香港 火鍋
2007年04月29日
香港 『有骨氣』海鮮酒家 ハッピーバレー
以前 『有骨氣』銅鑼灣店には行ったことがあったが、今回はハッピーバレーの『有骨氣』海鮮酒家 に突入した。
１F〜３Fまでの巨大な店舗だ。火鍋ばかりでなく海鮮料理も食べれるようだ。
しかし我々は火鍋で攻めることにした。
『有骨氣』独特のぼこぼこにへこんだ鍋の登場だ。
とうもろこしとトマトのスープにしてみた。ほかの火鍋屋と違って、ある程度の食材が予め鍋に入っているので、若干お好みで注文すればいい。
野菜に羊肉と豆腐、えのきに餃子を注文した。
かわったところで、自分で絞って鍋の中にいれると、そばのようになる『有骨氣』名物もたのんだ。
赤ワインをボトルで注文した。。
今日のマイタンは2名で650HKドル（約1万円）だった。
『有骨氣』海鮮酒家 2312-1212
香港摩理臣山道84-86號
営業時間 11:00-15:00 18:00−24:00
2007年04月26日
香港 麻辣火鍋『満江紅』 銅鑼灣店
激辛の火鍋屋に突入することにした。銅鑼灣にある『満江紅』だ。
軒尼詩道と波斯富街の交差したところにある。
２Fが店だ。看板も真っ赤でいかにも辛そうだ。
店内は火鍋屋にしては綺麗だった。
2種類（激辛＆ノーマル）のスープの鍋を注文した。（鴛鴦火鍋）
蒙古小肥羊片（羊肉）や游水中蝦（海老）、桂花魚片（魚）メインにして、
金�攤據淵┘離�）山水豆腐（とうふ）そして野菜を注文した。
韮菜水餃（水餃子）も鍋に入れると美味しい。
野生竹笙は、竹の内部をくりぬいたようなもので香港独特の食材だが、鍋の汁がしみてこれまたうまい。
新鮮本地生蠔（かき）は しっかり火を通してから食べよう！
タレは、20種類以上ある薬味から自分でお好みでつくる。
しかし、辛いほうのスープは相当だ。。むせ返るほど辛さだ。。
ちなみに飲み物は赤ワインをボトルで注文した。
今日のマイタンは二名で740HKドル（約11000円）だった。
麻辣火鍋『満江紅』 銅鑼灣店 2838-8811
銅鑼灣軒尼詩道482號泰港大厦1樓
九龍にも支店がある。↓
九龍尖沙咀店 2312-0823
尖沙咀加連威老道27号
2007年03月14日
香港 火鍋『大中華』 尖沙咀
香港マスターのＣＣＭさんとひさしぶりに会食することにした。
香港は最近（3月第一週）冬に逆戻りという感じで、11度〜13度の日が続いていたので、火鍋を食べに行くことにした。。
場所は、ＭＴＲ尖沙咀のＫＣＲ Ｐ３出口から漆咸道（南）沿いに歩き一つ目の赫徳道を左折して20メートルほどの左側にある火鍋『大中華』だ。
店内は火鍋店にしては小綺麗だ。日本語を流暢に話すおばちゃんが
いるので注文するのも楽だ。日本人の顧客も多いらしい。ＣＣＭさんは、常連だ。
6時30分すぎだったので店はまだすいていた。
ビールを注文して早速乾杯だ。
移動式のラックで出てくるので、タレはお好みで自分で事前につくる。
鍋のスープはノーマルな薄味にすることにした。
牛肉と羊肉を注文した。野菜や、餃子など次々に食材が出てきた。
薄切りの牛肉は新鮮でなかなか美味しかった。
地元の安い火鍋屋に行くと農薬たっぷりピリ辛な野菜がでてくるのだが、この店の野菜は新鮮で農薬まみれではなさそうだ。
ワインはあるが、どれも300ＨＫドルくらいだった。
すかさず、ＣＣＭさんは、おばちゃんに、『火鍋屋で300ＨＫドルもするワインは注文しないやろ〜』とケチをつけ始めた。『150ＨＫドル前後のワインを入れなくちゃだめだよ そうすれば、かっこつけた日本人がばしばし注文するんやろ』とまくし立てていた。
ビールばかり飲んでいると腹一杯になりそうだったので、 ハーフサイズの白ワイン98ＨＫドルを注文した。結局2本飲んでしまった。。
今日のマイタンは614ＨＫドル（約9000円）
なかなかお薦めの火鍋屋だ。
香港マスターのCCMさんは、『ここは、わいの隠れ家やねん。あんまり宣伝したらあかんで』と言われたが、こっそりブログで紹介してしまった。
火鍋『大中華』2591-0088
九龍尖沙咀漆咸道南29-31號温沙大廈地下10−12Ｂ號舗
2007年01月12日
香港 火鍋『彩臨門』北角
大日本愛国党 香港支部長S氏と 地獄の軍事教練のあとで、火鍋『彩臨門』に突撃した。
場所はMTR北角駅のB1出口を出て右折して100メートルほど先の右側のビルの２Fだ。おおきな看板がでているのですぐわかる。
6時ころに突入したが、早過ぎたためか、広い店内には誰もいなかった。日本語も英語もあまり通じない。
２F入り口付近には、大きな水槽があり魚や蟹、ロブスターがたくさんいた。この水槽から直接、食材を選ぶこともできる。
火鍋専門店ではないので、火鍋ができるエリアに案内された。
メニューは広東語、テーブルの注文票に印をつけて注文するところは、いつもの火鍋屋とかわらない。
今日はからだに優しい、辛くないスープを選んだ。
広東語を見て、適当にオーダーするしかなかった。どれが、白菜でどれがエノキだかぜんぜんわからない。 テーブルにあったメニューの写真を指差して、注文した。
豆腐、椎茸、エノキ、野菜、が次々とやってきた。
えびシュウマイのようなものも出てきた。いきのいいえびも串に刺されて登場だ。
疲れていたので、どんどん鍋に投入した。。。
ビールやワインも頼んだ。疲れていたのでアルコールの回りが速い。
7時をすぎると香港人で店は満席になった。。。
たらふく食べたが 今日のマイタンは417HKドル（約6000円）だった。
火鍋『彩臨門 酒家』2811-9668
北角英皇道408號昌明大廈1樓
2007年01月09日
香港 火鍋海鮮酒店『福苑』 銅鑼灣
香港も12月16日（土）から急に寒くなってきた。12度前後だ。外に出るには、上着は必要だ。香港人はブーツにダウンジャケットなどを着込んでいる。相当な寒がりのようだ。大げさだ。
ということで、火鍋を食べに銅鑼灣に出かけたが、クリスマスのプレゼントを買いに来た連中と重なり町は大混雑だ。
火鍋屋を探しに歩いたが、どこも満席というか、予約意外はお断りという状態だった。9件目にしてやっと、30分待ちという店を見つけた。
銅鑼灣のC出口から左にLOCKHART RDを進んで銅鑼灣PLAZA�気料阿砲△�『福苑 火鍋海鮮酒店』だ。
入り口でメニュー（日本語アリ）を見ながら待つこと30分、地下のテーブルに通された。
辛くないスープを注文して、あとは、エビ、白菜、羊肉、大根、椎茸、、豆腐、二人にしては、ちょいと多すぎたが、どれも、20HKドル〜30HKドルと安い！4人前ほど注文してしまった。
大根はなかなかおいしかった。
香港では、野菜はこのような粗末なバスケットに盛られてくる場合がおおい。
韮餃子を鍋に入れるのが香港風
羊肉は牛肉よりヘルシーでいい。
今日のエビはちょいと小さめだった。
湯葉（写真右）も香港にあるのです。
メニューにある 高級ワインも注文した。高級と言っても68HKドル(約1000円）のスペインワインだ。
次から次へとやってきた食材を鍋に放り込んだ。
今日のマイタンは二人で497HKドル（約7500円）だった。
値段のわりにはまあまあ美味しかった。
福苑 火鍋海鮮酒店 2838−3722
香港銅鑼灣波斯富街24−30號寶漢大廈地庫
営業時間 17：30−翌6：00
九龍に支店が3店舗 ある。
2006年12月01日
香港 火鍋『寶記猪骨焚』 尖沙咀
日本帰りの香港マスターのCCMさんから電話があり『火鍋でもどうですか？』と誘われた。MTR中環駅で待ち合わせて、佐敦駅にある火鍋屋だと言われた。
佐敦の火鍋屋に2件ほど言ったことがあると言うと、『わいの行き着けの火鍋屋はちょいとサービスが違うで!』ときらりと眼鏡を光らせた。ウエィトレスがノーパンでサービスしてくれるのかと期待してしまった。
佐敦駅のE出口の恒豐酒店／中心に出ると、CCMさんは、日本でなにかいいことでもあったのか、『CCM！CCM!』と口ずさみながら軽やかに怪しい薄暗い路地を駆け抜けていく。見失わないように追いかけた。すると途中で突然立ち止まり、路上演奏者に５HKドルを恵んでいた。『同じ音楽を愛するものとして当然やな』と自慢げにつぶやいた。
しばらくすると、目的の火鍋屋『寶記猪骨焚』に到着した。『ここが、わいの行き着けの火鍋屋や』と言いながら、店に突入した。
相当の常連らしく店の女主人は、ニッコリ迎えてくれた。
2人で突入したので狭いテーブルに通されると、『せまいでんがな！』とぶつぶつ怒り始めた。
CCMさんは、ここの、お薦めのハルピンビールを試して見ようと言われた。
ハルピンといえば、わが大日本帝国陸軍の関東軍司令部があった場所ではないか、いまのところはちゃんころに返還してやっているが、いつかは取り返さなければいけない場所だ。
それはともかく、冷えた陶器の茶碗が現れた『これで飲むのが通なんや』と美味しそうにビールを飲んでいた。たしかにコップで飲むより美味い感じがする。
お店にいるアサヒのビアガールが、アサヒビールを進めてくる。
CCMさんは、どうやらこのビアガールがお気に入りのようだ。
眼鏡の淵をキラリと光らせながら、いかにもいやらしそうな鶴瓶そっくりの顔で胸元をじーっと見ている。
『ほんなら、アサヒもらおうか！』と目じりをさげながら注文していた。
肝心の火鍋の注文はまだだった。日本語のメニューはなくもちろん日本語は通じない。CCMさんは得意の広東語でばしばし注文を始めた。
赤ワインも注文したが、140HKドルだった。『値段のわりには、まあまあやろ』とCCMさんは納得していた。
本日のスープは清湯底（40HKドル）
ここの牛肉は新鮮でお薦めなんだと、手切鮮肥牛肉（Fresh Beef)（サイズ中 98HKドル）を注文した。実際におやじが手で肉を切っていた。
韮菜餃（Vegetables Dumplings) 35HKドル 日本の餃子のようなものだ。韮が利いていてなかなかの絶品だ。CCMさんお気に入りの一品だ。
魚、しいたけ、野菜も次々にオーダーした。
タレは特製醤油にニンニクとネギをお好みで入れる。
エビも注文したが、CCMさんは『今日のエビは動きがないな、いまいち鮮度が悪いんじゃん！』と店の女主人にすかさずクレームをつけた。
しかし、たまには薄味のスープもいい。材料が新鮮なので味わうことができる。
CCMさんは、電磁調理器を指差して、火鍋なんだから、火がないといかんとちょっとお冠だった。なにかケチをつけないと済まないようだ。
しかし、肉もエビも 韮菜餃も 味はOKだ。店内は地元の人で賑わっていた。
CCMさんが、右手を高々とあげて、『マイタン！』と突然雄たけびをあげた。
明細が来ると、眼鏡の淵を上げながら（どうやら最近老眼になってきたようだ）厳しくチェックしている。次第に険しい顔になってきた。店の女将を呼びつけ、『牛肉は大やないよ！中やないか！』と怒り始めた。
店の女将は、びびりながら、605HKドルをすぐに訂正して、555HKドル（約8000円）にした。
『ほんま、あんな大きさで大のはずないやないか、、なめたらあかんで！もうきーへんで！』もう止まらない。でもお店もクレーマーは来て欲しくないと思う。
しかし、店を出るときはいつものCCMスマイルで、『また来るで！』と上機嫌だった。
ちょいと頭の薄い店のおやじにも上機嫌で送り出された。
『ここは、わいの秘密の場所やから、騒々しいカナダ兄弟とかは連れてこんでな』と釘をさされた。そして『常連やけど、ときどき、締めんとな、なめられんようにせんとね』とさりげなくつぶやいた。
火鍋屋『寶記猪骨焚』 2314−4043
九龍尖沙咀山林道36−A号 地下
営業時間は不明だ
CCMさんは、まだ飲み足りないようだ。『もう一軒いこうか？』と誘われた、麺屋『一平安』に出かけた。ラーメン屋で飲みなおしだ。
今月の利き酒セットというのをCCMさんは、目ざとく見つけた。リストの中から3種類選んで一杯づつ飲んで48HKドル（約750円）だ。
さっそく越乃寒梅、雪中梅、〆張鶴をオーダーした。
しかし、雪中梅が品切れだった CCMさんは『ないんならメニューにのせるんじゃねえよ』とまたまた怒り始めた。
しょうがないので萬寿鏡にした。
『ほんなら、おしんこでももらおうか？』とどこまでもしぶい。
すぐに飲み干してしまって、次は『ほな、焼酎にしようか？焼酎はな、芋やで! 焼酎は臭くないとだめなんや！』と薩摩の芋焼酎をボトルで注文した。
店の人にボトルのキープ名をどうしますか？と聞かれて、『いつもの、CCMに決まっているやないか！』と眉間にしわを寄せた。まだ雪中梅の怒りがおさまらないようだ。
今日のマイタンは477HKドル（約7500円）だった。
麺屋『一平安』2375-5330
九龍尖沙咀金巴利道1号美麗華商場諾仕佛階11号舗
営業時間 日−木 12：00−24：00
金−土 12：00−翌2：00
『ほな、そろそろ、CCMに行こうか？』と店を後にすると、CCMさんの本領発揮だ。スペシャルずっぽしマッサージに突入だ！
CCMさんは『近くにいい、ずっぽしマッサージがあるんや、ちと歩くけどな』と、また得意の早足で歩き始めた。鼻歌まじりでスキップしながらCCMさんはずっぽしマッサージ店のある方向に直進だ。
しばらくすると、ビルの前で呆然と２Fを見上げている。どうしたのか聞くと、『ないんや！数ヶ月前まであったんや、確かにここに』 どうやら店は潰れてしまったようだ。CCMさんは、すっかり落ち込んでしまって『競争はげしかったんやろうな、あの娘どこにいるのかな？』とぽつりとつぶやいた。いつも指名する娘がいたようだ。
相当ショックだったみたいで、『今日は帰ろうや』とすっかり元気をなくしてとぼとぼと、肩を落として暗い路地に消えていった。後姿に哀愁が感じられた。
元気を出そう！香港の鶴瓶ことCCMさん！ また新しいCCMがどこかであなたをまっている。がんばれCCM!
1人残された私もタクシーで帰ることにした。今日もCCMさんの独壇場だった。
2006年11月29日
香港 火鍋専門店『有骨氣』 銅鑼灣
香港もようやく、気温と湿度が下がってきた。火鍋の季節だ。ということで、銅鑼灣にある火鍋専門店『有骨氣』に出かけた。と言っても夏から火鍋に通い続けていたが、、
MTRで銅鑼灣C出口から、灣仔に向って、駱克道を200メートルくらい進むと、陸橋がある。そこをくぐりすぐに右折して、５０メートルほど進み一つ目の謝斐道の角にある。大きな看板があるのですぐわかる。
１Fにカウンターがあり、人数を伝えると２Fに案内された。店内は4人〜10人くらいで利用できる個室がほとんどだ。ノーパンしゃぶしゃぶのようだ。
2人だったので、狭めの4人部屋に通された。テレビもついている。そしてトイレも完備されている。（ちなみにわたしたちの部屋のトイレは故障していたが、、、）
メニューは写真付きなのでわかりやすい。そして注文票も日本語のものもある。入口に日本の旅行雑誌で上位にランキングされたとかべたべた張ってあったところ見ると、日本の旅行者もかなり来店しているのだろう。
メニューをみると、どうやら澳門（マカオ）式の火鍋屋のようだ。
火鍋の種類が15もあり、そのなかから選ぶことになる。そしていつもの火鍋屋と違うのは、鍋に野菜など基本的なものは、入っているので、追加で肉や若干の野菜、豆腐などを頼めばいい。
今回注文したのは、正宗澳門猪骨火 88HKドルだ。豚骨ベースの鍋だ。
さっそく鍋がやってきたが、鍋蓋がぼこぼこへこんでいる。カセットコンロというのもなんとなく庶民的でいい。
豆腐に野菜を注文したが、野菜のカゴもぼろい。
大澳蝦醤丸 38HKドル 名前が正露丸のようだが、なかにはチーズが入っていて鍋にいれるととろけて美味しい。
ビールを注文すると、1リットル缶のアサヒビールが出てきた。29HKドルだ。
今日のマイタンは2名で363HKドル（約5500円）だ。安上がりだった。
火鍋専門店『有骨氣』2366-2266
香港銅鑼灣謝斐道415-421号地舗
営業時間18：00-翌5：00
尖沙咀など、いくつか支店がある。
2006年11月17日
香港 火鍋『牛皇星』 佐敦
日本からの客人とジョンで、佐敦（ジョーダン）の火鍋屋（HOT POT)『牛皇星』にでかけた。
場所は ジョンのいつも行く足裏マッサージ屋『手足情心』佐敦分店の左隣だ。店内は香港人で満杯だ。
１Fは満席だったので、ビルの脇の階段から２Fに通された。なんだかマンションの一室のような店内だった。
メニューも広東語だけだ。店員もほとんど広東語しか通じない。そこは、ジョンがいるのでなんとかなる。
定番だが、2種類の鍋のスープを注文した。左側が激辛、右側がノーマルだ。
薬味で好みでタレをつくるところは、いつもと同じだ。
店頭の水槽で泳いでいた、魚やエビを注文した。そのまま刺身で食べられそうだ。
野菜もふんだんに注文した。こちらも新鮮だ。
豆腐やえのきなどもどんどんたのんだ。
牛肉も一皿注文したが、相当な量だった。
スープが沸騰したところで、野菜から放り込んでいった。
刺身でたべられそうな魚から、しゃぶしゃぶして、食べた。相当旨い。
牛肉も薄切りで、柔らかい。
ちょいと頼みすぎたが、なんとか食べきることができた。
混み合うので予約して行ったほうがいい。
今日のマイタンは3名で976HKドル（約1万5千円）だ。（ボトル赤ワイン、ビール3本含む）
火鍋屋『牛皇星』2199-7933
九龍佐敦道呉松街153号地下
営業時間11：00-翌3：00
2006年11月12日
香港 中日火鍋料理（肥牛専門店）『不倒翁』 佐敦
最近、佐敦のハゲチョビンマスターのジョンお薦めマッサージ『手足情心』佐敦分店 に行くことが多い、その帰りに中日火鍋料理『不倒翁』に突入した。場所は、佐敦のB1出口から出て、佐敦道の道に面して、足裏マッサージ方面に行く方向の右側のビルの２Fにある。２Fの看板が見やすいので見つけやすいと思う。
２Fにある店内はかなり清潔で火鍋屋とは思えないほどおしゃれだ。
入口の水槽に元気のよさそうな、魚たちがすぐに食べられるとは思わずにのんびり泳いでいる。
日本人客とわかると、飲み物として『サケ（日本酒）』を勧めてくる。種類もかなり豊富だ。そして、刺身もどうかと言ってくる（なぜかというと、かなり高い！）が、今日は鍋を食べに着たので、すべてパスして、138HKドルの赤ワインを注文して、あとは、ベジタブルバスケット、牛肉、羊肉などを注文した。
火鍋のスープは2種類のものを選んだ。1種類は味噌味、もう一種類はあっさり味のスープだ。
牛肉は98HKドルだったが、かなり量も多く、いい肉だ。
羊肉も、臭みが無くよさそうだ。
野菜もかなり新鮮で、種類も豊富だった。
ちょいと2名で注文しすぎてしまった。
デザートもサービスで出てきた。
マンゴプリンはかなり美味しかった。
今日のマイタンは2名で、561HKドルだ。（8,000円）かなり安い
中日？？？店名は気に入らないが、かなりお薦めの火鍋屋だ。
2人では量が多すぎて、食材を持ち帰りしたほどだった。
はやり、香港サイドより九龍サイドのほうが、物価がかなり安いようだ。
中日火鍋料理（肥牛専門店）『不倒翁』3526−0918
九龍佐敦道13−19号 新寳廣場2字樓
営業時間 11：00−翌4：00
2006年06月23日
香港 火鍋屋『小肥羊火鍋』＆牛乳プリン（銅鑼灣）
先週、香港人しかいかない、火鍋屋にいったが、今回は、あの香港マスターのCCMさんがおすすめの 羊肉の美味しい火鍋屋『小肥羊火鍋』2893-8318に行った。店のマスコットの羊は可愛い。皿、箸、ウエットテッシュにもそのマークが入りオリジナルになっている。
こちらもトーローワンにある。以前行った『寧記麻辣火鍋』の１００Mくらい先交差点を渡って右側のビル（銅鑼灣廣場 トーローワングオンチョン）の２Fにある。（正面のエスカレーターで上がってすぐだ）
店内は綺麗で、でかい、清潔だ。店員も前回同様、ほとんど英語は通じないが、何人かはなんとか理解してくれる、メニューが英語で書いてあるのでなんとか、注文もできる。 注文用紙に印をつけて注文する方法はおなじだ。
ここでは、特上の羊肉を注文しよう。臭みも無く、一口サイズで柔らかく食べやすい。野菜や豆腐類はセットで注文するのがいい。しかもこの店の野菜は有機野菜だ。前回同様、２種類の汁を注文した。やはり辛いほうは、あまりいただけない。。しかし、辛くないスープの味は上々だ。
味を出すために、丸ごとのニンニクやネギ、唐辛子,ナツメなどいろいろなものが入っている。特製餃子もなかなか美味しい。 日本で展開しても流行りそうな感じだ。ニュースで日本の会社が合弁会社を作ったというのを見たことがあるが、まだ日本では開店していないみたいだ。
香港に４店舗展開している。中国国内には数百店舗展開しているチェーン店だ。
ワインもボトルで注文(170HKドル）したが、２人で６３０HKドルだ。（約９０００円）
『小肥羊火鍋』2893-8318
銅鑼灣銅鑼灣廣場２期 ２階
営業時間11：00−深夜1：00
辛い料理の口直しに、有名な牛乳プリンの店『港澳義順牛奶公司』2591-1837 に突入した。ビルが工事中で竹で足場が築かれているので見つけやすい。ソゴーの裏を出て、左に１００Mくらいすすんだところの左側にある。
店内はせまいが、いつも女性客で一杯だ。見た目は何のへんてつもないプリンだが、そんなに甘くなく美味しい。テイクアウトもOKだ。いつも夜遅くまで営業している。脂っこい中華料理を食べたあとなどは、さっぱりしていていいかもしれない。なぜか、日本語のメニューもある。 こちらも日本で販売したらうけそうだ。牛乳プリンは１個１８．５HKドル（約３００円）だ。
『港澳義順牛奶公司』2591-1837
（YEE SHUN MILK COPANY)
G/F 506 LOCKHART RD CAUSEWAY BAY
