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中環

2021年01月07日

香港 広東料理 口利福(Ho Lee Fook) 中環 有名シェフの集まりにお呼ばれしました3

香港で有名なフーディ主催! 

日本人シェフの集いにお呼ばれした。。。

口利福














お店の入り口は工事中だったが、内部はおしゃれ〜

テーブルは地下にある!!

口利福

















キッチンは1階に〜〜

口利福

















地下の店内は中華っぽくなく、おしゃれだ!!

口利福

















バーカウンターまである〜

口利福
















広東料理店なのだが、今日は特別メニューで

メインコースばかりのランチ会だ!!

口利福

















1品目  

Drunken pigeon, salted plum, yellow wine

鳩さん〜ちょいとグロいが美味しい


IMG_1039
















スープです!!

口利福

















お口直し!!!

口利福
















Soy chicken

口利福


















Roast pork

口利福

















Kurobuta pork char siu



口利福

















次から次へメインディシュばかりです!!

口利福


















食べきれません!!!ずっぽし〜〜


口利福

















やっと野菜料理の登場だ!!

口利福















口利福















締めのご飯です!!!

口利福
















デザートです〜〜

口利福
















口利福

















ラッキーフォーチュンも出てきました〜〜〜

IMG_1066

















シェフと記念撮影です!!!

IMG_1068






















昼間ら食べ過ぎのフーディ会でした。。。

会費で600HKドル支払いましたが、、

正確なマイタンは奢りでいくらだかわかりません!!

ごちそうさまでした。。ずっぽし〜〜

広東料理 口利福
(Ho Lee Fook)
28100860


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2020年12月30日

香港 韓国料理 HANSIK GOO 人気で予約困難なお店!3

香港のフーディの間で大人気の韓国料理のお店、、

予約が取りにくいのだがシェフと懇意にしているということで

特別に予約を取っていただき突入することにした。。。


HANSIK GOO
















店内はスタイリッシュな感じ〜〜

HANSIK GOO

















今日はテイスティングメニュー+シェフ特別で!!

通常は5コースで888HK

フルコースで1288HKだ!リーズナブルです。。

HANSIK GOO






















まずは持ち込みのKRUGでずっぽし乾杯だ!!!


HANSIK GOO















最初の1品

Jak Juk

Pine Nut and Barley Porridge, Crab with Caviar


HANSIK GOO


















拡大バージョンで〜〜

HANSIK GOO
















Naengchae

Root Vegitable and Seasonal Seafood Salad
with Sesame Dressing

HANSIK GOO

















Samgye Risotto

Ginseng Chicken Risotto with Black Trffle


HANSIK GOO















Jjim

Steamed Fish in Seaweed Broth , Cabbage Ssam

HANSIK GOO

















Korean Fried Chicken   シェフの差し入れです

HANSIK GOO

















Bibibap

Seasonal Vegetables with Sea Urchin and Hanwoo Steak

HANSIK GOO














HANSIK GOO

















Omija

Omija Sorbet with Nectarine and Lime Leaf

HANSIK GOO















デザートです!!!

Hobak

Pumpkin and Mandarin Cake with Korean Chili Panna cotta and
Pumpkin Ice -cream

HANSIK GOO

















Mogwa

Poached Quince and Spiced Tart with Makgeolli Ice-cream

HANSIK GOO
















韓国料理というと焼肉!!!キムチみたいなイメージがあるが

全く違う感じのフレンチ懐石っぽい韓国料理だった〜

基本的には辛めだが、リーズナブルで美味しいお店だった

韓国料理 HANSIK GOO 2798−8768
中環擺花街8號2樓
営業時間 月〜土 (コロナのため変則営業)
12:00 - 14:00
14:30 - 17:00
定休日 日曜日
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2020年12月11日

香港 焼鳥 鳥匠 中環 炭火焼で美味しいDeath!4

2020年8月にオープンしたばかりの新しい焼鳥店鳥匠!!

香港島の中環の坂道のNOJO前にあります

坂道をうまく利用したお店です!!

鳥匠















この字型のカウンターが2つあります〜

鳥匠

















12月10日からコロナ規制でレストランは18時まで

文字通り最後の晩餐を焼鳥で〜〜

鳥匠

















まずは、生レモンサワーでずっぽし乾杯した!!

鳥匠


















日本人の焼き方さんが2名いて炭火で焼き上げます!

鳥匠
















コースはなく1品でオーダーしていきます!!

焼鳥は1本からオーダーできます〜〜

おすすめのレバーパテ パンにのせていただきます〜


鳥匠

















いぶりがっこチーズ!!

鳥匠

















手羽中(骨を抜いてあります)食べやすい〜


鳥匠

















せせり(首肉) 

鳥匠

















焼鳥に合うかどうかわからないがシャブリで乾杯!!!


鳥匠





















希少部位のはらみ(横隔膜)

鳥匠

















これも希少部位 それりす(足の付け根)


鳥匠


















定番の軟骨

鳥匠


















ししとう!!!

鳥匠

















ネギ巻き

鳥匠

















銀杏!!これも定番です

鳥匠

















つくね!!卵の黄身が最高です〜

鳥匠

















砂肝!!コリコリ感が素晴らしい〜〜

鳥匠
















レバー!!!!元気モリモリ

鳥匠


















カリカリの鶏皮!!

鳥匠

















締めに向かいます!!!濃厚鳥スープ

鳥匠

















浅漬け!!豪快だ〜

鳥匠


















親子丼!!!絶品です〜


鳥匠
















いや〜〜最後の晩餐美味しかったDeath!!!

磯田大将にマイ活しました〜〜〜

鳥匠
















ついでに!!!ずっぽし活動もしてしまいました〜〜

鳥匠
















今夜のマイタンは2名で2390HKドル(ワインなど1000HK)

なかなかリーズナブルで美味しい焼き鳥屋さんでした。。

予約必須のお店です〜〜

焼鳥 鳥匠 2727 0117
The Lower Ground Floor, Harilela House,No.79 Wyndham Street,CentralTel
営業時間
日曜日ー水曜日 
Sun-Wed  18:00-23:00 (LO22:00)

 木曜日ー土曜日、祝日前日
Thu-Sat & Before Holidays 18:00-26:00(LO25:00)




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2020年12月05日

香港 天ぷら 広尾 うち津 フォーシーズンホテルに天ぷらの名店がオープン!4

広尾の天ぷらの名店(ミシュラン二つ星)うち津

フォーシーズンホテル45Fに堂々オープンしたので突入しました

うち津

















個室もありますが、やはりカウンターがオススメDeath!

うち津


















香港はあまり天ぷらのお店がないので嬉しい!!!

うち津
















シェフは福岡出身の原栄作さん!

さっそく〜〜マイ活Death!!!!

コロナでも広げようまいまいさん(いとうまい子さん)の輪

うち津


















まずはビールでずっぽし乾杯だぜ!!!!

うち津
















さてさて!!!コースの始まりだ〜〜

前菜

北海道産ウニいくら蕎麦

北海道産あん肝 水菜浸し

燕の巣


うち津

















うち津の天ぷらは、自家製塩、対馬の塩、すだちでいただきます


うち津

















鹿児島の車海老の足から!


うち津

















本体もやってきた!!!!!!

うち津


















今夜の日本酒は純米吟醸 勝山!


うち津























銀杏Death

うち津

















原シェフが次々と天ぷらを揚げていきます!!!


うち津
















宮城のホタテ!!!!!!キャビアのせ

うち津















原シェフ曰く!天ぷらにはこれしかないという

群馬下仁田葱〜〜立派です!!!

うち津

















甘いDeath!!!!!絶品です〜〜


うち津

















北海道は余市のウニ!!


うち津






















ウニの天ぷらも最高です!!!

うち津

















さてさて!!!真打登場〜極太日本産松茸だ〜〜〜


うち津























フライにしてオイスターソースでいただきます!最高

うち津















お次は箸休めでお刺身!!!大間でっせ〜

うち津






















大トロと中とろの漬け!!!


うち津


















銚子の甘鯛!!骨を煮詰めたソースでいただきます〜

うち津
















千葉のアワビです!!!

うち津






















アワビの肝醤油で!!!素晴らしい〜〜

うち津

















北海道の毛蟹の登場です〜〜

うち津






















毛蟹さんが天ぷらになると!!!

うち津


















私は、やはり上海蟹より毛蟹が好きだな〜〜


うち津

















天ぷらにするなら!!!熊本の茄子(ひごむらさき)Death


うち津

















柔らかい!!ホクホク、、絶品です〜〜

うち津
















追加で群馬の椎茸をいただきました〜〜


うち津
















対馬のあなご!!塩でいただきます〜

うち津
















駿河湾の太刀魚の鍋をいただきます〜

うち津

















太刀魚&松茸の鍋!!!豪華です


うち津
















締めは天丼、天茶、ニュー麺から選べます。。

私は、、天茶にしました〜〜

うち津
















天丼はこんな感じです!

うち津






















デザート! まずは、スィートポテト

うち津
















紫蘇アイスクリーム


うち津
















いや〜〜素晴らしかったです!!!

原大将との会話も最高でした。。。

香港にまた美味しいお店がオープンして嬉しいDeath〜〜

今夜のマイタンは2名で8175HK(日本酒1280HK)でした

夜のおまかせコースは1名2880HKドルです

コロナ禍でも予約困難なお店です〜〜

香港中環金融街 8 號香港四季酒店45樓
営業時間 ランチ  12時〜13時30分
     ディナー 前半6時〜 後半20時30分〜


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2020年11月22日

香港 焼肉 298 Nikuya Room ボジョレーで乾杯です!!!!4

11月19日のボジョレー解禁日に

298ルームにお邪魔しました!

香港で一番美味しい焼肉屋さんですよ〜〜〜

店長のゲンさんにまずはマイ活Death!!


298ルーム






















毎年シティスーパーのクソまずいボジョレーを飲んでいた

例年のボジョレーは→こちらDeath!!


今年は為替の貴公子!酒匂さんからいただいたボジョレーで

ずっぽし乾杯です〜〜24本も日本経由で輸入しました

298























いきなりキャビアのせの肉のお寿司からスタートです〜〜

298ルーム


















このお肉うまそ〜〜〜〜Death!!

298ルーム

















次から次へと素晴らしいお肉のオンパレード!!!

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締めはこの季節!!白トリュフ〜〜〜


298ルーム

















白トリュフにまみれたお肉です!!!!

298ルーム



















ゲンさんのお店には有名シェフが集まるみたいで

蟹道の野田さんがいらっしゃいました。。。。

298ルーム























298ルーム


















最後は、、ゲンさんとずっぽし記念撮影だ〜〜

298ルーム























香港で美味しい焼肉を食べに行くなら、、ここです!!!!

ゲンさんまた行きまっせ〜〜〜〜ずっぽし!!!!!


298 Nikuya Room  3568-9298
中環士丹利街60號明珠行2樓
営業時間 ランチ  12時〜14時30分
     ディナー 18時〜23時
年中無休





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