ミシュラン１つ星
2020年01月29日
【すき焼き割烹日山】 人形町の老舗にマイマイさんと突入しました！
今日は新型コロナウィルスで混乱している香港の話題ではなく
日本のミシュラン店！のお話です〜〜〜
香港の日山でイケメン村山社長と知り合ったので
日本のミシュラン１つ星のすき焼き割烹日山を
新年会シーズンで予約が取りにくいところ特別に１部屋
予約を取っていただきました。。
人形町駅から徒歩２分！！！階段を上がると個室です〜
そこは別世界！築１００年以上は経過してそうだ、
今日はマイマイさんとペコちゃんと新年会も兼ねていた
ずっぽしお年玉袋で！明けましておめでとうございます
今夜は、村山社長スペシャル！！！
黒毛和牛シャトーブリアンオイル焼き＆米沢牛すき焼き
ハーフ＆ハーフでお願いしました〜
先付け！！
前菜！！！
本日は、日山特製日本酒でカンパ〜〜〜〜〜〜い！！
社長さんからヒレカツの差し入れ！激ウマ〜
いきなり出ました〜〜真打ち登場！！！
黒毛和牛シャトーブリアン
仲居さんにじっくり焼きあげていただきます！
よだれもんですね〜〜〜〜美味しい！！！当然です
お次は！！！米沢牛すき焼き マイマイさんもこの笑顔！
特製の日本卵に絡めていただきます！！！
海苔茶漬けとお新香で締めます〜
デザートはイチゴ！！
素晴らしい！！オイル焼き＆すき焼きディナーでした。。
今夜のマイタンは４名で１２０３９２円でした。。
すき焼き割烹日山 03-3666-2901
営業時間 [月〜土]
Lunch 11:30〜15:00 (Last order 14:00)
Dinner 17:30〜21:30 (Last order 20:00)
Lunch 11:30〜15:00 (Last order 14:00)
Dinner 17:30〜21:30 (Last order 20:00)
定休日 日曜日 祝日
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2020年01月26日
香港 鮨わだつみ 上環 6年連続ミシュラン１つ星！
6年連続ミシュラン一つ星を獲得した鮨わだつみに突入しました
香港人シェフのアキンくんが頑張って握ってます。
まずは、持ち込んだKRUGで乾杯だ〜〜
なんと持ち込み三本〜〜〜
山口のカワハギ＆肝
宮城のシメサバ
高級なセイコガニ
平貝！！！ノリで〜
これからは！日本酒だぜ〜〜〜
旬の白子！！！
焼き物は、、アカムツです〜〜
ここからは握りでっせ！！！
アイナメの昆布締め
サヨリ！！
スミイカ！！
赤身！！！！！！
中とろ〜〜〜
コハダ〜〜〜〜〜
赤貝！！！絶品です
うにさんです！！！
車海老のボイルです〜
江戸前の穴子〜〜
干瓢巻き！！！
自家製卵で締め〜〜〜
デザート！！！
香港人のアキンくんのお店を応援しましょう〜〜〜
マイタンは１名２８００HKドルです！！！
鮨 わだつみ（海神）2619-0199
上環皇后大通中１８１號新紀元廣場低座２樓２０１號舗
営業時間
ランチ １２時〜１４時３０分
ディナー １８時３０分〜２２時
定休日 日曜日
上環皇后大通中１８１號新紀元廣場低座２樓２０１號舗
営業時間
ランチ １２時〜１４時３０分
ディナー １８時３０分〜２２時
定休日 日曜日
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2019年12月31日
香港 フランス料理 EPURE ミシュラン一つ星 ランチがオススメ！
今年もミシュランガイド香港＆マカオで１つ星を獲得した
フレンチレストランEPUREにシェリーちゃんとパパ活するために
突入しました。。ランチは比較的お安くすみます
シェリーちゃんにKRUGで乾杯したいと言われて
でもグラスで！！！とはいえ３９０HKドルです。
ランチは３コースで４９８HKドルです。。
前菜から
このお店は自家製パンが美味しい〜〜〜
ビーフタルタルもクリスマス仕様です！キャビアも載せました
ここでまたまた焼きたてボヤボヤの自家製パン
メインは鯛の鱗焼き！！ぱりぱりの食感がたまらない
デザートはスフレにしました！！ほかほか熱々
お腹いっぱいだったので持ち帰りました！
今月のパパ活はドル支払いがいいと言われて！ずっぽし
援助交際というと聞こえが悪いがパパ活というと
なんとなく可愛い感じがするのは私だけだろうか？？
店内には黒＆白トリュフが！！
今日のパパ活ランチは２名で３０２４HKドルだった。。
サービスもよく、料理も美味しいオススメのお店です
フランス料理 EPURE 31858338
尖沙咀廣東道3-27號海港城海洋中心4樓403號舖
営業時間 ランチ 12:00 - 14:30
ディナー18:30 - 22:30
定休日 月曜日
ディナー18:30 - 22:30
定休日 月曜日
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2019年11月07日
香港 鮨とかみ ミシュラン一つ星 ランチは握りで勝負〜コスパいいです
海港城にあるので、雨にも負けず、デモにも負けず営業している
鮨とかみにランチで突入することにした。。
ちなみにディナーはこんな感じです→こちら
夜と違い握りで勝負！コスパもいいです。。
大将のタカさんが帰国して、若き大将のもっこしシンちゃんが
心を込めて握ってくれます〜まずは恒例のマイ活から！
ランチは、８貫 ８００HKドル １４貫 １０００HKドル
１６貫 １２００HKドルの３コース！！
前菜、鮪突先の手巻き、魚ダシ卵のスープが付きます。。
１６貫の握り満載コースに決めた！！！
獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分でずっぽし乾杯しました〜
前菜は毛蟹とワカメ〜〜
握りの開始だ！！！！カレイから
１６貫お付き合いください〜〜
スミイカ〜〜
さば！！！
赤ムツ
中とろ
大トロ
平貝！！！ノリで巻いて、
もっこしシンちゃんは照れ屋なので笑いがひきつり気味
エンガワ〜〜〜
車海老！！！！
秋刀魚！！！
赤貝！！！
カツオ〜〜
みる貝！！
いくら！！！！ご飯が見えな〜〜い
香港でおそらくしエリーちゃんがインスタで流行らせた！
こぼれウニ
香港の板さんはウニの積み上げからが上手くないと勤まらない
のどぐろ
ふかふかアナゴ
夜は一番最初に出てくるのだが、ランチでは締めに登場！
鮪突先の手巻き！！
もっこしシンちゃん笑顔がぎこちないでっせ〜〜
タマゴ！！
魚ダシ卵のスープ
デザート！！黒ごまアイス
もっこりシンちゃんとずっぽし記念撮影だ〜〜
もっこしシンちゃん美味しいランチありがとうございました。
ランチのマイタンは３７６２HKドルでした。（獺祭４合瓶含む）
ランチコースはリーズナブルなのでオススメです。。。
お客さんはほとんど香港人で、８貫コース８００HKドル
お茶でノンアルコールの人が多かった〜〜〜
鮨とかみ
2771-3938
香港九龍海港城海洋中心二階216A號舖
営業時間：(ランチ) 12:00-15:00;
営業時間：(ランチ) 12:00-15:00;
(ディナー )18:00-22:30
休業日：なし
席数：18席
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2019年06月15日
香港 ミシュラン店 Tate Dining Room & Bar 女性シェフのお店！
香港のミシュラン店で女性シェフの店として有名な、
お店は２階にあります。。。。
女性シェフのお店らしい店内で、お客さんも女性が大半だった
メニューも玉手箱のような感じでオシャレだ、、
まずは、Ruinart で、、、
ずっぽし乾杯だ〜〜
まずは、オシャレなアミューズから、、
自家製パンも美味しかった
８皿のコース（１６８０HK）とワインペアリング（７８０HK)で
今夜は行くことにした、、、、
1,ODE TO CHINESE YAM
Cream of Sweetcorn Chinese Yam with special selection of Ossetia Caviar and aroma of sesame oil
ペアリングの１杯目は、なんと日本酒！！
松の司 純米吟醸
2,ODE TO ABALONE
Red Abalone Carpaccio with Marinated Celtuce, adelicate touch of Pike Poe
Domaine Lebrun Pouilly-Fume, Loire Valley ,2017
3,ODE TO KUMQUAT
Warm Sea Scallop accomapanied by Aged Kumquat Grenobloise-Style Sauce
カステラのようなブリオッシュに豆腐バターの登場です
Condrieu Vertige Yves Cuilleron,Rhone Valley,2014
4,ODE TO ROSEY SEABASS
Rosey Seabass served with Sour Cabbage Spicy
Bouillabaisse, Lobster Quenelle Tofu and Fruit Tomato
Tiansai, Skyline of Gobi Reserve Chardonnay, Xinjiang, Chain, 2017
なんと中国のワインだった。。微妙な味
5,ODE TO SCALLION
Blue Lobster lightly stemed balanced with Scallion Ginger Sauce
and duet of Vin Haune Shaoxing Wine Foam
Domaine Du Tunnel Cornas, Stephane Robert, Rhone Valley, 2015
6, ODE TO PIGEON FROM FRANCE 鳩〜〜〜〜
Steamed Pigeon " Au Sang " paired with fermented
mustard green served alongside Sichusn Pigeon Sauce
Phoenix Tea Pudding with refreshing Mandarin Sorbet
Yves Cuilleron Roussilliere Rouge Doux, Rhone Valley,2016
7, ODE TO LAVENDER
Crispy Yogurt Meringue with Blueberry Sorbet,
Lavender White Chocolate Mousse
8, ODE TO URBAN HONEY
最後はコーヒー
今夜のマイタンは、2名で４４８９HKドルだった。
女性シェフらしいお店にも料理にも細かいところまで
気遣いが感じられる素晴らしいお店でした。。
フランス料理 Tate Dining Room & Bar 2555-2172
中環伊利近街59號地舖
営業時間 １９時〜２３時
定休日 日曜日
中環伊利近街59號地舖
営業時間 １９時〜２３時
定休日 日曜日
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