寿司
2020年09月11日
香港 SUSHI HARU 春 蘭桂坊（ランカイフォン）にオープン！！
蘭桂坊（ランカイフォン）に新しくオープンした
SUSHI HARU に突入しました。
場所はちょいとわかりにくいが
LKF TOWER 階段を上がると途中にあります！！
寿司佐瀬から独立して開業したそうです〜
カウンター8名のこじんまりと落ち着けるお店です。。
お任せコースは１５００HKなので良心的価格ですね
まずは持ち込みのクルッグでずっぽし乾杯しました。
いきなり！！稲塚シェフにマイ活しました。。
コロナの影響で久々のマイ活でした
中トロの握りからスタート
松茸の茶碗蒸し
カワハギ！肝を乗せていただく、、
珍しい日本酒もたくさんありまっせ〜〜
全部は飲めないのでオススメの北海道の大吟醸に決めた！
銀製の干支のおちょこを選びます〜〜丑年Death！！！
勝浦のカツオ
石垣ガイ
北海道のブリ！！！
イワシのテリーヌ〜
ハーブで見えにくいが、、太刀魚です
富山の白魚〜〜
今年はかなり高い！新サンマ〜〜
アジ！！！！
ハモ＆ナス
海老の塩辛、あん肝！！日本酒はすすみます〜〜〜
赤身の漬け
ボストンのトロ！！
お次は、、プリプリのイクラさんですね〜〜
アカムツ
ふかふかのアナゴ！！！
ネギトロたく大葉入り！！
お椀もいいタイミングで、出てくる〜〜
最後は卵です
隣に座っていた香港人と意気投合したので
全員にずっぽし扇子をプレゼントしました〜
今夜のマイタンは2名で、４７１６HKドル（日本酒含む）
美味しかったです。。雰囲気もいいですね〜
SUSHI HARU 春 2111-1450
Mezzanine, LKF Tower, 33 Wyndham St, Central
営業時間 ランチ １２時〜１４時３０分
ディナー １８時〜２２時
コロナウィルス 検査キット絶賛発売中→購入はトレトレストアで
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2020年06月22日
香港 ミシュラン３つ星 すし志魂 中環 圧倒的な存在感がある名店です
久々にミシュラン３つ星の名店 すし志魂にお伺いすることにした
ニューマンダリンホテルの７Fに移転していました→移転前の志魂
店内はカウンター１０席です。
コロナ時代のお寿司屋さんはこうなるのだろうか？
カウンターに檜の仕切りがある。。
本日の柿沼さんのメニューはどうなるのか？期待が高まります
コースは1名３５００HKドルです。
まずはおきまりのマイマイカレンダーでマイ活です！
まずは日本の水にこだわったビールで乾杯だ！！！
ウニとじゅん菜！トマトのジェルと一緒にいただく
白身魚！
ヒラメ！！！えんがわも
イワシ巻物でいただきます
シャコ！！！
たこ！！！！めちゃくちゃ柔らかい〜
今夜の日本酒は伯楽星に決まり〜
アワビをアワビの肝ソースでいただきます。絶品です
肝ソースを赤酢のシャリに載せて、、これも美味い
日本産のうなぎです。。。最高！！
さてここからは握りがスタートします！
アオリイカ
金目鯛
赤身
大トロ！！！
アジ
とり貝
香港人に大人気のウニ！！
車海老
アナゴ
タマゴ
今回も柿沼さんの素晴らしいすしをいただきました。
記念日にはぜひ、すし志魂オススメです〜〜
さすがは、ミシュラン三つ星😍香港最高峰のお寿司屋さんでした
すし志魂 26436800
中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓
営業時間 ランチ 12時30分〜14時
ディナー 18時〜20時
20時30分〜22時30分
定休日 日曜日
ディナー 18時〜20時
20時30分〜22時30分
定休日 日曜日
2020年06月06日
香港 スシバー SENSU 銅鑼灣 リーズナブルにお寿司をいただけます
コーズウェイベイの和牛・蕃(Wagyu Vanne)と同じ場所に
おしゃれなスシバーSENSUがオープンしました。
尖沙咀のすき焼き日山のグループ店です。。
ということで開店祝いのお花も出しました〜〜
早速突入してみることにした。。
カウンター席はこちらです
テーブル席はちゃんとソーシャルディスタンスが保たれている
日本人シェフの石山さんが元気に料理を出してくれます！
ついでにマイマイカレンダーでマイ活もしました
（撮影のためマスクをはずしてもらいました）
おっと！！マイ布ナプキンも完備です〜ありがとうございます
まずは！！ずっぽし乾杯です〜〜
ソフトオープン中ということで料理は石山シェフ
おまかせにしました
お酒が進みそうな肴です。。。。
ポテトサラダが美味しい〜〜
本格茶碗蒸しです。。
牡蠣もいただきました。。牡蠣の昆布締め
一品料理が次々と出てきます〜〜銀鱈の西京焼き
ちょいと豪華な刺身と寿司の盛り合わせ！スモークがおしゃれ
寿司ばかりでなく、肉料理もいただけます、、
ハンバーガーが大人気だった。。
肉の王様〜シャトーブリオンさんをいただくことに！
いや〜〜〜美味じゃった。。。
あら汁お茶漬け
デザートです！！抹茶系〜〜
ちなみにコースメニューは４９８HKドルでおすすめ！
今夜のマイタンは2名で２２７８HKドルでした。。
気軽にお寿司を食べれるお店です。。肉もいけます。。
スシバーSENSU 2885-0533
銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 地下G05A號舖及1樓
営業時間 12時〜23時
定休日 月曜日
営業時間 12時〜23時
定休日 月曜日
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2020年04月16日
香港 ミシュラン店 鮨わだつみ コロナウィルス対策でテイクアウト開始！！
新型肺炎コロナウィルスはミシュラン店にも大きな影響を与えている
ミシュラン店は相次いでテイクアウトを開始！
鮨わだつみも例外ではない
ちらし寿司（４８０HK）と太巻き（２８０HK）を開始した。
会社のランチで集団で購入してみた〜〜〜
まずは、ちらし寿司、、うにもいくらも乗っかっている〜
俺の？太巻き！！！！！ボリューム満点〜
美味しくいただきました！！！
パパ活シェリーちゃんも大喜び〜〜
是非みなさんも、ミシュラン店鮨わだつみのテイクアウトを
ご利用してみてください。。事前予約必要です
鮨 わだつみ（海神）2619-0199
上環皇后大通中１８１號新紀元廣場低座２樓２０１號舗
営業時間
ランチ １２時〜１４時３０分
ディナー １８時３０分〜２２時
定休日 日曜日
上環皇后大通中１８１號新紀元廣場低座２樓２０１號舗
営業時間
ランチ １２時〜１４時３０分
ディナー １８時３０分〜２２時
定休日 日曜日
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