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寿司

2019年09月21日

香港 鮨佐瀬 はなれ 中環 移転してリニューアルオープンしました!4

香港で昔から有名な鮨佐瀬はなれ!!

移転してリニューアルオープンしたということで

早速ランチでお邪魔しました〜〜

鮨佐瀬















今回初めてランチにお邪魔した。。。。鮨佐瀬はなれ 

佐瀬さんが握るカウンターに〜〜


鮨佐瀬
















まずはビールでずっぽし乾杯した〜〜〜

鮨佐瀬

















茶碗蒸しからスタート!!


鮨佐瀬

















伊勢海老の昆布締め

鮨佐瀬
















メイチダイ

鮨佐瀬


















ランチだというのに、、日本酒!!純米大吟醸 一期一会


鮨佐瀬





















スミイカ カツオの山わさび&ネギのみじん切りを乗せて


鮨佐瀬

















ほっき貝のスモーク醤油!手巻きで〜

鮨佐瀬























北海道のサンマ&サンマの肝

鮨佐瀬


















甘海老&甘海老の味噌

鮨佐瀬

















北海道 アンコウの肝!

鮨佐瀬


















カツオをにんにくオイルで!

鮨佐瀬


















北海道のムラサキウニ&いくら

鮨佐瀬


















エンガワ

鮨佐瀬

















北海道の大助


鮨佐瀬


















赤身のヅケ

鮨佐瀬


















キンキ

鮨佐瀬

















蛇腹大トロ

鮨佐瀬

















穴子&タマゴ

鮨佐瀬

















デザートは抹茶パンナコッタ

鮨佐瀬
















ランチのお任せはお得で780HKドルです。

今日のランチのマイタンは2名で3157HKドルでした。。

最後に佐瀬さんにマイ活しました〜〜

鮨佐瀬















佐瀬さん素晴らしかったです。今度はディナーで

お邪魔します〜〜


鮨佐瀬はなれ 28610018
中環雪廠街22號樂成行地下G2號舖
営業時間 ランチ  12時〜15時
     ディナー 18時〜23時
定休日 日曜日


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2019年09月13日

香港 季節料理 廣 尖沙咀 リニューアルオープン! 3

尖沙咀のすし廣が、2019年7月8日(月)季節料理 廣

リニューアルオープンした

元なだ万の石田シェフが料理長としてずっぽし!活躍している。

季節料理廣

















のれんは変わったが、店内はテーブル席&カウンターで同じです

季節料理廣
















早速!!ずっぽし扇子で乾杯だ〜〜

季節料理廣
















メニューを見たが、コースは480HK〜1280HK

ワインの持ち込み料金は150HKです。。

今夜は、石田シェフおまかせコースにした

まずは、おひたしからスタート!!


季節料理廣
















石川の子芋とアワビを肝ソースで!!

季節料理廣
















ヒラメの薄造り

季節料理廣
















今夜は大吟醸で、、、

季節料理廣





















つぶ貝、中とろ、のどぐろ

季節料理廣


















イカさんです。。日本酒に合います〜

季節料理廣

















北海道の毛ガニさん、、、

季節料理廣


















手羽先の唐揚げはオーダーしました〜

季節料理廣


















マアジのたたき!!

季節料理廣

















パリッと甘鯛の鱗やき

季節料理廣


















フルーツトマト、、最近のトマトは甘いよね〜〜

昔は塩振らないと食べれなかったのに、、

季節料理廣


















海老しんじょうはさみ揚げ!!

季節料理廣


















目の前のネタケースには、、鮮魚がどかーーーー〜〜んと!

季節料理廣

















握りも以前同様にいただけます。。。

富山の白えび!!

季節料理廣
















銚子のキンメ

季節料理廣


















連子鯛

季節料理廣

















香港人が大好きなウニ

季節料理廣

















シマアジ

季節料理廣


















マグロのヅケ

季節料理廣


















ハマグリのお椀もいただきました〜〜

季節料理廣

















デザート!!は季節の梨&カキ

季節料理廣

















最後は、石田料理長&香港人板さんとマイ活!!!!

香港に広がるまいまいさんの輪!!

季節料理廣
















今夜のマイタンは、2名で4785HKドルだった。。


季節料理 廣 2377−9877
尖沙咀亞士厘道17-19號1樓
営業時間 ランチ  12時〜15時
     ディナー 18時〜23時
定休日 日曜日
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2019年09月03日

香港 寿司喰 中環 サトル兄貴の店に突入!!!4

香港のデモは火炎瓶は投げるは、

警官は市民を無差別に殴るなどひどい状況で

飲食店はこの影響をもろに受けているということで

毎晩!外食で応援してます

今夜は、サトル兄貴の店!寿司喰にお邪魔することにした

寿司喰














テーブル席もありかなり大きなお店です。。

寿司喰















サトル兄貴の目の前のカウンターがオススメ!!!!

来店早々、、兄貴にマイ活〜〜

寿司喰














料理は、おまかせ1100HKドルに決めたぜ〜

おつまみや筋子がずっぽし登場した!!

寿司喰














生牡蠣、、、、

寿司喰














蟹味噌つき毛ガニさん!!!

寿司喰














お刺身からスタート!!ミョウガがたっぷり

寿司喰














宮坂酒造の真澄を入れることにした、、、

ブローカー時代先輩だった宮坂酒造の次男坊〜

美川憲一にそっくりのおかま宮坂さんは元気だろうか?

誰もわからないネタですいません〜

寿司喰




















どうやら、トラディションからまい泉に転職されたそうで!

全く寿司喰と関係なくてすんません〜





キャビアのせ大トロ!!手巻きで〜いきなり!!


寿司喰




















キャビアは寿司喰特製!!


寿司喰




















マグロ炙っちゃいました〜〜〜


寿司喰















歯ごたえのあるの石垣貝

寿司喰















コリコリのつぶ貝

寿司喰














炙ったボタンエビにウニ!!

寿司喰














寿司屋なのに、肉!!!

寿司喰















石焼でいただきます、、うまか〜〜〜〜



寿司喰
















寿司喰




















マグロの漬け握りで

寿司喰















甘鯛と冬瓜のお椀!!!!

寿司喰















富山白えびの握り〜

寿司喰














赤ムツ手巻きで


寿司喰














大トロ!!!!!

寿司喰














アワビとウニのお椀!!!

寿司喰
















なぜか!!!寿司喰特製牛タンカレー温泉卵乗せ

これが絶品でっせ〜〜

寿司喰















締めのパンナコッタとメロン!!

寿司喰















最後は集合写真で!!!ごちそうさまでした。

寿司喰














楽しい!!寿司まみれ会でした〜〜〜

今夜のマイタンは2名で3483HKドルでした!!

デモに負けず、日本食応援団は毎日飲みまっせ〜〜


寿司喰 29710180
中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 1樓
営業時間 ランチ      12時〜15時
     ディナー 日〜水 18時〜23時
          木〜土 18時〜24時 
年中無休

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2019年07月11日

香港 鮨 Sushi Zo 大館 楽しい板さんと美味しいお寿司を!4

新しいお寿司屋さんが、おしゃれな大館にオープンした。

日本にもあるがLA、NYなど海外にお店を展開している。

SUSHI ZO

















ちょいとわかりにくい場所にお店があるのだが、この看板が目印

SUSHI ZO
















カウンター12席だが大きめでゆったりと座ることができる
 


SUSHI ZO

















これは高級そうな!!壁画????

SUSHI ZO

















ノリノリの板さんがお出迎え〜楽しそうなディナーになりそうだ!

SUSHI ZO

















とりあえず、持ち込んだドンペリでずっぽし乾杯した!!

SUSHI ZO















おすすめコース1本!2500HKドルです


いきなり!!シジミの一番出汁〜〜肝臓に優しい!!


SUSHI ZO
















本マグロにカンパチの刺身!


SUSHI ZO

















ヤリイカ、馬糞ウニに黒トリュフ!



SUSHI ZO
















宮坂酒造の特別バージョンをサービスでいただきました

SUSHI ZO





















このあと握りに突入です!!!ちょいと変わったお皿?

これに1貫づつ出てきます〜〜

SUSHI ZO


















マコガレイ!!

SUSHI ZO
















アジ!!薬味を添えて、

SUSHI ZO
















ホタテをだし醤油で

SUSHI ZO

















ズワイガニをポン酢柚子胡椒で

SUSHI ZO

















八海山サーモンをスモークして、

SUSHI ZO
















金目鯛!!

SUSHI ZO

















シマアジ!!!

SUSHI ZO

















カマスに獅子唐をのせて!!


SUSHI ZO

















キャビアにイクラ!


SUSHI ZO


















余市の塩水白ウニ 利尻の赤ウニ ムラサキウニ 

食べ比べだ!!!

IMG_5072

















対馬のノドグロ

SUSHI ZO

















中トロ

SUSHI ZO

















車海老

SUSHI ZO

















大トロの炙り黒トリュフ

SUSHI ZO

















ネギトロを手巻きで!!!

SUSHI ZO






















対馬の穴子

SUSHI ZO

















 デザート

IMG_5081

















お店のウエイトレスさんとずっぽし!!

SUSHI ZO

















今回、お世話になった吉田シェフと記念撮影しました〜

SUSHI ZO




















今夜のマイタンは2名で7762HKドルでした。

とても楽しいディナーで、お寿司も美味しかったです。

Sushi Zo 852−2884−0114
Soho, LG1/F Block 01 Tai Kwun, 10 Hollywood Rd, Central
営業時間 18時 20時30分 2回制
定休日  日曜日
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2019年06月02日

香港 鮨琥珀 中環 またいいお店ができました!4

中環の便利なところにまたちょいといい店が

できたというので突入して見ることにした。

その名は、鮨琥珀!!!!


鮨琥珀






















店内はカウンター8席と個室1のこじんまりとした感じだ


鮨琥珀
















器は全て有田焼!!富士山が最高ですね〜〜

鮨琥珀
















料理はお任せのみ約30品 2980HKドル

スパン王子からもらったクリスタルを持ち込みしました

持ち込み料は500HKドルです

鮨琥珀
















青森のもずく!!!からスタート〜〜〜

IMG_3679
















マコガレイ

鮨琥珀

















サゴシ(青箭魚) さわらの赤ちゃんです〜

鮨琥珀

















千葉シェフが、刺身と握りを交互に出していきます〜〜

鮨琥珀





















大吟醸 阿部勘  を頂いてしまった。。ありがとうございます

鮨琥珀





















ということで、お返しに、マイ活しました〜

鮨琥珀















30品ほど出てくるので順番に4つ一枚の写真でいきます!

黒ムツ  桜えび  

握りは、鹿児島のカマス  トリ貝のひも


鮨琥珀




















佐賀のコハダ 梅干しが入った茶碗蒸し 

カツオの藁焼き  スミイカ  

鮨琥珀





















刺身と握りが交互に出てくるのが斬新でいい感じです。。。

白えびの昆布締めに酒盗  アイルランド産マグロ

宮城塩釜のシャコ  余市の塩水ウニ


鮨琥珀




















産卵あけの明石のタコ  天然の石垣貝

かすごだい    毛ガニ

鮨琥珀




















鹿児島のアジ  マナガツオ

あん肝   アオヤギ


鮨琥珀




















愛知の本みる貝  キングサーモン(マス)

アカムツ紅瞳   車海老

鮨琥珀



















タマゴ  

アナゴ   ネギトロたく

鮨琥珀




















最後はデザートをいただきました!!

鮨琥珀















いや〜〜普段は少食なんですが、あまり気にならない約30品でした

今夜のマイタンは2名で7436HKドルでした。。

素晴らしいお寿司ありがとうございました〜〜

最後は千葉シェフと店の入口でずっぽし記念撮影しました!


鮨琥珀




















鮨琥珀 2327-0168
中環士丹利街10-12號萬利豐中心高層地下1號舖
営業時間 ランチ  12時〜15時
     ディナー 18時〜23時
休業日  日曜日




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