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ミシュラン2つ星

2016年01月16日

ふぐ料理 味満ん 六本木 ミシュラン2つ星5

ちょいと香港では食べられないふぐ料理を食べに

名店!味満んに突入することにした。ミシュラン2つ星店!

そんなに大きなお店ではないが家庭的でサービスも最高です




















20年ぶりかもしれない、以前訪れた時は、

巨人軍の江川投手や写真家の篠山紀信さんと偶然一緒になった。。。

なんと現金しか使えないお店で、7月〜8月の夏場はお休みだ!





















テーブル席10席 個室3部屋あるが今回はテーブル席にした




















まずは、エビスビール(小瓶)で乾杯した!





















まずは、突き出し!




















手書きの庶民的なメニューから注文する。。

ふぐの煮こごり




















ふぐの刺身(てっさ)をいただくのだが、、

ポン酢と浅葱




















名物あん肝ダレ

濃厚な味がふぐ刺しにぴったりだ



















ふぐ刺しは1人前、1.5人前 2人前とお皿の大きさを選べるが、

2名の場合は1.5人前で十分だと思う、厚切りのふぐ刺しの登場だ!

身が引き締まり甘みもあり絶品です〜〜〜



















そして芳ばしいひれ酒もいただくことにした!!





















1月ということでふぐの白子も大きくなっている、、

あつあつでとろとろの白子なんともいえない美味しさだ





















ふぐ焼き、骨の部分が多いが手でがぶりと食べよう!



















ふぐの唐揚げもでかい!!!1個で十分だ〜〜〜



















たくわん



















締めにはふぐ雑炊をいただいた、、これも激ウマ



















デザートはイチゴでした、、



















常連客が通うお店で予約も取りにくい人気店だが

ふぐを堪能したい人はぜひ訪れて欲しいお店だ、、、

今夜のマイタンは2名で88776円だった、、、

1名平均4万円〜5万円の超高級店だ、、

ふぐ料理 味満ん 03-3408-2910
〒106-0032 港区六本木3-8-8 WOOビル 1F
営業時間
17時〜24時
9月〜3月無休 4月〜6月 日曜定休
7月〜8月休業
禁煙









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2016年01月06日

香港 ミシュラン2つ星 フランス料理『Amber』中環2

ミシュランで2つ星を獲得しているフレンチレストランに突入することにした

場所はランドマークマンダリンホテルの7階にあるAmber だ。。。






















エレベーターで7階へ、、マネージャーさんが笑顔でお出迎えだ、、




















ちょいと暗めな店内、、、





















まずは、食前のお茶がサーブされた、、、




















白トリュフのコース(5皿)3488HKドルも魅力的ではあったが

前日はインターコンチネンタルのスプーンでコースメニューをいただいたので

今夜はアラカルトにすることにした、、

まずは、アミューズが登場!!



















松ぼっくり?!!!!!(本体は食べられません)





















その前に、シャンパンで乾杯してキャビアをいただくことにした

imperial schrenki  caviar petrossian paris  125グラム 





















3人だったのでちょいと多めにしたのだが、ちょいと量が多すぎた







































さらにきのこのパスタっぽい前菜が、、



















そして私は、北海道のウニをオーダーしたのだが、

ウニの上にも大量のキャビアが〜〜〜〜




















メインは、wild venison(鹿)


ちょいとスモーキーで生臭い感じがした、、



















スパン王子の元カノのシェリーちゃんは大喜びでしたが、、




















個人的には味が濃すぎてちょいと胸焼けしそうな感じがした、

気になるマイタンだが、、、

キャビアなどオーダーしなければ、1名3000HKドル〜4000HKドル

くらいが相場だと思う、いずれにせよ高級レストランだ、、

個人的にはう〜〜〜んという感じのお店だった。。


フランス料理『Amber852-2132-0066
The Landmark Mandarin Oriental
15 Queen's Road Central 
朝食    7時〜10時30分
ランチ
月〜金   12時〜14時30分
土・日   12時〜14時

ディナー  18時30分〜22時30分




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2015年12月23日

香港 天龍軒(Tin Lung Heen) リッツカールトン ミシュラン2つ星5

今年もミシュラン2つ星を獲得したリッツカールトンにある高級広東料理店

天龍軒に日本に帰国する友人の送別会で突入した!!!


#hkfood #天龍軒

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入口には素晴らしいワインセラーが並んでいる、、

高級感あふれる店内、、、

#hkfood #天龍軒

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窓際の席を予約するこができたので景色も一望できた

#hkfood #天龍軒

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アラカルトでも注文できるのだが、、

MICHELIN DEGUSTATION MENU というセットメニューにした

一人1788HKドルで一通りの料理を堪能できる、そして

700HKドルか1300HKドル追加すればワインペアリングもできる

お得なメニューだ。。。。

まずは、前菜からスタート!

#hkfood #天龍軒

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Chef"s Premium Selection(天龍献粹)

シェフおすすめの3点盛りだ、、

Marineted fresh abalone in soy sauce
Barbecued iberian pork with honey
Chilled assorted beans

特にバーベキューイベリコ豚は最高に美味しい

#天龍軒 #hkfood

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コースにはないのだが、追加で燕の巣のスープも注文した、、

#天龍軒 #hkfood

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今日は送別会ということで美女2名となんとダマテンヨッシーがお邪魔だ!

日が暮れると窓から見える夜景も綺麗だ、、、

#天龍軒 #hkfood

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さらに追加で北京ダックも半身注文した、、

#天龍軒 #hkfood

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とても上品に皮に包まれて出てくる、、一人3個〜〜

#天龍軒 #hkfood

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さてさて、またコース料理に戻ろう、、

有機艶椒龍蝦球
Sauteed Lobster with organic bell peppers


#天龍軒 #hkfood

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金腿官燕蒸星斑
Steamed garoupa fillet with Jin Hua Ham and superior bird"s nest

ガルーパにまたまたすずめの巣だ〜〜〜〜贅沢な盛り付け


#天龍軒 #hkfood

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メインに合わせて赤ワインを注文した、

#天龍軒 #hkfood

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Baked lamb fillet with salt served with spring onion sauce

メインはラム、、

#天龍軒 #hkfood

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なんとダマテンヨッシーは羊なんて安い肉食えるか!と言って全部残していた

ひどいやつだ、、、バーロー〜〜〜〜

#天龍軒 #hkfood

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香醋蟹拑飯
Fried rice with superior black vinegar topped with crb claw

あまりに大きな蟹の爪でチャーハンが見えない〜〜〜〜

#天龍軒 #hkfood

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デザートタイム!!!シェフおすすめの2品

個人的には苦手な温かいデザートだ、、

Sweetened Bean curd sheet cream with wolfberry
Baked preserved egg and red ginger puff

#天龍軒 #hkfood

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送別会ということでレストランから特別に名前入りケーキを

差し入れしていただいた

#天龍軒 #hkfood

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さすがミシュラン2つ星、素晴らしい広東料理でした。

セットメニューならそんなに高くないのでおすすめです

サービスもとてもよかった。。また来よう〜〜〜

広東料理『天龍軒
852 2263 2270
尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102
The Ritz-Carlton
営業時間 
月〜金
ランチ  12時〜14時30分
ディナー 18時〜22時30分
土・日・祝
ランチ  11時30分〜15時
ディナー 18時〜22時30分



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2013年02月10日

香港 広東料理『香宮』九龍香格里拉大酒店5

旧正月前の最後のランチということで

ミシュラン2つ星
の『香宮』で飲茶することにした。



















どうやらリニューアルしたみたいで

お店の中の様子が以前に訪れた時とちょいと違っていた。→詳細



















着席するとまずは、バラ茶がでてくる。




















昼間だったが、旧正月前ということで白ワインで乾杯だ!





















今日はスパン王子が不在ということでシェリー&ウィンさんも大喜びだ



















まずは、タロイモ、、



















クリスビーピッグ、、これは美味い!




































ふかふかのびわ豆腐



















ひき肉の下には豆苗がいっぱい



















おこわ、、



















人参、椎茸、豚肉をくるんだ湯葉




















スペアリブの豚 これもアツアツなので要注意!



















トリフとフォアグラの小龍包! 贅沢だ!



















デザートは定番のマンゴープリンにした。





















今日のマイタンは6名で2006HKドルだった。。

HSBC香港プレミアのクレジットカードでフードは20%オフになり

結局1886HKドルにディスカウントされた。


店員のサービスもよく、料理の味付けもさすが!ミシュラン2つ星だけある。


おすすめのお店だ。。。

ところで、

最近ちょいとスケベ香港人になってしまったやっさんだが、、

『旧正月は嫌いでちゅ、会社休みなので出張!!と

奥さんにウソついて遊びにいけましぇん


『トンガンの女の子もお休みでダメでちゅ』と落ち込んでいた。。

困ったものだ


やっさん















広東料理『香宮 2733−8754
九龍香格里拉大酒店
64 Mody Road Tsim Sha Tsui East Kowloon, Hong Kong
営業時間 ランチ 月−土12時〜15時 日・祝 10時〜15時
     ディナー 18時〜23時 
年中無休



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2013年02月04日

香港 広東料理 利苑酒家 旺角5

利苑酒家は香港ではセントラルのIFCや九龍のエレメンツなど

11店舗展開している (IFC  エレメンツ店




















今回はその中でもミシュラン2つ星を獲得している

旺角店に突入することにした。

人気店のため予約は必須だ。。
店内は満席!なぜか麻雀をしている席もあった






















2階席に案内された、、大きな水槽で魚が回遊している。

これは食べられないだろう。。。




















まずは、大きめのピータン、、、臭みもなく美味しい





















何時間もかけて煮込んだ鶏ガラスープ これは絶品





















スープが出された後で出がらしの鳥も登場した。

もちろん食べることもできる。






















そして、北京ダックが1羽丸ごと出て来た。




















とても薄い皮破れそうで破れない、、





















ぱりっとした北京ダックは香港でいろいろなお店があるが一番美味しいと思う





















北京ダックの肉の部分も鳥の首がちょいとグロイが、




















キャベツにくるんでいただく、これまた美味しい



















野菜炒め???





















土鍋でじっくり調理された魚、、





















定番のエビも




















芸術的な豆腐料理



















レンコン揚げ、、



















豚肉も注文した。



















どの料理も味付けがしっかりしていて美味しい。。




















最後に口直しにマンゴプリンをいただいた。



















今夜のマイタンは紹興酒を4本くらいあけて11名で7131HKドルだった


マイタン日記的には星5つのおすすめ広東料理店だ。



















広東料理『利苑酒家(リーガーデン)』旺角店  852-2392-5184
香港旺角洗衣街121號
営業時間 ランチ  11時30分〜15時
     ディナー 18時〜23時30分


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