ミシュラン１つ星
2020年11月11日
香港 TAKUMI BY DAISUKE MORI ミシュラン店で 豪華白トリュフディナーDeath
白トリュフディナーをいただくことにした。。
持ち込みのドンペリでずっぽし乾杯です
本日の主役！！！白トリュフのお出ましです〜〜
本日のメインに振舞われる、、飛騨牛も登場だ！！！
本日のスペシャルメニューDeath！！！！
通常のコースは、1名２３８０HKドル〜〜
今夜の一品目は、さんまの炙りデス！！！
２品目は、、太刀魚〜〜〜〜
今夜は赤の気分Death！！！
茶碗蒸し！！！蟹＆ウニたっぷりです
ブルーロブスターのパスタに白トリュフたっぷり！！
ホタテ！！！！
アカムツが白トリュフで見えませぬ！！！
ふたたびウニの登場です！！！
パリパリの海苔でいただきま〜〜〜〜す！！
飛騨牛さんの登場です！！！まずはしゃぶしゃぶスタイルで！！
飛騨牛のヒレを贅沢にいただきます！！！
TAKUMI特製カレーーーこれは絶品です！！
アワビ！しいたけ！蟹！！ソーメン〜〜
白トリュフがザクザク入ったデザートです！！！
素晴らしいディナーありがとうございました！！
今夜のマイタンは2名で１０２７０HKドルでした
2020年10月21日
香港 ミシュラン一つ星 上海料理 夜上海 上海蟹コースがオススメDeath！！
上海蟹の季節が到来しました！！！
１０月はオスが味噌満タンでオススメ〜〜
そして夜上海の上海蟹コース８８０HKドルが良さげだ！
蟹の絵柄の飾皿は昔からDeath！
ザーサイさんはコリコリで美味しい！
今晩の生贄の上海蟹さんが生で登場Death！！
SMばりのM字開脚縛りです〜
まずは、夜上海 VSOP（ベリースペシャルワンパターン）の
冷菜
百頁馬蘭頭巻 古法煙鴨蚕 蒽油海蜇頭 花彫酔鶏 鎮江肴肉
お次は痛風まっしぐら濃厚スープDeath！！
高湯蟹粉燕巣
茹で上がってきました〜〜上海蟹さん！！！！
食べやすいように、解体されて出てきま〜〜〜〜す！！
味噌満タン！熱々なのでしばらく置いておいた方がいい
上海料理といえば！！龍井蝦仁〜〜小ぶりでプリプリです
持ち込んだKRUGを飲み干したので白ワインをオーダーしました
�鷸匏槓篤蘿担�（クリスピーライスで包んだチキン）
カリカリ感がなんとも言えない〜
お次も蟹づくし！！痛風まっしぐら〜蟹粉醸蟹蓋
荷塘海鮮燉蛋
蟹肉入り小籠包！！これも絶品です
デザート〜〜〜
今夜のマイタンは2名で２４８８HKドルでした。。
コルケージは２００HKドルDeath
１年に1回上海蟹シーズンに必ず訪れるお店です！！！
セットメニューはワンパターンですが美味しいです〜〜
上海料理 夜上海 2376−3322
尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 7樓702號舖
営業時間 ランチ １１時３０分〜１４時３０分
ディナー １８時〜２３時３０分
年中無休
尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 7樓702號舖
営業時間 ランチ １１時３０分〜１４時３０分
ディナー １８時〜２３時３０分
年中無休
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2020年06月19日
香港 ミシュラン店 上海料理 夜上海が、K11 Musea にオープン！
長らく海港城にあった夜上海がK11 Museaに移転した！！
早速突入してみることにした。。
早速突入してみることにした。。
エントランスはかなり豪華です。。
ワインセラーも立派です〜〜
一階にはバーカウンターがありテラスからの夜景は素晴らしい
ペニンシュラホテルとビクトリアハーバーが一望できる
階段で一階下がったところに細長い店内が広がります
さすが名店！！コロナの影響もなく満席です。。
夜景が見える席がオススメ〜〜
年に３、４回上海蟹の季節に訪れるのだが店員が覚えていてくれて
親切にサービスしてくれた、、嬉しいな〜〜
スタンダードなコースメニューにした〜
４９８HKドルリーズナブルだ
定番の冷菜
にんにくたっぷり蒜泥白肉は追加でオーダーした
ワンタン＆チキンスープ！！
蟹粉醸蟹蓋
甜豆炒河蝦仁
特式 �鷸匍�
稲草扎肉
雞火煮干絲
鮮肉小龍包
定番！デザート〜〜
サービスでデザートが追加！！
誕生日でもないのにケーキまで出てきた〜ありがと！！
ワインも持ち込んだが、持ち込み料も無料だった。
安定の美味しい上海料理でした。。
今夜のマイタンは3名で１８８５HKドル！！
安くて美味しいサービスもいいのでオススメです。。
上海料理 夜上海 ２３７６−３３２２
尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside
尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside
K11 Musea 6樓601號舖及7樓702號舖
営業時間 ランチ 11時30分〜14時30分
ディナー 18時〜23時30分
年中無休
営業時間 ランチ 11時30分〜14時30分
ディナー 18時〜23時30分
年中無休
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2020年03月01日
香港 フランス料理 BELON 中環 香港のシェフ仲間が通う名店！！！
コロナウィルスの影響でソーホーに行くと
かなりのお店が閉店していた。
その中で元気に営業しているお店もある。
最近流行っているフレンチの名店、ミシュラン店の
BERONでワイン会を開催することにした。。
入口では体温の測定もありコロナウィルス対策もバッチリ
さすが名店19時半くらいになると満席だった。コロナの影響なし！
なんと数ヶ月後からコロナウィルスで大変な
上海のレストランに移動するそうだ。。チャレンジャーだ〜
メニューです！！！
コンテチーズのプチシュー！！
カラスミと三つ葉のタルト
椎茸の揚げラビオリ
まずは、アンリージローのARGONNE２０１１
サラミ！！
モチモチの自家製パン！！
フレンチオイスターのムース
白子のフリッター
次のワインは、、、maison LOUIS Latour 1993
27年もたっているので、、ロゼワインのような色に〜
次は、、、サバです〜〜〜
ロワール渓谷からやってきたピジョン（鳩）
ちょいとグロテスクだ〜〜〜
お次は赤です〜〜pavillon rouge 1995
バターナッツのラビオリ 黒トリュフのせ
最後の赤ワインは、、、chateau haut brion 2003
さてさて最後のメインは、、チキンの丸焼き〜
解体されて再登場だぜ！！！！
デザート２連発！！！！
持ち込みのワインも最高！！！料理もバッチリ〜〜
サービスも完璧でした！！！！
ワインの持ち込み料は８００HKドルとやや高い、
今夜のマイタンは料理は１名１６８８HKドルでした
フランス料理 BELON21522872
中環蘇豪伊利近街41號地舖
営業時間 ランチ 12時〜14時30分
ディナー 18時〜24時
定休日 月曜日 火曜日
中環蘇豪伊利近街41號地舖
営業時間 ランチ 12時〜14時30分
ディナー 18時〜24時
定休日 月曜日 火曜日
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2020年01月29日
【すき焼き割烹日山】 人形町の老舗にマイマイさんと突入しました！
今日は新型コロナウィルスで混乱している香港の話題ではなく
日本のミシュラン店！のお話です〜〜〜
香港の日山でイケメン村山社長と知り合ったので
日本のミシュラン１つ星のすき焼き割烹日山を
新年会シーズンで予約が取りにくいところ特別に１部屋
予約を取っていただきました。。
人形町駅から徒歩２分！！！階段を上がると個室です〜
そこは別世界！築１００年以上は経過してそうだ、
今日はマイマイさんとペコちゃんと新年会も兼ねていた
ずっぽしお年玉袋で！明けましておめでとうございます
今夜は、村山社長スペシャル！！！
黒毛和牛シャトーブリアンオイル焼き＆米沢牛すき焼き
ハーフ＆ハーフでお願いしました〜
先付け！！
前菜！！！
本日は、日山特製日本酒でカンパ〜〜〜〜〜〜い！！
社長さんからヒレカツの差し入れ！激ウマ〜
いきなり出ました〜〜真打ち登場！！！
黒毛和牛シャトーブリアン
仲居さんにじっくり焼きあげていただきます！
よだれもんですね〜〜〜〜美味しい！！！当然です
お次は！！！米沢牛すき焼き マイマイさんもこの笑顔！
特製の日本卵に絡めていただきます！！！
海苔茶漬けとお新香で締めます〜
デザートはイチゴ！！
素晴らしい！！オイル焼き＆すき焼きディナーでした。。
今夜のマイタンは４名で１２０３９２円でした。。
すき焼き割烹日山 03-3666-2901
営業時間 [月〜土]
Lunch 11:30〜15:00 (Last order 14:00)
Dinner 17:30〜21:30 (Last order 20:00)
Lunch 11:30〜15:00 (Last order 14:00)
Dinner 17:30〜21:30 (Last order 20:00)
定休日 日曜日 祝日
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