ミシュラン1つ星

2017年11月09日

香港 フランス料理 On Dining Kitchen & Lounge 中環 ミシュラン1つ星4

ちょいとオシャレにセントラルにあるフレンチに突入することにした。。。

鮨慎柏屋と同じビルの28F&29Fにある。。2フロアーのお店だ

29Fはカジュアルな感じでバーとしても使えます。。

テラス席があるので喫煙したい人はいいかもしれない。。




















階段で28Fに降りると、、そこはフォーマルな感じ!!

その日は運悪く香港人?の17名の集団予約があり

めちゃくちゃうるさくて居酒屋のような感じになってしまった。

あまりに騒々しいので席を変えてもらった。バーロー!!!




















若干静かな席に移動させていただき、、気分を取り直して、、





















まずは、グラスシャンパンで乾杯だ!!!!!




















窓際の席からは、セントラルのビルの夜景が綺麗に見えます〜〜




















この店は何と言ってもチーズのセレクションが豊富です。




















今夜はアラカルトでいただくことにした〜〜〜

まずは、、アミューズからスタート!!!






































お店の名前 ON が入ったバター〜〜〜オシャレです

自家製ブレッドも焼きたてホカホカですぞ!!



















今夜は白ワインな気分〜〜〜〜




















Les Huitres
Three Oysters Special Cadoret, Oyster Jelly





















La Bretagne
Blue Lobster, Crab, Oyster, Pilaf Rice, Seaweed, Clams & Lemon Butter






















メインコースは、お店の人が一押しのチキン(2名から)をオーダーした

二人で鳥1羽!!2種類の部位を楽しむことができるのだ

価格も1288HKドルとちょいと高価な感じだ〜

Le Poulet De Bresse en Deux Services
Bresse Chicken Two services:
Pearl Barley, Shellfish, Gamberoni, Sauce Champagne Fleury1999
Breast, BBQ sauce, Braised Vegetables





















目の前で解体作業が開始されま〜〜す。。




















動画でご覧ください〜〜〜〜

香港フレンチ On Dining #likes #hongkong #hkfood

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Pearl Barley, Shellfish, Gamberoni, Sauce Champagne Fleury1999





















Breast, BBQ sauce, Braised Vegetables

2名で一羽はさすがに量が多すぎた〜〜〜お腹いっぱいだ!!



















しか〜〜し、このお店のチーズセレクションはマストです!

5種類は多いので、3種盛りにしていただきました!!!

が、なぜかサービスで4種盛り〜〜アチャ〜〜〜〜〜




















デザートはパスしましたが、締めでちょいと菓子が〜〜〜




















いや〜〜〜腹一杯の満腹フレンチディナーでした。。

今夜のマイタンは2名で4572HKドルだった。。

(うちシャンパン&ワインは1816HKドル)

サービスも料理もなかなか良いお店でした〜〜〜


フランス料理 On Dining Kitchen & Lounge 2174-8100
中環安蘭街18號28-29樓
営業時間 月〜土 ランチ  12時〜14時30分
     月〜木 ディナー 18時30分〜22時30分
     金・土 ディナー 18時30分〜23時





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2017年10月10日

香港 広東料理 ミシュラン一つ星 阿一海景飯店 尖沙咀 夜景&アワビが素晴らしい!4

ミシュラン一つ星でアワビの名店!夜景も素晴らしい

iSQUARE29階にある広東料理の名店!阿一海景飯店に突入した




















なぜか、このオヤジの顔が店に氾濫しているが〜〜




















しかしこのお店からの夜景は素晴らしいぜ〜〜〜



















アワビの名店ではあるのだが!メニューを見てヒョエ〜〜〜

一個15000HKドル!!嘘やろ 約22万円!!!アチャ〜



















ここは、コース料理がオススメです〜ちゃんとアワビも含まれるので

ということで!!超値皇冠吉品套餐 一名1950HKドル

Barbecued pork accompanied
with marinated sliced Foie Gras and Fish


フォアグラがイマイチだった



















Braised chicken broth with bamboo pith shredded chicken
and sea cucumber




















これは追加注文の原隻鮑魚生菜松 小粒アワビだ〜



















お待ちかね!!!アワビ〜〜〜ちょいと小さめだが美味しい〜

Goose web and garden greens with abalone




















Baked fresh lobster with cheese  ロブスターや!!!




















Braised fish maw with crab meat and crab roe



















Ah Yat signature fried rice  名物チャーハン!!!




















Shrimp dumplings noodles in chicken broth



















Chinese petits fours





















Double boiled bird's nest with almond cream and egg white

ツバメの巣〜〜〜〜




















贅沢なアワビディナーでした〜〜〜〜〜

夜景も最高!!静かなレストランなので商談にもいいかもしれません

今夜のマイタンは11792HKドル(うちドリンク2640HKドル)

ちょいとワインを3本飲みすぎました〜〜〜

ちなみにコース料金は一名1950HKドルだった!!!

広東料理 
阿一海景飯店 6227−0330
尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場29樓
営業時間 ランチ  12時〜15時30分
     ディナー 18時〜22時30分
年中無休



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2017年06月06日

香港 日本料理 懐石さおとめ (旧和牛懐石DEN)5

ミシュランの名店!五月女シェフが腕をふるう和牛懐石DENが灣仔に移転して

2017年5月18日にリニューアルオープンして店名も懐石さおとめに変更!




















さっそく、、突入して見ることにした。




















料亭のような入口 和をかんじさせます





















カウンターは7席 驚いたことにその日は全員日本人だった




















久々の再会!!五月女料理長にマイ活〜まいまいカレンダーをプレゼント

直筆サイン入りで喜んでいただきました〜〜




















新しい店内を案内していただきました。。4名の個室




















階段で下がったところにある個室は6名です。




















今夜も五月女料理長おまかせコース!!五月女ワールドが開始された

一人2480HKドルです。。。

一つ目の先付 

玉蜀黍寄せ 伊勢海老 海栗 うすい豆 花穂 キャビア







































クリスタルを持ち込みしました。アジトのパシフィッククラブで

1880HKドルで仕入れました〜〜




















二つ目の先付

金目鯛の山椒焼 水茄子 木の芽 順菜



















三つ目の先付  北海道毛蟹甲羅焼




















2本目はAlbert Bichot Chablis Grand 2014にしました〜



















椀物

北海道 香深浜産蔵囲利尻昆布
蛤真丈 姫筍 嫁菜 椎茸 木の芽




















お造り 五月女料理長おまかせ



















そして、メニューにはない活稚鮎〜〜イキがいい、、



















香ばしく焼いていただきました。。絶品です。。




















こちらもメニューにはない、、青梅 

いつも五月女料理長は季節を感じさせてくれます。。




















お凌ぎ

鮨 蛤 トロ きんき
カステラ玉子 小茄子海老射込 酢取紅心




















主菜

すき焼きsaotome スタイル




















野崎牛シャトーブリアン炭焼き



















ここでまた五月女料理長の特別メニュー〜〜

福井の手打ち越前そば、、、美味しい




















五月女ワールドの締めは、、

うに&トリュフの土鍋ご飯!!




















料理長自らトリュフを、、、、、、


日本料理 懐石さおとめ トリュフたっぷり #灣仔 #ミシュラン1つ星 #香港

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トリュフでご飯が見えません〜〜




















二杯目はご飯に半熟卵をかけていただきます。美味じゃ〜〜





















甘味

カプチーノアイスクリームとワラビ餅 スイカ




















リニューアルオープンしてさらに磨きがかかった五月女料理長の

懐石料理でした。。。ありがとうございます。

最後にずっぽし記念撮影しました。。また来ますね〜




















今夜のマイタンは、2名で7608HKドルでした。。

毎月メニューが変更されるのでその都度お邪魔したいものだ

日本料理 懐石さおとめKaiseki Den by Saotome)2851 2820
Shop 3-4, the Oakhill, 28 Wood Road 湾仔
営業時間 18時〜23時
定休日 日曜日




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2017年05月16日

香港 フランス料理 SEASONS by olivier e. ミシュラン1つ星4

銅鑼湾にある人気のフレンチに突入してきました。

LEE GRADEN TWOの3階にある。。




















入り口はカジュアルな感じだ、、、




















バーカウンターもある。。。





















美味しそうなケーキも販売している、。、




















長〜〜〜いカウンターテーブル




















大人数でも座れるテーブル席




















奥に行くと、二人席中心のテーブル席




















ガーデンテラスまである、さらにカジュアルな飲み会などにおすすめ





















ワインセラーも大きめ!!!!




















まずは、シャンパンで乾杯だ〜〜




















お決まりの〜ずっぽしコースターを持ち込んで!!




















自家製パンも美味しいが、食べ過ぎに注意〜〜〜




















アラカルトメニューもあったが、4コース&ワインペアリングにした

6コースあるが、ちょいと量が多そうなので、、、

4コースで888HKドル 4グラスワイン688HKドル。

と言ってもシャンパンばかりだが、、

それから店員さんがオススメのムール貝もオーダーした

大量のムール貝、二人では食べきれない、、




















さて1品目の料理は

Green Asparagus Salad & French Ham "des Ardennes



















1杯目は、Delamotte Brut,Blanc de Blancs



















2品目は。Roasted Pike Fish Crusted in Gingerbread
                  Champagne Pink Lentils "Like a Risotto"





















シャンパンが続くが、chartogne- Taillet, Saint Anne





















3品目 Champagne Chicken Marinated with Verbena,
    "Boulettes de Bussy"

 




















ペアリングはなんと Henri Giraud, Fut de Chene MV09




















デザートタイムだ〜〜〜




















最後の1杯はこれ!!!!




















シャーベットで締めです〜〜〜





















雰囲気もよく店員さんのサービスもいいお店でした。

最近フレンチ付いているな〜〜〜〜

今夜のマイタンは2名で4418HKドルだった。

珍しくアメックスでフードは15%オフだった

Seasons by Olivier E.
2505-6228
銅鑼灣恩平道28號利園二期3樓308-311號舖
営業時間 

ランチ 12:00〜14:30、 アフタヌーンティー 15:00〜17:00、ディナー 18:00〜22:30
ハッピーアワー 16:00〜21:00
ガーデンテラス 12:00〜22:30
シーズンカフェ 11:00〜18:00

年中無休






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2017年04月21日

香港 イタリア料理 CIAK in The Kitchen 中環 黒トリュフ三昧しませんか?4

今夜は、みんなに結婚祝いということで素晴らしい

ミシュラン一つ星のイタリアンレストランに招待された。。




















レストランはランドマークの3階にある



















入り口付近にはバーカウンター




















美味しそうなパンも販売してます




















そして奥にたくさんテーブルや個室もあります〜〜



















みんなで持ち込んだシャンパンやワインで乾杯だ〜〜



















ありがとうございます 大感激です!




















まずは、サラダから〜〜〜




















牛肉のカルパッチョ




















目の前で黒トリュフを、、スクランブルエッグに大量に





















まずは、、なんだかわからない黒トリュフの山盛りだ〜〜




















アンチョビたっぷりのピッツァ




















黒トリュフたっぷりのピッツア  贅沢すぎる!約2万円だそうだ




















さてこれはなんでしょう〜〜〜〜〜〜





















取り分ければちょいとわかるかもしれない!パスタだ〜



















黒トリュフを惜しげも無く使うところを動画で!!!




そして!!!出た〜〜〜〜〜1キロ越えのTボーンステーキ!

完全に地獄のあゆみどんの顔よりでかい〜〜



















恐ろしくでかい肉の塊!!!!!




















付け合わせもオーダーしたが食べられそうにない




















綺麗な赤身肉、、、塩でいただくとうまい!!!!



















そして、デザートまで、、





















一億円ブロガー川島さんオススメのティラミス、、、




















みんなで持ち込んだワイン!!こんなに飲み干してしまった。




















誕生日でもないのに生まれ年のワインをいただいてしまった。。

ありがとうございます〜〜〜〜



















今夜のマイタンは8名でご招待だったのでいくらかわからないが、

相当たかそうだった。。。

サービスも味も量もたっぷりおすすめのレストランです

それにしても贅沢な時間でした〜〜

イタリア料理 CIAK - in The Kitchen2552-8869
中環皇后大道中15號置地廣場中庭3樓327-333號舖
営業時間 11時30分〜22時30分
年中無休




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