ミシュラン香港・マカオ・日本

2017年12月05日

ミシュラン香港マカオ10周年記念ガラディナーに参加して来た!!5

ミシュラン香港マカオ授賞式終了後18時30分より

ミシュランシェフによるガラディナーが開催されたので参加することにした。

これまたすごい!!テーブルが82個8人〜10人着席しているので

なんとずっぽし800人以上のパーティだ〜〜

ガラディナー















このスモークの演出もすごいぜ!会場には世界の超一流シェフが集結している

ガラディナー















なんと10番からテーブル(10番〜90番)がスタートしているので

最前列〜〜〜なんとバカをやらかしてしまって、2名で参加するはずが

ちょいと勘違いして1テーブル8名を3780米ドルで抑えてしまった、

パーティ開始1時間前にわかったのでマカオを友人に電話して

とりあえず4名集めてもらった。。それでも6名、、、

豪華ディナーを6名で8人分いただくことに、、贅沢なおかわりありだ!


ガラディナー















シャンパンやワインも次々と注がれて、、ずっぽし乾杯です

ガラディナー














しかし演出がすごい、、、相当金がかかっているな〜

ガラディナー















私しゃ〜〜よくわからんが有名人が次々と登場して来た〜〜〜

ガラディナー















ミシュラン一つ星の鮨とかみのたかさんも〜舞台挨拶!!!

ミシュラン















豪華絢爛!ミシュランシェフによるガラディナーの開始だ〜

RIVIERA REVERIE  3つ星    ALAIN DUCASSE

キャビアたっぷりずっぽし!!!

ガラディナー



















800人以上の参加者に一斉に料理をサーブするはそれ自体がショーだったぜ

こんなの今まで見たこともない、、宮廷晩餐会のようだ〜〜〜

REUNION  JADE DRAGON 2つ星  TAM KOWK FUNG

ガラディナー




















PERFECT DAY THE TASTING ROOM 2つ星 FABRICE VULIN

ガラディナー




















DUAL HERITAGE   天空龍吟 2つ星 HIDEMICHI SEKI

ガラディナー




















OPULENT ASPIRATION  唐閣3つ星 KWONG WAI KEUNG

ガラディナー




















BALANCING ACT  ORIOLE 2つ星 NOAH SANDOVAL

ガラディナー















ROSE BLOSSOM NICHOLAS TSE

ガラディナー


















ガラディナー















いや、、料理もワインも最高でした。。。素晴らしいガラディナーだったぜ

来年もぜひ参加して見たいものだ〜

人数を間違えないように申し込みたいものだ

事前に参加したい人8名に声をかけて〜〜〜〜バーロー!!!!

バーロー




















日本で一番簡単にビットコインが買える取引所 coincheck bitcoin


300yen_bitcoin_campaign_banner



香港マイタン日記姉妹サイト!

マイタンファミリーずっぽし日記も毎日更新中→こちら

マイタンファミリースタッフブログ⇨こちら

香港マイタン日記メルマガ登録は→こちら

ぽちっとクリックお願いします↓

 
 ジモモ 香港ブログランキング人気ブログランキングへ


FX6000009 at 09:36|PermalinkComments(0)clip!

2017年12月04日

ミシュラン香港・マカオ10周年記念授賞式に参加して来ました!!!5

2018年度のミシュランガイド香港・マカオが発表!

なぜか授賞式にずっぽし参加することになった。。。

2018年度のミシュランガイド香港・マカオ














受付でシェフでもないのにシェフのタグをもらって、ヒヤヒヤものだ

2018年度のミシュランガイド香港・マカオ



















こうなったらなんでもありだ!!ミシュランの ビバンダム君とずっぽし〜

ミシュラン ビブグルマン















やばい本物のシェフが登場だ〜〜

ミシュラン二つ星のフレンチレストランTa Vie の佐藤シェフ

佐藤シェフ















ミシュラン二つ星の日本料理 柏屋の高橋シェフ

柏屋
















ミシュラン三つ星の鮨志魂の柿沼さん&オーナーさん

鮨志魂


























ミシュラン一つ星の鮨とかみのたかさん&オーナーさんにもずっぽし!!


鮨とかみ















ミシュラン一つ星の懐石料理さおとめの五月女さんにも見つかってしまった。

偽シェフとリアルシェフの対決だ〜〜〜ずっぽし!!!


五月女シェフ















記念撮影にも参加してしまった〜〜〜〜〜

ミシュラン















どこだかわかりますか???ここでっせ

ミシュラン














香港経済新聞にも写真が掲載されたぜずっぽし→こちら

こうなったらなんでもありだ〜〜〜〜〜

世界のアランデュカスとも記念撮影!

いったいどこの店のシェフかと思われていたのだろうか〜〜

アランデュカス

























いや〜〜〜素晴らしい体験をすることができた!!感謝感謝

実は、ミシュラン一つ星を4年連続獲得した鮨わだつみさんが

出席できないので代理で授賞式に参加して来たのです。。

もともと大介くんが獲得したようなものですからね〜〜

今は、大介くんも帰国して銀座いわの地下1階で握っている。

その銀座いわさんはミシュラン一つ星店2018に見事に復活した

帰国した時にお邪魔してみようと思う〜〜〜

本当にみなさんおめでとうございました。。。




日本で一番簡単にビットコインが買える取引所 coincheck bitcoin


300yen_bitcoin_campaign_banner



香港マイタン日記姉妹サイト!

マイタンファミリーずっぽし日記も毎日更新中→こちら

マイタンファミリースタッフブログ⇨こちら

香港マイタン日記メルマガ登録は→こちら

ぽちっとクリックお願いします↓

 
 ジモモ 香港ブログランキング人気ブログランキングへ


FX6000009 at 08:30|PermalinkComments(0)clip!

2017年12月02日

マカオ ミシュラン二つ星 MIZUMI 日本料理「泓(ミズミ)」4

マカオのミシュラン二つ星の名店!

日本料理MIZUMI  の突入してみることにした

場所はホテルウィーンマカオにありまっせ!!!!

MIZUMI 日本料理「泓(ミズミ)」















テーブル席はチャイチャイしていて豪華絢爛だが、、

MIZUMI 日本料理「泓(ミズミ)」




















ここは!テーブル席で藤川シェフおまかせ料理をいただきたい!

ずっぽし1900マカオパタカ(約27000円)だぜ


MIZUMI 日本料理「泓(ミズミ)」




















まずは、煮こごりからスタート!!!


日本料理MIZUMI



















カウンターには寿司ネタが〜流通が良くなったのでマカオでも

ずっぽし新鮮なネタを堪能できまっせ〜〜


日本料理MIZUMI



















スモークのマス!!!

日本料理MIZUMI



















刺身から始まりまっせ!!白身のヒラメさんから〜〜

日本料理MIZUMI



















お次はホタテちゃんです!!!

日本料理MIZUMI



















今宵は日本酒で攻めることにした!シャンパンボトルのような日本酒ボトル

西山 小鼓 2200マカオパタカ ちょいと高級です


日本料理MIZUMI




















脂ののったブリを辛味大根でいただきます!!たっぷりつけてね


西山 小鼓



















マグロづくしだ!!!絶品ですね、、

日本料理MIZUMI



















ウニさんをノリでいただいまっせ〜〜


日本料理MIZUMI




















特大の北海道毛ガニだ〜〜〜上海蟹よりうまいぜ〜〜バーロー

日本料理MIZUMI



















中身がパンパンも足をいただきま〜〜〜す

日本料理MIZUMI



















蟹味噌も身も絶品ですぞ〜〜〜


日本料理MIZUMI




















鯖さんの登場でっせ!!!

日本料理MIZUMI



















サヨリです。。。。吉永小百合(さゆり)もクソババアになったな〜〜


日本料理MIZUMI



















赤貝!!なんとなくいやらしいが、、うまい〜

日本料理MIZUMI



















シマアジ〜〜〜さんです!!!

日本料理MIZUMI




















五重に重ねられたトロ!!!!!芸術品です

日本料理MIZUMI



















なかなか海外で食べられない車海老〜〜〜!!!

日本料理MIZUMI



















ウニ&とろのコラボレーション〜〜〜うまか〜〜〜

日本料理MIZUMI



















高級魚の金目鯛も〜〜

日本料理MIZUMI




















鯛のカマのお椀!!!

日本料理MIZUMI



















ネギトロたく〜〜〜〜うまか〜〜〜〜

日本料理MIZUMI




















デザートさんは定番のメロンです!!

日本料理MIZUMI



















メロンです!!!請求書です〜〜〜

ドクターX














わざわざ香港から食べに来る人もいるそうです。。。

寿司のほか鉄板焼きや天ぷらもあります〜〜

マカオではかなりレベルの高いお店でっせ!!!

おっと!!今夜のマイタンは、2名で7128マカオパタカでした

最後は藤川英樹シェフと記念撮影して新型ずっぽし扇子をプレゼントしました

日本料理MIZUMI














日本料理「泓(ミズミ)」853−8986−3663
営業時間 17時30分〜23時30分
火曜日定休


日本で一番簡単にビットコインが買える取引所 coincheck bitcoin


300yen_bitcoin_campaign_banner



香港マイタン日記姉妹サイト!

マイタンファミリーずっぽし日記も毎日更新中→こちら

マイタンファミリースタッフブログ⇨こちら

香港マイタン日記メルマガ登録は→こちら

ぽちっとクリックお願いします↓

 
 ジモモ 香港ブログランキング人気ブログランキングへ



FX6000009 at 14:23|PermalinkComments(0)clip!

2017年11月09日

香港 フランス料理 On Dining Kitchen & Lounge 中環 ミシュラン1つ星4

ちょいとオシャレにセントラルにあるフレンチに突入することにした。。。

鮨慎柏屋と同じビルの28F&29Fにある。。2フロアーのお店だ

29Fはカジュアルな感じでバーとしても使えます。。

テラス席があるので喫煙したい人はいいかもしれない。。




















階段で28Fに降りると、、そこはフォーマルな感じ!!

その日は運悪く香港人?の17名の集団予約があり

めちゃくちゃうるさくて居酒屋のような感じになってしまった。

あまりに騒々しいので席を変えてもらった。バーロー!!!




















若干静かな席に移動させていただき、、気分を取り直して、、





















まずは、グラスシャンパンで乾杯だ!!!!!




















窓際の席からは、セントラルのビルの夜景が綺麗に見えます〜〜




















この店は何と言ってもチーズのセレクションが豊富です。




















今夜はアラカルトでいただくことにした〜〜〜

まずは、、アミューズからスタート!!!






































お店の名前 ON が入ったバター〜〜〜オシャレです

自家製ブレッドも焼きたてホカホカですぞ!!



















今夜は白ワインな気分〜〜〜〜




















Les Huitres
Three Oysters Special Cadoret, Oyster Jelly





















La Bretagne
Blue Lobster, Crab, Oyster, Pilaf Rice, Seaweed, Clams & Lemon Butter






















メインコースは、お店の人が一押しのチキン(2名から)をオーダーした

二人で鳥1羽!!2種類の部位を楽しむことができるのだ

価格も1288HKドルとちょいと高価な感じだ〜

Le Poulet De Bresse en Deux Services
Bresse Chicken Two services:
Pearl Barley, Shellfish, Gamberoni, Sauce Champagne Fleury1999
Breast, BBQ sauce, Braised Vegetables





















目の前で解体作業が開始されま〜〜す。。




















動画でご覧ください〜〜〜〜

香港フレンチ On Dining #likes #hongkong #hkfood

yoshimitsu sasagoさん(@amethk)がシェアした投稿 -



Pearl Barley, Shellfish, Gamberoni, Sauce Champagne Fleury1999





















Breast, BBQ sauce, Braised Vegetables

2名で一羽はさすがに量が多すぎた〜〜〜お腹いっぱいだ!!



















しか〜〜し、このお店のチーズセレクションはマストです!

5種類は多いので、3種盛りにしていただきました!!!

が、なぜかサービスで4種盛り〜〜アチャ〜〜〜〜〜




















デザートはパスしましたが、締めでちょいと菓子が〜〜〜




















いや〜〜〜腹一杯の満腹フレンチディナーでした。。

今夜のマイタンは2名で4572HKドルだった。。

(うちシャンパン&ワインは1816HKドル)

サービスも料理もなかなか良いお店でした〜〜〜


フランス料理 On Dining Kitchen & Lounge 2174-8100
中環安蘭街18號28-29樓
営業時間 月〜土 ランチ  12時〜14時30分
     月〜木 ディナー 18時30分〜22時30分
     金・土 ディナー 18時30分〜23時





日本で一番簡単にビットコインが買える取引所 coincheck bitcoin


300yen_bitcoin_campaign_banner



香港マイタン日記姉妹サイト!

マイタンファミリーずっぽし日記も毎日更新中→こちら

マイタンファミリースタッフブログ⇨こちら

香港マイタン日記メルマガ登録は→こちら

ぽちっとクリックお願いします↓

 
 ジモモ 香港ブログランキング人気ブログランキングへ


FX6000009 at 08:52|PermalinkComments(0)clip!

2017年11月02日

香港 日本料理 柏屋 ミシュラン二つ星の名店にお邪魔しました!!5

日本料理 柏屋といえば、大阪で40年の歴史がありミシュラン三つ星の名店だ

柏屋香港も2年前に進出してミシュラン二つ星を獲得している!!!



















カウンターは8席




















テーブル席のほか個室も2つ用意されている。。




















今回はカウンターで高橋シェフの包丁さばきを

鑑賞しながらいただくことにした。




















料理は やまもも9品  1800HK あかね10品 2800HK
    あおたけ11品 4000HK
    ランチ わかくさ6品 680HK


今回は季節の松茸満載 あおたけ 4000HKのコースにした〜
















では、気になる料理を紹介していきましょう〜〜

先つけ

淡路産鯛松皮造り キャビア載せて わさび 水菜 菊花 紅菊 海苔酢





















ちょいとプレミアムモルツで乾杯だ〜




















替え

子持ち鮎甘露煮 むかご煎り出し カラスミ大根

山口県産さば小袖寿司 和歌山産太刀魚焼き霜 ちり酢




















煮物椀

山口県産糸縒り酒蒸し 蕪煮 青菜軸 芽ネギ生生姜 ゆず針

菊花薄葛仕立て 松茸




















やはり日本酒でしょ〜〜今夜は!!!!

ひやおろし 純米吟醸 雁木 





















カレイの薄造り&肝




















本日のお造り3種 トロに剣先イカ〜




















八寸

高知県産かつお叩き漬け 岩茸 芽ネギ 生姜酢煮こごりおろし

フィンガーライム 菊菜 松茸 和え 紅菊黄菊

市松真蒸 菊花衣揚げ 銀杏素揚げ

秋の紅葉を想像させる感じが最高です〜香港にはないからな!!






































焼き物

山口県産甘鯛塩焼き  
パリパリと焼きあがっていて美味です




















強肴

焼き松茸 割醤油 すだち  
高級な松茸がモリモリ〜〜〜





















岩手県産の大きな松茸に感動だ〜〜  
香りがハンパないです!!




















鉢物

人参真蒸 北海道産蟹あん 菊葉衣揚げ




















食事

松茸ご飯 汁 京都産海老芋煎り出し 




















松茸三昧です。。贅沢すぎですね〜〜香港松茸まみれの会結成や!!





















お菓子 菊きんとん 




















抹茶




















水物


あけびシャーベット マスカット ラズベリー ブルベリー添えて

フルーツ餅(しろこし ・柿)





















最後にミシュラン二つ星の高橋シェフにもご迷惑そうな感じもしたが

ずっぽしファミリーになってもらいました。あちゃ〜〜〜〜





















今夜のマイタンは2名で10479HKドルだった。。

今回は初めてということもあり4000HKドルのコースにしたが、

1800HK、2800HKのコースもある

本当に素晴らしい季節感あふれる料理の数々だった、またいきたいお店だ




















食べきれなかった松茸ご飯はお持ち帰り〜〜

翌日ずっぽし美味しくいただきました!




















日本料理 柏屋 2520−5218
中環安蘭街18號8樓
営業時間 ランチ  12時〜13時30分(最終入店)
     ディナー 18時〜21時(最終入店)
定休日 日曜日



日本で一番簡単にビットコインが買える取引所 coincheck bitcoin


300yen_bitcoin_campaign_banner



香港マイタン日記姉妹サイト!

マイタンファミリーずっぽし日記も毎日更新中→こちら

マイタンファミリースタッフブログ⇨こちら

香港マイタン日記メルマガ登録は→こちら

ぽちっとクリックお願いします↓

 
 ジモモ 香港ブログランキング人気ブログランキングへ



FX6000009 at 09:01|PermalinkComments(0)clip!
ビットコイン
ビットコインのお財布を無料で作成しましょう! 簡単安心!ビットコイン取引所 coincheckbitFlyer ビットコインを始めるなら安心・安全な取引所で
Facebook
facebook の友達申請は誰でもどうぞ!メッセージを一言お願いします

facebook_icon
カテゴリー
ベラージオのクチコミ
Twitter プロフィール
香港・周辺諸国のグルメ、観光、投資などいろいろな情報を毎日アップします
月別アーカイブ