懐石料理
2017年06月06日
香港 日本料理 懐石さおとめ （旧和牛懐石DEN)
ミシュランの名店！五月女シェフが腕をふるう和牛懐石DENが灣仔に移転して
２０１７年５月１８日にリニューアルオープンして店名も懐石さおとめに変更！
さっそく、、突入して見ることにした。
料亭のような入口 和をかんじさせます
カウンターは７席 驚いたことにその日は全員日本人だった
久々の再会！！五月女料理長にマイ活〜まいまいカレンダーをプレゼント
直筆サイン入りで喜んでいただきました〜〜
新しい店内を案内していただきました。。4名の個室
階段で下がったところにある個室は6名です。
今夜も五月女料理長おまかせコース！！五月女ワールドが開始された
一人２４８０HKドルです。。。
一つ目の先付
玉蜀黍寄せ 伊勢海老 海栗 うすい豆 花穂 キャビア
クリスタルを持ち込みしました。アジトのパシフィッククラブで
１８８０HKドルで仕入れました〜〜
二つ目の先付
金目鯛の山椒焼 水茄子 木の芽 順菜
三つ目の先付 北海道毛蟹甲羅焼
２本目はAlbert Bichot Chablis Grand 2014にしました〜
椀物
北海道 香深浜産蔵囲利尻昆布
蛤真丈 姫筍 嫁菜 椎茸 木の芽
お造り 五月女料理長おまかせ
そして、メニューにはない活稚鮎〜〜イキがいい、、
香ばしく焼いていただきました。。絶品です。。
こちらもメニューにはない、、青梅
いつも五月女料理長は季節を感じさせてくれます。。
お凌ぎ
鮨 蛤 トロ きんき
カステラ玉子 小茄子海老射込 酢取紅心
主菜
すき焼きsaotome スタイル
野崎牛シャトーブリアン炭焼き
ここでまた五月女料理長の特別メニュー〜〜
福井の手打ち越前そば、、、美味しい
五月女ワールドの締めは、、
うに＆トリュフの土鍋ご飯！！
料理長自らトリュフを、、、、、、
トリュフでご飯が見えません〜〜
二杯目はご飯に半熟卵をかけていただきます。美味じゃ〜〜
甘味
カプチーノアイスクリームとワラビ餅 スイカ
リニューアルオープンしてさらに磨きがかかった五月女料理長の
懐石料理でした。。。ありがとうございます。
最後にずっぽし記念撮影しました。。また来ますね〜
今夜のマイタンは、2名で７６０８HKドルでした。。
毎月メニューが変更されるのでその都度お邪魔したいものだ
日本料理 懐石さおとめ（Kaiseki Den by Saotome）2851 2820
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２０１７年５月１８日にリニューアルオープンして店名も懐石さおとめに変更！
さっそく、、突入して見ることにした。
料亭のような入口 和をかんじさせます
カウンターは７席 驚いたことにその日は全員日本人だった
久々の再会！！五月女料理長にマイ活〜まいまいカレンダーをプレゼント
直筆サイン入りで喜んでいただきました〜〜
新しい店内を案内していただきました。。4名の個室
階段で下がったところにある個室は6名です。
今夜も五月女料理長おまかせコース！！五月女ワールドが開始された
一人２４８０HKドルです。。。
一つ目の先付
玉蜀黍寄せ 伊勢海老 海栗 うすい豆 花穂 キャビア
クリスタルを持ち込みしました。アジトのパシフィッククラブで
１８８０HKドルで仕入れました〜〜
二つ目の先付
金目鯛の山椒焼 水茄子 木の芽 順菜
三つ目の先付 北海道毛蟹甲羅焼
２本目はAlbert Bichot Chablis Grand 2014にしました〜
椀物
北海道 香深浜産蔵囲利尻昆布
蛤真丈 姫筍 嫁菜 椎茸 木の芽
お造り 五月女料理長おまかせ
そして、メニューにはない活稚鮎〜〜イキがいい、、
香ばしく焼いていただきました。。絶品です。。
こちらもメニューにはない、、青梅
いつも五月女料理長は季節を感じさせてくれます。。
お凌ぎ
鮨 蛤 トロ きんき
カステラ玉子 小茄子海老射込 酢取紅心
主菜
すき焼きsaotome スタイル
野崎牛シャトーブリアン炭焼き
ここでまた五月女料理長の特別メニュー〜〜
福井の手打ち越前そば、、、美味しい
五月女ワールドの締めは、、
うに＆トリュフの土鍋ご飯！！
料理長自らトリュフを、、、、、、
トリュフでご飯が見えません〜〜
二杯目はご飯に半熟卵をかけていただきます。美味じゃ〜〜
甘味
カプチーノアイスクリームとワラビ餅 スイカ
リニューアルオープンしてさらに磨きがかかった五月女料理長の
懐石料理でした。。。ありがとうございます。
最後にずっぽし記念撮影しました。。また来ますね〜
今夜のマイタンは、2名で７６０８HKドルでした。。
毎月メニューが変更されるのでその都度お邪魔したいものだ
日本料理 懐石さおとめ（Kaiseki Den by Saotome）2851 2820
Shop 3-4, the Oakhill, 28 Wood Road 湾仔
営業時間 １８時〜２３時
定休日 日曜日
営業時間 １８時〜２３時
定休日 日曜日
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2016年10月23日
香港 日本料理 玄穂 GENSUI 銅鑼灣 美味しいお米を食べるならココ！
元日本総領事館の公邸料理人の安東シェフが腕をふるう名店
美味しい日本の米を食べさせてくれるという玄穂に突入してみることにした
The L. Square 細長いビルの１７階にあります
店内はカウンター６席とテーブル２席でこじんまりとしている
日本酒のメニューが豊富なのですが、今夜はワインでヒトカン？だ
メニューは安東料理長おまかせコース１０８０HKドル
前菜
洋梨とずわい蟹のタルタル仕立て カリフラワーのパンナコッタ
菊花 鴨たたき
椀物
金目鯛 胡麻豆腐 焼目舞茸 松葉柚子
造里
藁焼き戻り鰹のたたき さんま焼目寿司 中トロ 牡丹海老
合肴
かますと松茸の奉書焼 カダイフ揚げ 焼目栗
秋をかもし出している芸術的な盛り付けに感動！！！
強肴
雲丹の冷製稲庭うどん
進肴
鹿児島県産A4 和牛のステーキ 大黒しめじ ロマネスコ イチジク
ここで、ワインが切れてしまったので日本酒に変更〜〜
こだわりの無農薬栽培された新潟魚沼産「真鴨米」をいただきます！
じっくり時間をかけて丁寧に土鍋で炊き上げています、、
安東シェフ自ら、、、、炊き上がりの「真鴨米」をずっぽし！
このご飯を、明太子とお漬物でいただく、、贅沢だ〜〜
明太子のおかわり自由です、、、３回おかわりしました
お味噌汁、、、
ここからデザート２種類、、
季節のフルーツと紅茶のジュレ
マロン仕立てのエスプレッソムース 栗のアイスを添えて
安東シェフ自ら、、抹茶をたてていただく、
お茶菓子（クッキー）も、、、
今夜のマイタンはワイン＆日本酒含む2名で３３２２HKドルだった
またぜひ、月替わりに行ってみたいお店ですね、、
基本的にはおまかせコースのみだが２１時以降はアラカルトもありです
最後に安東シェフと記念撮影して、お礼にずっぽし扇子をお渡ししました！
日本料理 玄穂 GENSUI ２８０４−２００４
銅鑼灣駱克道459-461號 The L. Square 17樓
営業時間 １８時〜翌１時
定休日 日曜日
最新香港情報なら、佐々木希さんのANANがオススメ〜
![anan (アンアン) 2016/09/07[魅惑の香港]](http://ecx.images-amazon.com/images/I/51UMKfhkZcL._SL160_.jpg)
美味しい日本の米を食べさせてくれるという玄穂に突入してみることにした
The L. Square 細長いビルの１７階にあります
店内はカウンター６席とテーブル２席でこじんまりとしている
日本酒のメニューが豊富なのですが、今夜はワインでヒトカン？だ
メニューは安東料理長おまかせコース１０８０HKドル
前菜
洋梨とずわい蟹のタルタル仕立て カリフラワーのパンナコッタ
菊花 鴨たたき
椀物
金目鯛 胡麻豆腐 焼目舞茸 松葉柚子
造里
藁焼き戻り鰹のたたき さんま焼目寿司 中トロ 牡丹海老
合肴
かますと松茸の奉書焼 カダイフ揚げ 焼目栗
秋をかもし出している芸術的な盛り付けに感動！！！
強肴
雲丹の冷製稲庭うどん
進肴
鹿児島県産A4 和牛のステーキ 大黒しめじ ロマネスコ イチジク
ここで、ワインが切れてしまったので日本酒に変更〜〜
こだわりの無農薬栽培された新潟魚沼産「真鴨米」をいただきます！
じっくり時間をかけて丁寧に土鍋で炊き上げています、、
安東シェフ自ら、、、、炊き上がりの「真鴨米」をずっぽし！
このご飯を、明太子とお漬物でいただく、、贅沢だ〜〜
明太子のおかわり自由です、、、３回おかわりしました
お味噌汁、、、
ここからデザート２種類、、
季節のフルーツと紅茶のジュレ
マロン仕立てのエスプレッソムース 栗のアイスを添えて
安東シェフ自ら、、抹茶をたてていただく、
お茶菓子（クッキー）も、、、
今夜のマイタンはワイン＆日本酒含む2名で３３２２HKドルだった
またぜひ、月替わりに行ってみたいお店ですね、、
基本的にはおまかせコースのみだが２１時以降はアラカルトもありです
最後に安東シェフと記念撮影して、お礼にずっぽし扇子をお渡ししました！
日本料理 玄穂 GENSUI ２８０４−２００４
銅鑼灣駱克道459-461號 The L. Square 17樓
営業時間 １８時〜翌１時
定休日 日曜日
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2016年09月07日
香港 新日本料理 La BOMBANCE 銅鑼湾
西麻布で８年連続ミシュランを獲得している名店ラ・ボンバンスが
香港にも２０１６年５月に進出してキタ〜〜〜〜
早速突入してみることにした、
場所は堅拿道と登龍街の交差するところにできた新しいビルの３０Fにある
まずはエスカレーターを二つ上がります
エレベーターホールから一気に３０Fへ
落ち着いたエントランスに到着した〜〜〜〜
店内には３つの個室とテーブル、カウンター席がある、、
個人的には夜景を真正面に見ながらのカウンター席がオススメ！
１０名〜１２名の個室からのビクトリア湾の景色も最高です
６名の半個室もなかなかおしゃれだ〜〜
テラスの出ることもできる、愛煙家には嬉しい空間だ
もちろん絶景！
ちょいと前置きが長くなったが、、カウンターに座ってみた！
メニューは月替わりで９皿コースのみだ、日本語のメニューももちろんある
今夜は白のC.Giroud Chassagne Montrachet 1er Cru 2011に決めた！
さてさて、１品目は とうもろこしかき揚げ 甘い〜〜
２品目
胡麻豆腐 海老生揚げ 黒豆 山葵醤油
銀杏コロッケ 柚子胡椒マヨ カレー風味 揚げ葱
山科青唐の焼き浸しとフルーツトマト クラゲの頭 ひまわりの種
生生姜ジュレ熟成黒酢 天盛り ジュンサイ クコの実
３品目
スズキ塩焼き 揚げ胡麻豆腐 賀茂茄子 白髪葱 振り柚子
４品目
ホッキ貝炙り 水タコ ヒラメ薄造り ポン酢ジュレ
ハケで醤油をお好みでつけていただく、ちょいと変わっていて面白い
カウンターではシェフが目の前で旬のネタを握ってくれる
本日は、、シマアジ
中トロ
雲丹の小どんぶり山葵（ヒマラヤ岩塩）
どれも少しづつなのが嬉しい、、、、
５品目に突入だ〜〜〜
アワビ 帆立 蟹 肝鮑ソース 鮑共地あん 百合根 木耳茶碗蒸し
６品目
ひとくち島原そうめん 桜エビかき揚
鰻かば焼き 飯蒸し（有馬山椒入り）
７品目
カマス若狭焼き 糸雲丹乗せ
万願寺青唐の海老しんじょう射込みフライ サルサチリソース
杏子の密煮 マスカルポーネチーズ ホール胡椒
酢取り茗荷散らし
こうなってくると芸術品のようだ〜〜
８品目
牛ロース塩麹炙り 飛龍頭 松茸あん 九条葱 七味 ぶぶあられ
９品目
新イクラご飯 鮭 三つ葉 胡椒
土鍋でふっくら炊けていて絶品です〜〜
さてさて、、デザートタイムだ！！こちらも凝ってます、、
沖縄黒糖シャーベット ココナツミルク・コッタ巨峰ジュレ掛け
バニラアイスクリーム＆わらび餅 黒蜜
薄茶
シェフの小屋さんにもお会いすることができた
日本にいた時からのマイタン日記の読者だと
お聞きしてなんとなく嬉しかったのでずっぽし扇子をプレゼントしました
今夜のマイタンは２名で４５３６HKドル
コースは９皿で１名１２８０HKドルだった
素晴らしいオススメの料理店です、是非記念日などに利用しましょう。
また月が変わったらお邪魔しよう。。。
おそらく香港でもミシュランを獲得するだろう、
オーナーさんが龍吟 Ta vie を出しているそうだ。。こちらも超お勧めだ
新日本料理 La BOMBANCE ３１８８−３３２６
銅鑼灣登龍街18號V Point 30樓
営業時間
月: 18:00〜21:30
火-金: 12:00〜14:00
18:00〜21:30
土-日: 18:00〜21:30
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香港にも２０１６年５月に進出してキタ〜〜〜〜
早速突入してみることにした、
場所は堅拿道と登龍街の交差するところにできた新しいビルの３０Fにある
まずはエスカレーターを二つ上がります
エレベーターホールから一気に３０Fへ
落ち着いたエントランスに到着した〜〜〜〜
店内には３つの個室とテーブル、カウンター席がある、、
個人的には夜景を真正面に見ながらのカウンター席がオススメ！
１０名〜１２名の個室からのビクトリア湾の景色も最高です
６名の半個室もなかなかおしゃれだ〜〜
テラスの出ることもできる、愛煙家には嬉しい空間だ
もちろん絶景！
ちょいと前置きが長くなったが、、カウンターに座ってみた！
メニューは月替わりで９皿コースのみだ、日本語のメニューももちろんある
今夜は白のC.Giroud Chassagne Montrachet 1er Cru 2011に決めた！
さてさて、１品目は とうもろこしかき揚げ 甘い〜〜
２品目
胡麻豆腐 海老生揚げ 黒豆 山葵醤油
銀杏コロッケ 柚子胡椒マヨ カレー風味 揚げ葱
山科青唐の焼き浸しとフルーツトマト クラゲの頭 ひまわりの種
生生姜ジュレ熟成黒酢 天盛り ジュンサイ クコの実
３品目
スズキ塩焼き 揚げ胡麻豆腐 賀茂茄子 白髪葱 振り柚子
４品目
ホッキ貝炙り 水タコ ヒラメ薄造り ポン酢ジュレ
ハケで醤油をお好みでつけていただく、ちょいと変わっていて面白い
カウンターではシェフが目の前で旬のネタを握ってくれる
本日は、、シマアジ
中トロ
雲丹の小どんぶり山葵（ヒマラヤ岩塩）
どれも少しづつなのが嬉しい、、、、
５品目に突入だ〜〜〜
アワビ 帆立 蟹 肝鮑ソース 鮑共地あん 百合根 木耳茶碗蒸し
６品目
ひとくち島原そうめん 桜エビかき揚
鰻かば焼き 飯蒸し（有馬山椒入り）
７品目
カマス若狭焼き 糸雲丹乗せ
万願寺青唐の海老しんじょう射込みフライ サルサチリソース
杏子の密煮 マスカルポーネチーズ ホール胡椒
酢取り茗荷散らし
こうなってくると芸術品のようだ〜〜
８品目
牛ロース塩麹炙り 飛龍頭 松茸あん 九条葱 七味 ぶぶあられ
９品目
新イクラご飯 鮭 三つ葉 胡椒
土鍋でふっくら炊けていて絶品です〜〜
さてさて、、デザートタイムだ！！こちらも凝ってます、、
沖縄黒糖シャーベット ココナツミルク・コッタ巨峰ジュレ掛け
バニラアイスクリーム＆わらび餅 黒蜜
薄茶
シェフの小屋さんにもお会いすることができた
日本にいた時からのマイタン日記の読者だと
お聞きしてなんとなく嬉しかったのでずっぽし扇子をプレゼントしました
今夜のマイタンは２名で４５３６HKドル
コースは９皿で１名１２８０HKドルだった
素晴らしいオススメの料理店です、是非記念日などに利用しましょう。
また月が変わったらお邪魔しよう。。。
おそらく香港でもミシュランを獲得するだろう、
オーナーさんが龍吟 Ta vie を出しているそうだ。。こちらも超お勧めだ
新日本料理 La BOMBANCE ３１８８−３３２６
銅鑼灣登龍街18號V Point 30樓
営業時間
月: 18:00〜21:30
火-金: 12:00〜14:00
18:00〜21:30
土-日: 18:00〜21:30
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anan (アンアン) 2016/09/07[魅惑の香港] [雑誌]
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2014年09月02日
香港 ミシュラン店『WAGYU KAISEKI DEN』 上環
イタリアに１週間出張すると言ったら、
あのダマテンヨッシーが１週間分タカラしてくれと
勝手に予約してきたのがなんと、香港の有名人もお忍びで通う
ミシュラン１つ星の名店 『WAGYU KAISEKI DEN』だ。
お店は上環のHollywood Hotelの隣にあるのだが、
ちょいとわかりにくいところにある。重厚な入口、ボタンでドアを開ける
１Fはバーカウンター
２Fにはテーブル席＆個室
カウンター席がある。
ボトルキープならぬお肉キープができるそうだ。
特製冷蔵庫には保管者の名前が
我々は、五乙女料理長と会話を楽しみながら懐石料理を
いただくことができるカウンター席を予約した。
料理は和牛懐石コースのみ、、
今日の会席コースのディナーメニューがテーブルに置かれていた。
このお品書きがまた充実している。。ワクワクしてきたぞ！！！
ヨッシーはいつものように勝手にドンペリを注文していた。
さてまず一品目の前菜は
オマール海老 キャビア オクラ 芋茎 若芽 青梅 ジュレ 花穂
一品目から圧倒される食材の数々、、、
二品目の前菜は、、
海胆 生湯葉 胡麻豆腐 べっ甲飴 山葵
利尻島のウニがたまらない
三品目の前菜は、、
胡瓜麺と鮎
はひめて食するキュウリ麺、鮎とのコラボが最高だ。
椀物
北海道 香深浜産蔵囲利尻昆布 鱧と玉蜀黍海老真丈
白売 南梅肉 順菜 柚子 原木椎茸
うつわもすばらしい、、とにかく食材にとことんこっている。。
カウンター席では五月女料理長の
華麗なる包丁さばきを拝見することができるのだ
お造り
左のアワビはあわびのみそでいただく、、柔らかい絶品だ
少しずつでてくる量が、私には嬉しい、、、
鮨 和牛と喜知次 カステラ玉子
太刀魚の焼き物 大黒しめじ浸し セロリと茗荷
旬菜
鱧（今度は骨抜き）海老 冬瓜 舞茸 赤万願寺 茄子
九条葱 蓮根餅 おろし茗荷飴 柚子
ダマテンヨッシーはメインの和牛が出て来るタイミングで
赤ワインを勝手に注文しはじめた。『今日は、リーズナブルにしとくよ！』
主菜
和牛テンダーロイン炭火焼とサーロイン味噌柚庵焼 季節野菜そえ
左のふたつは味噌柚庵焼、ワサビでいただこう
右側はテンダーロイン、、塩がおすすめ、タレでも美味しい
おまちかね、名物！雲丹 トリュフ 土鍋御飯
いいタイミングで炊きあがるのだ、、、
香りが最高！！！お新香とみそ汁付き
ここで、五月女料理長が特別におこげに昆布だしを入れて
雑炊を作っていただきました。こちらも香ばしくて最高です！
甘味
珈琲ブリュレとアイスクリーム 蕨餅
最後は、抹茶をいただきます。。
いや〜〜本当に素晴らしい料理でした。
料理が出て来るタイミングも絶妙だった。。久々に満足のディナーでした。
皆さんまずはカウンターで五月女料理長の素晴らしい料理をいただきましょう
今夜のマイタンは、3名で１１６８６HKドルだった。
Wagyu Kaiseki Den 2851-2820
上環荷里活道263號地舖
営業時間 月〜土 １９時〜２４時
定休日 日曜日
懐石料理のメニューは１ヶ月くらいで入れ替わりがあるそうだ。
またぜひおじゃましたいお店だ。。
ダマテンヨッシーはマイタンしようとすると、
『じゃあ、また今度！イタリアから帰ってきたらたかるよ！』といって
夜道に消えて行った、今夜も華麗なるタカリンヨッシーだった。
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あのダマテンヨッシーが１週間分タカラしてくれと
勝手に予約してきたのがなんと、香港の有名人もお忍びで通う
ミシュラン１つ星の名店 『WAGYU KAISEKI DEN』だ。
お店は上環のHollywood Hotelの隣にあるのだが、
ちょいとわかりにくいところにある。重厚な入口、ボタンでドアを開ける
１Fはバーカウンター
２Fにはテーブル席＆個室
カウンター席がある。
ボトルキープならぬお肉キープができるそうだ。
特製冷蔵庫には保管者の名前が
我々は、五乙女料理長と会話を楽しみながら懐石料理を
いただくことができるカウンター席を予約した。
料理は和牛懐石コースのみ、、
今日の会席コースのディナーメニューがテーブルに置かれていた。
このお品書きがまた充実している。。ワクワクしてきたぞ！！！
ヨッシーはいつものように勝手にドンペリを注文していた。
さてまず一品目の前菜は
オマール海老 キャビア オクラ 芋茎 若芽 青梅 ジュレ 花穂
一品目から圧倒される食材の数々、、、
二品目の前菜は、、
海胆 生湯葉 胡麻豆腐 べっ甲飴 山葵
利尻島のウニがたまらない
三品目の前菜は、、
胡瓜麺と鮎
はひめて食するキュウリ麺、鮎とのコラボが最高だ。
椀物
北海道 香深浜産蔵囲利尻昆布 鱧と玉蜀黍海老真丈
白売 南梅肉 順菜 柚子 原木椎茸
うつわもすばらしい、、とにかく食材にとことんこっている。。
カウンター席では五月女料理長の
華麗なる包丁さばきを拝見することができるのだ
お造り
左のアワビはあわびのみそでいただく、、柔らかい絶品だ
少しずつでてくる量が、私には嬉しい、、、
鮨 和牛と喜知次 カステラ玉子
太刀魚の焼き物 大黒しめじ浸し セロリと茗荷
旬菜
鱧（今度は骨抜き）海老 冬瓜 舞茸 赤万願寺 茄子
九条葱 蓮根餅 おろし茗荷飴 柚子
ダマテンヨッシーはメインの和牛が出て来るタイミングで
赤ワインを勝手に注文しはじめた。『今日は、リーズナブルにしとくよ！』
主菜
和牛テンダーロイン炭火焼とサーロイン味噌柚庵焼 季節野菜そえ
左のふたつは味噌柚庵焼、ワサビでいただこう
右側はテンダーロイン、、塩がおすすめ、タレでも美味しい
おまちかね、名物！雲丹 トリュフ 土鍋御飯
いいタイミングで炊きあがるのだ、、、
香りが最高！！！お新香とみそ汁付き
ここで、五月女料理長が特別におこげに昆布だしを入れて
雑炊を作っていただきました。こちらも香ばしくて最高です！
甘味
珈琲ブリュレとアイスクリーム 蕨餅
最後は、抹茶をいただきます。。
いや〜〜本当に素晴らしい料理でした。
料理が出て来るタイミングも絶妙だった。。久々に満足のディナーでした。
皆さんまずはカウンターで五月女料理長の素晴らしい料理をいただきましょう
今夜のマイタンは、3名で１１６８６HKドルだった。
Wagyu Kaiseki Den 2851-2820
上環荷里活道263號地舖
営業時間 月〜土 １９時〜２４時
定休日 日曜日
懐石料理のメニューは１ヶ月くらいで入れ替わりがあるそうだ。
またぜひおじゃましたいお店だ。。
ダマテンヨッシーはマイタンしようとすると、
『じゃあ、また今度！イタリアから帰ってきたらたかるよ！』といって
夜道に消えて行った、今夜も華麗なるタカリンヨッシーだった。
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2014年01月16日
香港 日本料理『吟彩』灣仔
灣仔にある高級日本料理店だが、わかりにくい場所にあるので
日本人顧客率１％というのだが、系列の『Wagyu Takumi』
ミシュラン2014で二つ星を獲得している。。。
元田舎家の高野さんが勤務し始めたということでおじゃましてみることにした
お店の入口は重厚感がある。。
店内は広く、カウンター席とテーブル席がある。。
一番奥には個室も用意されている。
２階は個室が３部屋あり全部解放すると３０名ほどの宴会も可能
メニューは豊富で、一品料理からすき焼き、しゃぶしゃぶなど
日本酒も充実しているが、ちとお高い、、
まずは、、オススメのおでんからいただくことにした。
焼き鳥の盛り合わせも
お刺身盛り合わせ
本日の日本酒は九平次
牛タン
お新香の盛り合わせをおつまみかわりに、、
ワインを１本追加オーダーしたが
今夜のマイタンは２名で４１２３HKドルだった
ちなみにランチでも後日利用したのだが銀鱈西京焼定食１６８HKドル
料理長は、元吉兆の方で、、日本人は高野さんと２名、
料理も美味しいのでぜひ皆さんも吟彩さんに行きましょう〜〜
日本料理『吟彩』２５７４−１１１８
灣仔交加里32-38號萃峯地下3-7號舖
ランチ １２時〜１４時３０分
ディナー １８時３０分〜２２時３０分
日曜定休
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日本人顧客率１％というのだが、系列の『Wagyu Takumi』
ミシュラン2014で二つ星を獲得している。。。
元田舎家の高野さんが勤務し始めたということでおじゃましてみることにした
お店の入口は重厚感がある。。
店内は広く、カウンター席とテーブル席がある。。
一番奥には個室も用意されている。
２階は個室が３部屋あり全部解放すると３０名ほどの宴会も可能
メニューは豊富で、一品料理からすき焼き、しゃぶしゃぶなど
日本酒も充実しているが、ちとお高い、、
まずは、、オススメのおでんからいただくことにした。
焼き鳥の盛り合わせも
お刺身盛り合わせ
本日の日本酒は九平次
牛タン
お新香の盛り合わせをおつまみかわりに、、
ワインを１本追加オーダーしたが
今夜のマイタンは２名で４１２３HKドルだった
ちなみにランチでも後日利用したのだが銀鱈西京焼定食１６８HKドル
料理長は、元吉兆の方で、、日本人は高野さんと２名、
料理も美味しいのでぜひ皆さんも吟彩さんに行きましょう〜〜
日本料理『吟彩』２５７４−１１１８
灣仔交加里32-38號萃峯地下3-7號舖
ランチ １２時〜１４時３０分
ディナー １８時３０分〜２２時３０分
日曜定休
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