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香港 フランス料理

2019年12月31日

香港 フランス料理 EPURE ミシュラン一つ星 ランチがオススメ!4

今年もミシュランガイド香港&マカオで1つ星を獲得した

フレンチレストランEPUREにシェリーちゃんとパパ活するために

突入しました。。ランチは比較的お安くすみます

ERUPE

















シェリーちゃんにKRUGで乾杯したいと言われて

ERUPE





















でもグラスで!!!とはいえ390HKドルです。

ERUPE
















ランチは3コースで498HKドルです。。

前菜から

ERUPE

















このお店は自家製パンが美味しい〜〜〜

ERUPE















ビーフタルタルもクリスマス仕様です!キャビアも載せました

ERUPE

















ここでまたまた焼きたてボヤボヤの自家製パン

ERUPE

















メインは鯛の鱗焼き!!ぱりぱりの食感がたまらない

ERUPE

















デザートはスフレにしました!!ほかほか熱々

ERUPE

















お腹いっぱいだったので持ち帰りました!

ERUPE





















今月のパパ活はドル支払いがいいと言われて!ずっぽし

援助交際というと聞こえが悪いがパパ活というと

なんとなく可愛い感じがするのは私だけだろうか??


ERUPE





















店内には黒&白トリュフが!!

ERUPE

















今日のパパ活ランチは2名で3024HKドルだった。。

サービスもよく、料理も美味しいオススメのお店です

尖沙咀廣東道3-27號海港城海洋中心4樓403號舖
営業時間 ランチ 12:00 - 14:30
     ディナー18:30 - 22:30
定休日 月曜日


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2019年12月30日

香港 フランス料理 Chef Studio by Eddy 中環 ワイン持ち込み無料のお店!4

中環の坂を上がり、焼き鳥酉玉のさらに上にある

Eddyさんフレンチの名店!に久々に飲み仲間と集合した!!



Chef Studio by Eddy






















店内はちょいと入り口からいり組んでいて面白い

今夜は一番奥のテーブルを貸し切り!!

Chef Studio by Eddy
















あゆみどん&川島さん企画の飲み会!!忘年会?

地獄のあゆみどんに好評のキャバハンカチをプレゼント!

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Chef Studio by Eddy




















まずは自家製パンですよ!!

Chef Studio by Eddy















1品目は

Marinated raw tuna, crystal pear & Russian caviar 


Chef Studio by Eddy















2品目!

48 hours boiled chicken & tomato  consomme,
foie gras wonton

Chef Studio by Eddy















3品目

Steamed French mussel, white wine herbal cream sauce

Chef Studio by Eddy














4品目

Hairy crabmeat risotto & hokkaido uni

Chef Studio by Eddy















Homemade sorbet

Chef Studio by Eddy















そして6名で飲んだワインを並べました〜

Chef Studio by Eddy














今夜のマイタンは1名あたり約1000HKドル!!

持ち込んだワインの方が高そうだ!でも持ち込み料無料!

エディーさんいつも美味しい料理を安価でありがとう!!!

中環己連拿利7B號地舖
営業時間 12時〜24時
年中無休



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2019年09月07日

香港 フランス料理 ZEST BY KONISHI 中環 小西シェフのジャパニーズフレンチを堪能しに行こう!4

On Dining Kitchen and Loungeの後に、、小西シェフが

お店をオープンさせたということで早速、突入することにした。。

ZEST BY KONISHI

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29Fがバーエリアになります。。

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テラスはこれからの季節涼しくて夜景もバッチリ最高です

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28Fでディナーをオシャレにいただく〜〜階段で降りま〜〜す

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オシャレな空間ですよ〜〜

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オープンキッチンです〜〜〜

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ずっぽし持ち込みのドンペリ2008で乾杯だ!

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自家製パン!!これがうまか〜〜

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いきなり小西シェフの登場です。。

お決まりのマイ活!!ちょいと照れてました。


ZEST




















プレオープンということで特別メニューでした

1380HKドル ワインペアリングは+780HK

まずは、

Sweet Corn ,Popcorn, Crispy Cake

稚鮎 紫蘇 梅干し

Chicken Liver, Galette Bretonne, Delaware


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The Green Garden, Tomato Extraction

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Australian Ablone, Chinese Cabbage, Liver Foam



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こちらも持ち込みのGAJA2001 

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Nagasaki Nodoguro, Spinach, Enoki Mushrooms

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French Lamb , Eggplant, Egoma

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Coconut Sorbet, Grpefruit, Passion Fruit Cream

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小西シェフの素晴らしいジャパーニーズフレンチをいただきました。

今夜のマイタンは2名で3663HKドルでした。

持ち込み料は1本500HKですが

1本サービスしていただきましたありがとうございます!!

ZEST BY KONISHI  2715−0878
中環安蘭街18號28及29樓
営業時間 28F ランチ  12時〜14時30分
        ディナー   18時30分〜22時30分
     29F     12時〜17時  
     バー 月〜木  17時〜24時
        金土祝  17時〜深夜1時  
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2019年06月15日

香港 ミシュラン店 Tate Dining Room & Bar 女性シェフのお店!4

香港のミシュラン店で女性シェフの店として有名な、

TATE Dining Room & Barに突入した



TATE






















お店は2階にあります。。。。

TATE
















女性シェフのお店らしい店内で、お客さんも女性が大半だった


TATE

















メニューも玉手箱のような感じでオシャレだ、、

TATE















まずは、Ruinart で、、、

TATE























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まずは、オシャレなアミューズから、、

TATE

















自家製パンも美味しかった


TATE















TATE





















8皿のコース(1680HK)とワインペアリング(780HK)で

今夜は行くことにした、、、、

1,ODE TO CHINESE YAM

Cream of Sweetcorn Chinese Yam with special selection of Ossetia Caviar and aroma of sesame oil

TATE
















ペアリングの1杯目は、なんと日本酒!!

松の司 純米吟醸 

TATE





















2,ODE TO ABALONE

Red Abalone Carpaccio with Marinated Celtuce, adelicate touch of Pike Poe


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Domaine Lebrun Pouilly-Fume, Loire Valley ,2017


TATE






















3,ODE TO KUMQUAT

Warm Sea Scallop accomapanied by Aged Kumquat Grenobloise-Style Sauce

TATE

















カステラのようなブリオッシュに豆腐バターの登場です

TATE

















Condrieu Vertige Yves Cuilleron,Rhone Valley,2014


TATE




















4,ODE TO ROSEY SEABASS

Rosey Seabass served with Sour Cabbage Spicy
Bouillabaisse, Lobster Quenelle Tofu and Fruit Tomato

TATE
















Tiansai, Skyline of Gobi Reserve Chardonnay, Xinjiang, Chain, 2017

なんと中国のワインだった。。微妙な味


TATE





















5,ODE TO SCALLION

Blue Lobster lightly stemed balanced with Scallion Ginger Sauce

and duet of Vin Haune Shaoxing Wine Foam



TATE















Domaine Du Tunnel Cornas, Stephane Robert, Rhone Valley, 2015

TATE





















6, ODE TO PIGEON FROM FRANCE  鳩〜〜〜〜

Steamed Pigeon " Au Sang " paired with fermented
mustard green served alongside Sichusn Pigeon Sauce

TATE

















Phoenix Tea Pudding with refreshing Mandarin Sorbet

TATE

















Yves Cuilleron Roussilliere Rouge Doux, Rhone Valley,2016

TATE





















7, ODE TO LAVENDER

Crispy Yogurt Meringue with Blueberry Sorbet,
Lavender White Chocolate Mousse


TATE

















8, ODE TO URBAN HONEY

TATE























最後はコーヒー

TATE
















今夜のマイタンは、2名で4489HKドルだった。

女性シェフらしいお店にも料理にも細かいところまで

気遣いが感じられる素晴らしいお店でした。。

フランス料理 Tate Dining Room & Bar 2555-2172
中環伊利近街59號地舖
営業時間 19時〜23時
定休日 日曜日

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2019年01月07日

香港 フランス料理 Artisan De La Truffe Hong Kong.松藝館 海港城 トリュフを安価に楽しめるお店3

オーシャンターミナルにオープンしたトリュフを手軽に楽しめるお店


日本にもトリュフ料理をリーズナブルに味わえる店ということで

東京ミッドタウンにオープンしている→こちら

松芸館














入り口付近では、トリュフオイルなどの商品も販売してます

松芸館















店内はカウンターでテーブル席があり客船が

泊まっていなければ景色も綺麗だ、、、


松芸館
















トリュフオイルとパン!!トリュフの香りが最高!!

松芸館
















マッシュルームスープ!もちろん黒トリュフ入り

松芸館














松芸館

















Tagliatelle(Cream Sauce)  トリュフでパスタが見えない〜


松芸館
















Duck Confit  こちらにもトリュフ〜〜

松芸館















デザートもいただくことにした。。

Fine Apple Tart    アイスにトリュフ、、

松芸館
















Creme Brulee

松芸館
















締めはレギュラーコーヒー〜〜

松芸館















サービスも素晴らしい、、料理も美味しい、

比較的安価でトリュフも楽しめる。。オススメのお店です

今夜のマイタンは、2名で1234HKドルだった。。

子連れもOKのお店です

2885−2030
尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OTE303號舖
営業時間 ランチ  11時30分〜15時
     ディナー 18時〜23時
年中無休

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