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ミシュラン3つ星

2023年06月19日

香港 すし志魂 吉武大将来港!ミシュラン6つ星ディナー4

日本でミシュラン3つ星🌟🌟🌟鮨よしたけの吉武大将が

久々に香港にやってきました

すし志魂で一夜限りのスペシャルディナーだ☺️

定休日の日曜日に開催

私も5年ぶりの再会ですまずはマイ活からスタート

吉武















今夜は、吉武さんと柿沼さん合計ミシュラン6つ星ディナー

すし志魂















雲丹素麺キャビアのせ

すし志魂














高級魚泳がせのカマスとハタ

すし志魂














鮨よしたけ限定純米大吟醸 伯楽星

すし志魂




















カツオ

すし志魂















渡り蟹の醤油漬け

すし志魂















紫うに 広島のじゅんさい 赤貝


すし志魂














アワビ 

すし志魂














アワビソースでシャリをいただきます

すし志魂














太刀魚にカラスミ

すし志魂














ここからは握りです!!

スミイカ

すし志魂














ヒラメ

すし志魂














春子鯛

すし志魂














赤身

すし志魂














中トロ

すし志魂














大トロ

すし志魂














小肌

すし志魂















アジ

すし志魂














ウニ

すし志魂














車海老


すし志魂














穴子

すし志魂














玉子焼きとお味噌汁

すし志魂














デザート!!

すし志魂















吉武大将!素晴らしい鮨ディナーありがとうございました☺️

今度は東京のお店にお邪魔したいです🙇

今夜の吉武スペシャルは1名5000H Kでした


すし志魂 26436800
中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓
営業時間 ランチ  12時30分〜14時
     ディナー 18時〜20時
          20時30分〜22時30分
定休日  日曜日



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2023年05月29日

香港 Ta vie 旅 ミシュラン3つ星受賞&8周年記念パーティー5

5月28日(日) IFCのイタリア料理FALCONE

Ta vie 旅 ミシュラン3つ星受賞&8周年パーティが

開催されました㊗️

FALCONE















ちょいと早めに到着したので、、佐藤夫妻と記念撮影📸

佐藤夫妻

















12時予定通り開催です!時間に几帳面な日本人シェフが

どんどん入場してきました🚶🚶


Ta Vie























今回ミシュランを初受賞したGODENYAさんも!

五嶋さんに早速マイ活です💖

GODENYA
















ミシュラン3つ星のすし志魂の柿沼大将です🌟🌟🌟

すし志魂















Ryota Kappou Modern 良太さん🌟

Ryota Kappou Modern














ZEST BY KONISHI  小西シェフ🌟


ZEST BY KONISHI
















TIRPSE  ユータ&りんくんも

りんくんは、6月日本に凱旋帰国です😢

ずっぽし
















パーティ会場のレストランは100名以上の招待客で満杯🈵

FALCONE















ミシュラン星付きレストランシェフが大集合!!

全部で30星以上だったかもしれない😀


最後はこっそりと、ずっぽしサインをして帰りました😂

ずっぽし

















ミシュラン3つ星受賞佐藤夫妻おめでとうございます🌟🌟🌟

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2023年05月14日

香港 フランス料理 Ta Vie 旅 佐藤シェフ ミシュラン3つ星に輝く!!!!5

今年ミシュラン2つ星から見事に3つ星に㊗️

佐藤ご夫妻本当におめでとうございます

Ta Vie























とはいえ!佐藤シェフに毎年恒例のマイ活です!

Ta Vie















お祝いにサロンで乾杯です🍾

Ta Vie






















キャビアからスタート!!!

Ta Vie















Ta Vie
















美味しい自家製パンです!

Ta Vie















さてさてミシュラン3つ星ディナーの始まりです☺️

一品目は季節の蛍烏賊です

Hotaru squid and padron pepper with tabouli salada

Ta Vie
















Hokki clam "petits pois a la Franqaise" style
green peas, bacon, lettuce

Ta Vie

















House-made pasta with deep fried "桜-SAKURA" shrimp
and spring cabbage

 季節の桜エビです

Ta Vie














French white asparagus,
with Sicilian black pork "Nebrodi" ham, "Onsen" egg,
with black truffle sauce

ホワイトアスパラガスも旬ですね

Ta Vie














Pan-seared fresh Btittany blue-lobster
with fresh morel mushroom, "Tubu Clam"japanese whelk,
and "Spring gobo" burdock

Ta Vie














Deep fried "Salers" Veal cutlet,
with Japanese bamboo shoots and veal sweet bread beignet

Ta Vie














"Strawberry Ball"
Japanese fresh strawberry, rosehip jelly and milk mousse
with Spritz soda

Ta Vie














Chocolate crepe souffle,
served with Banana-Jasmine-Merengue ice cream,
with Fremented rice jam

Ta Vie














最後はコーヒーで締めました

Ta Vie














佐藤シェフの芸術的な料理の数々、感動しました😀

記念日にぜひ訪れたいお店です🎂

今夜のマイタンは2名で9338HK(ワイン含む)でした
(コースは1名2780HK)

Ta Vie














フランス料理 Ta Vie旅 2668-6488
中環皇后大道中74號中環∙石板街酒店2樓
営業時間 18時30分〜21時30分
定休日 水曜日




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2023年05月13日

香港 すし志魂 10年連続ミシュラン3つ星獲得!柿沼利治さんおめでとうございます5

なんと10年連続ミシュラン3つ星獲得🎉

おめでとうございます🌟🌟🌟

すし志魂




















柿沼利治大将にさっそくマイ活です💑

すし志魂





















お祝いにサロンで乾杯しました🍾

すし志魂
























蛍烏賊からスタートです!!

すし志魂
















シャンパンの後は伯楽星に決めたぜ

すし志魂
















ボタンエビと蛸

すし志魂















ミルガイ

すし志魂
















アワビ、、肝ソースが最高ですね

すし志魂
















白魚 


すし志魂
















さてここからは、握りです🍣

すし志魂






















スミイカ

すし志魂















金目鯛

すし志魂
















カツオ

すし志魂
















大トロ

すし志魂
















コハダ

すし志魂
















赤貝

すし志魂
















雲丹

すし志魂















車海老

すし志魂
















アナゴ

すし志魂

















玉子焼き

すし志魂

















デザート!!!

すし志魂

















素晴らしいお寿司をいただきました!!感激です〜

柿沼大将!今後ともよろしくお願いします

またバーベキュー大会もやりましょう☺️

今夜のマイタンは2名で10274HKでした
(おまかせ1名4000HK)

㊗️最後はずっぽし記念撮影です㊗️

すし志魂















すし志魂 26436800
中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓
営業時間 ランチ  12時30分〜14時
     ディナー 18時〜20時
          20時30分〜22時30分
定休日  日曜日



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2021年10月04日

香港 フランス料理 Caprice ミシュラン3つ星 チーズはマストでいただきましょう!5

ミシュラン3つ星フレンチ!Caprice このレストランも予約困難店

でもステーケーション中で予約がバッチリ取れました。。

しかも窓際の特等席です〜気分が盛り上がります

Caprice


















宝石箱に入って出てきましたアミューズ


Caprice

















Menu imagined by Chef Guillanme Galliot

今夜のスペシャルコースの始まりです

Land and Sea Tartare, Australian Wagyu Beef
and Tarbouriech Oyster, Kristal Caviar

Caprice
















Slow Cooked Langoustine with White Asparagus,
Brittany Seafood Variation and Verbena Cream

C
















My Hot and Cold Onion Soup

Caprice















Daily Wild-Caught Fish, Amandine Potato Cooked
in Seaweed Butter,
Cuttlefish Bolognese and Saffron Sauce

Caprice















RACAN PIGEON “A L’ETOUFFEE” IN A COFFEE CRUST,
SALSIFIES, ARABICA SAUCE


Caprice















Capriceのチーズセラーから

Caprice















かなりお腹いっぱいだったがそこそこいただきました

Caprice














Hazelnut Souffle, Vanilla Ice Cream

Caprice















Banana Chocolate Mille-Feuille, Cocoa Sorbet

Caprice














今夜のマイタンは1名コースで 2580HKです

記念日におすすめなフレンチレストランでした


今夜のマイタンは2名で9676HKドルでした

コルケージは500HK

フランス料理 Caprice  3196-8882
8 Finance St, Central
営業時間 ランチ  12時〜14時30分
     ディナー 18時30分〜21時30分
定休日 月曜日
3歳以上

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