広東料理
2018年07月19日
香港 広東料理 天龍軒（Tin Lung Heen) ミシュラン２つ星の中華を食べにいこう！
ミシュラン二つ星、１０２階にあり景色も抜群のレストラン
ということで予約が取りにくい天龍軒だが
今回、リッツ・カールトン香港に宿泊していたということもあり
当日に予約することができた。
久しぶりに突入することにした→3年前
入り口から相変わらずゴージャスです
店内は１８時３０分の段階でほぼ満席です
さすがに窓際の席は取れなかったが当日予約なので仕方がない
２名で訪れたのでアラカルトで注文すると食べきれないので
ミシュランおまかせメニュー（セット）１９２８HKドル
ワインペアリング付き プラス１２００HKドル に決めた！
日本語のメニューもあるのでわかりやすい、、
まずは、ペアリングのシャンパンから！！！
誕生日にワンパターンではあるがずっぽし乾杯だぜ！！！！
まずは１品目〜〜〜〜
煮込んだアワビとトリュフ
イベリコ豚のチャーシュー はちみつ掛け
冷製の筍 マヨネーズを添えて
お次は白ワインです、、、
２品目、、ロブスター自家製豆腐と松茸のソテー
３品目 蒸し白身魚のフィレ、金華ハムとツバメの巣添え
最後は肉にむけて、赤ワインです！！
４品目は和牛 ピーマンのXO チリソースの炒め
最後の締めは、炒めたもち米とアラスカ蟹
デザートは、冷製マンゴークリーム サゴとポメロ添え
冬瓜ペーストの焼き菓子
誕生日ということで特別にプレートをいただきました〜〜
サービス満点！料理も美味しくいただきました〜〜
セットメニューがお得です。量もそんなに多くなく完食できます
ぜひ皆さんも予約して突入してください
広東料理 天龍軒 ２２６３ー２２７０
リッツ・カールトン香港内 １０２階
営業時間 ランチ １２時〜１４時３０分
ディナー １８時〜２２時３０分<br />
2018年05月23日
香港 広東料理 Duddell's（ダドルス） ミシュラン高級店に行こう！
ちょいとランチでセントラルにあるミシュラン一つ星の名店
Duddell's（ダドルス）に突入することにした。
高級店 上海灘の３Fと４F部分にある。。
ちょいと！入口から超高級そうだ〜〜〜
中華料理店というか、フランス料理店のような感じだ
豪華個室もあるぞ〜〜〜
お客さんは白人のビジネスマンが多かった、、
セントラルという場所がらパワーランチといったことろか
アラカルトもあるが、２名だったのでセットコースにすることにした
しか〜〜し、コースは２つ、１９８０HKドル＆３３８０HKドル
ランチとしては、結構いいお値段だぜ〜〜
お茶もたかそうな陶器で出てきたぞ〜〜〜〜
でも私しゃ〜〜グラスシャンパンで昼から乾杯だぜ
そんなにお腹も減っていなかったので１９８０HKのコースにした
都爹利拼盤
片皮乳豬件 蜜餞�酘敍�叉燒 青瓜海紅葉
真ん中のバーベキューポーク絶品でした
濃魚骨湯燉花膠
魚の浮き袋〜〜ちょいと食感がキモいが
瓊台白玉星班球 ガルーパ身がプリプリでした
原隻三頭南非鮑魚天白�據‘誕腑▲錺咫繊舛海譴呂垢瓦ぁ�！！
原條竹笙釀金�攤據 ，い錣罎覦譴弔離┘離�ダケ！
鮮蟹肉松露蚕白炒飯 黒トリュフ入りチャーハン豪華だ！
香芒楊枝甘露
素晴らしいランチコースでした。。しか〜し
これでは高すぎて行けないぞ〜という人は、
階段で４階に行きましょう〜〜〜
こちらはカジュアルでカフェみたいだが、アラカルトで
安めの飲茶を食べることができる。。
ちょいと今も季節は暑いが、
テラスで気持ちよくランチをすることもできる
今日のランチのマイタンは２名で５９２８HKドルでした。。
ちょいと高いが、味もサービスもなかなかいいお店なので
オススメですぞ〜〜〜〜〜
予算的に難しい方は、４階へ直行してください！！！！
よく行く人は会員制度もあるので入会するのもいいかもしれます
広東料理 都爹利会館 Duddell's（ダドルス）25259191
中環都爹利街1號上海灘3至4樓
営業時間 月〜土 ランチ １２時〜１５時
ディナー １８時〜２３時
日 ランチ １２時〜１５時
ディナー １８時〜２２時
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Duddell's（ダドルス）に突入することにした。
高級店 上海灘の３Fと４F部分にある。。
ちょいと！入口から超高級そうだ〜〜〜
中華料理店というか、フランス料理店のような感じだ
豪華個室もあるぞ〜〜〜
お客さんは白人のビジネスマンが多かった、、
セントラルという場所がらパワーランチといったことろか
アラカルトもあるが、２名だったのでセットコースにすることにした
しか〜〜し、コースは２つ、１９８０HKドル＆３３８０HKドル
ランチとしては、結構いいお値段だぜ〜〜
お茶もたかそうな陶器で出てきたぞ〜〜〜〜
でも私しゃ〜〜グラスシャンパンで昼から乾杯だぜ
そんなにお腹も減っていなかったので１９８０HKのコースにした
都爹利拼盤
片皮乳豬件 蜜餞�酘敍�叉燒 青瓜海紅葉
真ん中のバーベキューポーク絶品でした
濃魚骨湯燉花膠
魚の浮き袋〜〜ちょいと食感がキモいが
瓊台白玉星班球 ガルーパ身がプリプリでした
原隻三頭南非鮑魚天白�據‘誕腑▲錺咫繊舛海譴呂垢瓦ぁ�！！
原條竹笙釀金�攤據 ，い錣罎覦譴弔離┘離�ダケ！
鮮蟹肉松露蚕白炒飯 黒トリュフ入りチャーハン豪華だ！
香芒楊枝甘露
素晴らしいランチコースでした。。しか〜し
これでは高すぎて行けないぞ〜という人は、
階段で４階に行きましょう〜〜〜
こちらはカジュアルでカフェみたいだが、アラカルトで
安めの飲茶を食べることができる。。
ちょいと今も季節は暑いが、
テラスで気持ちよくランチをすることもできる
今日のランチのマイタンは２名で５９２８HKドルでした。。
ちょいと高いが、味もサービスもなかなかいいお店なので
オススメですぞ〜〜〜〜〜
予算的に難しい方は、４階へ直行してください！！！！
よく行く人は会員制度もあるので入会するのもいいかもしれます
広東料理 都爹利会館 Duddell's（ダドルス）25259191
中環都爹利街1號上海灘3至4樓
営業時間 月〜土 ランチ １２時〜１５時
ディナー １８時〜２３時
日 ランチ １２時〜１５時
ディナー １８時〜２２時
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2018年05月06日
香港 四川料理 THE POND 魚塘鴨子 オシャレな中華料理店に行こう！
エレメンツのCIVIC SQUAREにちょいとオシャレな四川料理店
THE PONDに突入することにした
テラス席もある、これからの季節は気持ちがいい〜
店内にはオシャレなバーカウンターもある。。
中華料理店とは思えない内装で、、びっくりした
鮮魚を選んで調理してもらうことも可能だ〜〜
２階にも席がありこちらもなかなかいい雰囲気だぜ
辛めの料理が予想されるので白ワインで乾杯だ！！
メニューを見ると四川料理ばかりでなく
広東料理、北京料理などのメニューもある
Sweet & sour pork 酢豚！！
小籠包 茶色いのが辛いわけではない、、
Deep-fried Japanese crab claw
北京ダックさんもオーダーしてしまった〜
おおお〜〜っとここから辛い料理の登場だ
百味水煮手切鮮牛肉
麻婆豆腐
餃子龍蝦湯麺
辛い料理が続くのかと思いきや意外にマイルドだった
オシャレで料理も美味しいのでオススメのお店です！
今夜のマイタンは４名で2853.4HKドルだった。
（うちワイン２本１１３６HKドル）
四川料理 THE POND 魚塘鴨子 22582278
尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)頂層R002-003號舖
営業時間 11時30分〜22時30分（木・金曜・祝日は23時30分まで）
年中無休
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THE PONDに突入することにした
テラス席もある、これからの季節は気持ちがいい〜
店内にはオシャレなバーカウンターもある。。
中華料理店とは思えない内装で、、びっくりした
鮮魚を選んで調理してもらうことも可能だ〜〜
２階にも席がありこちらもなかなかいい雰囲気だぜ
辛めの料理が予想されるので白ワインで乾杯だ！！
メニューを見ると四川料理ばかりでなく
広東料理、北京料理などのメニューもある
Sweet & sour pork 酢豚！！
小籠包 茶色いのが辛いわけではない、、
Deep-fried Japanese crab claw
北京ダックさんもオーダーしてしまった〜
おおお〜〜っとここから辛い料理の登場だ
百味水煮手切鮮牛肉
麻婆豆腐
餃子龍蝦湯麺
辛い料理が続くのかと思いきや意外にマイルドだった
オシャレで料理も美味しいのでオススメのお店です！
今夜のマイタンは４名で2853.4HKドルだった。
（うちワイン２本１１３６HKドル）
四川料理 THE POND 魚塘鴨子 22582278
尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)頂層R002-003號舖
営業時間 11時30分〜22時30分（木・金曜・祝日は23時30分まで）
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2018年04月30日
香港 ローストグース専門店 裕. 鵝莊 Goose Manor 尖沙咀
屯門の深井にある裕記大飯店（Yoe Kee)
この老舗の三代目が出したという
ローストグース専門店に突入することにした
裕記大飯店は60年前に屋台で
ローストグースを売って大成功したお店だ！
１８時ちょいと前に突入したので並ばずに座れた、、
店内にはグースがずらりとぶる下げてあるぞ〜〜〜
グースさんの首、首、首！！！！！
さてと注文開始だ〜〜〜専用のオーダーシートで注文する
まずは、クラゲさんから〜〜
Ginseng chicken soup 朝鮮人参入りチキンスープ
チョイサム（菜心）
さてと！真打の登場です。
中国の清遠市にある自社農場で飼育しているという
深井焼鵝 下庄 数量限定！ こりゃ美味い〜
Ribs and tofu
ホタテ＆シーフード炒飯
料理がスピーディに出てくる〜〜
店は混み合っているが、店員がたくさんいてテキパキと
サービスしてくれる！店はランチもディナーも大行列だ、、
１８時ちょいと前に入店するのがおすすめです。
今夜のマイタンは２名で１１６７HKドル、、
ワインが３９９HKドルだったので料理だけなら７６８HKドル
リーズナブルで美味しいおすすめのローストグース店です！
アルコールは、ビールと２種類のワインしかないので
持ち込みするのもいいかもしれない。
持ち込み料も１００HKドルと安い
広東料理 裕. 鵝莊 Goose Manor ２３８７−１１３３
尖沙咀亞士厘道37號九龍中心地下C號舖
営業時間 １１時〜２３時
年中無休
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この老舗の三代目が出したという
ローストグース専門店に突入することにした
裕記大飯店は60年前に屋台で
ローストグースを売って大成功したお店だ！
１８時ちょいと前に突入したので並ばずに座れた、、
店内にはグースがずらりとぶる下げてあるぞ〜〜〜
グースさんの首、首、首！！！！！
さてと注文開始だ〜〜〜専用のオーダーシートで注文する
まずは、クラゲさんから〜〜
Ginseng chicken soup 朝鮮人参入りチキンスープ
チョイサム（菜心）
さてと！真打の登場です。
中国の清遠市にある自社農場で飼育しているという
深井焼鵝 下庄 数量限定！ こりゃ美味い〜
Ribs and tofu
ホタテ＆シーフード炒飯
料理がスピーディに出てくる〜〜
店は混み合っているが、店員がたくさんいてテキパキと
サービスしてくれる！店はランチもディナーも大行列だ、、
１８時ちょいと前に入店するのがおすすめです。
今夜のマイタンは２名で１１６７HKドル、、
ワインが３９９HKドルだったので料理だけなら７６８HKドル
リーズナブルで美味しいおすすめのローストグース店です！
アルコールは、ビールと２種類のワインしかないので
持ち込みするのもいいかもしれない。
持ち込み料も１００HKドルと安い
広東料理 裕. 鵝莊 Goose Manor ２３８７−１１３３
尖沙咀亞士厘道37號九龍中心地下C號舖
営業時間 １１時〜２３時
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2018年01月18日
香港 飲茶 六公館（HEXA) 景色綺麗なレストランで飲茶をしましょう〜
六公館（HEXA)のディナーで素晴らしい夜景を楽しんだ。。
早速、ランチの飲茶にもトライしてみることにした。。。
夜の夜景も素晴らしいが昼の景色も最高です〜
天気のいい日にゃ、テラスで飲茶なんてのも最高だぜ〜
さてと、社員５名で突入したので飲茶三昧の開始やで〜〜
Black Shrimp Dumplings
ちょいとグロテスクな感じだが黒海老餃子、真ん中にあるのが黒ニンニク
シュウマイ 店の名前に合わせてセイロが６角形だ〜
Steamed Spinach Dumplings with Cheese
チーズ入り蒸しホウレンソウ餃子
小籠包！！！！普通に美味しい、、
Buttered Pork Buns（チャーシューパオ）
Crispy Wonton カリカリに揚げられてまっせ〜
こちらもカリカリの春巻きさんです！！ウニ入り〜〜
Rice Rolls 為替界の貴公子 酒匂さんの大好物！！！
ナンジャコリャ〜〜〜
Kurobuta Pork Roll
チャーハン（Pearl Rice)
さてさてデザートタイムだ！！まずは、マンゴプリン〜
アイスクリーム＆フルーツ！！！
冗談でティラミス！！を注文したらありました〜〜〜
これだけ食べて、、５名でランチのマイタンは１５３６HKドルだった
飲茶もよし！夜景を見ながらのディナーもよし！
皆さんもぜひ訪れて見てください〜〜〜
広東料理 六公館（HEXA) 2577-1668
尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OTE 101號舖
OTE 101, G/F, Ocean Terminal, Harbour City, Tsim Sha Tsui
営業時間 ランチ １１時３０分〜１５時
ディナー １８時〜深夜２時
年中無休
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早速、ランチの飲茶にもトライしてみることにした。。。
夜の夜景も素晴らしいが昼の景色も最高です〜
天気のいい日にゃ、テラスで飲茶なんてのも最高だぜ〜
さてと、社員５名で突入したので飲茶三昧の開始やで〜〜
Black Shrimp Dumplings
ちょいとグロテスクな感じだが黒海老餃子、真ん中にあるのが黒ニンニク
シュウマイ 店の名前に合わせてセイロが６角形だ〜
Steamed Spinach Dumplings with Cheese
チーズ入り蒸しホウレンソウ餃子
小籠包！！！！普通に美味しい、、
Buttered Pork Buns（チャーシューパオ）
Crispy Wonton カリカリに揚げられてまっせ〜
こちらもカリカリの春巻きさんです！！ウニ入り〜〜
Rice Rolls 為替界の貴公子 酒匂さんの大好物！！！
ナンジャコリャ〜〜〜
Kurobuta Pork Roll
チャーハン（Pearl Rice)
さてさてデザートタイムだ！！まずは、マンゴプリン〜
アイスクリーム＆フルーツ！！！
冗談でティラミス！！を注文したらありました〜〜〜
これだけ食べて、、５名でランチのマイタンは１５３６HKドルだった
飲茶もよし！夜景を見ながらのディナーもよし！
皆さんもぜひ訪れて見てください〜〜〜
広東料理 六公館（HEXA) 2577-1668
尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OTE 101號舖
OTE 101, G/F, Ocean Terminal, Harbour City, Tsim Sha Tsui
営業時間 ランチ １１時３０分〜１５時
ディナー １８時〜深夜２時
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