ミシュラン香港・マカオ・日本
2024年03月18日
香港マカオ2024ミシュランガラディナー!今年も参加しました
今年も恒例のミシュラン授賞式が3月14日に開催されました🌟
今年は色々動きがあり星を獲得するお店が増える一方で
閉店するお店もありました😱
香港で3つ星は7店舗、2つ星は12店舗、1つ星は60店舗です
(合計79店舗)
ミシュラン獲得店舗一覧➡️こちらです
佐藤夫妻おめでとうございます㊗️
Ryota Kappou Modern👉お店詳細情報🌟
Godenya 👉お店詳細情報🌟
長本(Nagamoto)👉お店詳細情報🌟
凜割烹(Kappo Rin)👉お店詳細情報🌟
瑞兆(Zuicho)👉お店詳細情報🌟
ZEST by Konishi👉お店詳細情報🌟
ミシュランガラディナーにも参加しました☺️
授賞式だけ参加されたシェフの皆さんも多く
全員の日本人大将と写真は撮れませんでしたが
皆さん本当におめでとうございます
この方(ビバンダム)ともしっかり撮影しました😁
香港のレストランは今元気がないですが、ずっぽし
皆さん盛り上げていきましょう
2023年06月19日
香港 すし志魂 吉武大将来港!ミシュラン6つ星ディナー
日本でミシュラン3つ星🌟🌟🌟鮨よしたけの吉武大将が
久々に香港にやってきました
すし志魂で一夜限りのスペシャルディナーだ☺️
定休日の日曜日に開催
私も5年ぶりの再会ですまずはマイ活からスタート
今夜は、吉武さんと柿沼さん合計ミシュラン6つ星ディナー
雲丹素麺キャビアのせ
高級魚泳がせのカマスとハタ
鮨よしたけ限定純米大吟醸 伯楽星
カツオ
渡り蟹の醤油漬け
紫うに 広島のじゅんさい 赤貝
アワビ
アワビソースでシャリをいただきます
太刀魚にカラスミ
ここからは握りです!!
スミイカ
ヒラメ
春子鯛
赤身
中トロ
大トロ
小肌
アジ
ウニ
車海老
穴子
玉子焼きとお味噌汁
デザート!!
吉武大将!素晴らしい鮨ディナーありがとうございました☺️
今度は東京のお店にお邪魔したいです🙇
今夜の吉武スペシャルは1名5000H Kでした
2023年06月01日
香港 イタリア料理 NOI フォーシーズンズホテル ミシュラン1つ星
2022年9月にオープンしたばかりで、
いきなりミシュラン一つ星獲得🌟
フォーシーズンズホテルのイタリア料理NOIに突入することにした
ウエイティングスペースもいい感じですよ
今日の食材のお披露目で〜す
テンションが上がりますね😂
料理はイタリアンおまかせ??1名2800HKです
こちらの席でまずはスターターをいただきました
シャンパン🍾で乾杯しながら
EBI Aji Mackerel Abalone
奥のテーブル席に移動です🚶
オープンキッチンでカウンター席もあります🍳
豪快に魚が吊るしてあったぜ🐟
今夜のワイン🍷はこちらに決めたぜ!
Scallop
Firefly Squid
Tuna Kaluga キャビアたっぷりめ
お好きなお箸をどうぞ🥢
シェフのパウロ・アイラウド登場ですぞ!
目の前で最後の仕上げ💪
Hiramasa Tomato
King Crab Cime di rapa Iberico
自家製パン🍞 オリーブオイルが最高です
Lobster Pumpkin N'duja
鳩の丸焼き
Pigeon Morel Foie Gras
Pasta Red Uni
Rum Mole Oscietra
The Flan
夜景が綺麗な席に移動します🌃
Seasonal sorbet
whisky Gum
Lemon Pie
Chocolate
Choux
イタリアンというよりはフレンチのような感じでした😁
隠れ家っぽいおしゃれなレストランです。
男同士で行くのはやめましょう😱
今芸能界で流行りのホモだと思われますので
今夜のマイタンは2名で10131HKドルでした
(ワイン3380HK含む)
シャンパンのコルケージは無料でした
多分ワインを1本オーダーしたからだと思います
3196 8768
Level 5, Four Seasons Hotel Hong Kong,
8 Finance Street Podium, Central
営業時間 ランチ 12時〜15時
ディナー 18時〜22時
定休日 日・月
2023年05月31日
香港 広東料理 麗晶軒(Lai Ching Heen) ミシュラン2つ星
香港在住10年の知人の送別会を麗晶軒の個室で開催しました
尖沙咀のRegent Hong Kong にあります
ゴージャスなエントランス☺️
店内は広く、窓からビクトリア湾を一望できます
今夜は個室を6名で予約しました
厳かな感じでスタートです🙇🙇
前菜からスタートです
凍鮑片露筍伴赤月海蜇頭
次は、いきなり北京ダックの登場です🐔
Double Boiled Fish Maw and Sa Cucumber Soup
Golden Stuffed Crab Shell with Crabmeat
見た目よりでかい😱これはお腹に溜まります
Steamed Graupa Fillet with Garlic
定番のガルーパです!ニンニクがきいてまっせ☺️
Wok-fried Kagoshima Wagyu
with Termite Mushrooms and Garlic
にんにくまみれだ😱😱
Wok-fried Minced Duck served with Lettuce Wraps
先ほどの北京ダックの肉をキャベツで包んで
Crispy Tofu Sheet Rolls with Minced Duck
そろそろお腹がいっぱいだぜ!!
Fried Rice Wrapped and Steamed in a Lotus Lef
マンゴプリンです!!
もうお腹がはち切れそうなんですが、、
今夜のラインナップです🍾🍾
持ち込み量は1本700HKです😱
今夜の個室貸切のミニマムチャージは13000HK
ちょいと高いな〜
今夜のマイタンは6名で18541HKでした
(ワイン2本3360HK含む)
オーダーしたワイン1000HKで1本コルケージ無料
雰囲気もサービスも、料理もかなり良かったです😁
夜は夜景もバッチリ目の前に見えます🌃
麗晶軒(Lai Ching Heen)23132313
尖沙咀梳士巴利道18號香港麗晶酒店地下
営業時間 月〜土 12時〜14時30分 18時〜22時
日・祝 11時30分〜14時30分 18時〜22時
尖沙咀梳士巴利道18號香港麗晶酒店地下
営業時間 月〜土 12時〜14時30分 18時〜22時
日・祝 11時30分〜14時30分 18時〜22時
2023年05月29日
香港 Ta vie 旅 ミシュラン3つ星受賞&8周年記念パーティー
5月28日(日) IFCのイタリア料理FALCONEで
Ta vie 旅 ミシュラン3つ星受賞&8周年パーティが
開催されました㊗️
ちょいと早めに到着したので、、佐藤夫妻と記念撮影📸
12時予定通り開催です!時間に几帳面な日本人シェフが
どんどん入場してきました🚶🚶
今回ミシュランを初受賞したGODENYAさんも!
五嶋さんに早速マイ活です💖
ミシュラン3つ星のすし志魂の柿沼大将です🌟🌟🌟
ZEST BY KONISHI 小西シェフ🌟
パーティ会場のレストランは100名以上の招待客で満杯🈵
ミシュラン星付きレストランシェフが大集合!!
全部で30星以上だったかもしれない😀
最後はこっそりと、ずっぽしサインをして帰りました😂
ミシュラン3つ星受賞佐藤夫妻おめでとうございます🌟🌟🌟