海外投資＆グルメ-香港マイタン日記:寿司

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寿司

2017年07月06日

香港　和食屋　和処　酒肴（SAKANA)　尖沙咀

ちょいと、尖沙咀の分かりにくい場所にあるのだが、

カウンター８席のお店！お任せコースと豊富な日本酒をいただくことができる

和処　酒肴（SAKANA)に早速、突入することにした。。。。。

ちょいと広めのカウンター席

なんと！折り紙で予約名通りにネームプレートが置かれていた。おしゃれ

香港和処酒肴🍶 予約したら、折紙のネームプレートで #hongkong #尖沙咀

yoshimitsu sasagoさん(@amethk)がシェアした投稿 - 2017 7月 4 2:21午前 PDT

日本酒のメニューがホワイトボードに！！都道府県別に用意されている

大将の北さんオススメの銘柄に決めた～～

全てグラスでもいただけるので嬉しい

ずっぽし乾杯だ～～～～～

おまかせコース　６５０HK、８８０HK、１３００HK　の３つ！

今夜は１３００HKのコースを注文した～～～

季節の前菜盛り合わせ　

イシガキ貝　　　　日本酒がすすみます～～

すでに２杯目に～～～突入！！！！

刺身５種盛り

赤サバ　尾長鯛　サメガレイ　ボタンエビ

北海道厚岸のかき！！

蒸物　尾長鯛の竜田揚げ

焼物　鮎と本ます

あゆの頭と骨を入れて熱燗でいただく、フグのひれ酒のような感じ

広島カキのフライ

焼酎のメニューも豊富です～～３杯目

くまさんの形をして氷！！！！かわいい～～～

ここから握り１０貫タイム～～～

イサキ

高知のきんめ

尾長鯛のはらみの酒盗のせ

ホタテ

カンパチ！！

長崎産トロ

甘エビ＆みそ

紋甲イカ

シンコ

島らっきょうとうずらの卵

ウニいくらご飯

お椀です～～

デザート！！！！

いや～～～～美味しかった。。。素晴らしいです。。

ちょいと私には量が多すぎたが、、、

今夜もマイ活しました！大将の北さんとずっぽし～～

料理人の浦崎さんは沖縄出身でなんと、

リトル清原さんともお友達！世界は狭いな～～～

今夜のマイタンは２名で３７９５HKドルだった。。。

ちょいと場所はわかりにくいが、なかなかオススメの和食屋さんですぞ！

カウンター８席なので予約をお忘れなく、、、隠れ家的お店です。

和処　酒肴３７９１ー２３４６
尖沙咀漆咸圍2-4號金時商業大廈地下8-14號舖
営業時間　１８時～２２時３０分
定休日　日曜日

７月２８日（金）プリティ長嶋＆リトル清原が香港に上陸！

いわゆる一つのみなさんのご参加お待ちしております。。

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2017年06月13日

銀座久兵衛２代目店主今田洋輔氏が香港にやってきた！

銀座久兵衛の今田洋輔さんがリッツ・カールトン香港１０２Fの

Chef’s Tableで、６月９日～１８日　18名限定で昼、夜２部制で

握りを披露するということで早速突入することにした。。

夜は1名１８８０HKドル、予約はすぐにいっぱいになったそうだ

今夜は、純米大吟醸　極上吉乃川をいただくことにしました。

御年７０歳の2代目今田洋輔さんの鮨ワールドの開始だ～～

前菜　　養老豆腐

うにの食べ比べ（３種）

刺身　トロ　鰹のタタキ　蒸鮑

焼物　鮪のカマ炙り

　

箸休めに～～

握りタイムだ！！！！

中トロ　クエ　鰹　イカ　北寄貝　鱚の昆布締め

ウニは今田さんが目の前で握ってくれます～贅沢だ！

握りは続きます～～～

鯵　煮蛤　穴子（タレ＆塩）のり巻き

しじみの味噌汁

大トロ

甘味　ワラビ餅

素晴らしい香港鮨まみれ会でした。。７０歳とは見えない今田さんも

「握り一筋　生涯現役」ということでシャキッとした姿勢にびっくりしました

ずっぽし扇子をプレゼントしました～～

マイ活！も忘れませんでしたよ～直筆サイン入りまいまいカレンダー



香港にも久兵衛を出店してほしいものだ～～～

今夜のマイタンは２名で5794.80HKドルだった

銀座久兵衛こだわりの流儀 [単行本（ソフトカバー）]
今田洋輔
PHP研究所
2010-03-24

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2017年06月05日

香港　鮨まさたか　灣仔　リニューアルオープン！（旧鮨廬山）

鮨廬山が全面改装して店名も鮨まさたか！

大将の名前に変えて２０１７年５月にリニューアルオープンしたので

早速お邪魔することにした香港鮨まみれ会の開催だ～～

今回は小野田少尉抜きでの開催すいません！！！

月曜日が定休で夜は１８時と２０時の２部制だ～～

店内は全面改装されてカウンター８席になっていた。。落ち着きます

マサさんと久しぶりの再会だったので、マイ活しました。。

まいまいカレンダーをプレゼント～～喜んでいただきました

おまかせコース！２９８０HKドルでスタート！！

赤貝のひも酢味噌和え

白えびの昆布締めとウニ、枝豆

真鯛の昆布締め　赤じその山椒漬け

イワシ

伯楽星純米大吟醸　５８００HKドル

スミイカ

のどぐろ

北海道の毛蟹

あん肝

時鮭　とろけます～～

赤貝

マサさんの芸術的な握りが続きます～～～

アワビ、、肝ソースが絶品です

漬けマグロ

トロ～～～～

大トロ

ウニ～～～

金目鯛と湯葉　骨醤油で

ぶどう海老

海老の出汁醤油でキンキ

ネギトロ巻き

ハマグリ

アナゴ　塩で

アナゴ　タレで

あら汁

たまご～～～

デザート

マサさんの鮨ワールドでした。。これにて香港鮨まみれ会終了！

最後にマサさんとずっぽし記念撮影しました～

素晴らしいマサさんの鮨ワールドに皆さんもぜひ訪れてください

鮨まさたか　2574-1333
灣仔活道１８號萃峯地下2號舖
営業時間　ランチ　　１２時～１４時３０分　
　　　　　ディナー　１８時～２３時　１８時　２０時　２部制
定休日　月曜日

D09 地球の歩き方香港マカオ深セン 2017~2018 [単行本（ソフトカバー）]

ダイヤモンド・ビッグ社

2017-06-22

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2017年05月01日

香港鮨真尖沙咀　夜景の綺麗な寿司屋さん！

鮨真と書いてスシマと読みます。。

とても夜景が綺麗なこじんまりとしたお寿司屋さんに突入することにした

香港の老舗寿司屋！見城で修行して独立した香港人板前さんのお店だ

場所はちょいとわかりにくいが、新しいビルの２０階にある

カウンターは８席　最上階なので遮るものがなく夜景が一望できます

テーブル席からの夜景も綺麗ですよ～

半個室のようなスペースもあるので宴会もできるかも！

日本酒の品揃えも豊富！十四代がこんなに飾ってあった

今夜は、獺祭三割九分（８８０HKドル）に決めた！！！！

コースもあるが、お任せのようなお好みで注文することにした。。

まずは、お通しからスタート！

最初はちょいと切っていただくことにした。。

ヒラメ、、

シマアジ

関サバ、、、

カツオ！！！

つぶ貝、、

旬のホタルイカ、富山から

握りに突入することにした。。。

きんめの炙り、、

赤身

うに～～～～

中トロ！！

エンガワの炙り

アナゴ～～～～

板前さんのLap Leungさんにずっぽし扇子をプレゼント！

デザートに完熟メロン

アイスもいただきました～～

日本人板前さんではないが、さすが見城さん出身ということで

腕はちゃんとしていました。何と言っても夜景が綺麗です。

デートでしっぽり来るお寿司屋さんといった感じです。。

今夜のマイタンは2名で３１９０HKドルだった。

鮨真　２３１４－７０８８
尖沙咀亞士厘道17-19號20樓
営業時間　ランチ　１２時～１４時３０分
　　　　　ディナー１８時～２２時３０分
年中無休