ずっぽし扇子
2019年12月26日
ミシュランガイド２０２０ガラディナー マカオ ３年連続参加してきました！
ミシュランガイド２０２０授賞式のあと１８時から
カクテルパーティに続いて豪華絢爛なガラディナーが開催される
1テーブル８名で３４６８米ドル（１名４３３米ドル）
ちょいと高いがそれなりの価値はある。。
世界のミシュランシェフも参加しているので
一緒に記念撮影もとりたい放題だ〜〜
2017年に開催されだガラディナーの様子→こちら
カクテルパーティは美女が多数〜〜
レースクィーンではなくミシュランクィーンというところか
ちゃっかり記念撮影してしまったぜ！！
１９時に開場！！６０卓のテーブルだ〜ざっと５００名くらいか
我々のテーブルはなんと６９！！
シックスナインちょいとすけべなテーブルだな〜〜〜
そして世界の巨匠のディナーが始まる〜〜
まずは！！
Alain Ducasse, Alain Ducasse at Morpheus
ミシュラン２つ星 マカオ２０１９
CHILLED BLUE LOBSTER RICH NAGE GOLD CAVIAR
Fabrice Vulin, The Tasting Room
ミシュラン二つ星 マカオ２０１９
LIGHTLY SMOKED SAMON, WATERCRESS CREAM
ACIDULATED BEETROOT
お次は！我が日本〜吉兆の徳岡邦夫さん！！！
Kunio Tokuoka, Kitcho Arashiyama Honten
ミシュラン三つ星 京都＆大阪 ２０２０
UMAMI VEGETABLE SOUP
Lau Yiu Fai, Yan Toh Heen
ミシュラン二つ星 香港 ２０１９
STEAMED PORK DUMPLING WITH SEA URCHIN AND BIRD'S
NEST IN PUMPKIN BROTH TOPPED WITH ALASKAN KING CRAB LEB
Alex Atala, D.O.M.
ミシュラン二つ星 SAO PAULO ２０１９
BAROA POTATO CHOCOLATE AND BELUGA CAVIAR
Kelvin Au Yeung, Jade Dragon
ミシュラン三つ星 マカオ２０１９
SLOW COOKED WESTHOLME WAGYU BEEF CHEEK
WITH DRIED ABALONE AND WHITE TRUFFLES
そしてPierre Hermeのデザート！！！
全ての料理が各巨匠の全力投球なのでちょいともたれた
ミシュランシェフの紹介もディナー中に壇上で行われました
壇上でずっぽし扇子を振り回していただきました。
しかしこれが原因でミシュランの星を剥奪されたら
やばい〜〜〜ずっぽし！！
Takumi By Daisuke Mori ありがとうございました！
私も壇上に便乗してずっぽし上がってしまった〜〜
最後は勝手にみんなで記念撮影だ〜〜
今年のミシュランガラディナーも最高でした〜〜〜
その後ミシュランガラディナーの動画がアップされたのだが
その１分２秒のところで！なんとコケシ女史と
ずっぽし出演してしまったぜ！
世界にずっぽし扇子がデビュー〜〜
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2019年12月13日
香港 寿司 The Araki ヘリテージ１８８１ 巨匠の荒木さんに握っていただきました。
銀座、ロンドンとミシュラン三ツ星を
獲得してきた荒木シェフの「The Araki」が
ヘリテージ１８８１についにオープンした。。。
早速突入してみました。
カウンター１２席！！
さっそく荒木シェフがマグロをさばいてます〜
日本人は我々だけ、あとは金持ちそうな香港人と白人さん
オープンしたばかりなのでヒノキの香りが〜〜
コースのみ４０００HKドルです。。
荒木さんが納得したネタしか出さないとのこと！素晴らしい
日本のネタにこだわらず、地元や海外のいいネタを
積極的に入れていくとのことです〜〜
KRUGで乾杯です。。
このオーストラリアからのどでかいアワビに
最初から度肝を拭かれたぜ！！
６時間煮込んだアワビに出汁！魚の浮き袋＆燕の巣
長崎のカツオ 九州の最高級のり 土佐醤油でいただきます
やはり日本酒が合いそうなのでさっそく！！
日本酒はます泉！！ARAKI特製 うまか〜〜〜
昆布締めしたハタと北海道のうに！！
さてこのあとは、荒木シェフワールドの握りです
気仙沼の赤身の漬け
中とろ！！
荒木流はシャリが小さいので私としては嬉しい〜
大トロ！！ マグロが光っているぜ〜
漬けぶりの炙り
ちょいと日本酒が進みすぎて、もう１本！！
これもます泉のARAKIスペシャルです〜〜
カスゴダイ
スミイカ！！
香港でとれたイカのゲソ！
平貝！！！これも香港でっせ〜
シャコ！！！です〜
味噌つけイクラ！！初めていただきました〜味わいがある
大正海老
煮ハマグリ！！！
赤身！！！
大トロ炙り！！！
塩ゆずアナゴ！！！
かんぴょう巻き
たまごで締めです〜〜〜
巨匠の荒木さんですが！ちょいとお茶目〜〜〜
マイ活にも応じていただきました！！！
ずっぽし！活動もちゃっかりやりました〜〜
素晴かった〜〜
巨匠荒木シェフの匠の技を体験することができました
荒木さんのネタに関わるお話も面白かったです。
この日はロンドンから駆けつけた奥さんと娘さんにも
お会いすることができました！！
尖沙咀にまた名店が１つ増えました〜ずっぽし！！
ヘリテージ１８８１内
2019年11月26日
香港 インド料理 GAYLORD Indian Resutaurant 移転しました！
亞士厘道にあった Gaylord Indian resutaurantが、
ビル取り壊しのためPrince Towerに移転しました！
店内も以前より綺麗でオシャレな感じです〜〜〜
日曜日ということもあってガラガラ！！！！
でもこの時期！テラス席が気持ちがいい〜〜
ビルの合間にあるお店です〜〜
飾り皿もちゃんとしてまっせ〜〜〜
とりあえず！ビールでずっぽし乾杯だぜ〜〜
お通し〜〜
タンドリーエビさん！
本場のカレーは、、SAAG PANEER&TIKKA MASALA
ほうれん草カレーとチキンカレーだ〜美味い！！
ライスとトリュフチーズナン！！
お店は出来たばかりで綺麗で、料理も旨かった。。
今夜のマイタンは２名で９６３HKドルでした〜
インド料理 GAYLORD Indian Resutaurant ２３７６１００１
尖沙咀北京道12A號太子集團中心5樓
営業時間 ランチ １２時〜１４時３０分
ディナー １８時〜２３時
年中無休
営業時間 ランチ １２時〜１４時３０分
ディナー １８時〜２３時
年中無休
2019年11月25日
香港 The Tiffany Blue Box Cafe hong kong オシャレなカフェに行きましょう！
ワンペキンロードにあるティファニーで朝食を？ではなく、、
古いな〜〜ずっぽし！！！
ティファニーカフェでアフタヌーンティーが今はオシャレ！
お店はエレベーターホールにつくった感じだ
お客は女性とカップルばかり〜〜
食器類もオシャレな感じだ〜〜
このオシャレな空間でもブレずに！ずっぽし乾杯した〜
Tiffany特製カクテル Statement Blue これをみんな注文している
２名からアフタヌーンティセットをオーダーできる
３４４HKドル×２
コーヒーか紅茶がセットで付いてくる！！！
なかなかオシャレなカフェだった。。
マイタンは２名で１０７２HKドルでした。。
The Tiffany Blue Box Cafe ２３６２−９８２８
尖沙咀北京道1號大堂207-208號舖
営業時間 月〜金 ８時〜２２時
土〜日 ９時〜２２時
営業時間 月〜金 ８時〜２２時
土〜日 ９時〜２２時
2019年11月03日
香港 ARTISAN LOUNGE K11 Musea で乾杯！！！
K11 MUSEAの１階にCafe＆Barがある。。。。
５階にある富小路やま岸で美味しいディナーを食べたあと
ちょいと突入した！カウンター席に座りました〜
白ワインで乾杯だぜ〜〜〜
ずっぽし乾杯の儀式でっせ
これはなんだかわかりますか？？ワイヤレススマホ充電です
ちょうど、充電切れ寸前だったので助かったぜ〜〜
２１時ころちょいとトイレに行ったら、、
なんと！！この時間でも
チキンライスのChatterbox Cafeが長蛇の列！！
今夜のマイタンは２名で６２５HKドルだった。。
アフタヌーンティーもやってまっせ〜
海沿いの道を歩いて帰りました〜夜景が綺麗で最高です！
しか〜〜し！翌日報道を見てびっくりしたぜ〜〜〜
昨夜飲んでいたバーのテーブル席に、K11 MUSEAの上層階から
飛び降り自殺、、しかも１０時、、我々が帰った１時間後！
翌日も同じ場所に行ったのだが、、、
一体何階から飛び降りたのかわからんが〜〜
一応お店は部分的に閉鎖されていたが〜〜
飛び降りた場所以外は営業中！！さすが香港！
記念撮影する人々も、え〜飛び降り現場で！さすが香港人
ARTISAN LOUNGE 2601 3428
尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 地下008-008A號舖
営業時間 １０時〜２２時
年中無休
尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 地下008-008A號舖
営業時間 １０時〜２２時
年中無休
