<$OGP$>

ミシュラン香港・マカオ・日本

2018年07月19日

香港 広東料理 天龍軒(Tin Lung Heen)  ミシュラン2つ星の中華を食べにいこう!4

ミシュラン二つ星、102階にあり景色も抜群のレストラン

ということで予約が取りにくい天龍軒だが

今回、リッツ・カールトン香港に宿泊していたということもあり

当日に予約することができた。

天龍軒














久しぶりに突入することにした→3年前

入り口から相変わらずゴージャスです

天龍軒














店内は18時30分の段階でほぼ満席です


天龍軒
















さすがに窓際の席は取れなかったが当日予約なので仕方がない

天龍軒















2名で訪れたのでアラカルトで注文すると食べきれないので

ミシュランおまかせメニュー(セット)1928HKドル

ワインペアリング付き プラス1200HKドル に決めた!

日本語のメニューもあるのでわかりやすい、、

天龍軒

























まずは、ペアリングのシャンパンから!!!

天龍軒
















誕生日にワンパターンではあるがずっぽし乾杯だぜ!!!!

天龍軒














天龍軒












まずは1品目〜〜〜〜

煮込んだアワビとトリュフ
イベリコ豚のチャーシュー はちみつ掛け
冷製の筍 マヨネーズを添えて


天龍軒












お次は白ワインです、、、

天龍軒

















2品目、、ロブスター自家製豆腐と松茸のソテー

天龍軒















3品目 蒸し白身魚のフィレ、金華ハムとツバメの巣添え

天龍軒















最後は肉にむけて、赤ワインです!!

天龍軒
















4品目は和牛 ピーマンのXO チリソースの炒め

天龍軒





















最後の締めは、炒めたもち米とアラスカ蟹

天龍軒

















デザートは、冷製マンゴークリーム サゴとポメロ添え
冬瓜ペーストの焼き菓子

天龍軒
















誕生日ということで特別にプレートをいただきました〜〜

天龍軒




























サービス満点!料理も美味しくいただきました〜〜

セットメニューがお得です。量もそんなに多くなく完食できます

ぜひ皆さんも予約して突入してください

広東料理 天龍軒  2263ー2270
リッツ・カールトン香港内 102階
営業時間 ランチ  12時〜14時30分 
     ディナー 18時〜22時30分
<br />



仮想通貨取引所 BXONE


香港マイタン日記姉妹サイト!

マイタンファミリーずっぽし日記も毎日更新中→こちら

マイタンファミリースタッフブログ⇨こちら

香港マイタン日記メルマガ登録は→こちら

ぽちっとクリックお願いします↓

 
 ジモモ 香港ブログランキング人気ブログランキングへ


FX6000009 at 11:43|PermalinkComments(0)clip!

2018年05月23日

香港 広東料理 Duddell's(ダドルス) ミシュラン高級店に行こう!4

ちょいとランチでセントラルにあるミシュラン一つ星の名店 

Duddell's(ダドルス)に突入することにした。

高級店 上海灘の3Fと4F部分にある。。

Duddell's(ダドルス)















ちょいと!入口から超高級そうだ〜〜〜


Duddell's(ダドルス)















中華料理店というか、フランス料理店のような感じだ

Duddell's(ダドルス)















豪華個室もあるぞ〜〜〜

Duddell's(ダドルス)















お客さんは白人のビジネスマンが多かった、、

セントラルという場所がらパワーランチといったことろか

Duddell's(ダドルス)















アラカルトもあるが、2名だったのでセットコースにすることにした

しか〜〜し、コースは2つ、1980HKドル&3380HKドル

ランチとしては、結構いいお値段だぜ〜〜

Duddell's(ダドルス)















お茶もたかそうな陶器で出てきたぞ〜〜〜〜

Duddell's(ダドルス)
















でも私しゃ〜〜グラスシャンパンで昼から乾杯だぜ

Duddell's(ダドルス)















そんなにお腹も減っていなかったので1980HKのコースにした

都爹利拼盤
片皮乳豬件 蜜餞酘敍叉燒 青瓜海紅葉

真ん中のバーベキューポーク絶品でした


Duddell's(ダドルス)















濃魚骨湯
燉花膠
魚の浮き袋〜〜ちょいと食感がキモいが

Duddell's(ダドルス)















瓊台白玉星班球 ガルーパ身がプリプリでした


Duddell's(ダドルス)















原隻三頭南非鮑魚天白據‘誕腑▲錺咫繊舛海譴呂垢瓦ぁ!!


Duddell's(ダドルス) 















原條竹笙釀金攤據 ,い錣罎覦譴弔離┘離ダケ!


Duddell's(ダドルス)
















鮮蟹肉松露蚕白炒飯 黒トリュフ入りチャーハン豪華だ!


Duddell's(ダドルス)















香芒楊枝甘露 

Duddell's(ダドルス)















素晴らしいランチコースでした。。しか〜し

これでは高すぎて行けないぞ〜という人は、

階段で4階に行きましょう〜〜〜

Duddell's(ダドルス)
















こちらはカジュアルでカフェみたいだが、アラカルトで

安めの飲茶を食べることができる。。


Duddell's(ダドルス)

















ちょいと今も季節は暑いが、

テラスで気持ちよくランチをすることもできる




Duddell's(ダドルス)

















今日のランチのマイタンは2名で5928HKドルでした。。

ちょいと高いが、味もサービスもなかなかいいお店なので

オススメですぞ〜〜〜〜〜

予算的に難しい方は、4階へ直行してください!!!!

よく行く人は会員制度もあるので入会するのもいいかもしれます

広東料理 都爹利会館 Duddell's(ダドルス)25259191
中環都爹利街1號上海灘3至4樓
営業時間 月〜土 ランチ  12時〜15時
         ディナー 18時〜23時
     日   ランチ  12時〜15時
         ディナー 18時〜22時



仮想通貨取引所 BXONE


香港マイタン日記姉妹サイト!

マイタンファミリーずっぽし日記も毎日更新中→こちら

マイタンファミリースタッフブログ⇨こちら

香港マイタン日記メルマガ登録は→こちら

ぽちっとクリックお願いします↓

 
 ジモモ 香港ブログランキング人気ブログランキングへ



FX6000009 at 08:48|PermalinkComments(0)clip!

2018年05月02日

香港 フランス料理 THE OCEAN by olivier Bellin レパルスベイ4

ルーフトップバー『Cabana』で乾杯したあとは、

ミシュラン一つ星のフレンンチレストランTHE OCEAN

突入しましょう!

THE OCEAN by olivier Ballin
















入り口付近はテーブル席、、グループで利用できそうだ

THE OCEAN by olivier Ballin















オシャレな水槽もある両サイドは個室になっている


THE OCEAN by olivier Ballin















バーカウンターもありまっせ!!!


THE OCEAN by olivier Ballin
















何と言ってもこのカップルシートがエロい!デートにぴったりだ

THE OCEAN by olivier Ballin
















夕日を見ながら乾杯!!!!ムード満点ずっぽし確実です

THE OCEAN by olivier Ballin
















料理はアラカルトと5品1388ドルまたは8品1588ドルのコース

THE OCEAN by olivier Ballin














ピアノの生演奏もあります〜〜〜〜

IMG_0742















そんなにたべれないので5品コース&ワインペアリングにした

ワインペアリングは1名プラス488HKドルだ

まずはシャンパンで夕日に乾杯〜〜〜

THE OCEAN by olivier Ballin


























アミューズ!! 内部にオイスター〜〜が〜

THE OCEAN by olivier Ballin















二つ目はアンチョビーにビーツ

THE OCEAN by olivier Ballin















お米のヨーグルト、、きゅうりと山椒

THE OCEAN by olivier Ballin














お次のペアリングは白ワインで〜〜〜

THE OCEAN by olivier Ballin

























OCEAN BREEZE
chaud-froid of cauliflower and parmesan ice-cream, squid ink jus


THE OCEAN by olivier Ballin














SEA ANCHOR
pan seared coral brittany scallop, scallop bard cappuccino,
golden fluffy pancake, lemon

THE OCEAN by olivier Ballin















次のペアリングは赤!!!

THE OCEAN by olivier Ballin

























BLUE LAGOON
japanese sea urchin, hay, coffee, melba toast

THE OCEAN by olivier Ballin















DEEP SEA
confit monkfish, ceps mushroom, crispy pigtrotter,
andouille de guemene, gherkin condiment

THE OCEAN by olivier Ballin














CHEESE SELECTION (optional –extra 198HK)


THE OCEAN by olivier Ballin














ポートワインも出てきました〜〜〜

THE OCEAN by olivier Ballin

























198HKドルプラスで好きなだけオーダーできます〜

THE OCEAN by olivier Ballin














デザート!!!!

THE OCEAN by olivier Ballin














最後はちゃんとずっぽし活動もしてきました!!!

THE OCEAN by olivier Ballin

























今夜のマイタンは2名で4303HKドルでした〜〜

ちょっとした記念日にオススメのレストランです!

詳しい日本語のサイトは→こちら

THE OCEAN by olivier Bellin +852 2889 5939
香港淺水灣海灘道28號 EAST WING 2樓216號鋪
営業時間 火曜日〜金曜日 18時30分〜23時
     土曜日 日曜日 祝日
             ランチ  12時〜15時
             ディナー 18時30分〜23時
定休日 月曜日



香港マイタン日記メルマガ登録は→こちら

ぽちっとクリックお願いします↓

 
 ジモモ 香港ブログランキング人気ブログランキングへ


FX6000009 at 14:19|PermalinkComments(0)clip!

2017年12月05日

ミシュラン香港マカオ10周年記念ガラディナーに参加して来た!!5

ミシュラン香港マカオ授賞式終了後18時30分より

ミシュランシェフによるガラディナーが開催されたので参加することにした。

これまたすごい!!テーブルが82個8人〜10人着席しているので

なんとずっぽし800人以上のパーティだ〜〜

ガラディナー















このスモークの演出もすごいぜ!会場には世界の超一流シェフが集結している

ガラディナー















なんと10番からテーブル(10番〜90番)がスタートしているので

最前列〜〜〜なんとバカをやらかしてしまって、2名で参加するはずが

ちょいと勘違いして1テーブル8名を3780米ドルで抑えてしまった、

パーティ開始1時間前にわかったのでマカオを友人に電話して

とりあえず4名集めてもらった。。それでも6名、、、

豪華ディナーを6名で8人分いただくことに、、贅沢なおかわりありだ!


ガラディナー















シャンパンやワインも次々と注がれて、、ずっぽし乾杯です

ガラディナー














しかし演出がすごい、、、相当金がかかっているな〜

ガラディナー















私しゃ〜〜よくわからんが有名人が次々と登場して来た〜〜〜

ガラディナー















ミシュラン一つ星の鮨とかみのたかさんも〜舞台挨拶!!!

ミシュラン















豪華絢爛!ミシュランシェフによるガラディナーの開始だ〜

RIVIERA REVERIE  3つ星    ALAIN DUCASSE

キャビアたっぷりずっぽし!!!

ガラディナー



















800人以上の参加者に一斉に料理をサーブするはそれ自体がショーだったぜ

こんなの今まで見たこともない、、宮廷晩餐会のようだ〜〜〜

REUNION  JADE DRAGON 2つ星  TAM KOWK FUNG

ガラディナー




















PERFECT DAY THE TASTING ROOM 2つ星 FABRICE VULIN

ガラディナー




















DUAL HERITAGE   天空龍吟 2つ星 HIDEMICHI SEKI

ガラディナー




















OPULENT ASPIRATION  唐閣3つ星 KWONG WAI KEUNG

ガラディナー




















BALANCING ACT  ORIOLE 2つ星 NOAH SANDOVAL

ガラディナー















ROSE BLOSSOM NICHOLAS TSE

ガラディナー


















ガラディナー















いや、、料理もワインも最高でした。。。素晴らしいガラディナーだったぜ

来年もぜひ参加して見たいものだ〜

人数を間違えないように申し込みたいものだ

事前に参加したい人8名に声をかけて〜〜〜〜バーロー!!!!

バーロー




















日本で一番簡単にビットコインが買える取引所 coincheck bitcoin


300yen_bitcoin_campaign_banner



香港マイタン日記姉妹サイト!

マイタンファミリーずっぽし日記も毎日更新中→こちら

マイタンファミリースタッフブログ⇨こちら

香港マイタン日記メルマガ登録は→こちら

ぽちっとクリックお願いします↓

 
 ジモモ 香港ブログランキング人気ブログランキングへ


FX6000009 at 09:36|PermalinkComments(0)clip!

2017年12月04日

ミシュラン香港・マカオ10周年記念授賞式に参加して来ました!!!5

2018年度のミシュランガイド香港・マカオが発表!

なぜか授賞式にずっぽし参加することになった。。。

2018年度のミシュランガイド香港・マカオ














受付でシェフでもないのにシェフのタグをもらって、ヒヤヒヤものだ

2018年度のミシュランガイド香港・マカオ



















こうなったらなんでもありだ!!ミシュランの ビバンダム君とずっぽし〜

ミシュラン ビブグルマン















やばい本物のシェフが登場だ〜〜

ミシュラン二つ星のフレンチレストランTa Vie の佐藤シェフ

佐藤シェフ















ミシュラン二つ星の日本料理 柏屋の高橋シェフ

柏屋
















ミシュラン三つ星の鮨志魂の柿沼さん&オーナーさん

鮨志魂


























ミシュラン一つ星の鮨とかみのたかさん&オーナーさんにもずっぽし!!


鮨とかみ















ミシュラン一つ星の懐石料理さおとめの五月女さんにも見つかってしまった。

偽シェフとリアルシェフの対決だ〜〜〜ずっぽし!!!


五月女シェフ















記念撮影にも参加してしまった〜〜〜〜〜

ミシュラン















どこだかわかりますか???ここでっせ

ミシュラン














香港経済新聞にも写真が掲載されたぜずっぽし→こちら

こうなったらなんでもありだ〜〜〜〜〜

世界のアランデュカスとも記念撮影!

いったいどこの店のシェフかと思われていたのだろうか〜〜

アランデュカス

























いや〜〜〜素晴らしい体験をすることができた!!感謝感謝

実は、ミシュラン一つ星を4年連続獲得した鮨わだつみさんが

出席できないので代理で授賞式に参加して来たのです。。

もともと大介くんが獲得したようなものですからね〜〜

今は、大介くんも帰国して銀座いわの地下1階で握っている。

その銀座いわさんはミシュラン一つ星店2018に見事に復活した

帰国した時にお邪魔してみようと思う〜〜〜

本当にみなさんおめでとうございました。。。




日本で一番簡単にビットコインが買える取引所 coincheck bitcoin


300yen_bitcoin_campaign_banner



香港マイタン日記姉妹サイト!

マイタンファミリーずっぽし日記も毎日更新中→こちら

マイタンファミリースタッフブログ⇨こちら

香港マイタン日記メルマガ登録は→こちら

ぽちっとクリックお願いします↓

 
 ジモモ 香港ブログランキング人気ブログランキングへ


FX6000009 at 08:30|PermalinkComments(0)clip!
仮想通貨取引所口座開設
仮想通貨取引所 BXONE
Facebook
facebook の友達申請は誰でもどうぞ!メッセージを一言お願いします

facebook_icon
カテゴリー
ベラージオのクチコミ
Twitter プロフィール
香港・周辺諸国のグルメ、観光、投資などいろいろな情報を毎日アップします
月別アーカイブ