香港 広東料理 口利福（Ho Lee Fook) 中環 有名シェフの集まりにお呼ばれしました

香港で有名なフーディ主催！　

日本人シェフの集いにお呼ばれした。。。

お店の入り口は工事中だったが、内部はおしゃれ〜

テーブルは地下にある！！

キッチンは１階に〜〜

地下の店内は中華っぽくなく、おしゃれだ！！

バーカウンターまである〜

広東料理店なのだが、今日は特別メニューで

メインコースばかりのランチ会だ！！

１品目　　

Drunken pigeon, salted plum, yellow wine

鳩さん〜ちょいとグロいが美味しい

スープです！！

お口直し！！！

Soy chicken

Roast pork

Kurobuta pork char siu

次から次へメインディシュばかりです！！

食べきれません！！！ずっぽし〜〜

やっと野菜料理の登場だ！！

締めのご飯です！！！

デザートです〜〜

ラッキーフォーチュンも出てきました〜〜〜

シェフと記念撮影です！！！

昼間ら食べ過ぎのフーディ会でした。。。

会費で６００HKドル支払いましたが、、

正確なマイタンは奢りでいくらだかわかりません！！

ごちそうさまでした。。ずっぽし〜〜

広東料理　口利福

（Ho Lee Fook)
28100860

中環蘇豪伊利近街1-5號地下

営業時間　水〜日　１２時〜１５時
定休日　月〜火

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香港 韓国料理 HANSIK GOO 人気で予約困難なお店！

香港のフーディの間で大人気の韓国料理のお店、、

予約が取りにくいのだがシェフと懇意にしているということで

特別に予約を取っていただき突入することにした。。。

店内はスタイリッシュな感じ〜〜

今日はテイスティングメニュー＋シェフ特別で！！

通常は５コースで８８８HK

フルコースで１２８８HKだ！リーズナブルです。。

まずは持ち込みのKRUGでずっぽし乾杯だ！！！

最初の１品

Jak Juk

Pine Nut and Barley Porridge, Crab with Caviar

拡大バージョンで〜〜

Naengchae

Root Vegitable and Seasonal Seafood Salad

with Sesame Dressing

Samgye Risotto

Ginseng Chicken Risotto with Black Trffle

Jjim

Steamed Fish in Seaweed Broth , Cabbage Ssam

Korean Fried Chicken   シェフの差し入れです

Bibibap

Seasonal Vegetables with Sea Urchin and Hanwoo Steak

Omija

Omija Sorbet with Nectarine and Lime Leaf

デザートです！！！

Hobak

Pumpkin and Mandarin Cake with Korean Chili Panna cotta and

Pumpkin Ice -cream

Mogwa

Poached Quince and Spiced Tart with Makgeolli Ice-cream

韓国料理というと焼肉！！！キムチみたいなイメージがあるが

全く違う感じのフレンチ懐石っぽい韓国料理だった〜

基本的には辛めだが、リーズナブルで美味しいお店だった

韓国料理　HANSIK GOO ２７９８−８７６８

中環擺花街8號2樓

営業時間　月〜土　（コロナのため変則営業）

12:00 - 14:00

14:30 - 17:00

定休日　日曜日

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香港 焼鳥 鳥匠 中環 炭火焼で美味しいDeath！

2020年8月にオープンしたばかりの新しい焼鳥店鳥匠！！

香港島の中環の坂道のNOJO前にあります

坂道をうまく利用したお店です！！

この字型のカウンターが２つあります〜

12月10日からコロナ規制でレストランは１８時まで

文字通り最後の晩餐を焼鳥で〜〜

まずは、生レモンサワーでずっぽし乾杯した！！

日本人の焼き方さんが2名いて炭火で焼き上げます！

コースはなく１品でオーダーしていきます！！

焼鳥は１本からオーダーできます〜〜

おすすめのレバーパテ　パンにのせていただきます〜

いぶりがっこチーズ！！

手羽中（骨を抜いてあります）食べやすい〜

せせり（首肉）　

焼鳥に合うかどうかわからないがシャブリで乾杯！！！

希少部位のはらみ（横隔膜）

これも希少部位　それりす（足の付け根）

定番の軟骨

ししとう！！！

ネギ巻き

銀杏！！これも定番です

つくね！！卵の黄身が最高です〜

砂肝！！コリコリ感が素晴らしい〜〜

レバー！！！！元気モリモリ

カリカリの鶏皮！！

締めに向かいます！！！濃厚鳥スープ

浅漬け！！豪快だ〜

親子丼！！！絶品です〜

いや〜〜最後の晩餐美味しかったDeath！！！

磯田大将にマイ活しました〜〜〜

ついでに！！！ずっぽし活動もしてしまいました〜〜

今夜のマイタンは2名で２３９０HKドル（ワインなど１０００HK）

なかなかリーズナブルで美味しい焼き鳥屋さんでした。。

予約必須のお店です〜〜

焼鳥　鳥匠　2727 0117

The Lower Ground Floor, Harilela House,No.79 Wyndham Street,CentralTel

営業時間

日曜日ー水曜日 
Sun-Wed  18:00-23:00 (LO22:00)

 木曜日ー土曜日、祝日前日
Thu-Sat & Before Holidays 18:00-26:00(LO25:00)

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香港 天ぷら 広尾 うち津 フォーシーズンホテルに天ぷらの名店がオープン！

広尾の天ぷらの名店（ミシュラン二つ星）うち津が

フォーシーズンホテル45Fに堂々オープンしたので突入しました

個室もありますが、やはりカウンターがオススメDeath！

香港はあまり天ぷらのお店がないので嬉しい！！！

シェフは福岡出身の原栄作さん！

さっそく〜〜マイ活Death！！！！

コロナでも広げようまいまいさん（いとうまい子さん）の輪

まずはビールでずっぽし乾杯だぜ！！！！

さてさて！！！コースの始まりだ〜〜

前菜

北海道産ウニいくら蕎麦

北海道産あん肝　水菜浸し

燕の巣

うち津の天ぷらは、自家製塩、対馬の塩、すだちでいただきます

鹿児島の車海老の足から！

本体もやってきた！！！！！！

今夜の日本酒は純米吟醸　勝山！

銀杏Death

原シェフが次々と天ぷらを揚げていきます！！！

宮城のホタテ！！！！！！キャビアのせ

原シェフ曰く！天ぷらにはこれしかないという

群馬下仁田葱〜〜立派です！！！

甘いDeath！！！！！絶品です〜〜

北海道は余市のウニ！！

ウニの天ぷらも最高です！！！

さてさて！！！真打登場〜極太日本産松茸だ〜〜〜

フライにしてオイスターソースでいただきます！最高

お次は箸休めでお刺身！！！大間でっせ〜

大トロと中とろの漬け！！！

銚子の甘鯛！！骨を煮詰めたソースでいただきます〜

千葉のアワビです！！！

アワビの肝醤油で！！！素晴らしい〜〜

北海道の毛蟹の登場です〜〜

毛蟹さんが天ぷらになると！！！

私は、やはり上海蟹より毛蟹が好きだな〜〜

天ぷらにするなら！！！熊本の茄子（ひごむらさき）Death

柔らかい！！ホクホク、、絶品です〜〜

追加で群馬の椎茸をいただきました〜〜

対馬のあなご！！塩でいただきます〜

駿河湾の太刀魚の鍋をいただきます〜

太刀魚＆松茸の鍋！！！豪華です

締めは天丼、天茶、ニュー麺から選べます。。

私は、、天茶にしました〜〜

天丼はこんな感じです！

デザート！　まずは、スィートポテト

紫蘇アイスクリーム

いや〜〜素晴らしかったです！！！

原大将との会話も最高でした。。。

香港にまた美味しいお店がオープンして嬉しいDeath〜〜

今夜のマイタンは2名で８１７５HK（日本酒１２８０HK）でした

夜のおまかせコースは1名２８８０HKドルです

コロナ禍でも予約困難なお店です〜〜

天ぷら　うち津　2307-6281

香港中環金融街 8 號香港四季酒店45樓

営業時間　ランチ　　１２時〜１３時３０分

　　　　　ディナー　前半６時〜　後半２０時３０分〜

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香港 焼肉 298 Nikuya Room ボジョレーで乾杯です！！！！

１１月１９日のボジョレー解禁日に

２９８ルームにお邪魔しました！

香港で一番美味しい焼肉屋さんですよ〜〜〜

店長のゲンさんにまずはマイ活Death！！

毎年シティスーパーのクソまずいボジョレーを飲んでいた

例年のボジョレーは→こちらDeath！！

今年は為替の貴公子！酒匂さんからいただいたボジョレーで

ずっぽし乾杯です〜〜２４本も日本経由で輸入しました

いきなりキャビアのせの肉のお寿司からスタートです〜〜

このお肉うまそ〜〜〜〜Death！！

次から次へと素晴らしいお肉のオンパレード！！！

締めはこの季節！！白トリュフ〜〜〜

白トリュフにまみれたお肉です！！！！

ゲンさんのお店には有名シェフが集まるみたいで

蟹道の野田さんがいらっしゃいました。。。。

K11 MUSEAのフレンチ！ヘルペスのユウタシェフも！

最後は、、ゲンさんとずっぽし記念撮影だ〜〜

香港で美味しい焼肉を食べに行くなら、、ここです！！！！

ゲンさんまた行きまっせ〜〜〜〜ずっぽし！！！！！

298 Nikuya Room  3568-9298
中環士丹利街60號明珠行2樓
営業時間　ランチ　　１２時〜１４時３０分
　　　　　ディナー　１８時〜２３時
年中無休

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