【すき焼き割烹日山】 人形町の老舗にマイマイさんと突入しました！

今日は新型コロナウィルスで混乱している香港の話題ではなく

日本のミシュラン店！のお話です〜〜〜

香港の日山でイケメン村山社長と知り合ったので

日本のミシュラン１つ星のすき焼き割烹日山を

新年会シーズンで予約が取りにくいところ特別に１部屋

予約を取っていただきました。。

人形町駅から徒歩２分！！！階段を上がると個室です〜

そこは別世界！築１００年以上は経過してそうだ、

今日はマイマイさんとペコちゃんと新年会も兼ねていた

ずっぽしお年玉袋で！明けましておめでとうございます

今夜は、村山社長スペシャル！！！

黒毛和牛シャトーブリアンオイル焼き＆米沢牛すき焼き

ハーフ＆ハーフでお願いしました〜

先付け！！

前菜！！！

本日は、日山特製日本酒でカンパ〜〜〜〜〜〜い！！

社長さんからヒレカツの差し入れ！激ウマ〜

いきなり出ました〜〜真打ち登場！！！

黒毛和牛シャトーブリアン

仲居さんにじっくり焼きあげていただきます！

よだれもんですね〜〜〜〜美味しい！！！当然です

お次は！！！米沢牛すき焼き　マイマイさんもこの笑顔！

特製の日本卵に絡めていただきます！！！

海苔茶漬けとお新香で締めます〜

デザートはイチゴ！！

素晴らしい！！オイル焼き＆すき焼きディナーでした。。

今夜のマイタンは４名で１２０３９２円でした。。

すき焼き割烹日山　　03-3666-2901

東京都中央区日本橋人形町2-5-1 日山ビル 2F

営業時間　[月〜土]
Lunch 　 11:30〜15:00　 (Last order 14:00)
Dinner 　17:30〜21:30 　(Last order 20:00)

定休日　日曜日　祝日

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香港 鮨わだつみ 上環 6年連続ミシュラン１つ星！

6年連続ミシュラン一つ星を獲得した鮨わだつみに突入しました

香港人シェフのアキンくんが頑張って握ってます。

まずは、持ち込んだKRUGで乾杯だ〜〜

なんと持ち込み三本〜〜〜

山口のカワハギ＆肝

宮城のシメサバ

高級なセイコガニ

平貝！！！ノリで〜

これからは！日本酒だぜ〜〜〜

旬の白子！！！

焼き物は、、アカムツです〜〜

ここからは握りでっせ！！！

アイナメの昆布締め

サヨリ！！

スミイカ！！

赤身！！！！！！

中とろ〜〜〜

コハダ〜〜〜〜〜

赤貝！！！絶品です

うにさんです！！！

車海老のボイルです〜

江戸前の穴子〜〜

干瓢巻き！！！

自家製卵で締め〜〜〜

デザート！！！

香港人のアキンくんのお店を応援しましょう〜〜〜

マイタンは１名２８００HKドルです！！！

鮨 わだつみ（海神）2619-0199
上環皇后大通中１８１號新紀元廣場低座２樓２０１號舗
営業時間　
ランチ　　１２時〜１４時３０分
ディナー　１８時３０分〜２２時
定休日　日曜日

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香港 フランス料理 EPURE ミシュラン一つ星 ランチがオススメ！

今年もミシュランガイド香港＆マカオで１つ星を獲得した

フレンチレストランEPUREにシェリーちゃんとパパ活するために

突入しました。。ランチは比較的お安くすみます

シェリーちゃんにKRUGで乾杯したいと言われて

でもグラスで！！！とはいえ３９０HKドルです。

ランチは３コースで４９８HKドルです。。

前菜から

このお店は自家製パンが美味しい〜〜〜

ビーフタルタルもクリスマス仕様です！キャビアも載せました

ここでまたまた焼きたてボヤボヤの自家製パン

メインは鯛の鱗焼き！！ぱりぱりの食感がたまらない

デザートはスフレにしました！！ほかほか熱々

お腹いっぱいだったので持ち帰りました！

今月のパパ活はドル支払いがいいと言われて！ずっぽし

援助交際というと聞こえが悪いがパパ活というと

なんとなく可愛い感じがするのは私だけだろうか？？

店内には黒＆白トリュフが！！

今日のパパ活ランチは２名で３０２４HKドルだった。。

サービスもよく、料理も美味しいオススメのお店です

フランス料理　EPURE 31858338

尖沙咀廣東道3-27號海港城海洋中心4樓403號舖

営業時間　ランチ　12:00 - 14:30
　　　　　ディナー18:30 - 22:30
定休日　月曜日

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マカオ ミシュラン３つ星 広東料理 『Jade Dragon（ジェード・ドラゴン）』マカオシティオブドリーム

ミシュランガイドガラディナーの翌日は、、、

グランドハイアットマカオのシティオブドリーム内あり

マカオには３店舗しかない三つ星レストラン！

広東料理　『Jade Dragon（ジェード・ドラゴン）』に

突入することにした。。

グランドハイアットマカオのコンシェルジェを通すと

いとも簡単に予約が取れた。。。

入り口にはミシュランガイド３つ星の称号が！！！

調理場も身近に見ることができる。。。

巨大なワインセラーも〜〜

さすがに店内はゴージャスだ〜〜〜

ランチのセットメニューは

５８０マカオパタカからとリーズナブルだ〜

しか〜〜し！我々はアラカルトで注文しました！！！

まずは、ウエルカムティーからスタート！！

お皿も、、いい感じだ〜〜

翡翠玉龍餃

おおっと！この色がなんとも言えないぜ〜〜

毛蟹小籠包　　安定の美味しさでした

　

金腿法國蘿蔔絲酥　これはイマイチ

山楂咕嚕黒豚

桂花南乳炸妙齡鴿

小鳩料理なのだが、全く臭みがなく最高でした！！！

TAKUMIの森さん　オススメの一品です

ちょいとグロテスクですが、、

梅頭叉焼

いわゆるひとつの甘い蜜たっぷりのチャーシューです

なぜか、中華料理で最後に出てくる野菜！！！

豆苗

デザート！！！

蟹蓉栗米羹（スープ）は写真を撮り忘れました〜〜

Melco Club
シティオブドリームのコンシエルジェで無料で

３分で発行してくれる
このカードを利用すれば１０％オフになります。。

おまけももらえます

今日のランチのマイタンは５名で３８７１パタカ

（ワイン２本で１３５０パタカ含む）

即席で作成したMelco Clubで１０％オフでした。お得！

個人的には、マカオでもう１店舗ある広東料理の

広東料理の『The 8（エイト）』の方が美味しかったし

サービスも良かった 。

広東料理　『Jade Dragon（ジェード・ドラゴン）』

(853) 8868 2822

MO Jade Dragon, Level 2,

The Shops at The Boulevard City of Dreams, Estr. do Istmo,

マカオ

営業時間
ランチ　　月〜土　１２時〜１５時
　　　　　日祝　　１１時〜１５時
ディナー　　　　　１８時〜２３時

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ミシュランガイド２０２０ガラディナー マカオ ３年連続参加してきました！

ミシュランガイド２０２０授賞式のあと１８時から

カクテルパーティに続いて豪華絢爛なガラディナーが開催される

1テーブル８名で３４６８米ドル（１名４３３米ドル）

ちょいと高いがそれなりの価値はある。。

世界のミシュランシェフも参加しているので

一緒に記念撮影もとりたい放題だ〜〜

2017年に開催されだガラディナーの様子→こちら

カクテルパーティは美女が多数〜〜

レースクィーンではなくミシュランクィーンというところか

ちゃっかり記念撮影してしまったぜ！！

１９時に開場！！６０卓のテーブルだ〜ざっと５００名くらいか

我々のテーブルはなんと６９！！

シックスナインちょいとすけべなテーブルだな〜〜〜

そして世界の巨匠のディナーが始まる〜〜

まずは！！

Alain Ducasse, Alain Ducasse at Morpheus

ミシュラン２つ星　マカオ２０１９

CHILLED BLUE LOBSTER RICH NAGE GOLD CAVIAR

Fabrice Vulin, The Tasting Room  

ミシュラン二つ星　マカオ２０１９

LIGHTLY SMOKED SAMON, WATERCRESS CREAM

ACIDULATED BEETROOT

お次は！我が日本〜吉兆の徳岡邦夫さん！！！

Kunio Tokuoka, Kitcho Arashiyama Honten

ミシュラン三つ星　京都＆大阪　２０２０　　

UMAMI VEGETABLE SOUP

Lau Yiu Fai, Yan Toh Heen

ミシュラン二つ星　香港　２０１９

STEAMED PORK DUMPLING WITH SEA URCHIN AND BIRD'S

NEST IN PUMPKIN BROTH TOPPED WITH ALASKAN KING CRAB LEB

Alex Atala, D.O.M.

ミシュラン二つ星　SAO PAULO ２０１９

BAROA POTATO CHOCOLATE AND BELUGA CAVIAR

Kelvin Au Yeung, Jade Dragon

ミシュラン三つ星　マカオ２０１９

SLOW COOKED WESTHOLME WAGYU BEEF CHEEK

WITH DRIED ABALONE AND WHITE TRUFFLES

そしてPierre Hermeのデザート！！！

全ての料理が各巨匠の全力投球なのでちょいともたれた

ミシュランシェフの紹介もディナー中に壇上で行われました

鮨志魂の柿沼さんとTAKUMIの森さんにはなんと！

壇上でずっぽし扇子を振り回していただきました。

しかしこれが原因でミシュランの星を剥奪されたら

やばい〜〜〜ずっぽし！！

Takumi By Daisuke Mori ありがとうございました！

私も壇上に便乗してずっぽし上がってしまった〜〜

最後は勝手にみんなで記念撮影だ〜〜

今年のミシュランガラディナーも最高でした〜〜〜

その後ミシュランガラディナーの動画がアップされたのだが

その１分２秒のところで！なんとコケシ女史と

ずっぽし出演してしまったぜ！

世界にずっぽし扇子がデビュー〜〜

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