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マカオ

2019年12月29日

マカオ ミシュラン3つ星 広東料理 『Jade Dragon(ジェード・ドラゴン)』マカオシティオブドリーム3


グランドハイアットマカオのシティオブドリーム内あり

マカオには3店舗しかない三つ星レストラン!


突入することにした。。

グランドハイアットマカオのコンシェルジェを通すと

いとも簡単に予約が取れた。。。

Jade Dragon

















入り口にはミシュランガイド3つ星の称号が!!!

Jade Dragon

















調理場も身近に見ることができる。。。


Jade Dragon
















Jade Dragon
















巨大なワインセラーも〜〜

Jade Dragon






















さすがに店内はゴージャスだ〜〜〜

Jade Dragon

















ランチのセットメニューは

580マカオパタカからとリーズナブルだ〜


Jade Dragon






















しか〜〜し!我々はアラカルトで注文しました!!!

まずは、ウエルカムティーからスタート!!

Jade Dragon















お皿も、、いい感じだ〜〜

Jade Dragon















翡翠玉龍餃

おおっと!この色がなんとも言えないぜ〜〜

Jade Dragon
















毛蟹小籠包  安定の美味しさでした

Jade Dragon















 
金腿法國蘿蔔絲酥 これはイマイチ

Jade Dragon
















山楂咕嚕黒豚


Jade Dragon
















桂花南乳炸妙齡鴿

小鳩料理なのだが、全く臭みがなく最高でした!!!

TAKUMIの森さん オススメの一品です

Jade Dragon

















ちょいとグロテスクですが、、

Jade Dragon

















梅頭叉焼

いわゆるひとつの甘い蜜たっぷりのチャーシューです

Jade Dragon

















なぜか、中華料理で最後に出てくる野菜!!!

豆苗

Jade Dragon
















デザート!!!

Jade Dragon















蟹蓉栗米羹(スープ)は写真を撮り忘れました〜〜

Melco Club
シティオブドリームのコンシエルジェで無料で
3分で発行してくれる
このカードを利用すれば10%オフになります。。
おまけももらえます


ミシュランガイド2020















今日のランチのマイタンは5名で3871パタカ
(ワイン2本で1350パタカ含む)


即席で作成したMelco Clubで10%オフでした。お得!

個人的には、マカオでもう1店舗ある広東料理の

広東料理の『The 8(エイト)』の方が美味しかったし

サービスも良かった 。


(853) 8868 2822
MO Jade Dragon, Level 2,
The Shops at The Boulevard City of Dreams, Estr. do Istmo,
マカオ
営業時間
ランチ  月〜土 12時〜15時
     日祝  11時〜15時
ディナー     18時〜23時


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2019年12月27日

マカオ グランドハイアットホテル ミシュランガラディナーの時の定宿です4


グランドハイアットマカオに泊まることにしている。。

今回は、

グランド エグゼクティブ ファウンテンビュー スイート

に宿泊した。。チェックインはクラブラウンジで!!


グランドハイアットマカオ














美しい噴水の眺めが広がる、広さ72m2のコーナースイート。
朝食、イブニングカクテルのサービスといった
グランドクラブ特典のご利用で、
ワンランク上のご滞在をお楽しみいただけます。

という説明なのだが、、この噴水!!!

ウィーンホテルの噴水でっせ!!さすがマカオ〜〜〜〜

グランドハイアットマカオ















さてさて、、お部屋は〜〜〜リビングは広々!!!

グランドハイアットマカオ

















ベッドルームです〜〜〜〜〜

グランドハイアットマカオ

















ちょいといやらしい感じのバスルーム!!!!


グランドハイアットマカオ
















wi-fiは当然無料で、コンシェルジュのサービスもいい。。

グランドハイアットマカオ


















ラウンジも広く、、食事やドリンクのサービスも無料です

グランドハイアットマカオ

















ミシュラン一つ星の鮨かねさか

ミシュラン三つ星の
広東料理の『Jade Dragon(ジェード・ドラゴン)』

もありまっせ〜〜〜

コンシェルジュを通すと割と簡単に予約が取れます

カジノも直結してます。

ウィーンカジノには徒歩で5分くらいでいけます

室内プールもあるので水着も忘れずに、

大きなジャグジーやサウナも完備!


マカオ Estrada do Istmo City of Dreams


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2019年12月26日

ミシュランガイド2020ガラディナー マカオ 3年連続参加してきました!5


カクテルパーティに続いて豪華絢爛なガラディナーが開催される

1テーブル8名で3468米ドル(1名433米ドル)

ちょいと高いがそれなりの価値はある。。

世界のミシュランシェフも参加しているので

一緒に記念撮影もとりたい放題だ〜〜

2017年に開催されだガラディナーの様子→こちら

ミシュランガイド2020






















カクテルパーティは美女が多数〜〜

レースクィーンではなくミシュランクィーンというところか

ミシュランガイド















ちゃっかり記念撮影してしまったぜ!!

ミシュランガイド















19時に開場!!60卓のテーブルだ〜ざっと500名くらいか

ミシュランガイド2020
















我々のテーブルはなんと69!!

シックスナインちょいとすけべなテーブルだな〜〜〜

IMG_5925
















そして世界の巨匠のディナーが始まる〜〜

まずは!!

Alain Ducasse, Alain Ducasse at Morpheus

ミシュラン2つ星 マカオ2019

CHILLED BLUE LOBSTER RICH NAGE GOLD CAVIAR

ミシュランガイド2020
















Fabrice Vulin, The Tasting Room  

ミシュラン二つ星 マカオ2019

LIGHTLY SMOKED SAMON, WATERCRESS CREAM

ACIDULATED BEETROOT


ミシュランガイド2020















お次は!我が日本〜吉兆の徳岡邦夫さん!!!

Kunio Tokuoka, Kitcho Arashiyama Honten

ミシュラン三つ星 京都&大阪 2020  

UMAMI VEGETABLE SOUP

ミシュランガイド2020
















Lau Yiu Fai, Yan Toh Heen

ミシュラン二つ星 香港 2019

STEAMED PORK DUMPLING WITH SEA URCHIN AND BIRD'S

NEST IN PUMPKIN BROTH TOPPED WITH ALASKAN KING CRAB LEB

ミシュランガイド2020
















Alex Atala, D.O.M.

ミシュラン二つ星 SAO PAULO 2019

BAROA POTATO CHOCOLATE AND BELUGA CAVIAR

ミシュランガイド2020

















Kelvin Au Yeung, Jade Dragon

ミシュラン三つ星 マカオ2019

SLOW COOKED WESTHOLME WAGYU BEEF CHEEK

WITH DRIED ABALONE AND WHITE TRUFFLES

ミシュランガイド2020

















そしてPierre Hermeのデザート!!!

ミシュランガイド2020















全ての料理が各巨匠の全力投球なのでちょいともたれた

ミシュランシェフの紹介もディナー中に壇上で行われました

ミシュランガイド2020















鮨志魂の柿沼さんとTAKUMIの森さんにはなんと!

壇上でずっぽし扇子を振り回していただきました。

しかしこれが原因でミシュランの星を剥奪されたら

やばい〜〜〜ずっぽし!!

ミシュランガイド2020















Takumi By Daisuke Mori ありがとうございました!


ミシュランガイド2020















私も壇上に便乗してずっぽし上がってしまった〜〜

ミシュランガイド2020















最後は勝手にみんなで記念撮影だ〜〜



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今年のミシュランガラディナーも最高でした〜〜〜

その後ミシュランガラディナーの動画がアップされたのだが




その1分2秒のところで!なんとコケシ女史

ずっぽし出演してしまったぜ!

世界にずっぽし扇子がデビュー〜〜

ガラディナー











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2019年11月24日

マカオ 広東料理 The 8 Restaurant (Grand Lisboa) ミシュラン3つ星 さすがです!5

マカオグランプリ観戦翌日のランチに

ミシュラン3つ星の広東料理The 8に突入した

場所はグランドリスボアの2階にある。。

8

















どこから入るのかと思いきや、自動ドアが突如開いた

8

















店内は広々としていて素晴らしい。。。

8

















なんといってもこの球形のオブジェが際立っています。

8

















早速テーブルに案内された。。飾り皿も金魚!!!

8


















ランチのコースメニューは1名2800マカオパタカ

ワインペアリングで1名3600マカオパタカ

香港ドルとほぼ同じなので、1名ペアリングで5万円!

いや〜〜めちゃくちゃ高いレストランではあるが〜

8

















コースの前にアラカルトで飲茶をオーダーしました

8















ライスロール!!エビたっぷり〜

8
















ハリネズミのチャシューバオ

8

















前菜のペアリングワインから〜〜

8




















カリカリの豚が美味しい〜

8

















でた〜〜〜〜フカヒレスープ!!!

8
















赤酢ともやしを適度に入れていただきま〜〜〜す


8

















お次のアワビさんにぴったりの〜スウィートワイン

8






















食べ応えのあるアワビさんでした〜〜


8

















魚料理に合わせて白ワインです〜


8





















ガルーパさんでっせ〜〜

8

















取り分けも上品だぜ〜〜

8
















お次は!!肉料理なんで赤でっせ


8






















鹿児島のA5和牛と春の玉ねぎ〜〜

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ロブスター満載のスープ!!絶品でっせ〜


8

















デザート!!!

8
















これまたおまけで!マカオタルト〜器がオシャレすぎ〜

8
















さらに、、クッキーはお持ち帰り用

8

















このレストランはマカオ1番だと思う、、

芸術的な料理もサービスも完璧です。。

マカオを訪れたらぜひ予約して突入しましょう〜〜

予約必須のお店です!!

広東料理 The 8 Restaurant (Grand Lisboa)
+853 8803 7788
Av. de Lisboa, マカオ
営業時間
日曜日  ランチ 10時〜15時 
     ディナー 18時〜22時30分
月〜土  ランチ 11時30分〜15時 
     ディナー18時〜22時30分
年中無休

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2019年11月09日

しゃぶしゃぶ善充がマカオに12月オープン決定!!!!5

しゃぶしゃぶ善充がマカオのフィシャーマンズマカオに

12月初旬オープンすることが決定した→こちら

しゃぶしゃぶ善充
















しゃぶしゃぶというと、ノーパンしゃぶしゃぶなのかとの

問い合わせが圧倒している、

個人的にはそっちの方が嬉しいが、、

残念ながらノーパンではないのだ!!

バブル時代のノーパンしゃぶしゃぶ楼蘭については→参照

いまだにマイタン日記のアクセス上位は

ノーパンしゃぶしゃぶなのだ!!!!

華々しく銅鑼灣にオープンした焼肉善充

3年ほどで閉店してしまったが、

しゃぶしゃぶ善充はどうなるのだろうか〜〜

自分の名前が使用されているのでちょいと気になるところだ

しゃぶしゃぶ善充















開店に合わせて、帽子やTシャツなどの小物を

プレゼントさせていただいた!!

しゃぶしゃぶ善充


















頑張れしゃぶしゃぶ善充!!!閉店の日まで、、、

まあ、暴力店主三原くんのさんしん亭よりはマシだとは思うが


しゃぶしゃぶ善充

















しゃぶしゃぶ善充 853−6535−9726
澳門漁人碼頭新奥尔良第二座 B 館
営業時間 ランチ  11時30分〜14時30分
     ディナー 17時30分〜22時30分
年中無休






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