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寿司

2018年05月19日

香港 鮨 海(UMI) 上環 職人君島さんの寿司を食べにいこう!!4

香港在住20年職人君島さんが握るお寿司を食べに行くことにした。


UMI















場所は上環の有名な道教の寺院!文武廟の真ん前にある〜〜


UMI














予約は18時30分 20時30分の2回制

ドタキャンの多い香港!!このお店の予約は最新システムikky

スマホアプリでテーブル予約そして事前決済完了、、

予約履歴もスマホに残るのでめちゃ便利!→登録

 カウンター10席のお店です。ヒノキです。。


UMI















おまかせコース1688HKドルのみ!

香港にしては良心的な価格だ、、、

今夜は君島さんの正面でいただく事になりました

UMI















いきなり!!トリュフ、うに、キャビア!豪華な顔合わせだ


UMI















九州からはるばるやって来たカツオ!!

UMI















味噌たっぷりのホタルイカ!!

UMI















アワビ!!アワビソースとわさびでいただく、、

UMI














ここからは握りタイムだ〜〜

ちょいと変わっているのが、お皿でなく、ヒノキのカウンターに

直接、握りを置いていきます、、、

まずは、歯ごたえ最高のマコガレイ 赤酢のシャリで


UMI















今が旬の真ハタ

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イサキ

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プリプリっと赤貝!!!!

UMI
















江戸からやって来た、車海老!!!

UMI
















対馬のアナゴ〜〜〜

UMI
















ヒラマサはスモーキーソースでいただきます

UMI
















漬けマグロ 


UMI
















カステラのような玉子!!!!

UMI















終盤戦は中トロ

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アサリのお椀も出て来ました、、、

UMI
















出た〜〜〜〜〜大トロ!!!!!!

UMI
















最後の締めは、ウニを手巻きでいただきます!!!

UMI
















デザートは自家製のいちご大福とチョコです。。

ここで、君島ワールドの終了です


UMI















今夜もちゃんと君島さんにマイ活して来ました!!!

UMI
















お弟子さんの小林さんにもずっぽし!!!!

UMI















今夜のマイタンはドンペリと大吟醸も入れて2名で8542HKドル

コースは、1名1688HKドルなのでオススメです〜〜〜


正統派江戸前寿司を食べたい人はどうぞ!

予約は 便利なスマホアプリikky

寿司 海(UMI)  2956-3177
上環荷李活道163號地下
営業時間 18時30分 20時30分の2回制
定休日 日曜日




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2018年05月08日

香港 さらばナベちゃん!見城2号店閉店悲しいな、、1

香港寿司店の老舗といえば、見城さんだ、、

そのナベちゃんが日本に家族で帰国するということで

店を4月29日でたたんでしまった。。。。

寂しいけどこれも時代の流れかな〜〜

見城閉店!


























コース仕立ての寿司屋が広がる中、

お好みで食べれる数少ない寿司屋さんだった。→こちら

いつもいいネタを、私の好きなネタを出してくれた。。。

最後にお邪魔できなかったのが残念です。

さらばナベちゃん、日本でも頑張ってください!!!!!!




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2018年05月05日

香港 鮨さいとう 予約不可能なミシュラン三つ星店が香港に上陸してきました!5

日本では簡単に予約も取れないミシュラン三つ星の鮨さいとう

香港に2018年3月25日オープンした。

以前、マカオの鮨かねさかにいた健ちゃんが、板さんなので、

特別に貸切で予約を入れることができた!

鮨さいとう














場所はフォーシーズンズホテルの45階にある

ホテルVIPラウンジの真向かえだ!

鮨さいとう














健ちゃんと久しぶりの再会になりました〜〜

カウンター9席が2つある。。今回はなんと貸切していただきました


鮨さいとう















まずはシャンパンで再会を祝福してずっぽし乾杯!!!!!

鮨さいとう















おおっと!!!ちゃんとマイ活もしました〜いとうまい子さん万歳!

鮨さいとう
















まずは、北海道の毛ガニから〜〜

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6時間煮込んだアワビそして、タコ〜〜〜

http://www.maimai818.com/
















今夜は日本酒!! 勝山大吟醸で勝負だ〜〜

鮨さいとう















豪華ウニの食べ比べ!!!!

左から、赤ウニ、バフンウニ、ムラサキウニ〜〜

赤ウニ最高です!!!



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あん肝!!!!!絶品です〜〜

鮨さいとう
















焼き物は、のどぐろ!!!

鮨さいとう















さてと、ここからは握りですぞ!!!!

青森のマコガレイ

鮨さいとう















健ちゃんが次々とさばいて行きます〜〜〜

鮨さいとう















金目鯛

鮨さいとう
















熊本のコハダです。。

鮨さいとう
















和歌山からやってきましたマグロのずけ

鮨さいとう















中トロ、、、、とろけます〜〜

鮨さいとう
















大トロ!!!!牛肉のような感じだ、、


鮨さいとう















スミイカ  光ってます、、、

鮨さいとう
















車海老も江戸からやってきました!!!


鮨さいとう
















北海道からはるばるやってきました!バフンウニ〜〜

鮨さいとう















江戸前の穴子でっせ〜〜〜

鮨さいとう















煮ハマグリ 

鮨さいとう
















お椀もやってきました〜〜〜〜

鮨さいとう
















ネギトロ手巻きで、、、本日の締めです〜〜〜

鮨さいとう
















プリンのような、タマゴも〜〜〜

鮨さいとう
















いや〜〜〜〜健ちゃんすばらいいお寿司ありがとうございました!

ランチは1480HKドル ディナーは3280HKドルです。

鮨さいとう














皆さんもぜひ健ちゃんのお寿司を食べに行きましょう〜〜

おそらく今年、香港&マカオミシュランを獲得するだろう!!

鮨さいとう 3196−8888
中環金融街8號香港四季酒店45樓部份A號舖 1480HKドル
営業時間 ランチ  12時〜13時30分
     ディナー 18時〜20時 20時15分〜22時15分
年中無休




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2018年04月29日

香港 銀座日本料理鉄板焼 海港城 日本人板さんの三橋さんがやってきた!3

プリンスホテルの真向かいにあり会社から近く

便利な場所にあるので昔はよく通ったが、最近お邪魔していなかった

銀座日本料理鉄板焼へ久しぶりに突入することにした


日本料理銀座















店内は、寿司カウンターとテーブル席、鉄板焼個室などがあり

広めでゆったりしている。。今日はテーブル席に座ることにした

前から日本人の方はいなかったのだが、以前、鮨おのでらにいらした

三橋さんが銀座で働き始めたということで、、早速、マイ活しました

日本料理銀座














今夜はアラカルトで居酒屋風にオーダーした〜

まずは銀杏!!!

日本料理銀座















冷やしトマト!!

日本料理銀座















焼き明太子

日本料理銀座
















天ぷらの盛り合わせ!!!

日本料理銀座
















寿司もちょいと2貫だけ握ってもらいました

日本料理銀座














本日の締めは蕎麦です!!!!

日本料理銀座














今夜のマイタンは2名で1326HKドルだった

日本人板さんの三橋さんも参戦したのでぜひ皆さんも

日本料理を食べに銀座に行きましょう!!!!

私はダメなのだがすっぽん鍋もいただくことができますよ

日本料理銀座



























銀座日本料理鉄板焼 31022220
尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G301號舖
営業時間 12時〜23時
年中無休



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2017年12月17日

香港 すし廣 尖沙咀店!新装開店しました。大トロ王子復活!!4

すし廣が12月10日(日)に移転してずっぽし新装開店した〜〜

ということで早速お邪魔することにした。。。

すし廣



















どんなお店になったのかわくわくして突入した!!!!


すし廣




















大トロ王子がカウンターで迎えてくれました。

以前のお店よりちょいと狭くなりカウンターは11席です!

すし廣




















テーブル席は4人がけが3つあります〜〜〜

すし廣




















お祝いのお花を出しました〜〜〜

CCM HK ちんちんマッサージの略ではありませんぞ!!

今流行りのクリプトカレンシーマーケティングの略です〜〜


すし廣




















大トロ王子に新型ずっぽし扇子をプレゼント!!!

大トロ王子



















まずはあん肝からスタート!!

すし廣



















2品目のお通しです〜〜

すし廣



















ハマチにボタンエビ!!!

すし廣




















季節の香箱ガニだ!!!!!うまか〜〜

すし廣




















赤貝&つぶ貝

すし廣



















先ほど出て来たボタンエビの頭!!

すし廣




















大トロ王子だけに大トロ!!! とろけるぜ〜〜

すし廣



















鯵のたたき

すし廣




















玉!!!タマゴさんです

すし廣




















さば!!!!!!!

すし廣



















のどぐろ&きんきのあぶりだ!!

すし廣



















焼き物!!甘鯛 これはパリッと絶品です

すし廣



















ホッキ貝&つぶ貝

すし廣




















ちょいと握りも食べることにした!!!いくらさんだ!

すし廣



















ウニさん!!

すし廣



















締めのネギトロたく〜〜

すし廣



















お椀ははまぐりさんだ〜〜〜

すし廣



















デザートも以前よりおしゃれになって来たぞ〜〜〜

すし廣



















ということで新生すし廣さんはちょいと大人のムードが漂う

こじんまりとしたおしゃれで落ち着くお店に変身した〜〜〜

香港はおまかせのお寿司屋さんが増えて来てお好みで食べることが

できるお店が少なくなって来たが、すし廣さんは昔ながらの

好きなものを好きなだけ食べることができるお店だ!!!

もちろんおまかせもあります!!980HKドル&1180HKドル

すし廣



















すし廣 尖沙咀 2377−9877
九龍尖沙咀亞士厘道17−19號1樓
営業時間 月-土 ランチ12:00〜15:00 ディナー 18:30−23:30
     日  ランチ12:00〜15:00 ディナー 18:00−23:00

年中無休
店内Wi-Fi無料パスワードはお店の電話番号




トレードトレード













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