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香港 フランス料理

2023年06月30日

香港 フランス料理 TIRPSE 夜景も最高!香港SIOシェフ💖ユータくん4

日本からお客様がいらっしゃっていたので

香港の夜景を堪能してもらおうと🌃

K11 MUSEA香港SIOシェフと呼ばれている

CAキラーユータくんのTIRPSEにお邪魔しました☺️

TIRPSE















この夜景があれば、なんでもできそうです!ずっぽし💖

TIRPSE















この人が、噂の絶倫シェフ!!ユータ君💪

広末涼子もイチコロですね😱

TIRPSE





















今夜もスペシャルメニューの開始です

AMUSE BOUCHE

TIRPSE













TIRPSE
















自家製パン🍞

TIRPSE















FIRST STARTER

ホワイトアスパラガス、イカ、ブラットオレンジ

TIRPSE















SECOND STARTER

真蛸 貝 アスパラソバージュ

TIRPSE















MAIN COURSE

イベリコ豚か、近江和牛A4をチョイス

イベリコ豚プルマ、カブ、パセリ

TIRPSE















近江和牛A4 カブ パセリ(私はこちらにしました)

TIRPSE















FIRST DESSERT

麹、酒、新生姜

TIRPSE















MAIN DESSERT

ルハーブ ラズベリー 乳

TIRPSE















Petit Fours

TIRPSE















夜景も料理も最高で、日本からのお客様にも

喜んでもらえました。SIOシェフ(ユータ君)ありがとう😀

ディナーコースは1名1338HKです(夜景付き😀)

TIRPSE




















フランス料理 TIRPSE2333−0031
尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea2樓219號舖
営業時間 12時〜23時
年中無休


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2023年05月19日

香港 フレンチ懐石 Takumi By Daisuke Mori 7年連続ミシュラン獲得!4

7年連続ミシュラン受賞おめでとうございます㊗️

ずっぽし




















でも、まずは恒例宛名入りマイ活からスタートです☺️

Takumi By Daisuke Mori















今日のディナーコースです👀 ベビーラムがメインです

おまかせコース2580HKドルです

Takumi By Daisuke Mori

















ドンペリでずっぽし乾杯です🍾

Takumi By Daisuke Mori


















1品目は、、季節のホワイトアスパラガスです!

食感が最高ですね😀

Takumi By Daisuke Mori















ブルーロブスター自家製パスタで!

これも絶品です

Takumi By Daisuke Mori















MORILLES  PERSIL,ONION

モリーユ茸こちらも高級食材ですぞ!

Takumi By Daisuke Mori
















さてと今夜のメイン!!!ベビーラム(生後40日)

ちょいと可哀想だが

Takumi By Daisuke Mori

















今夜のお酒のラインナップです🍷

Takumi By Daisuke Mori





















タチウオ タケノコ

森シェフのソースが絶妙ですね☺️

Takumi By Daisuke Mori















追加で、、ウニをオーダーしました☺️

Takumi By Daisuke Mori















ベビーラムの登場ですぞ!!!

臭みは全くなく、柔らかい〜素晴らしい😁

Takumi By Daisuke Mori
















大トリはの飛騨牛です!!!!


IMG_5727 4
















金目鯛オニオンコンソメ

Takumi By Daisuke Mori

















抹茶のパンナコッタ

Takumi By Daisuke Mori

















今夜の最高のディナーありがとうございました!

昼も夜もなぜか深夜も(部活ですね)お忙しい森シェフお疲れ様です

Takumi By Daisuke Mori















フレンチ懐石 TAKUMI BY DAISUKE MORI  25741299
灣仔活道16號萃峯地下1號舖
営業時間 ランチ  12時〜14時30分
     ディナー 18時30分〜22時30分
定休日 日曜日




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2023年05月14日

香港 フランス料理 Ta Vie 旅 佐藤シェフ ミシュラン3つ星に輝く!!!!5

今年ミシュラン2つ星から見事に3つ星に㊗️

佐藤ご夫妻本当におめでとうございます

Ta Vie























とはいえ!佐藤シェフに毎年恒例のマイ活です!

Ta Vie















お祝いにサロンで乾杯です🍾

Ta Vie






















キャビアからスタート!!!

Ta Vie















Ta Vie
















美味しい自家製パンです!

Ta Vie















さてさてミシュラン3つ星ディナーの始まりです☺️

一品目は季節の蛍烏賊です

Hotaru squid and padron pepper with tabouli salada

Ta Vie
















Hokki clam "petits pois a la Franqaise" style
green peas, bacon, lettuce

Ta Vie

















House-made pasta with deep fried "桜-SAKURA" shrimp
and spring cabbage

 季節の桜エビです

Ta Vie














French white asparagus,
with Sicilian black pork "Nebrodi" ham, "Onsen" egg,
with black truffle sauce

ホワイトアスパラガスも旬ですね

Ta Vie














Pan-seared fresh Btittany blue-lobster
with fresh morel mushroom, "Tubu Clam"japanese whelk,
and "Spring gobo" burdock

Ta Vie














Deep fried "Salers" Veal cutlet,
with Japanese bamboo shoots and veal sweet bread beignet

Ta Vie














"Strawberry Ball"
Japanese fresh strawberry, rosehip jelly and milk mousse
with Spritz soda

Ta Vie














Chocolate crepe souffle,
served with Banana-Jasmine-Merengue ice cream,
with Fremented rice jam

Ta Vie














最後はコーヒーで締めました

Ta Vie














佐藤シェフの芸術的な料理の数々、感動しました😀

記念日にぜひ訪れたいお店です🎂

今夜のマイタンは2名で9338HK(ワイン含む)でした
(コースは1名2780HK)

Ta Vie














フランス料理 Ta Vie旅 2668-6488
中環皇后大道中74號中環∙石板街酒店2樓
営業時間 18時30分〜21時30分
定休日 水曜日




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2021年11月19日

フランス料理 ビストロ jean may 灣仔 香港人に人気のレストラン3

最近人気で、年明けまで予約が取れないという

フレンチビストロ jean may に突入しました!!

こじんまりとしたお店、、入り口も可愛い感じ😀

jean may

















18時開店と同時に入店しました、店内は狭いです

jean may

















窓際のカウンター席だったので、灣仔の風景を見ながら

jean may
















今日のおすすめメニューは黒板に!!

jean may
















ビストロなのでメニューはシンプルです。。

jean may
















素朴なパンがやってきました〜


jean may

















グラスワインでずっぽし乾杯です🥂

jean may

















Chicken liver parfait  98HK     看板メニュー

jean may

















Steak tartare188HK  人気メニュー


jean may


















フランスのオイスター!!2個116HK 小粒だが美味しい

jean may

















Trebbiolo La Stoppa Azlenda Vitvinicola 550HK   イタリアの赤

jean may
















Pig's head croquette   2個 112HK   サクサクです

jean may
















Shimeiji Frits   78HK

jean may
















Hand cut fries 88HK     いわゆる一つのフレンチフライです

jean may

















Duck  breast 328HK   柔らかくて絶品でした


jean may

















ブラックコーヒー

jean may

















自家製マドレーヌ  20HK

jean may


















いつの間にか店内は満席状態に!!超人気店だけある

jean may

















今夜のマイタンは2名で2025H Kだった。

普通のお店だが、来年まで予約が取れないとは、、

コロナが収まり香港レストランバブルは続いている。


灣仔機利臣街14號地下A號舖
営業時間 
水曜日 12時〜16時
木〜土 12時〜16時 18時〜22時
日  12時〜16時
定休日 月 火



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2021年10月04日

香港 フランス料理 Caprice ミシュラン3つ星 チーズはマストでいただきましょう!5

ミシュラン3つ星フレンチ!Caprice このレストランも予約困難店

でもステーケーション中で予約がバッチリ取れました。。

しかも窓際の特等席です〜気分が盛り上がります

Caprice


















宝石箱に入って出てきましたアミューズ


Caprice

















Menu imagined by Chef Guillanme Galliot

今夜のスペシャルコースの始まりです

Land and Sea Tartare, Australian Wagyu Beef
and Tarbouriech Oyster, Kristal Caviar

Caprice
















Slow Cooked Langoustine with White Asparagus,
Brittany Seafood Variation and Verbena Cream

C
















My Hot and Cold Onion Soup

Caprice















Daily Wild-Caught Fish, Amandine Potato Cooked
in Seaweed Butter,
Cuttlefish Bolognese and Saffron Sauce

Caprice















RACAN PIGEON “A L’ETOUFFEE” IN A COFFEE CRUST,
SALSIFIES, ARABICA SAUCE


Caprice















Capriceのチーズセラーから

Caprice















かなりお腹いっぱいだったがそこそこいただきました

Caprice














Hazelnut Souffle, Vanilla Ice Cream

Caprice















Banana Chocolate Mille-Feuille, Cocoa Sorbet

Caprice














今夜のマイタンは1名コースで 2580HKです

記念日におすすめなフレンチレストランでした


今夜のマイタンは2名で9676HKドルでした

コルケージは500HK

フランス料理 Caprice  3196-8882
8 Finance St, Central
営業時間 ランチ  12時〜14時30分
     ディナー 18時30分〜21時30分
定休日 月曜日
3歳以上

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