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中環

2020年03月05日

香港 鮨琥珀 コロナウィルス対策でテイクアウトのバラちらしがオススメ!4

香港の飲食店は新型肺炎コロナウィルスの影響で

来店客が減少している

その対策で、各店舗がテイクアウトを開始している。

先日もブログで書いたが、京都一の傳もランチボックスを開始した

鮨琥珀も、テイクアウトを開始!!早速試してみることにした。


鮨琥珀





















新鮮な具材が目一杯詰まったバラちらし!!!!


鮨琥珀
















こんな贅沢なバラちらしが、680HKドルです!

美味しい〜〜オススメです!!!

鮨琥珀






















「琥珀太巻」もあります!こちらは350HKドル

鮨琥珀





















千葉シェフの愛情満載のバラちらし&太巻をぜひお試しあれ!


鮨琥珀 2327-0168
中環士丹利街10-12號萬利豐中心高層地下1號舖
営業時間 ランチ  12時〜15時
     ディナー 18時〜23時
休業日  日曜日



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2020年03月01日

香港 フランス料理 BELON 中環 香港のシェフ仲間が通う名店!!!4

コロナウィルスの影響でソーホーに行くと

かなりのお店が閉店していた。

その中で元気に営業しているお店もある。

最近流行っているフレンチの名店、ミシュラン店の

BERONでワイン会を開催することにした。。

BERON


















入口では体温の測定もありコロナウィルス対策もバッチリ

BERON

















さすが名店19時半くらいになると満席だった。コロナの影響なし!

BERON















偶然、FINDSのシェフJaakkoさんと遭遇!!!

なんと数ヶ月後からコロナウィルスで大変な

上海のレストランに移動するそうだ。。チャレンジャーだ〜

BERON

















メニューです!!!

BERON





















消毒おしぼりも!!!

BERON


















コンテチーズのプチシュー!!

BERON
















カラスミと三つ葉のタルト


BERON

















椎茸の揚げラビオリ

BERON


















まずは、アンリージローのARGONNE2011

BERON





















サラミ!!

BERON

















モチモチの自家製パン!!


BERON
















フレンチオイスターのムース


BERON

















白子のフリッター

BERON
















次のワインは、、、maison LOUIS Latour 1993

27年もたっているので、、ロゼワインのような色に〜

BERON






















次は、、、サバです〜〜〜

BERON

















ロワール渓谷からやってきたピジョン(鳩)

ちょいとグロテスクだ〜〜〜

BERON

















お次は赤です〜〜pavillon rouge 1995

BERON























バターナッツのラビオリ 黒トリュフのせ


BERON

















最後の赤ワインは、、、chateau haut brion 2003

BERON






















さてさて最後のメインは、、チキンの丸焼き〜

BERON
















解体されて再登場だぜ!!!!

BERON

















デザート2連発!!!!

BERON















BERON

















持ち込みのワインも最高!!!料理もバッチリ〜〜

サービスも完璧でした!!!!

ワインの持ち込み料は800HKドルとやや高い、

今夜のマイタンは料理は1名1688HKドルでした


フランス料理 BELON21522872
中環蘇豪伊利近街41號地舖
営業時間 ランチ  12時〜14時30分
     ディナー 18時〜24時
定休日 月曜日 火曜日

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2020年01月03日

香港 隠れ家バー【Room309】 カードキーがないと入れない? 中環3

中環というか上環よりのThe Pottingerホテルの3階にある、、

ちょいと変わったRoom309というバーに突入した

ちなみにミシュラン2つ星店のTavieは2Fにある

まず3階の隣のバーでチェックインをする必要がある

Room309
















そして入室のためのキーをいただく〜

いやらしい感じがなんとも言えない、、

Room309
















そしてこのカードキーでRoom309に入室?入店するのだ

早稲田高校の副校長の金子一朗のような不倫大好きな人には


金子一朗



















たいへんオススメのお店です〜

IMG_5408


















客室をイメージした店内はそんなに広くない、、

こじんまりとした感じが、密会にぴったりだ、、


Room309


















ここでもブレずにずっぽし乾杯だ〜〜

Room309
















カクテルは透明がテーマということで!!


Room309






















今夜はクリスマスシーズンということで

店内もクリスマス仕様だった。。。

Room309















怪しいカップルが集う秘密のバーということで!!

オススメですよ〜〜

中環皇后大道中74號中環∙石板街酒店3樓309號舖
営業時間 月〜木 17時〜深夜1時
     金〜土 17時〜深夜2時
定休日  日曜日




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2019年12月30日

香港 フランス料理 Chef Studio by Eddy 中環 ワイン持ち込み無料のお店!4

中環の坂を上がり、焼き鳥酉玉のさらに上にある

Eddyさんフレンチの名店!に久々に飲み仲間と集合した!!



Chef Studio by Eddy






















店内はちょいと入り口からいり組んでいて面白い

今夜は一番奥のテーブルを貸し切り!!

Chef Studio by Eddy
















あゆみどん&川島さん企画の飲み会!!忘年会?

地獄のあゆみどんに好評のキャバハンカチをプレゼント!

今年のマイタン大賞!あゆみどん大苦戦です→こちら

Chef Studio by Eddy




















まずは自家製パンですよ!!

Chef Studio by Eddy















1品目は

Marinated raw tuna, crystal pear & Russian caviar 


Chef Studio by Eddy















2品目!

48 hours boiled chicken & tomato  consomme,
foie gras wonton

Chef Studio by Eddy















3品目

Steamed French mussel, white wine herbal cream sauce

Chef Studio by Eddy














4品目

Hairy crabmeat risotto & hokkaido uni

Chef Studio by Eddy















Homemade sorbet

Chef Studio by Eddy















そして6名で飲んだワインを並べました〜

Chef Studio by Eddy














今夜のマイタンは1名あたり約1000HKドル!!

持ち込んだワインの方が高そうだ!でも持ち込み料無料!

エディーさんいつも美味しい料理を安価でありがとう!!!

中環己連拿利7B號地舖
営業時間 12時〜24時
年中無休



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2019年09月21日

香港 鮨佐瀬 はなれ 中環 移転してリニューアルオープンしました!4

香港で昔から有名な鮨佐瀬はなれ!!

移転してリニューアルオープンしたということで

早速ランチでお邪魔しました〜〜

鮨佐瀬















今回初めてランチにお邪魔した。。。。鮨佐瀬はなれ 

佐瀬さんが握るカウンターに〜〜


鮨佐瀬
















まずはビールでずっぽし乾杯した〜〜〜

鮨佐瀬

















茶碗蒸しからスタート!!


鮨佐瀬

















伊勢海老の昆布締め

鮨佐瀬
















メイチダイ

鮨佐瀬


















ランチだというのに、、日本酒!!純米大吟醸 一期一会


鮨佐瀬





















スミイカ カツオの山わさび&ネギのみじん切りを乗せて


鮨佐瀬

















ほっき貝のスモーク醤油!手巻きで〜

鮨佐瀬























北海道のサンマ&サンマの肝

鮨佐瀬


















甘海老&甘海老の味噌

鮨佐瀬

















北海道 アンコウの肝!

鮨佐瀬


















カツオをにんにくオイルで!

鮨佐瀬


















北海道のムラサキウニ&いくら

鮨佐瀬


















エンガワ

鮨佐瀬

















北海道の大助


鮨佐瀬


















赤身のヅケ

鮨佐瀬


















キンキ

鮨佐瀬

















蛇腹大トロ

鮨佐瀬

















穴子&タマゴ

鮨佐瀬

















デザートは抹茶パンナコッタ

鮨佐瀬
















ランチのお任せはお得で780HKドルです。

今日のランチのマイタンは2名で3157HKドルでした。。

最後に佐瀬さんにマイ活しました〜〜

鮨佐瀬















佐瀬さん素晴らしかったです。今度はディナーで

お邪魔します〜〜


鮨佐瀬はなれ 28610018
中環雪廠街22號樂成行地下G2號舖
営業時間 ランチ  12時〜15時
     ディナー 18時〜23時
定休日 日曜日


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