フランス料理

2012年03月26日

マカオ フランス料理『Robuchon au Dome』グランドリスボア5

マカオ2日目の夜は、、

ミシュラン三ツ星レストランのロブションに突入することにした。

グランドリスボアの最上階にあり、39階から専用エレベーターで43階にある。


















入口付近にはワインセラーがあり超高級ワインがさりげなく並べられている


















1本100万円以上するロマネコンティも、、、


















そして、グランドピアノの演奏も、、やたら広いスペースで


















天井には巨大なクリスタルのシャンデリアがある。ゴージャスだ!


















窓から見えるマカオの夜景も綺麗だ。


















店内は暗めで高級感がある。


















かなり前に予約しておいたので、窓際の席に案内された


















大げさなバター(塩入、塩無し)が登場してきた


















パンは焼きたてで、種類も豊富だ


















さて料理を紹介しよう!



































Le Caviar
Caviar jelly with cauliflower cream, Sweet corn veloute and lemon grass cream,
Thin couscous and chive topped with caviar


















ワインは Grands Echezeaux Joseph Drouhin 2002



















La Cote de Veau
Sauteed veal chop with black truffle and braised pak-choy (for 2 pers.)
嫩牛仔伴郛章菌及燴白菜(兩位用)



































口直しのシャーベット



















デザートの種類も多いがもう胃袋のほうが満杯だ



































ソムリエの態度はあまりフレンドリーではなかったが

まあ、お店の豪華さで勝負といった感じのレストランだった。


今日のマイタンは、2名で6,879マカオパタカ


フランス料理『Robuchon au Dome853-8803-7878
グランドリスボア43F
営業時間 ランチ 12:00〜14:30
     ディナー18:30〜22:30

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