寿司

2017年05月01日

香港 鮨真 尖沙咀 夜景の綺麗な寿司屋さん!3

鮨真と書いてスシマと読みます。。

とても夜景が綺麗なこじんまりとしたお寿司屋さんに突入することにした

香港の老舗寿司屋!見城で修行して独立した香港人板前さんのお店だ

場所はちょいとわかりにくいが、新しいビルの20階にある




















カウンターは8席 最上階なので遮るものがなく夜景が一望できます




















テーブル席からの夜景も綺麗ですよ〜




















半個室のようなスペースもあるので宴会もできるかも!





















日本酒の品揃えも豊富!十四代がこんなに飾ってあった




















今夜は、獺祭三割九分(880HKドル)に決めた!!!!




















コースもあるが、お任せのようなお好みで注文することにした。。

まずは、お通しからスタート!




















最初はちょいと切っていただくことにした。。

ヒラメ、、




















シマアジ




















関サバ、、、



















カツオ!!!




















つぶ貝、、




















旬のホタルイカ、富山から



















握りに突入することにした。。。

きんめの炙り、、



















赤身



















うに〜〜〜〜




















中トロ!!




















エンガワの炙り



















アナゴ〜〜〜〜





















板前さんのLap Leungさんにずっぽし扇子をプレゼント!




















デザートに完熟メロン




















アイスもいただきました〜〜



















日本人板前さんではないが、さすが
見城さん出身ということで

腕はちゃんとしていました。何と言っても夜景が綺麗です。

デートでしっぽり来るお寿司屋さんといった感じです。。

今夜のマイタンは2名で3190HKドルだった。

鮨真 2314−7088
尖沙咀亞士厘道17-19號20樓
営業時間 ランチ 12時〜14時30分
     ディナー18時〜22時30分
年中無休






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2017年04月07日

香港 銀座大倉 尖沙咀3

香港在住39年の大倉さんが握るお寿司屋さんに初めて突入しました。。



















今日は週末で天気も良かったのでブラブラ、バーで飲みながら

たまたま銀座大倉さんの店を見つけたのでお邪魔したというわけだ




















テーブル席





















カウンター席





















飛び込みだったがカウンターに座ることができた。




















昼間から飲み歩きしていたので、お腹があまり空いていなかったので

真澄を注文して、チビリチビリとやることにした。

真澄といえば、宮坂酒造!

20年ほど前に次男の方と一緒に仕事したことがある

美川憲一にそっくりでオカマのような話し方をする人だったが、

今何をしているのだろうか???



















まずは、おしんこ!昔を思い出しながら、飲むことにした〜〜



















のれそれ、、





















季節のホタルイカと赤貝、、ぷりぷりだ〜〜




















子持ちのヤリイカ



















つぶ貝、、
シコシコしていて美味しい




















ちょいと3貫だけ握りをいただくことにした〜〜

コハダ!!




















とり貝!!



















赤身の漬け




















大倉さんすいません今夜はお腹がいっぱいで、、次回たっぷりいただきます!

ということで今夜のマイタンは2名で1925HKドルだった。。

最後に、ずっぽし扇子を大将にプレゼントしました〜〜



















銀座大倉 2957-8777
香港 尖沙咀漆咸道南107-109 中晶金融中心1樓
営業時間 月〜土 ランチ  12時〜15時
         ディナー 18時30分〜23時




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2017年04月04日

銀座の名店!『銀座いわ』にお邪魔しました!  4

久しぶりに岩さんに会いに、銀座いわに突入しました。。








































寿司に合いそうなシャンパンを持ち込んでずっぽし乾杯しました〜





















さて、早速コースの始まりだ〜〜〜

ホウボウの刺身!




















アワビ




















しめ鯖




















旬のホタルイカも富山から




















カツオ




















さてさてこれは!!!クジラです〜〜



















北海道の毛蟹



















カニの内子とエビの頭の味噌をあえて




















太刀魚を焼きでいただく



















岩さんオススメのお寿司にぴったりな、大吟醸 石堂



















握りがスタートする〜〜〜〜

金目鯛



















イカ〜〜



















マグロの漬け



















中トロ



















大トロのはがし



















コハダ〜〜〜




















アジ!!!!!




















とり貝



















白魚



















タイ



















ここで、日本酒チェンジ〜〜



















ウニ〜〜〜




















アナゴ〜〜〜




















お椀



















車海老!!



















ネギトロまき



















かんぴょう巻き





















タマゴでしめ!




















岩さん素晴らしい江戸前寿司、、美味しくいただきました。

ありがとうございます〜〜ずっぽし!!



















今夜のマイタンは2名で69,876円でした。

カウンター7席 地下はカウンター6席 こじんまりとしていて落ち着く

お店だ、、ぜひ皆さんも予約してから突入してくださいね

銀座いわ
 03-3572-0955
東京都中央区銀座8-4-4 三浦ビル 1F・B1F
営業時間 ランチ  12時〜14時
     ディナー 18時〜22時
日・祝  12時〜20時
定休日 月曜日





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2016年09月18日

香港 鮨芝 蘭桂芳3

蘭桂芳に新しくできたお寿司屋さんに早速お邪魔してみることにした























入り口はちょいとわかりにくいが、、





















店内に入ると、、そこは純日本風なカウンターが12席ほど




















テーブル席は4名




















2名席が二つある





















年に1回の健康診断で異常が見つからなかったのでランチから

ビールでヒトカンすることにした〜〜





















ランチメニューは3つ!

梅  380HKドル
サラダ 握り寿司8貫 巻物 味噌汁 甘味

菊  480HKドル
サラダ 握り寿司12貫 巻物 味噌汁 甘味

竹  880HKドル
先付 刺身3品 料理2品 握り寿司8貫 味噌汁 甘味


奮発して竹をオーダーしてみた〜〜


まずは、先付





















刺身からスタート〜〜〜 ぶり!!



















中とろ




















カツオ!!!




















イチジク天ぷら




















白子の茶碗蒸し






















握り寿司ターーイム  ヒラメの昆布締め




















金目鯛




















スミイカ!!




















石垣貝!!





















大トロ!!!





















さんま!!





















コハダ〜〜〜〜





















いくら!!!!





















アナゴ!!!!




















味噌汁




















巻物!!



















果物



















板さんは、あのミシュラン店の香港 寿司いわさんにいた

Pui Ho Yuさんだった、、、奇遇だ〜〜

開店記念にずっぽし扇子をプレゼントした〜〜




















ランチのマイタンは、2名で1356HKドルだった!!!

ちなみにディナーのメニューは!!!

海 980HKドル
先付 握り寿司12貫 巻物 味噌汁 甘味

峯 1280HKドル
先付 刺身5品 料理2品 吸物 握り寿司8貫 味噌汁 甘味

芝 1580HKドル
先付 刺身7品 料理3品 吸物 握り寿司8貫 味噌汁 甘味


まあ比較的リーズナブルなので利用してみる価値はあると思う!

鮨芝  2307−2168
中環蘭桂坊6號地舖
営業時間 月〜土 ランチ 12時〜15時
         ディナー 18時〜23時
カード利用可能(アメックス、ダイナース利用不可)
定休日 日曜日



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2016年08月18日

香港 鮨 わだつみ(海神)上環 ミシュラン一つ星4

2015年、2016年とミシュラン一つ星を2年連続受賞した鮨いわさん

8月15日に移転して店名も鮨わだつみに変更してリニューアルオープンした







































終戦記念日に、わだつみ(海神)!!!感慨深い

『きけ わだつみのこえ』小説も映画も是非見てほしい、、、

店内は、、、カウンター10席!!





















個室は6名、4名の2室





















大介くんも健在だ!!!いとうまい子さんのファンということで!




















まずは持ち込みしたドンペリで乾杯だ〜〜〜〜





















さてさて、、大介くんが刺身を出してきた〜〜〜

マコガレイ&金目鯛!!



















平貝!!!!!!海苔でいただきましょう〜〜




















白エビ!!!!





















大トロ霜降り!!!




















毛ガニ〜〜〜〜〜でターーーー



















アワビ&タコ〜〜〜〜〜




















沖縄から海ぶどう〜〜〜〜






















大介くんオススメの日本酒〜〜〜





















鹿児島の天然ウナギだ〜〜〜〜




















口直しで水ナス!!





















金目鯛の昆布締め!!





















赤むつの塩焼き!!





















赤身のずけ〜〜〜〜〜





















中トロ!!




















男は黙って大トロ!!




















アオリイカ!!




















石垣貝!!!!!!!




















コハダや!!!!!!




















赤ムツや〜〜〜〜





















大島のアジ!!





















うに&いくら〜〜〜〜〜





















アナゴ〜〜〜〜〜




















お椀だ〜〜〜〜



















デザートはメロン〜〜〜





















今夜は開店記念ということで、日本からJAL女史も駆け付けた〜〜〜





















メニューチェックしました〜〜〜〜〜

ランチはコースは

480HKドル 800HKドル 1380HKドルの3コース!!!

ディナーは

2000HKドル 3000HKドルの2コース〜〜〜


上環にオープンしたミシュラン高級寿司!鮨 わだつみ(海神)に

行って見ましょう〜〜〜

鮨 わだつみ(海神)
2619-0199
上環皇后大通中181號新紀元廣場低座2樓201號舗
営業時間 
ランチ  12時〜14時30分
ディナー 18時30分〜22時
定休日 日曜日




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