寿司
2021年04月01日
香港 鮨晴 上環 素晴らしいお店がオープンしました！
香港はコロナ禍でも日本料理店などがどんどんオープンしている
２０２１年３月３１日上環に、鮨晴が開店しました。
初日に貸切でお邪魔しました！
店内は最大8名のカウンター席です。。
コの字型で大人数でも会話しやすい
晴さんに早速！！！マイ活です〜〜〜
コースは１９００HKドルです。
最近３０００HKドル超えのお店が
多いので、この価格はリーズナブルです。
シャンパン、ワイン、日本酒などのメニューも豊富で価格が安い
これなら持ち込みせずにたくさん飲めます！！
飲み干したボトルを最初にアップ〜〜
P2も２９５０HKドルでした
P2とIWAを入れました。。あとは持ち込みです
さて！！〜さっそく料理のスタートです〜
初鰹
甘鯛
ハマグリの茶碗蒸し
カスゴ鯛
平貝を花ワサビで 絶妙なバランスです
金目鯛
ホタルイカと筍をシャリで
２週間熟成させたサワラ！！！
そら豆〜〜
太刀魚を梶谷農園 ハーブで！！
晴さんの寿司は続きます！！！
中とろ
氷魚（ひうお）。鮎の稚魚です
赤身の漬け
はがし
子持ちヤリイカ
あん肝！！！
しめ鯖
サクラマス
お椀
アナゴ
たまご、、、これも絶品でした、、
デザートは、苺入りおはぎ！！
晴さん！！流石です。。美味しかった、、、
開店早々、、予約が取りにくいお店に！！
リーズナブルで素晴らしお寿司＆料理ありがとうございました
しかし、寿司とは全く関係ない
晴さんが元中日のセーブ王岩瀬投手に似ているという話で
あまりにも盛り上がりすぎてすみませんでした〜〜〜
でも本当にそっくりです。
鮨晴 3008-4606
G/F, 31 Bridges St, Sheung Wan
営業時間
ランチ １２時〜１４時
ディナー １９時〜２２時
定休日 日曜日
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2021年03月24日
香港 寿司処 今村 銅鑼湾 おすすめディナーコース！！！
寿司処 今村にランチでお邪魔してディナーコースをいただきました
ディナーコースは２０００HKドルと２２００HKドルの２コース
カウンターでいただきます！！！
まずは、カワハギから〜〜
肝醤油でいただきます〜〜
昼から日本酒（古都千年）でずっぽし乾杯だ〜〜〜
カワハギのお出汁！！（デジルではないです）
のれそれ（アナゴの稚魚）
さより
とり貝＆ほっき貝
富山白えびの昆布締め
甘鯛の松笠揚げ
金目鯛！！
今村風しめ鯖
あいなめ
今村大将が昼から大活躍〜〜
ウニの食べ比べです！！北海道のムラサキウニ
お次は本州に下がってきて青森のウニ！！
最後は宮城のウニです。。。それぞれ味が違います！
季節のホタルイカの茶碗蒸しです！！
春子鯛（カスゴ鯛）
あん肝の奈良漬
アワビ肝ソースで
車海老
大トロさんの登場！！！！
さっぱり、、スミイカ
そろそろお腹がいっぱいになってきました〜〜〜
サクラマス！！
子持ちヤリイカ！！
お碗です！！！
デザートは屋久島のタンカン＆抹茶プリン
ランチから豪華にディナーコースを堪能しました。。。
ランチのマイタンは2名で５１００HKドルでした。。
香港で本格的なお寿司をいただけてそこそこリーズナブルなので
オススメです。。。銅鑼湾にたまにはお邪魔しよう！！
ランチもコスパが良かったです→ランチ編
寿司処 今村 2836-0056
銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心16樓
営業時間 月〜土 １１時〜１４時３０分 １８時〜２３時
日曜日休業
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2021年02月06日
香港 鮨 Masa Hong Kong 中環 素晴らしいお店がオープンしました！
香港寿司の巨匠！まさたかさんが素晴らしいお店
Masa Hong Kongをオープン〜
中環の中国建設銀行ビルに５Fに
まさたか大将が自ら設計したお店です！！！
中環の景色が窓から綺麗に見えます！
コロナで１８時までしか営業できないのだが、夜はこんな綺麗な景色
マイマイさんから頂いたRENで乾杯です！！！
まさたか大将のお寿司ワールドの開始です！！
カワハギ
兵庫の1年ものの牡蠣、、小ぶりなところがいいな
千葉のカマス！！！
スミイカ〜〜〜
マサさんの渾身の握りが続きます！！！
千葉は銚子の金目鯛〜〜
あん肝！！！！
天草の真鯛
山口の赤貝！！
藁で炙ったサワラ！
ぶりです！！！
たらの白子＆そら豆
今日はなんと2名で貸切！！
贅沢なお寿司！早ディナーありがとうございます
大間のづけマグロ
大トロ＆とろ
純米大吟醸 磯自慢
毛ガニ！！！
北海道ボタンエビの昆布締め
昆布ウニ
巻物です〜〜
玉子！！！！〜〜〜
デザート！！！
マサさん！素晴らしい寿司〜〜ありがとうございました！！
早ディナーのマイタンは、1名２９８０HKドルでした。。
お酒は全部持ち込みでした〜〜
なかなか予約が取りにくいのですがまた行きます！！
Masa Hong Kong 2131−1303
中環干諾道中3號中國建設銀行大廈5樓
2021年01月24日
香港 和牛マフィアグループのケータリング！alfreds 千葉シェフ参上
コロナ禍でパッとしないので、、あのホリエモンの？？
和牛マフィアグループのalfreds ケータリングサービスを利用して
ALFRED'S POPUP
DECEMBER TO FEBRUARY
ADDRESS
Jardine House, Shop 10-11, LG/F, 1 Connaught Place, Central
CONTACT
+852 6976 1812
info@alfreds.hk
OPENING HOURS
Monday to Saturday, 11am - 6pm
Closed on Sundays & Public Holidays
和牛マフィアグループのalfreds ケータリングサービスを利用して
会社で千葉シェフをお招きして寿司ディナーをすることにした。。
海港城クーポンで手に入れた伯楽星で乾杯だ〜
早速！！！スタートです〜〜〜
まずは三重のトロさわら！藁で炙ってます
白川甘鯛の昆布締め
閖上仙台の赤貝
富山氷見のブリ！！
あん肝大根！！！
鱈の白子を鰹出汁で！
香箱ガニも絶品です
日本酒にぴったりのカラスミです！
さてさて握りのスタートです！！鯖です
熊本のスミイカ！！
スミイカのげそ！！
岩手のイワシ〜〜
ブリ漬け
大間のマグロ！腹中
雲丹です！！
車海老！！！
紅瞳 のどぐろ
穴子です！！
大間のマグロのトロたくです！！贅沢な〜〜
デザートです！！
幾ら何でも飲み過ぎです！！バーローーーーー
千葉シェフありがとうございまいした。。
素晴らしいお寿司三昧〜〜〜コロナをぶっとばせます〜
今夜のマイタンは1名３５００HKドルです
ケータリングのお問い合わせは→こちらまで！！
ALFRED'S POPUP
DECEMBER TO FEBRUARY
ADDRESS
Jardine House, Shop 10-11, LG/F, 1 Connaught Place, Central
CONTACT
+852 6976 1812
info@alfreds.hk
OPENING HOURS
Monday to Saturday, 11am - 6pm
Closed on Sundays & Public Holidays
2021年01月22日
香港 ミシュラン２つ星 鮨さいとう 早ディナーDeath！
鮨さいとうに久々に突入しました！！！
ケンちゃんにお年玉もプレゼント！！
プリプリの白魚！！！
今日は海港城クーポンで手に入れた二左衛門で乾杯です！
アワビ＆たこです！！
ほっき貝です！！！
毛ガニ〜〜
痛風まっしぐらのあん肝です！！
個人的には大好きな太刀魚！！
さてケンちゃんの握りが始まります〜〜
ぶりからスタート！！
コハダ！！！
赤身！！！！
中とろ！！！
大トロ〜〜〜
これはおおすすめ！！鯖の棒鮨！！！絶品です〜
白子！！！〜〜〜〜
車海老！！！
香港人が大好きなウニ〜〜〜〜
梅もずくスープ！！
江戸前の穴子です〜〜
ケンちゃんサイズの！！ネギトロ巻き巻き
玉子〜〜〜
デザートはずっぽしメロンです！！請求書もきます
香港早寝、早起き、はやディナー！！！今回もよく飲みました〜〜
早ディナーのマイタンは2名で８６４４HKドルでした！
コルケージはちょいと高めの１２００HKです
コースは３２８０HKです〜
さすが斎藤！！美味しかったです！！！
45th floor, Four Seasons Hotel Hong Kong, Finance St,
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