ミシュラン
2021年03月02日
香港 広東料理 Spring Moon 嘉麟樓 ミシュラン店ですがリーズナブルなセットがおすすめ！
旧正月の飾り付けがまだ綺麗なペニンシュラホテル香港〜
ホテル内には丑年ということでレゴで作った牛が！
丑年の私としては嬉しい〜〜
ペニンシュラホテル の中華料理（広東料理）
ミシュラン一つ星のSpring Moon 嘉麟樓は、
味もサービスもいいのでおすすめだ、、
高級感あふれる重厚な作りの店内です〜
値段が高いのではないかと心配する人もいるが
ちょいとリーズナブルなコースもあります。
ティスティングメニュー1名６８８HKドル（2名より）
まずはペニンシュラシャンパンで乾杯だ！！
早速！コースのスタートだ、、
自家製チャーシューとアカクラゲの花椒和え
鶏肉の細切り雲南ハムと
干し貝柱入り魚の浮き袋入り煮込みスープ
タイガーシュリンプとキノコのソテー黒トリュフのソース
北海道産帆立のキノコの葱生姜土鍋炒め
単品料理でスペアリブを注文しました。
雲南ハムとローストダック入り炒飯
マンゴープリン！！！
料理がゆっくりめに出てきたということもあり
お腹はいっぱいになりました〜〜
今夜のマイタンは2名で４１２９.４０HKドル
（グラスシャンパンにワイン１本１１８０HK含む）
コースを選べば意外にリーズナブルにディナーできます
広東料理 Spring Moon 嘉麟樓 2696−6760
1/F, The Peninsula Hong Kong, Salisbury Rd, Tsim Sha Tsui
ディナー １８時〜２２時
年中無休
営業時間 ランチ 月〜土 １１時３０分〜１４時３０分
日・祝 １１時〜１４時３０分ディナー １８時〜２２時
年中無休
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2021年01月27日
香港 多賀野ラーメン K11 Musea 東京から醤油ラーメンのお店が！！
日本でも有名な醤油ラーメン「多賀野」が
K11 Meseaにオープンした。。ちょいと前の話だが
初めて突入することにした〜〜〜
東京で、4年連続ミシュランビブグルマンに選ばれています
バーカウンターのような席もあります〜〜
コロナ禍、、2名ずつのテーブルが香港では常識Death〜〜
店の奥に、麺をつるく場所もあります！これは期待できそうだ
まずは餃子から！！まあまあという感じ〜
唐揚げさんです！！！
カキフライ！！！
看板メニュー 多賀野醤油ラーメン １２８HK
昼からお酒！！獺祭で乾杯だ〜〜
私は個人的にはつけ麺がすき！！
豚と鴨のつけそば １６８HK
つけ麺の場合はかなりの太麺です！コシがあって美味しい〜
豚、メンマ、、卵もいい感じ〜〜〜
なかなか美味しい東京ラーメンです〜〜〜
ラーメンランチのマイタンは、2名で８９９HK
（うちお酒は３１０HKドル）
多賀野ラーメン 2881−8331
尖沙咀梳士巴利道18號K11 Musea 2樓220號舖
営業時間 １１時３０分〜１８時（コロナ規制のため）
年中無休
営業時間 １１時３０分〜１８時（コロナ規制のため）
年中無休
2021年01月22日
香港 ミシュラン２つ星 鮨さいとう 早ディナーDeath！
鮨さいとうに久々に突入しました！！！
ケンちゃんにお年玉もプレゼント！！
プリプリの白魚！！！
今日は海港城クーポンで手に入れた二左衛門で乾杯です！
アワビ＆たこです！！
ほっき貝です！！！
毛ガニ〜〜
痛風まっしぐらのあん肝です！！
個人的には大好きな太刀魚！！
さてケンちゃんの握りが始まります〜〜
ぶりからスタート！！
コハダ！！！
赤身！！！！
中とろ！！！
大トロ〜〜〜
これはおおすすめ！！鯖の棒鮨！！！絶品です〜
白子！！！〜〜〜〜
車海老！！！
香港人が大好きなウニ〜〜〜〜
梅もずくスープ！！
江戸前の穴子です〜〜
ケンちゃんサイズの！！ネギトロ巻き巻き
玉子〜〜〜
デザートはずっぽしメロンです！！請求書もきます
香港早寝、早起き、はやディナー！！！今回もよく飲みました〜〜
早ディナーのマイタンは2名で８６４４HKドルでした！
コルケージはちょいと高めの１２００HKです
コースは３２８０HKです〜
さすが斎藤！！美味しかったです！！！
45th floor, Four Seasons Hotel Hong Kong, Finance St,
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2021年01月02日
香港 広東料理 粵（YUE）ゴールドコーストにある美味しいお店！
ゴールドコーストホテルにあるヨットハーバーを眺めながら
休日にのんびり飲茶をしに行きました
ミシュランの推薦レストランでもある広東料理 粵（YUE）です
店内は明るくて開放的、コロナ規制の影響でテーブルは2名がけ
窓からはヨットハーバーが見えて景色も最高Death！！！
蟹肉粟米羹 コーンスープ！何気に美味しい〜〜
定番中の定番！！
粤式鮮蝦蛟 原隻鮮蝦腸粉
ブロッコリーの塊〜〜〜〜
陳醋黒豚猪柳 豆腐の揚げ物がうまい
明櫨蜜賤叉焼皇 いわゆるひとつのチャーシュー！
お店で差が出る１品Death〜〜
これも飲茶の定番！豉汁蒸排骨 骨に気をつけて食べましょう
脆皮燒腩仔 個人的にはカリカリ皮付き豚さん大好きです〜
香茜魚湯斑片泡稲庭麺
デザートの定番〜マンゴたっぷり！！楊枝甘露
店員さんのサービスも完璧で、、料理も美味しい！！
休日にゆっくり飲茶をするのがおすすめDeath〜〜
ランチのマイタンは4名で２２８３HK（ワイン５８０HK含む）
広東料理 粵（YUE）２４５２−８６６８
屯門香港青山公路1號香港黃金海岸酒店低層地下
屯門香港青山公路1號香港黃金海岸酒店低層地下
営業時間 ランチ １０時３０分〜１５時
ディナー １８時〜２２時
2020年07月07日
香港 割烹 凛 中環 京都の菊乃井さんが香港にやってきた！！
ランドマークマンダリンホテル７Fのミシュラン３つ星すし志魂の
隣にある本格割烹凛にお邪魔しました。
カウンター８席のこじんまりとして落ち着くお店です
コースのみでランチは１８００HKドル
ディナーは２５００香港ドルの設定です。
今月のメニューはこちらです〜
おおっとーーー私の誕生日月ということで！！！
今夜は越乃寒梅で攻めることにした〜〜
先付
海老 毛茄 尊菜 梅肉 穂紫蘇
お椀
花咲蟹真丈清湯
小密瓜 白蒽 木之芽
御造り
ハモの炙り ゴマだれ
季節の鮎の登場だ〜〜〜〜
焼物
焼鮎魚
香港人が大好きなウニの登場だ〜〜
ウニ＆生湯葉〜〜海苔巻き？？？？？
揚物
雲丹 生湯葉 磯辺揚
酢物
鱚魚 芋茎 胡瓜 酸汁嗜喱
干海鼠子 花穂
強肴
和牛すき焼き
炊合
鮑魚 茄子 青紅唐辛子
最後の締めは！！！
御飯
竹簽魚 海帯 釜飯
麺鼓湯 漬物
甘味
最後はしっかりマイ活しました！！
香港の名店に広げようマイマイさんの輪〜
個人的には料理の量もちょうどよかった。。
繊細な割烹料理をいただくことができました。。
今夜のマイタンは2名で８１２９HKドルだった
割烹 凛 ２６４３−６８１１
中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓
営業時間 ランチ 12時30分〜14時
ディナー 18時〜20時 20時30分〜22時30分
定休日 日曜日
営業時間 ランチ 12時30分〜14時
ディナー 18時〜20時 20時30分〜22時30分
定休日 日曜日
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