みしました

持ち込み料は500HKドルです

鮨琥珀
















青森のもずく!!!からスタート〜〜〜

IMG_3679
















マコガレイ

鮨琥珀

















サゴシ(青箭魚) さわらの赤ちゃんです〜

鮨琥珀

















千葉シェフが、刺身と握りを交互に出していきます〜〜

鮨琥珀





















大吟醸 阿部勘  を頂いてしまった。。ありがとうございます

鮨琥珀





















ということで、お返しに、マイ活しました〜

鮨琥珀















30品ほど出てくるので順番に4つ一枚の写真でいきます!

黒ムツ  桜えび  

握りは、鹿児島のカマス  トリ貝のひも


鮨琥珀




















佐賀のコハダ 梅干しが入った茶碗蒸し 

カツオの藁焼き  スミイカ  

鮨琥珀





















刺身と握りが交互に出てくるのが斬新でいい感じです。。。

白えびの昆布締めに酒盗  アイルランド産マグロ

宮城塩釜のシャコ  余市の塩水ウニ


鮨琥珀




















産卵あけの明石のタコ  天然の石垣貝

かすごだい    毛ガニ

鮨琥珀




















鹿児島のアジ  マナガツオ

あん肝   アオヤギ


鮨琥珀




















愛知の本みる貝  キングサーモン(マス)

アカムツ紅瞳   車海老

鮨琥珀



















タマゴ  

アナゴ   ネギトロたく

鮨琥珀




















最後はデザートをいただきました!!

鮨琥珀















いや〜〜普段は少食なんですが、あまり気にならない約30品でした

今夜のマイタンは2名で7436HKドルでした。。

素晴らしいお寿司ありがとうございました〜〜

最後は千葉シェフと店の入口でずっぽし記念撮影しました!


鮨琥珀




















鮨琥珀 2327-0168
中環士丹利街10-12號萬利豐中心高層地下1號舖
営業時間 ランチ  12時〜15時
     ディナー 18時〜23時
休業日  日曜日




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2019年06月01日

香港 焼き鳥 黒木(MOKUTAN) 尖沙咀 日式焼き鳥屋さんですが頑張ってます3

黒木といってもクロキではない、、

コケシ女史(黒木女史)の店かと思いきや

全く関係なかった。。MOKUTANと読むのだ、、

さっぱりわからんがとりあえず突入することにした。

黒木



















もしかしたら、コケシ女史が和服で

女将みたいに登場するかもと期待したが、

60e97ae2















そんなことはなかった〜

黒木















店内はカウンターとテーブル、そして壁向きのカウンター

黒木















メニューを見るとまあまあリーズナブルだった


黒木

























日本酒の種類はたくさんあります〜〜

でもとりあえずビールでずっぽし乾杯だ!!

黒木














アラカルトメニューもあるが、

今回はおまかせコース!!に決めた〜〜〜

前菜、串焼き8串、煮物、焼物、食事  788HKドル

枝豆からスタート〜〜

黒木














お通し〜〜〜

黒木














この場所に焼き鳥がやってくる!

なぜか、メロンとゴボウとレモン??

黒木














温泉卵付きつくね!!!

黒木














たらの串焼き????


黒木














ししとう!!!

黒木














ここいらへんで、伯楽星の登場だ〜〜〜

黒木




















ねぎまと思いきや、ネギだけの丸焼き!

黒木














黒豚しそ

黒木















鰹節まみれのしいたけ〜〜〜〜

黒木
















あれ〜〜これはハツ!!心臓だ〜〜

黒木














さつまい芋でっせ!!!

黒木














鰹のタタキ


黒木














ショートリブビーフやで!!!

黒木














タラバガニ焼き


黒木















締めは、、車海老の雑炊、、


黒木















デザートも出てきた〜〜

黒木














一生懸命サーブしてくれた、

香港人のアランくんにマイ活しました〜〜〜

黒木















今回のマイタンは、2名で2870HKドルだった。

(うち伯楽星が900HKドル)

いわゆるひとつの日式 焼き鳥店でした。。

でも、まあまあ美味しかったですよ〜〜〜

焼き鳥 黒木 27082009
尖沙咀金巴利街8號地下2號舖
営業時間 17時30分〜深夜1時
年中無休
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2019年05月31日

香港 日本料理 NOMU 尖沙咀 料理は美味しいのに、、1


近くにある日本料理店 NOMU

ランチで突入しました〜〜場所はわかりにくい

富峰行ビルの3階です。。。


NOMU















カウンターは9席

NOMU

















テーブル3席のお店だ、、板さんは日本人のようだった

NOMU
















ランチメニューはおまかせ2つのコース

90分コースと60分コースだ、、ソープランドのようだ

コースには1杯目の飲み物がサービスでついてくる!

一応、90分コースのおまかせ580HKドルにした

NOMU






















とりあえずは、ビールでずっぽし乾杯だ、、

NOMU

















フロアーの店員さんのサービスはちょいといただけない

料理の説明もなく、どんどん置いていく感じ、、


NOMU

















料理自体は美味しいのだが、、残念だ、、、


NOMU


















日本酒のメニューはたくさんある壁に貼ってあるお品書き?から

チョイスする、、富山の満寿泉を注文したが、店員さんが

見つけられなかったので、、やむなく違うお酒に

NOMU






















刺身の盛り合わせ   


NOMU
















お味噌汁



NOMU
















最後にウニ&白えび、マグロ、などなど握りで締め!


NOMU















デザート!!


NOMU
















ランチのマイタンは2名で2410HKドルだった。。

(日本酒 楯野川1250HK)


料理はゆっくりめで出てくるが美味しかった、

しかしフロアーの店員さんのサービスが横柄で

残念だった〜〜バーローーーーーー

フロアーの店員さんのサービスでお店のイメージが

がた落ちになってしまうのは怖いな〜〜

日本料理 NOMU 26835028
尖沙咀白蘭軒道2號富峰行3樓(入口處棉登徑)
営業時間 ランチ  12:00 - 14:30
     ディナー 18:00 - 22:30

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2019年05月09日

香港 和牛・蕃(Wagyu Vanne) 恵比寿の名店よろにくが!!やってきました4

蕃 YORONIKU (えびす よろにく)が香港にやってきた〜ということで

早速、、和牛・蕃(Wagyu Vanne)にお邪魔しました。。。

場所は、銅羅湾の535ビル!!335(ササゴ)ではない

和牛蕃





















エレベーターに乗らずにその右脇の階段を登ってください

和牛蕃






















入り口には肉セラーーーーが!!!どか〜〜んと

和牛蕃






















店内はゆったりと広めの感覚でオシャレだ、、


和牛蕃

















個室もいくつかあり、、、

和牛蕃


















ゴージャスなVIPルームも完備!!

和牛蕃


















この日はオープンしたばかりということで恵比寿から

桑原オーナーもかけつけていた。。マイ活もしっかりしました

和牛蕃




















メニューをチェックしてみたが、意外にリーズナブルです。。

まずは、恒例のずっぽし乾杯だ〜〜〜

和牛蕃














今夜は、ディナーセットB798HKドルにした。。

鳥籠が出てきた〜〜〜と思いきや〜〜


和牛蕃

















イカのカダイフ、北海道のホタテとフォアグラキャビア最中、
和牛ジュレのコーン蒸し


和牛蕃


















フレッシュトマトサラダ

和牛蕃

















和牛タルタルのブルケッタキャビア載せ 和牛寿司ウニ載せ

和牛蕃

















ここからは赤ワインで行くことにした〜〜

和牛蕃





















ネギタン塩!!!!特選牛タン塩昆布


和牛蕃
















和牛オックステールスープ


和牛蕃















見るからに美味しそうだ、、

サーロインポン酢&本日の特選和牛

和牛蕃

















大根おろしとポン酢でいただく、、

和牛蕃
















シャトーブリアンのカツサンド!!!!

セントラルザベーカリーのパンが用意された〜〜

和牛蕃

















じゃ〜〜〜〜ん!桑原シェフに作っていただく、、

なんと贅沢な、、日本では無理でしょう!!

和牛蕃




















和牛しゃぶしゃぶトリュフ仕立て 


和牛蕃


















サマートリュフも準備万全です、、、

和牛蕃















名人!桑原シェフ自ら、、しゃぶしゃぶしていただきました。。




そしてサマートリュフをたっぷりスリスリしていただきました。






まずは、、卵と、、トリュフでいただきま〜〜す

和牛蕃

















ご飯を入れるとこれまた美味しイイ

和牛蕃















ご飯に巻いていただきま〜〜〜す

名物日山A5和牛叩きご飯

和牛蕃

















サービスで、平打ちパスタもいただきました。。うま〜〜

和牛蕃

















かき氷、、これは絶品です。。。激ウマ、、、

和牛蕃

















デザートも完璧です!!!!

和牛蕃















蕃 YORONIKU (えびす よろにく)

桑原オーナー直々のサービスに感動しました。。

今夜のマイタンは、2名で3232HKドルでした。。

銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 1樓 

営業時間 月〜金  18時〜24時
     土・日  ランチ  11時30分〜15時
          ディナー 18時〜24時


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2019年05月08日

香港 京都一の傳 海港城 京都から上品なお店がやってきました!4

ハーバーシティにまたまた新しい本格京都の老舗店がオープンした

令和元年5月1日にオープンとはなんとめでたいのだろうか!!

京都一の傳に早速突入してみることにした〜〜〜

一の傳














ちょいと知り合いだったのでお花も出してみた〜〜

一の傳




















開店初日のランチでお邪魔したが、ほぼ満席大人気だ

一の傳














店内はシックな感じ、、

一の傳















本店から秦健二社長もかけつけていたのでマイ活!

一の傳














ランチで来たのだが、ディナーメニューを試してみた

嵐山388HKドルのコースだ。夜メニューにしてはリーズナブルだ

メニューは本店京都のレシピを導入している。。

まずは、一の傳の一をイメージした8種前菜

マグロ寿司、イクラの冷やし茶碗蒸し、島の胡瓜酢掛け
帆立の日本茶揚げ、胡麻豆腐、茄子のおかき揚げ、
イカのちり酢(ポン酢)掛け、山桃蜜煮

一の傳














日本産うなぎを美味しくいただきました〜〜

一の傳















野菜のすり流し 

一の傳















和牛炙り寿司  

一の傳















京都から来た佐藤料理長がずっぽし!炙りまっせ〜〜〜





まだリカーライセンスがおりていなかったので

ずっぽし日本酒を持ち込みしました〜〜


一の傳
















オープン記念ということで、生麩田楽がサービスでついてきます

一の傳
















銀鱈の西京焼きとご飯&お味噌汁&漬物

一の傳















デザートと抹茶

一の傳

















そしてこれまたサービスで、三種類のアイスキューブ

一の傳
















日本料理 京都一の傳 3101 4981
尖沙咀廣東道5號海港城海洋中心4樓402號舖
営業時間 11時30分〜23時
年中無休



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