日本料理

2017年12月03日

マカオ HANAMI ラーメン ミシュラン店蔦ラーメン監修!!3

ウィーンパレスにあるラーメン店HANAMIに突入することにした。。

HANAMI




















日本で唯一ミシュランを獲得している蔦ラーメン監修のラーメン店だ!

オープン当初は14席しかないカウンターにお客が群がり

4時間待ちだったらしいが、、、この日はお客さんは誰もいなかったぜ!

HANAMI



















ちょいとアサヒスーパードライで乾杯だ!!!


HANAMI



















香港の蔦ラーメンには突入したことがあるが、あのトリュフオイルが

個人的にはイマイチだった。。。

今回は豚骨ラーメン(138マカオパタカ)にしてみたぜ

HANAMI



















トリュフオイルは入ってないので自分でちょいと味付けしよう〜

HANAMI




















醤油ラーメン(148マカオパタカ)をカミさんが注文した、、

ちょっとつまみ食いした。こちらの方がうまい〜〜〜失敗した!!

HANAMI



















クソ〜〜〜〜〜〜〜ラーメンで失敗するとは

ずっぽし














でもウィーンのカジノカードで10%オフだった。ラッキ〜〜

HANAMI



















なんか、お店の撮影??ということで店員全員集合していた!

hanami




















今日のラーメンのマイタンは2名で388.08マカオパタカだった〜〜

カジノの前の腹ごしらえには最適ですな。。

HANAMI  ラーメン(花Y麵)853−8889−3663
ウィーンパレスコタイ内
営業時間 11時〜24時
年中無休


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2017年12月02日

マカオ ミシュラン二つ星 MIZUMI 日本料理「泓(ミズミ)」4

マカオのミシュラン二つ星の名店!

日本料理MIZUMI  の突入してみることにした

場所はホテルウィーンマカオにありまっせ!!!!

MIZUMI 日本料理「泓(ミズミ)」















テーブル席はチャイチャイしていて豪華絢爛だが、、

MIZUMI 日本料理「泓(ミズミ)」




















ここは!テーブル席で藤川シェフおまかせ料理をいただきたい!

ずっぽし1900マカオパタカ(約27000円)だぜ


MIZUMI 日本料理「泓(ミズミ)」




















まずは、煮こごりからスタート!!!


日本料理MIZUMI



















カウンターには寿司ネタが〜流通が良くなったのでマカオでも

ずっぽし新鮮なネタを堪能できまっせ〜〜


日本料理MIZUMI



















スモークのマス!!!

日本料理MIZUMI



















刺身から始まりまっせ!!白身のヒラメさんから〜〜

日本料理MIZUMI



















お次はホタテちゃんです!!!

日本料理MIZUMI



















今宵は日本酒で攻めることにした!シャンパンボトルのような日本酒ボトル

西山 小鼓 2200マカオパタカ ちょいと高級です


日本料理MIZUMI




















脂ののったブリを辛味大根でいただきます!!たっぷりつけてね


西山 小鼓



















マグロづくしだ!!!絶品ですね、、

日本料理MIZUMI



















ウニさんをノリでいただいまっせ〜〜


日本料理MIZUMI




















特大の北海道毛ガニだ〜〜〜上海蟹よりうまいぜ〜〜バーロー

日本料理MIZUMI



















中身がパンパンも足をいただきま〜〜〜す

日本料理MIZUMI



















蟹味噌も身も絶品ですぞ〜〜〜


日本料理MIZUMI




















鯖さんの登場でっせ!!!

日本料理MIZUMI



















サヨリです。。。。吉永小百合(さゆり)もクソババアになったな〜〜


日本料理MIZUMI



















赤貝!!なんとなくいやらしいが、、うまい〜

日本料理MIZUMI



















シマアジ〜〜〜さんです!!!

日本料理MIZUMI




















五重に重ねられたトロ!!!!!芸術品です

日本料理MIZUMI



















なかなか海外で食べられない車海老〜〜〜!!!

日本料理MIZUMI



















ウニ&とろのコラボレーション〜〜〜うまか〜〜〜

日本料理MIZUMI



















高級魚の金目鯛も〜〜

日本料理MIZUMI




















鯛のカマのお椀!!!

日本料理MIZUMI



















ネギトロたく〜〜〜〜うまか〜〜〜〜

日本料理MIZUMI




















デザートさんは定番のメロンです!!

日本料理MIZUMI



















メロンです!!!請求書です〜〜〜

ドクターX














わざわざ香港から食べに来る人もいるそうです。。。

寿司のほか鉄板焼きや天ぷらもあります〜〜

マカオではかなりレベルの高いお店でっせ!!!

おっと!!今夜のマイタンは、2名で7128マカオパタカでした

最後は藤川英樹シェフと記念撮影して新型ずっぽし扇子をプレゼントしました

日本料理MIZUMI














日本料理「泓(ミズミ)」853−8986−3663
営業時間 17時30分〜23時30分
火曜日定休


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2016年11月27日

マカオ 寿司 Shinji by Kanesaka(鮨かねさか)ミシュラン店!5

マカオグランプリ観戦終了後、マカオでミシュランを

獲得しているShinji by Kanesaka(鮨かねさか)にお邪魔することにした

場所は、シティオブドリームズマカオの中にある。。




















カウンター席に案内されました、、、




















一球入魂ならぬ、一握入魂の掛け軸??にビビりました〜




















もっとビビったのは、あのピグモンことダイ穴女史のお友達の

マカオずっぽし健さん(藤本健一さん)が板さんだった、、





















まずは、Krugで乾杯だ〜〜〜



















夜は
江戸前 1688 MOP 
和   2388 MOP
真   2988 MOP


コースのみということで真で勝負することにした〜〜

のどぐろの茶碗蒸し!!




















カワハギ





















肝醤油でいただきましょう〜ゲキうま

余ったお醤油は飲んでしまいましょう〜




















北海道の毛ガニ





















ずっぽし健さんがネタケースを披露してくれました〜〜




















次々と料理が出てきま〜〜〜〜す

あん肝





















白子ポン酢




















キンキと松茸のあん

こうなってくるともう食の芸術品ですね〜〜





















2週間熟成した大トロ!!




















蒸し鮑!ウニのソースで〜





















魚ばかりではないぞ〜〜〜熊本牛をフォアグラで





















ここからは獺祭祭りだ〜〜〜





















べったら漬け




















ここからは握りのスタートだ〜〜

スミイカ





















藁で燻製したシマアジ





















のどぐろ




















ずけ〜〜





















中トロ





















鹿児島のアジ





















ウニライス!いくら&白えび





















煮ハマグリ





















しじみのお出汁



















ネギトロ巻き



















たまご〜〜





















デザート!フルーツ〜〜





















抹茶餅黒蜜ソースで!!




















マカオのずっぽし健さんと記念撮影だ〜〜





















ずっぽし健さん
のお知り合いがダイ穴女史というのは驚きだが




















マカオで一番美味しいお寿司屋さんなのでぜひ皆さん

マカオに行った時はずっぽしサウナでスッキリしてから行きましょう!

今夜のマイタンは2名で15360.40MOPだった

マカオでこれだけのレベルのお寿司を出すとは本当にすごいことです。

ずっぽし健さんありがとうございました!!!また行きまっせ〜

Shinji by Kanesaka(鮨かねさか)(853) 8868 7300
Level 1, Crown Towers
営業時間 ランチ 12時〜15時
     ディナー18時〜23時
月曜日休業 火曜日ランチ休業







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2013年02月05日

マカオ 日本料理『山里』ホテルオークラ5

IFXEXPOの最終日、もう立ち飲みのクロージングパーティは

勘弁してほしいということで

ホテルオークラマカオの中にある日本料理『山里に突入した。


ちょいとポルトガル料理にも飽きていたので、、




















マカオのホテルオークラは初めてだったが、フロントも広々としていて

次回は宿泊してみようかなと思った




















日本料理の山里は2Fにある。。店員さんの丁寧なお出迎え




















お店までは長〜〜〜い廊下を歩くことになる



















今回は寿司カウンターを予約した。

yamasato















新鮮なネタがたくさん、、香港よりはちょいと少なめだが




















まずはお通し



















銀杏をちょいと



















まず卵を切っていただいた。



















5種盛りのお刺身




















焼き物も注文してみた。



















あまりお腹がすいていなかったが握りもいただくことにした。




















シャリが小さくていいかんじだ。




















ウニも1貫いただくことにした。



















いくらも!!!



















お椀はなめこ、、



















デザートはメロン、、



















今日のマイタンは4名で8832HKドルだった。

マカオのおすすめ日本料理店だ。

香港人板さんが中心だが、日本人板さんもいるので安心

店員さんも日本語が通じる人がちゃんと常駐している。

テーブル席で懐石料理も食べることができる。

個室も3部屋、、かなり大きいレストランだ。。

お腹のタンクを満タンにしたスパン王子は、打令サウナに突入して

あそこのタンクを空っぽにしていた。


スパン王子



























マカオ 日本料理『山里853-8883-5127
2F Hotel Okura Macau
営業時間 12時〜22時30分
定休日 月曜日


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2011年12月02日

マカオ お座敷天婦羅『天政』タイパ5

TOP MARQUES(トップマーカス)』の1日目の見学終了後

香港のファンドマネージャーJさんに

マカオで本格的な日本料理店に行こうと誘われたので

マカオなのにポルトガル料理でなく天婦羅を食べに出かけた。

日本人シェフが天婦羅を食べさせてくれるお店だ。

場所はタイパ島のホテル『アルティラ』の11階にある。

入口からして高級そうだ。

天政














カウンター席もある。

天政














我々はお座敷に通された。窓からの夜景も綺麗だ。。


天政














マカオ4年在住の日本人シェフ、鈴木さんの登場だ。

今日の天婦羅ネタの紹介だ〜〜

天政














天婦羅のコースをいただくことにした。

先付け刺身盛り合わせ








お酒は、宮坂酒造の『山花』真澄にした。

真澄














天婦羅が上品に1品つづ登場する。鈴木さんが丁寧に、、

 suzuki














エビてんぷら








アスパラいも








てんぷらてんぷら









 カニのお椀、       握りを少々

お椀にぎり








デザートが登場して終了!!

デザート














コースのてんぷらで物足りない場合は、追加で単品注文することもできる

今日のマイタンは、招待だったため不明だ。

マカオ料理に飽きた時、おすすめの天婦羅のお店だ。

お座敷天婦羅『天政8803-6611
Altira Macau 11F Avenida de Kwong Tung, Taipa, Macau
新濠鋒 ( ALTIRA MACAU )11階
営業時間 ランチ  12時〜14時30分
     ディナー 18時〜22時30分夜


ところで、先月も13万アクセスありがとうございます!

今月も悪徳業者撲滅のため頑張ります〜〜〜〜

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