広東料理
2021年03月02日
香港 広東料理 Spring Moon 嘉麟樓 ミシュラン店ですがリーズナブルなセットがおすすめ！
旧正月の飾り付けがまだ綺麗なペニンシュラホテル香港〜
ホテル内には丑年ということでレゴで作った牛が！
丑年の私としては嬉しい〜〜
ペニンシュラホテル の中華料理（広東料理）
ミシュラン一つ星のSpring Moon 嘉麟樓は、
味もサービスもいいのでおすすめだ、、
高級感あふれる重厚な作りの店内です〜
値段が高いのではないかと心配する人もいるが
ちょいとリーズナブルなコースもあります。
ティスティングメニュー1名６８８HKドル（2名より）
まずはペニンシュラシャンパンで乾杯だ！！
早速！コースのスタートだ、、
自家製チャーシューとアカクラゲの花椒和え
鶏肉の細切り雲南ハムと
干し貝柱入り魚の浮き袋入り煮込みスープ
タイガーシュリンプとキノコのソテー黒トリュフのソース
北海道産帆立のキノコの葱生姜土鍋炒め
単品料理でスペアリブを注文しました。
雲南ハムとローストダック入り炒飯
マンゴープリン！！！
料理がゆっくりめに出てきたということもあり
お腹はいっぱいになりました〜〜
今夜のマイタンは2名で４１２９.４０HKドル
（グラスシャンパンにワイン１本１１８０HK含む）
コースを選べば意外にリーズナブルにディナーできます
広東料理 Spring Moon 嘉麟樓 2696−6760
1/F, The Peninsula Hong Kong, Salisbury Rd, Tsim Sha Tsui
ディナー １８時〜２２時
年中無休
営業時間 ランチ 月〜土 １１時３０分〜１４時３０分
日・祝 １１時〜１４時３０分ディナー １８時〜２２時
年中無休
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2021年01月07日
香港 広東料理 口利福（Ho Lee Fook) 中環 有名シェフの集まりにお呼ばれしました
香港で有名なフーディ主催！
日本人シェフの集いにお呼ばれした。。。
お店の入り口は工事中だったが、内部はおしゃれ〜
テーブルは地下にある！！
キッチンは１階に〜〜
地下の店内は中華っぽくなく、おしゃれだ！！
バーカウンターまである〜
広東料理店なのだが、今日は特別メニューで
メインコースばかりのランチ会だ！！
１品目
Drunken pigeon, salted plum, yellow wine
鳩さん〜ちょいとグロいが美味しい
スープです！！
お口直し！！！
Soy chicken
Roast pork
Kurobuta pork char siu
次から次へメインディシュばかりです！！
食べきれません！！！ずっぽし〜〜
やっと野菜料理の登場だ！！
締めのご飯です！！！
デザートです〜〜
ラッキーフォーチュンも出てきました〜〜〜
シェフと記念撮影です！！！
昼間ら食べ過ぎのフーディ会でした。。。
会費で６００HKドル支払いましたが、、
正確なマイタンは奢りでいくらだかわかりません！！
ごちそうさまでした。。ずっぽし〜〜
広東料理 口利福
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2021年01月02日
香港 広東料理 粵（YUE）ゴールドコーストにある美味しいお店！
ゴールドコーストホテルにあるヨットハーバーを眺めながら
休日にのんびり飲茶をしに行きました
ミシュランの推薦レストランでもある広東料理 粵（YUE）です
店内は明るくて開放的、コロナ規制の影響でテーブルは2名がけ
窓からはヨットハーバーが見えて景色も最高Death！！！
蟹肉粟米羹 コーンスープ！何気に美味しい〜〜
定番中の定番！！
粤式鮮蝦蛟 原隻鮮蝦腸粉
ブロッコリーの塊〜〜〜〜
陳醋黒豚猪柳 豆腐の揚げ物がうまい
明櫨蜜賤叉焼皇 いわゆるひとつのチャーシュー！
お店で差が出る１品Death〜〜
これも飲茶の定番！豉汁蒸排骨 骨に気をつけて食べましょう
脆皮燒腩仔 個人的にはカリカリ皮付き豚さん大好きです〜
香茜魚湯斑片泡稲庭麺
デザートの定番〜マンゴたっぷり！！楊枝甘露
店員さんのサービスも完璧で、、料理も美味しい！！
休日にゆっくり飲茶をするのがおすすめDeath〜〜
ランチのマイタンは4名で２２８３HK（ワイン５８０HK含む）
広東料理 粵（YUE）２４５２−８６６８
屯門香港青山公路1號香港黃金海岸酒店低層地下
屯門香港青山公路1號香港黃金海岸酒店低層地下
営業時間 ランチ １０時３０分〜１５時
ディナー １８時〜２２時
2020年10月25日
香港 飲茶 Dim Sum Bar 點一龍 安くて美味しいお店！
いつも高い店ばかり紹介するなと文句が来るので
たまには庶民的なお店をご紹介しましょう〜
安くて、まあまあ美味しい飲茶を食べることができる。
Dim Sum Bar 點一龍に久しぶりに突入した
ちょいとケバケバしい店内ではあるが、、
コロナ対策でテーブルの間には
ビニールの壁が張り巡らされている。感染対策バッチリだ、
朝から夜まで通して営業しているお店だ。。。
だいたい空いているのだが、週末などは
予約していったほうがいいかもしれない、、
ワンパターンではあるが美味しいメニューを紹介していこう
まずは、香港では珍しい焼き餃子！！なかなか美味しい
卵とえび、玉ねぎなどの炒め物、、
飲茶で辛いものはあまりないが、、
この水煮牛肉はピリ辛です！！！
個人的にはこの丼の下に眠る、もやしが美味しい！！！
これも定番だが！牛の胃袋と野菜の煮込み！
チャーシュウ饅頭 日本で言うところの肉まんさんです
小籠包〜〜〜これも欠かせない一品です
春巻き！！！！カリカリで美味しい
麻婆豆腐
これは白いご飯を追加していただきましょう
締めはチャーハンでなく、中華風焼きそばにした
この店はデザートが暖かいものしかなく、、
このスイカゼリーはプリプリで口直しにはなるが微妙です
7名で突入したが、コロナで香港は１テーブル4名まで、
２テーブルでオーダーして、他にもたくさん注文したが、、
今日のマイタンは7名で９６０HKドルだった。。。
アメリカンエクスプレスで２５％オフだった
ちなみにワインの持ち込み料は１００HKドルとこれも安い
Dim Sum Bar 點一龍 21753100
尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G103號舖
尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G103號舖
月〜金 ９時〜２２時３０分
土〜日 ９時〜２１時４５分
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2020年10月24日
香港 広東料理 后園（The Queen) 今年3回目の上海蟹Death！！
后園（The Queen)のフェイスブック広告で美味しそうな
上海蟹コースの宣伝を見かけたので、
今年3回目の上海蟹を食べに行くことにした。
ちなみに
２０２０年第1回上海蟹 →上海料理 天香楼
２０２０年第2回上海蟹 →上海料理 夜上海
個人的には上海蟹より日本の毛蟹の方が好きなのだが、、
この時期は上海蟹をいただくことにしている〜
相変わらず高級そうなおしゃれな内装Death！！！
お皿も綺麗な感じでよろしいですね〜〜
上海蟹コースは2名セットDeath〜〜１６８８HKドル
値段的にはお手頃です1名８４４HKドルなので
持ち込みのKRUGでずっぽし乾杯です〜
三式頭盤（話梅准山、三色素鵝、夫妻戀）
百花鱈魚
ここで白ワインを追加オーダーした〜〜
スープは２種類から選べるが、今回は酸辣海海鮮羹
酸っぱいスープを選択！！！
真打登場！！！！上海蟹〜〜ちょいと小さめDeath
お店のスタッフに解体作業を頼みました。。
上海蟹粉扒菜苗
A4佐賀和牛鳥冬
上海蟹粉小籠包（カニ汁満タンです）
SWEET DUMPLINGS WITH GINGER TEA
蟹で冷えた身体を温めてくれます。甘いDeath
上海蟹は思ったより小さくで残念でした
他の料理は美味しかったDeath！！
今日のマイタンは6名でランチでしたが、７０４２HKドルだった。
もうそろそろ味噌が満タンオスの時期も終了なので
上海蟹を楽しむなら早めに食べに行った方がいいかもしれない
営業時間 日〜木 12時〜22時
金〜土 12時〜23時
広東料理 后園（The Queen) 3988-0188
尖沙咀廣東道2A號富衛1881公館主樓地下営業時間 日〜木 12時〜22時
金〜土 12時〜23時
