ミシュラン3つ星
2023年06月19日
香港 すし志魂 吉武大将来港!ミシュラン6つ星ディナー
日本でミシュラン3つ星🌟🌟🌟鮨よしたけの吉武大将が
久々に香港にやってきました
すし志魂で一夜限りのスペシャルディナーだ☺️
定休日の日曜日に開催
私も5年ぶりの再会ですまずはマイ活からスタート
今夜は、吉武さんと柿沼さん合計ミシュラン6つ星ディナー
雲丹素麺キャビアのせ
高級魚泳がせのカマスとハタ
鮨よしたけ限定純米大吟醸 伯楽星
カツオ
渡り蟹の醤油漬け
紫うに 広島のじゅんさい 赤貝
アワビ
アワビソースでシャリをいただきます
太刀魚にカラスミ
ここからは握りです!!
スミイカ
ヒラメ
春子鯛
赤身
中トロ
大トロ
小肌
アジ
ウニ
車海老
穴子
玉子焼きとお味噌汁
デザート!!
吉武大将!素晴らしい鮨ディナーありがとうございました☺️
今度は東京のお店にお邪魔したいです🙇
今夜の吉武スペシャルは1名5000H Kでした
2023年05月29日
香港 Ta vie 旅 ミシュラン3つ星受賞&8周年記念パーティー
5月28日(日) IFCのイタリア料理FALCONEで
Ta vie 旅 ミシュラン3つ星受賞&8周年パーティが
開催されました㊗️
ちょいと早めに到着したので、、佐藤夫妻と記念撮影📸
12時予定通り開催です!時間に几帳面な日本人シェフが
どんどん入場してきました🚶🚶
今回ミシュランを初受賞したGODENYAさんも!
五嶋さんに早速マイ活です💖
ミシュラン3つ星のすし志魂の柿沼大将です🌟🌟🌟
ZEST BY KONISHI 小西シェフ🌟
パーティ会場のレストランは100名以上の招待客で満杯🈵
ミシュラン星付きレストランシェフが大集合!!
全部で30星以上だったかもしれない😀
最後はこっそりと、ずっぽしサインをして帰りました😂
ミシュラン3つ星受賞佐藤夫妻おめでとうございます🌟🌟🌟
2023年05月14日
香港 フランス料理 Ta Vie 旅 佐藤シェフ ミシュラン3つ星に輝く!!!!
今年ミシュラン2つ星から見事に3つ星に㊗️
佐藤ご夫妻本当におめでとうございます
とはいえ!佐藤シェフに毎年恒例のマイ活です!
お祝いにサロンで乾杯です🍾
キャビアからスタート!!!
美味しい自家製パンです!
さてさてミシュラン3つ星ディナーの始まりです☺️
一品目は季節の蛍烏賊です
Hotaru squid and padron pepper with tabouli salada
Hokki clam "petits pois a la Franqaise" style
green peas, bacon, lettuceHouse-made pasta with deep fried "桜-SAKURA" shrimp
and spring cabbage
季節の桜エビです
French white asparagus,
with Sicilian black pork "Nebrodi" ham, "Onsen" egg,
with black truffle sauce
ホワイトアスパラガスも旬ですね
Pan-seared fresh Btittany blue-lobster
with fresh morel mushroom, "Tubu Clam"japanese whelk,
and "Spring gobo" burdock
Deep fried "Salers" Veal cutlet,
with Japanese bamboo shoots and veal sweet bread beignet
"Strawberry Ball"
Japanese fresh strawberry, rosehip jelly and milk mousse
with Spritz soda
Chocolate crepe souffle,
served with Banana-Jasmine-Merengue ice cream,
with Fremented rice jam
最後はコーヒーで締めました
佐藤シェフの芸術的な料理の数々、感動しました😀
記念日にぜひ訪れたいお店です🎂
今夜のマイタンは2名で9338HK(ワイン含む)でした
(コースは1名2780HK)
フランス料理 Ta Vie旅 2668-6488
中環皇后大道中74號中環∙石板街酒店2樓
営業時間 18時30分〜21時30分
中環皇后大道中74號中環∙石板街酒店2樓
営業時間 18時30分〜21時30分
定休日 水曜日
2023年05月13日
香港 すし志魂 10年連続ミシュラン3つ星獲得!柿沼利治さんおめでとうございます
2021年10月04日
香港 フランス料理 Caprice ミシュラン3つ星 チーズはマストでいただきましょう!
ミシュラン3つ星フレンチ!Caprice このレストランも予約困難店
でもステーケーション中で予約がバッチリ取れました。。
しかも窓際の特等席です〜気分が盛り上がります
Daily Wild-Caught Fish, Amandine Potato Cooked
RACAN PIGEON “A L’ETOUFFEE” IN A COFFEE CRUST,
Hazelnut Souffle, Vanilla Ice Cream
Banana Chocolate Mille-Feuille, Cocoa Sorbet
でもステーケーション中で予約がバッチリ取れました。。
しかも窓際の特等席です〜気分が盛り上がります
宝石箱に入って出てきましたアミューズ
Menu imagined by Chef Guillanme Galliot
今夜のスペシャルコースの始まりです
Land and Sea Tartare, Australian Wagyu Beef
and Tarbouriech Oyster, Kristal Caviar
Slow Cooked Langoustine with White Asparagus,
Brittany Seafood Variation and Verbena Cream
My Hot and Cold Onion Soup
Daily Wild-Caught Fish, Amandine Potato Cooked
in Seaweed Butter,
Cuttlefish Bolognese and Saffron Sauce
RACAN PIGEON “A L’ETOUFFEE” IN A COFFEE CRUST,
SALSIFIES, ARABICA SAUCE
Capriceのチーズセラーから
かなりお腹いっぱいだったがそこそこいただきました
Hazelnut Souffle, Vanilla Ice Cream
Banana Chocolate Mille-Feuille, Cocoa Sorbet
今夜のマイタンは1名コースで 2580HKです
記念日におすすめなフレンチレストランでした
今夜のマイタンは2名で9676HKドルでした
コルケージは500HK
フランス料理 Caprice 3196-8882
8 Finance St, Central
8 Finance St, Central
営業時間 ランチ 12時〜14時30分
ディナー 18時30分〜21時30分
定休日 月曜日
3歳以上
ディナー 18時30分〜21時30分
定休日 月曜日
3歳以上
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