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ミシュラン1つ星

2023年06月01日

香港 イタリア料理 NOI フォーシーズンズホテル  ミシュラン1つ星3

2022年9月にオープンしたばかりで、

いきなりミシュラン一つ星獲得🌟

フォーシーズンズホテルのイタリア料理NOIに突入することにした

NOI














ウエイティングスペースもいい感じですよ

NOI














NOI
















今日の食材のお披露目で〜す

NOI















テンションが上がりますね😂

NOI















料理はイタリアンおまかせ??1名2800HKです


こちらの席でまずはスターターをいただきました

シャンパン🍾で乾杯しながら

EBI  Aji Mackerel  Abalone

NOI
















奥のテーブル席に移動です🚶

NOI















オープンキッチンでカウンター席もあります🍳

NOI

















豪快に魚が吊るしてあったぜ🐟

NOI






















今夜のワイン🍷はこちらに決めたぜ!

NOI





















Scallop

NOI
















Firefly Squid

NOI
















Tuna Kaluga キャビアたっぷりめ

NOI

















お好きなお箸をどうぞ🥢

NOI

















シェフのパウロ・アイラウド登場ですぞ!

目の前で最後の仕上げ💪

NOI





















Hiramasa Tomato


NOI















King Crab Cime di rapa Iberico


NOI
















自家製パン🍞 オリーブオイルが最高です

NOI
















Lobster Pumpkin N'duja

NOI














鳩の丸焼き

NOI















Pigeon Morel Foie Gras

NOI














Pasta Red Uni

NOI














Rum Mole Oscietra

NOI














The Flan

NOI














夜景が綺麗な席に移動します🌃

NOI














Seasonal sorbet
whisky Gum
Lemon Pie
Chocolate
Choux

NOI













NOI
















イタリアンというよりはフレンチのような感じでした😁

隠れ家っぽいおしゃれなレストランです。

男同士で行くのはやめましょう😱

今芸能界で流行りのホモだと思われますので

今夜のマイタンは2名で10131HKドルでした
(ワイン3380HK含む)

シャンパンのコルケージは無料でした
多分ワインを1本オーダーしたからだと思います


3196 8768
Level 5, Four Seasons Hotel Hong Kong,
 8 Finance Street Podium, Central
営業時間 ランチ  12時〜15時
     ディナー 18時〜22時
定休日 日・月

 
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2023年05月27日

香港 鮨 The Araki 3年連続ミシュラン獲得おめでとうございます5

ヘリテージ1881にあるThe Arakiが、

3年連続ミシュラン受賞㊗️

早速、お邪魔することにした🚶

The Araki























この店内の厳かな雰囲気が最高です😀

The Araki















The Araki
















でも!荒木大将に宛名入りマイ活はしました💖
(荒木さんは伊藤かずえファンですが)

The Araki















ずっぽし乾杯です🍾🍾

The Araki














荒木さんといえば!!!マグロです🍣

The Araki














宮城のアワビ

The Araki














コチの昆布締め、初鰹、ほしがれい、コチの卵


The Araki















帆立の天ぷらをトウモロコシ🌽ソースで

The Araki














マグロの漬け

The Araki














中トロ

The Araki














大トロ

The Araki














赤むつ

The Araki














ホシガレイ

The Araki














鳥貝

The Araki














富山の白エビ

The Araki














漬け

The Araki















紫うに

The Araki















帆立

The Araki














炙り大トロ

The Araki














穴子

The Araki














玉子焼き

The Araki















荒木さんの正統派江戸前寿司🍣

今夜もありがとうございました🙇

今年の1月には日本で、あの世界の坂本龍一さんに

お寿司を握ったそうです😢ちょいと感動しました

The Araki



















おまかせコース1名4000HKドルです



THE ARAK
予約→こちら
3988−0000
尖沙咀廣東道2A號富衛1881公館前馬廐地下
営業時間 火曜日 18時〜 22時30分〜
     水・木 12時30分〜 18時〜
     金・土 12時30分〜 18時〜 22時30分〜
定休日 日・月
ランチタイムは荒木さんのお弟子さんが担当です




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2023年05月26日

香港 懐石料理 ながもと(長本) 中環 ミシュラン受賞おめでとうございます4

定期的にお邪魔している懐石料理ながもと

ミシュランを受賞しました🏆

長本輝彦シェフおめでとうございます㊗️

長本輝彦




















ミシュラン受賞後、初めてお邪魔しました

ど満席🈵でした😀

ながもと














5月(皐月)ということで兜と菖蒲の飾り付けです🎏

ながもと














ミシュランの盾と一緒に宛名入りマイ活です💖

ながもと















皐月の献立!どんな料理が出てくるのか楽しみです

ながもと














先付け
鱧炙り 翡翠胡瓜 花茗荷酢漬

ながもと














今夜の日本酒です🍶

ながもと



















替え
蛸 しろ菜 オクラとろろ

ながもと














煮物椀
揚あいなめ 翡翠茄子 三度豆

ながもと














お造り2品

ながもと












ながもと
















八寸
アスパラ豆腐 キャビア 粽寿司 スナップエンドウ
茗荷土佐和え 毛蟹生姜あんかけ


ながもと
















ながもと














琵琶湖の稚鮎、遠くから生きたままやってきました🐟

ながもと




















揚げ物
稚鮎煎出し ししとう素揚げ

ながもと














お肉です〜〜すき焼き🥓

ながもと














鉢物
和牛すき焼き風 蓬麩 水菜

ながもと














締めは釜飯 鰻でご飯が見えません😂

ながもと














鰻白焼と蓮根釜飯 赤出し 漬物

ながもと














お茶漬けにしてもう一杯

ながもと














甘味と抹茶

ながもと














和菓子に抹茶が合います〜


ながもと














今夜も素晴らしい料理の数々ありがとうございました

ミシュラン受賞でますます予約が取りにくくなりそうだ

今夜のマイタンは7304HK(日本酒含む)
コースが1名2680HKです


中環安蘭街18號8/F
営業時間 平日 夜 18時45分〜
     祝日&土曜 12時45分〜  18時45分〜
定休日 日曜




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2023年05月19日

香港 フレンチ懐石 Takumi By Daisuke Mori 7年連続ミシュラン獲得!4

7年連続ミシュラン受賞おめでとうございます㊗️

ずっぽし




















でも、まずは恒例宛名入りマイ活からスタートです☺️

Takumi By Daisuke Mori















今日のディナーコースです👀 ベビーラムがメインです

おまかせコース2580HKドルです

Takumi By Daisuke Mori

















ドンペリでずっぽし乾杯です🍾

Takumi By Daisuke Mori


















1品目は、、季節のホワイトアスパラガスです!

食感が最高ですね😀

Takumi By Daisuke Mori















ブルーロブスター自家製パスタで!

これも絶品です

Takumi By Daisuke Mori















MORILLES  PERSIL,ONION

モリーユ茸こちらも高級食材ですぞ!

Takumi By Daisuke Mori
















さてと今夜のメイン!!!ベビーラム(生後40日)

ちょいと可哀想だが

Takumi By Daisuke Mori

















今夜のお酒のラインナップです🍷

Takumi By Daisuke Mori





















タチウオ タケノコ

森シェフのソースが絶妙ですね☺️

Takumi By Daisuke Mori















追加で、、ウニをオーダーしました☺️

Takumi By Daisuke Mori















ベビーラムの登場ですぞ!!!

臭みは全くなく、柔らかい〜素晴らしい😁

Takumi By Daisuke Mori
















大トリはの飛騨牛です!!!!


IMG_5727 4
















金目鯛オニオンコンソメ

Takumi By Daisuke Mori

















抹茶のパンナコッタ

Takumi By Daisuke Mori

















今夜の最高のディナーありがとうございました!

昼も夜もなぜか深夜も(部活ですね)お忙しい森シェフお疲れ様です

Takumi By Daisuke Mori















フレンチ懐石 TAKUMI BY DAISUKE MORI  25741299
灣仔活道16號萃峯地下1號舖
営業時間 ランチ  12時〜14時30分
     ディナー 18時30分〜22時30分
定休日 日曜日




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2023年05月15日

香港 割烹料理 Ryota Kappou Modern 中環 ミシュラン4年連続獲得!3

良太さんが4年連続ミシュラン受賞です🏆

Ryota


















ちょいとランチでお邪魔することにした!!

恒例の宛名入りマイ活ですよ〜〜〜😁

一休さんではありませんよ〜良太さんです👩‍🦲

Ryota























ランチコースは、780HKドルと超お得価格です〜

でも、選択するメニューは豊富で、アラカルトもあります

Ryota














カウンター席のほか、テーブル席や個室もあります😁

Ryota
















グラスシャンパンで乾杯だぜ🍾

Ryota
















アラカルトでカラスミ大根!

Ryota

















ランチコースのスタートです!!

LOBSTER WARM SALAD

Ryota
















贅沢な、、6種盛りです!!


Ryota
















メインも5種類もありましたが!!!

良太シェフおすすめの近江牛に決めたぜ〜

Ryota
















脂っこそうでしたが、意外にさっぱり美味しかったですよ!


Ryota
















デザートタイムで〜〜す

Ryota
















良太さんスペシャルもいただきました!!!

Ryota

















ミシュラン店のランチにしては格安です!!

良太さんありがとうございました〜さすが満席状態です

Ryota















懐石料理 Ryota Kappou Modern  2628−1899
香港中環安蘭街18號21樓
営業時間 月〜土 ランチ  12時〜15時
         ディナー 18時〜23時
定休日  日曜日





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