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香港 日本料理

2020年06月24日

香港 富小路やま岸 K11musea ランチの海鮮丼オススメです!!4

コロナウィルスが収まり香港はどこのレストランも満席!

富小路やま岸も、おそらく今年ミシュランも獲得しそうだし

連日満席なのですが、2週間前にランチを7名で予約した。。

やま岸特製海鮮丼コース1000HKドルを事前に予約しました


やま岸

















絶倫義井シェフが、、マグロ丼の仕込みをしている!

やま岸

















先付

玉蜀黍豆腐 山葵、加減醤油

やま岸















椀変

和牛時雨煮麺 浅葱葱 黒七味 青柚子

細い麺が絶品だ〜

やま岸

















揚物

炸花枝 水茄子 万願寺唐辛子天婦羅 淡雪監


やま岸

















でた〜〜〜〜義井シェフ特製もっこり海鮮丼

丼物

海胆施羅丼 紹興酒醤油 甘醬油餡 大葉 花穂 胡麻
焼海苔 卵黄

やま岸

















デザートは、黒糖餅

やま岸

















来月はこの食器??で料理が出されるそうです〜

義井大将と同じでそそり立っている!しかも反り返っているぜ

やま岸























美味しいランチありがとうございました!!!

オススメです。。予約してからいきましょう〜

夏は義井シェフの特製海鮮丼で絶倫間違えなし!

富小路 やま岸  2686ー1866
尖沙咀梳士巴利道18號K11 MUSEA L5 506號舖
営業時間 18時〜20時30分
     20時45分〜23時
年中無休




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2020年06月22日

香港 ミシュラン3つ星 すし志魂 中環 圧倒的な存在感がある名店です5

久々にミシュラン3つ星の名店 すし志魂にお伺いすることにした

ニューマンダリンホテルの7Fに移転していました→移転前の志魂

すし志魂















店内はカウンター10席です。

すし志魂















コロナ時代のお寿司屋さんはこうなるのだろうか?

カウンターに檜の仕切りがある。。

すし志魂















本日の柿沼さんのメニューはどうなるのか?期待が高まります

コースは1名3500HKドルです。

すし志魂















まずはおきまりのマイマイカレンダーでマイ活です!

すし志魂














まずは日本の水にこだわったビールで乾杯だ!!!

すし志魂














ウニとじゅん菜!トマトのジェルと一緒にいただく

すし志魂














白身魚!

すし志魂














ヒラメ!!!えんがわも

すし志魂














イワシ巻物でいただきます


すし志魂














シャコ!!!

すし志魂














たこ!!!!めちゃくちゃ柔らかい〜

すし志魂















今夜の日本酒は伯楽星に決まり〜

すし志魂



















アワビアワビの肝ソースでいただきます。絶品です

IMG_4777
















肝ソースを赤酢のシャリに載せて、、これも美味い

すし志魂















日本産のうなぎです。。。最高!!

すし志魂














さてここからは握りがスタートします!

すし志魂














アオリイカ

すし志魂















金目鯛

すし志魂















赤身

すし志魂














大トロ!!!

すし志魂














アジ

すし志魂














とり貝

すし志魂














香港人に大人気のウニ!!

すし志魂













すし志魂
















車海老

すし志魂















アナゴ

すし志魂















タマゴ

すし志魂















Skype_Picture_2020_06_22T03_49_56_586Z















今回も柿沼さんの素晴らしいすしをいただきました。

記念日にはぜひ、すし志魂オススメです〜〜

さすがは、ミシュラン三つ星😍香港最高峰のお寿司屋さんでした

すし志魂 26436800
中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓
営業時間 ランチ  12時30分〜14時
     ディナー 18時〜20時
          20時30分〜22時30分
定休日  日曜日





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2020年06月06日

香港 スシバー SENSU 銅鑼灣 リーズナブルにお寿司をいただけます3

コーズウェイベイの和牛・蕃(Wagyu Vanne)と同じ場所に

おしゃれなスシバーSENSUがオープンしました。

SENSU














尖沙咀のすき焼き日山のグループ店です。。

ということで開店祝いのお花も出しました〜〜

SENSU




















早速突入してみることにした。。

SENSU














カウンター席はこちらです

SENSU
















テーブル席はちゃんとソーシャルディスタンスが保たれている

SENSU















日本人シェフの石山さんが元気に料理を出してくれます!

ついでにマイマイカレンダーマイ活もしました

(撮影のためマスクをはずしてもらいました)

SENSU















おっと!!マイ布ナプキンも完備です〜ありがとうございます

SENSU
















まずは!!ずっぽし乾杯です〜〜

SENSU















ソフトオープン中ということで料理は石山シェフ

おまかせにしました

お酒が進みそうな肴です。。。。

SENSU
















ポテトサラダが美味しい〜〜

SENSU















本格茶碗蒸しです。。

SENSU















牡蠣もいただきました。。牡蠣の昆布締め

SENSU















一品料理が次々と出てきます〜〜銀鱈の西京焼き

SENSU
















ちょいと豪華な刺身と寿司の盛り合わせ!スモークがおしゃれ


SENSU















寿司ばかりでなく、肉料理もいただけます、、

ハンバーガーが大人気だった。。

肉の王様〜シャトーブリオンさんをいただくことに!

SENSU














いや〜〜〜美味じゃった。。。

SENSU















あら汁お茶漬け

SENSU














デザートです!!抹茶系〜〜

SENSU















ちなみにコースメニューは498HKドルでおすすめ!

SENSU




















今夜のマイタンは2名で2278HKドルでした。。

気軽にお寿司を食べれるお店です。。肉もいけます。。


スシバーSENSU 2885-0533
銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 地下G05A號舖及1樓
営業時間 12時〜23時
定休日  月曜日

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2020年04月20日

香港 日本料理 割烹 櫓杏がコロナウィルス対策でテイクアウト開始!!!3

コロナウィルス対策で香港の日本料理店でも

テイクアウトが盛んです。

割烹 櫓杏もテイクアウトを実施している。。

早速オーダーしてみることにした。

櫓杏





















事前に電話 2818−00131でオーダーして

お店にピックアップしに行く〜〜


ご飯のボリュームがすごいぞ!!!!

IMG_2850
















私は、熊本産トンカツ定食にしました。。。118HKドル

熊本産黒毛和牛ハンバーグも人気メニューだそうです

櫓杏
















コロナウィルス 感染者は1週間で1桁と香港はほぼ

封じ込めに成功している。。もう少しだ頑張れ香港〜〜

熊本料理 割烹 櫓杏 2818−0031
尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場28樓2801號舖
営業時間 ランチ  12時〜14時30分
     ディナー 18時〜23時
年中無休






日本は完全に封じ込めに失敗してコロナ感染者が増加しているが

日本のみなさん!!さだまさしの在宅宣言を歌って頑張りましょう!





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2020年04月16日

香港 ミシュラン店 鮨わだつみ コロナウィルス対策でテイクアウト開始!!4

新型肺炎コロナウィルスはミシュラン店にも大きな影響を与えている

ミシュラン店は相次いでテイクアウトを開始!

鮨わだつみも例外ではない

ちらし寿司(480HK)太巻き(280HK)を開始した。

鮨わだつみ





















会社のランチで集団で購入してみた〜〜〜


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まずは、ちらし寿司、、うにもいくらも乗っかっている〜

鮨わだつみ

















俺の?太巻き!!!!!ボリューム満点〜

鮨わだつみ

















美味しくいただきました!!!

パパ活シェリーちゃんも大喜び〜〜

鮨わだつみ



















是非みなさんも、ミシュラン店鮨わだつみのテイクアウトを

ご利用してみてください。。事前予約必要です

鮨 わだつみ(海神)2619-0199
上環皇后大通中181號新紀元廣場低座2樓201號舗
営業時間 
ランチ  12時〜14時30分
ディナー 18時30分〜22時
定休日 日曜日


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