香港 上海料理

2016年10月22日

香港 老上海飯店 灣仔 上海蟹を食べにいこう!4

上海蟹の名店!老上海飯店に8年ぶりバンブー王子と突入することになった





















場所は灣仔のNOVOTELの地下1階にある、






































店の入口のケースには上海蟹がたくさん並んでいる、、

今年は不作のようであまり大きな上海蟹はない、

最高級のもので400HKドルだった






















香港人のお客さんが多い店だ、日本語を話すオヤジの店員も何名かいる

昔はかなり日本人駐在員や観光客が訪れたようだ、、




















まずは、紹興酒でバンブー王子と乾杯だ〜〜





















店のオヤジは高い紹興酒を売りつけてきたが5年ものにしておいた




















ババ専のバンブー王子のお目当ては、この欧陽菲菲ババアだ!




















欧陽菲菲(オーヤン・フィーフィー)を知らない世代に、ちょいと説明すると

台湾出身の歌手で
1982年に「ラヴ・イズ・オーヴァー」で

第25回日本レコード大賞ロング・セラー賞受賞

こんな感じだ〜〜〜〜

img_2















台湾出身といってもあの!二重国籍ババアの民進党の 蓮舫とは違うで!





10月〜11月前半は上海蟹はオスがおすすめ、400HKドル!!

バンブー王子はオスは嫌いということでメスを注文した、、

メスは200HKドルもしない、安いのだ





















上海蟹をカットカットする道具もそろった、、




















蟹が茹であがる前に、、タケノコと豆苗






















上海蟹の蟹味噌たっぷりの小籠包





















しばらくすると上海蟹が茹で上がってきた〜〜〜




















裏返せばオスかメスかを見分けることができる、、

こちらがオス!!!ち◉このようなものが付いているのですぐわかる




















メスは、、丸い座布団のようなものが付いている




















店員にお願いすれば、解体作業はしてくれる、、

バンブー王子によれば可愛い娘もいるらしいが、今夜はババアだった




















綺麗に解体された、、、上海蟹くん




















爪の部分だって、、ちゃ〜〜んと食べれます





















これは飲まないように、手を洗ってください、、





















蟹を食べると身体が冷えるようで、一応、生姜茶を飲みましょう!




















締めはこれがおすすめ!!上海蟹味噌&そば!!



















蟹味噌をたっぷり上にかけて、2名でシェアして充分な量です

これは絶品ですぞ〜〜コルステロール値が跳ね上がりそうだ、





















今夜のマイタンは2名で1551HKドルだった。。。


上海蟹を食べに行くならおすすめの老舗店ですよ〜〜

最後に、バンブー王子は
欧陽菲菲ババアと記念撮影していた。

今夜もずっぽしするのだろうか???さすがババ専王子!!

love is overラヴ・イズ・オーヴァー)私たちの関係は終わったのよ〜ではなく

まさに、今夜もバンブー王子と
欧陽菲菲ババア愛ははじまるのだった。。





















上海料理『老上海飯店』 2827-9339
香港湾仔謝斐道238號世紀酒店地庫一字
営業時間 年中無休 11:00-23:00



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2016年09月25日

上海料理 滬江飯店 尖沙咀店 上海蟹を食べよう〜3

北海道からパンダ不動産田口社長が香港にやってきた〜〜

ということで、今年初めて上海蟹ディナーに突入することにした、、

上海蟹で有名な滬江飯店に久々に突入した





















店内は改装されたようで、以前より綺麗になっていた、、





















床がツルツルで滑りそうだった〜〜〜





















ニュースでは上海蟹は大雨のため不作で

例年より遅めの9月12日に解禁された

しかし9月19日はちょいと早すぎたようだった。

いつもぎっしり詰め込んである上海蟹ショーケースにも蟹が数匹!

しかも小ぶりのものしかなかった、、しかも9月はメスなのでミソも小さい





















でも田口社長は大喜びで満面の笑顔だ、、





















シーズン中は上海蟹コースがあるのだが、まだそのメニューもなく

単品で注文するしかなかった、、、

まずは前菜を一品!!





















いつも注文してしまう清炒蝦仁



















フカヒレスープ




















豆ときしめんのような料理〜〜






















夜だったが、
小 籠 包




















くらげちゃんも























そして、しばらくすると!ゆでたての上海蟹が登場〜〜〜





















この店はウェートレスのおばちゃんが蟹を解体してくれる
























ここから先は、自分で解体作業をしなければならない

食べ残しは店員さんからまだたべれる〜と叱られるので要注意!






















蟹を食べると身体が冷えるので生姜茶をいただく!






















締めの炒飯!!!





















麺もいただいて、腹一杯だ〜〜






















さらに、甘〜〜〜い、、デザート、、、






















今夜のマイタンは5名で3633HKドルだった、、

上海蟹の季節にぜひ訪れたいお店だ、、、、

ところでパンダ不動産の田口社長といえば、北洋新聞の編集長!!

今回は、あの香港学生民主化運動のリーダーに独占インタビューに成功した





上海料理 滬江飯店 尖沙咀店 2366−7244
九龍尖沙咀彌敦道27號良士大廈地庫
営業時間 11時30分〜23時30分




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2016年01月31日

上海料理『法租界』(Fa Zue Jie)中環4

久々に地獄のあゆみどんが主催する『あゆみ会』が開催された、、

蘭桂坊にあるプライベートキッチン『法租界』に10名ほど終結した、、、






















プライベートキッチンというだけあって、かなりわかりにくい場所にある





















超〜〜〜わかりにくい路地を入って行くと〜〜




















このオヤジが目印だ!!!!!!





















2階にあがると白いドア〜一般の家のようだ、、





















白色を基調にした店内〜〜






















オープンキッチンだ〜〜〜〜





















一番奥にある円卓に案内された、、、






















プライベートキッチンなのでアルコールはすべて持ち込み!

持ち込み料は無料だ〜〜〜〜




















さっそく、地獄のあゆみどん(あぶらどん)に乾杯!!


あぶらどん



























さっそくコース料理がサーブされた〜〜

Straw Mushroom. Morocco. Shrimp Skin





















Velvet. Wheat field. Salsa Dance





















Shanghai Lake. Switerland Mountain




















Snow . Yellow Croaker























Hot Spring. Volcano. Little Treasure Box




















Chinese Rose. Orange Fragrance. Dance Together






















Ginger Souffle




















最後に集合写真〜〜〜




















持ち込んだ高級ワインで相当酔っ払ってしまった、、

1名750HKドルくらいでこんなに美味しい料理をいただけるとは

おすすめのプライベートキッチンでした!!

地獄のあぶらどん!毎回企画&集客ありがとうございます

上海料理 『法租界 Fa Zu Jie3487 1715
中環己笠街20A號1樓
営業時間 19:00-23:00





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2013年10月28日

香港 上海料理『玉蕾(Yu Lei)』紅磡 上海蟹編5

注)2016年4月30日で閉店

今年も上海蟹の季節ということで、

天香樓滬江飯店に上海蟹を食べに行ったのだが、

玉蕾(Yu Lei)』紅磡 に上海蟹を食べに行くことにした

ミシュランの星を獲得している上海料理のお店だ。。

というか!!ダマテンヨッシー

『まだ俺は上海蟹ディナーに招待されていないぞ!!!』

と苦情が来たので、止む無く上海蟹を食べに行くことになったのだ。



ヨッシー















上海蟹セット

5種類のオードブルの盛り合わせ

#hongkong

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ソムリエの野坂さんに上海蟹にピッタリの

シャンパンをチョイスしていただいた!

香港

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#hongkong

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上海蟹味噌と蟹肉入りフカヒレスープ

#hongkong

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喜之次の海胆オーブン焼き 焼き栗添え

#hongkong

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上海蟹の姿蒸し(雄)

上海蟹は食べるのめんどくさくて、手も臭くなるので困るのだが

ここでは、食べやすいように解体していただけるので助かる。

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ダマテンヨッシーも上機嫌だ!!!

ダマテンヨッシー















生姜湯

蟹を食べたあとは生姜湯で身体を暖める。

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上海蟹味噌入り肉団子と大白菜の煮込み

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彩り季節野菜の旨煮

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明太子と中国海苔のチャーハン

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日本産 王秋梨と胡麻団子

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今夜の上海蟹セットは1名様 1480HKドル

おすすめの上海蟹ディナーだった。。

香港にお住まいの方はぜひ、今が旬ですお試し下さい。。。


上海料理『玉蕾(Yu Lei)+852 3746 2788
九龍紅磡環海街11號海名軒5樓
ランチ  火〜金 12時〜15時 土・日 11時30分〜15時
ディナー 火〜日 18時〜23時
定休日 月曜日


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2012年12月25日

香港 上海料理『玉蕾(Yu Lei)』紅磡5

注)2016年4月30日閉店

前回はホンハム(紅磡)の海名軒(Harbourfront Landmark)の5Fにある

イタリアンMESSINAにおじゃましたのだが、

今回は同じフロアーにある中華料理店に突入することにした。




















5個の個室を備え110名まで収容できる中華料理店だ。



















シェフは日本人、、上海料理のお店でもある。

円形の店内は広々していて、窓からは香港島の夜景も見える。




















まずは、くらげなどの前菜を何品か注文した。




















メニューは豊富で選ぶのがたいへんなほどだ。

定番のメニューであったが、味付けはいい。。。




















棒棒鶏、、、



















かりっとした豚の皮、、




















エビチリも絶品だ。



















蟹のお粥というかリゾットも美味い!



















麻婆豆腐 




















バランスを考えて野菜も、、








































締めにチャーハンをいただいた。




















一名づつ出て来るお茶も上品だ



















デザートはマンゴープリン




















今夜のマイタンは、ワイン2本、シャンパン1本含め

5名で5445HKドルだった。


上品で料理の味付けもよくおすすめのレストランだ。

静かで隠れ家的な場所でマイタン日記的には5つ星だ。。

食後、隣接されている会員制バーで一杯飲むことにした、、、、




上海料理『玉蕾(Yu Lei)』
+852 3746 2788
九龍紅磡環海街11號海名軒5樓
ランチ  火〜金 12時〜15時 土・日 11時30分〜15時
ディナー 火〜日 18時〜23時
定休日 月曜日

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