懐石料理
2019年12月17日
香港 懐石料理 富小路やま岸 K11 MUSEA ランチ始めました！！！
ランチを始めたと言うことで
早速、シェリーちゃんとパパ活しに突入しました！！！！
夜はオープン直後にお邪魔しました→こちら
もちろん！義井シェフが仕切ります！！！
まずは、持ち込みのドンペリと
ずっぽしコースターで乾杯だぜ〜〜
お昼のコースは８５０HKドル１本です〜〜
先付
鰤 紋甲イカ蛇腹 あん肝 林檎
法蓮草 新海苔 ジュレ酢がけ
りんごとあん肝が絶妙です〜
椀
鹿児島和牛ローストビーフ煮麺 九条葱
ラーメンのような食感最高です〜肉うまっ、、
温物
海老芋饅頭 かにあんかけ もぐさ生姜
焼物
キンキ味噌柚庵焼き 南京 三度豆 舞茸天婦羅
そしてしめのご飯は！光り輝くコシヒカリ〜〜
明太子、エノキの粘煮、ちりめんじゃこ
たっぷりご飯に〜〜〜たまらんわい！！
水物
豆乳プリン 白桃
夜はちょいと手が届かないと言う方！
ランチは比較的リーズナブルで
オススメです。。
カウンター９名なので予約してから行きましょう。。
2019年10月24日
香港 日本料理 たにがわ（tanigawa) 谷川シェフが香港に！！
香港の稲菊で以前腕をふるっていて、
日本ではXEXにもいらっしゃった谷川シェフが香港に戻ってきた
場所は以前、和牛懐石DENがあった場所を居抜きで！
カウンターでいただくことにした！！
谷川シェフにいきなりマイ活をしました〜
コースは１７００HKドルのコースと
１３００HKドルの日本酒ペアリングのコース２種類！
日本酒ペアリングが面白そうなので、
１３００HKドルのコースに決めた！！
カニクリームコロッケ！カニ味噌ソース
濃厚なカニ味噌ソースが絶品です
ペアリングの日本酒は！宮坂の純米吟醸
イカ刺身！！生のカラスミのせ
マグロ！！
お刺身には！川中島 特別 純米
いちじくの上にウニと、柚味噌！！
墨 TATTOO 純米吟醸
海老タロ芋 トリュフソース！！
手取川 本流 純米大吟醸
かます 舞茸 銀杏 ゆずを絞っていただきます〜
真澄 山花 純米大吟醸
デザートは
梨、栗、干し柿！！！
私にとっては量的にもぴったりで、美味しい料理！
谷川シェフありがとうございました〜〜〜
今夜のマイタンは２名で３００３HKドルだった。。
５種類の日本酒が１合づつ出てきてこの値段はお得です
びっくりしたのは、あの岩上さん（右側）と再会したことだ！
また香港に日本食の名店が一つ増えました〜〜
ランチは１８０HKドルから５８０HKドル
日本料理 たにがわ 3619 9515
香港 上環 荷李活動 ２６３號 地下高層商舗
営業時間 ランチ １２時〜１４時３０分
ディナー １８時〜２３時
定休日 日曜日
2019年09月15日
香港 懐石料理 富小路やま岸 京都で予約困難なお店が香港K11に進出
京都のミシュラン店 懐石料理 富小路やま岸が
香港の新しい人気スポットK11 MUSEAに
２０１９年９月１３日（金）堂々オープンした
いつもお世話になっているので祝開店のお花を出しました
早速お店に入ってみよう〜〜〜
カウンター９席と個室２つ
テーブル席だが、茶室のような個室！
オープン当日１８時から９名でカウンターを貸し切りした
早速コース料理が開始された〜〜
先付
アワビといくらの飯蒸し
鱧・車海老・赤ウニのジュレ酢がけ
椀
甘鯛と胡麻豆腐
向付
山口のあこう
鰹のたたき
杉八寸
鮎姿寿司と玉蜀黍のかき揚げ
さてお次は、富小路やま岸名物〜〜〜
寿司 うにドック
ノリに巻かれた御飯にウニたっぷり！インスタ映えします
焚物
賀茂茄子白味噌田楽
みんなで持ち込んだシャンパンを４本飲み干してしまったので
純米大吟醸 勝山 暁を注文した！！！
酢物 鰻ともずくの酢の物
焼物 近江牛塩焼き
切る前はこんな肉の塊でした〜〜
切って網焼きすると、、、こんな感じに！！
一人分じゃありませんよ〜〜
御飯
長野県八重原産コシヒカリ
御釜で、炊き上げます〜〜これが激ウマ！！
おかわり自由です。。
御飯には、明太子、エノキの粘煮、ちりめんじゃこを
たっぷりのせて、、いただく〜〜
甘味
豊水梨 ピオーネ
北海道小豆最中
今夜のマイタンは、おまかせコース１名２５００HKドル
持込料は１本５００HKドルでした。。
素晴らしい料理でした。。また行きたいお店です
今年の５月１日に海港城にオープンした京都一の傳の
姉妹店です、、こちらも安くて美味しいのでオススメです
富小路 やま岸 ２６８６ー１８６６
尖沙咀梳士巴利道18號K11 MUSEA L5 506號舖
営業時間 １８時〜２０時３０分
２０時４５分〜２３時
年中無休
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2019年09月13日
香港 季節料理 廣 尖沙咀 リニューアルオープン！ 
＊＊＊２１０９年１２月閉店しました＊＊＊
リニューアルオープンした
元なだ万の石田シェフが料理長としてずっぽし！活躍している。
のれんは変わったが、店内はテーブル席＆カウンターで同じです
早速！！ずっぽし扇子で乾杯だ〜〜
メニューを見たが、コースは４８０HK〜１２８０HK
ワインの持ち込み料金は１５０HKです。。
今夜は、石田シェフおまかせコースにした
まずは、おひたしからスタート！！
石川の子芋とアワビを肝ソースで！！
ヒラメの薄造り
今夜は大吟醸で、、、
つぶ貝、中とろ、のどぐろ
イカさんです。。日本酒に合います〜
北海道の毛ガニさん、、、
手羽先の唐揚げはオーダーしました〜
マアジのたたき！！
パリッと甘鯛の鱗やき
フルーツトマト、、最近のトマトは甘いよね〜〜
昔は塩振らないと食べれなかったのに、、
海老しんじょうはさみ揚げ！！
目の前のネタケースには、、鮮魚がどかーーーー〜〜んと！
握りも以前同様にいただけます。。。
富山の白えび！！
銚子のキンメ
連子鯛
香港人が大好きなウニも
シマアジ
マグロのヅケ
ハマグリのお椀もいただきました〜〜
デザート！！は季節の梨＆カキ
最後は、石田料理長＆香港人板さんとマイ活！！！！
香港に広がるまいまいさんの輪！！
今夜のマイタンは、２名で４７８５HKドルだった。。
季節料理 廣 ２３７７−９８７７
尖沙咀亞士厘道17-19號1樓
営業時間 ランチ １２時〜１５時
ディナー １８時〜２３時
定休日 日曜日
営業時間 ランチ １２時〜１５時
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2019年05月31日
香港 日本料理 NOMU 尖沙咀 料理は美味しいのに、、
尖沙咀のあの日本人キャバクラ！クラブJの
近くにある日本料理店 NOMUに
ランチで突入しました〜〜場所はわかりにくい
富峰行ビルの３階です。。。
カウンターは９席
テーブル３席のお店だ、、板さんは日本人のようだった
ランチメニューはおまかせ２つのコース
９０分コースと６０分コースだ、、ソープランドのようだ
コースには１杯目の飲み物がサービスでついてくる！
一応、９０分コースのおまかせ５８０HKドルにした
とりあえずは、ビールでずっぽし乾杯だ、、
フロアーの店員さんのサービスはちょいといただけない
料理の説明もなく、どんどん置いていく感じ、、
料理自体は美味しいのだが、、残念だ、、、
日本酒のメニューはたくさんある壁に貼ってあるお品書き？から
チョイスする、、富山の満寿泉を注文したが、店員さんが
見つけられなかったので、、やむなく違うお酒に
刺身の盛り合わせ
お味噌汁
最後にウニ＆白えび、マグロ、などなど握りで締め！
デザート！！
ランチのマイタンは2名で２４１０HKドルだった。。
（日本酒 楯野川１２５０HK）
料理はゆっくりめで出てくるが美味しかった、
しかしフロアーの店員さんのサービスが横柄で
フロアーの店員さんのサービスでお店のイメージが
がた落ちになってしまうのは怖いな〜〜
日本料理 NOMU 26835028
尖沙咀白蘭軒道2號富峰行3樓（入口處棉登徑）
営業時間 ランチ 12:00 - 14:30
ディナー 18:00 - 22:30
尖沙咀白蘭軒道2號富峰行3樓（入口處棉登徑）
営業時間 ランチ 12:00 - 14:30
ディナー 18:00 - 22:30
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