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広東料理

2020年07月03日

香港 高級本格広東料理 HOWARD'S GOURMET 好酒好蔡5

中環にある高級広東料理店に突入することにした。

場所は建設銀行の5階にある。エレベーターを乗り換えて


好酒好蔡

















入口のバーも超高級そうな感じだ〜〜

好酒好蔡
















個室のような部屋に案内された。。

コロナ時代だからか大きなへやに5テーブルくらいだ。

好酒好蔡

















窓から見える外の景色も綺麗です。。。

好酒好蔡

















アラカルトでもオーダーできるが、

今夜はコース2500HKドル

好酒好蔡






















好酒好蔡















前菜 時令両小碟 特色暖胃湯

好酒好蔡















頭盤  一口鮮(天婦羅九肚魚)

好酒好蔡

















主角  招牌皮婆参

いわゆるひとつのナマコです。。美味しい!!

鯉魚門のナマコ親父を思い出したぜ!元気にしているかな〜

好酒好蔡


















招牌酸辣翅  超濃厚フカヒレスープ

好酒好蔡














好酒好蔡
















配角   蝦醤爆炒海片  (つぶ貝)

好酒好蔡















鴿埔田粗筍

好酒好蔡















ハトだが、臭みがなく美味しかったちょいと食べにくいが

好酒好蔡














蚕白炒汕頭芥蘭片


好酒好蔡
















主食 清湯肉手工麺(ポークヌードル手打ち麺)

好酒好蔡















デザート  椰子桃膠(ココナッツムース)

好酒好蔡















シャンパンとワインを持ち込みしました持込料400HK

オークションで落とした、

モンラッシュグランドクルー1993年美味しかった。

好酒好蔡




















入口付近にある豪華なバーにも立ち寄りました

好酒好蔡















30年もののマッカランが38000HKドル(約53万円)で

クラス2個付きで販売されていたが見るだけにした

好酒好蔡















料金は高いが、料理は美味しい、サービスもよく

オススメの広東料理店です!!予約必須のお店です



2115−3388
中環干諾道中3號中國建設銀行大廈5樓
営業時間 ランチ  12時〜14時30分
     ディナー 18時〜22時30分
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2020年04月15日

香港 広東料理 『南海一號』 飲茶がコロナの影響で食べ放題!4

コロナウィルスの影響で中華料理店では

飲茶の食べ放題が流行っている。

いつもは高級店として有名な『南海一號』も例外ではない


南海一號















飲茶食べ放題 11時30分〜14時30分 3時間1本勝負だ!

250HKドル→さらに安くなり1名168HKドル


南海一號
















ソーシャルディスタンス??はちゃんと保たれている

南海一號
















もうドカドカ注文してしまった。。

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オーダーしていないものまで出てきたが、、

どうせ食べ放題だからと店員も呑気に置いていく〜

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3名で食べきれないほど出てきた〜〜というか

自分たちで頼みすぎただけだが、、

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調子に乗ってアラカルトでフカヒレスープを頼んだが、

これ1名分が食べ放題の168HKドルより3倍くらい高かった

南海一號
















ワインも1本650HKドルをオーダーすると1本タダでついてきた

コロナウィルス万歳!!!ちょいと不謹慎か〜〜

ということで、有名店の飲茶食べ放題がオススメです。

広東料理『南海一號』(NANHAI NO.1) 2487-3688
尖沙咀彌敦道63號iSQUARE 國際廣場30樓3001號舖
営業時間 
ランチ  11時30分〜14時30分
ディナー 18時〜22時30分
年中無休
併設されている  eye bar
営業時間 11時30分〜深夜


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2019年12月29日

マカオ ミシュラン3つ星 広東料理 『Jade Dragon(ジェード・ドラゴン)』マカオシティオブドリーム3


グランドハイアットマカオのシティオブドリーム内あり

マカオには3店舗しかない三つ星レストラン!


突入することにした。。

グランドハイアットマカオのコンシェルジェを通すと

いとも簡単に予約が取れた。。。

Jade Dragon

















入り口にはミシュランガイド3つ星の称号が!!!

Jade Dragon

















調理場も身近に見ることができる。。。


Jade Dragon
















Jade Dragon
















巨大なワインセラーも〜〜

Jade Dragon






















さすがに店内はゴージャスだ〜〜〜

Jade Dragon

















ランチのセットメニューは

580マカオパタカからとリーズナブルだ〜


Jade Dragon






















しか〜〜し!我々はアラカルトで注文しました!!!

まずは、ウエルカムティーからスタート!!

Jade Dragon















お皿も、、いい感じだ〜〜

Jade Dragon















翡翠玉龍餃

おおっと!この色がなんとも言えないぜ〜〜

Jade Dragon
















毛蟹小籠包  安定の美味しさでした

Jade Dragon















 
金腿法國蘿蔔絲酥 これはイマイチ

Jade Dragon
















山楂咕嚕黒豚


Jade Dragon
















桂花南乳炸妙齡鴿

小鳩料理なのだが、全く臭みがなく最高でした!!!

TAKUMIの森さん オススメの一品です

Jade Dragon

















ちょいとグロテスクですが、、

Jade Dragon

















梅頭叉焼

いわゆるひとつの甘い蜜たっぷりのチャーシューです

Jade Dragon

















なぜか、中華料理で最後に出てくる野菜!!!

豆苗

Jade Dragon
















デザート!!!

Jade Dragon















蟹蓉栗米羹(スープ)は写真を撮り忘れました〜〜

Melco Club
シティオブドリームのコンシエルジェで無料で
3分で発行してくれる
このカードを利用すれば10%オフになります。。
おまけももらえます


ミシュランガイド2020















今日のランチのマイタンは5名で3871パタカ
(ワイン2本で1350パタカ含む)


即席で作成したMelco Clubで10%オフでした。お得!

個人的には、マカオでもう1店舗ある広東料理の

広東料理の『The 8(エイト)』の方が美味しかったし

サービスも良かった 。


(853) 8868 2822
MO Jade Dragon, Level 2,
The Shops at The Boulevard City of Dreams, Estr. do Istmo,
マカオ
営業時間
ランチ  月〜土 12時〜15時
     日祝  11時〜15時
ディナー     18時〜23時


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2019年04月28日

香港 広東料理 家全七福酒家 子豚の丸焼きを食べに行こう!4

子豚の丸焼きを食べる名店!広東料理 家全七福酒家に突入した

広東料理の名店「福臨門/Fook Lam Moon」の創業者である、

徐福全氏の7番目の息子徐維均氏が分家して新たに開いたお店だ

バレーパーキングもあるので車で行っても

すぐに預かってくれるので便利!!!

家全七福酒家

















店内は典型的な中華料理のお店といった感じ、、

ちなみにお客は、金持ちそうな中国人と白人ばかり


家全七福酒家















メニューを見ると日本語でもちゃんと記載されているので安心だ

まずは、ドンペリでずっぽし乾杯だ、2600HKなのでまあまあ


家全七福酒家


















麻辣海蜇 ピリ辛のクラゲ

家全七福酒家

















皮蛋醬蘿蔔  ピータンと真ん中は中国の漬物

家全七福酒家

















家全七福酒家といえば、子豚の丸焼き!!!

1日前までに予約が必要だ、、

紅焼乳猪(子豚のロースト)1680HK



家全七福酒家

















この顔がグロテスクで、ちょいとかわいそうだ〜〜

秘伝のタレを使って長時間かけて丸焼きにされた子豚

家全七福酒家















誰かに似ていると思ったが、

伊勢屋の女将!ダイ穴女史にそっくりな豚だ

ダイ穴女史















さてと、肝心の食べ方ですが、、北京ダックのような感じです






まずは、子豚のパリパリで香ばしい皮にこのタレをぬります

家全七福酒家
















そしてこの紙にいたいな皮を乗せて食べます。。

パリパリで美味しかった〜〜〜

家全七福酒家


















皮を食べ終わると、今度は子豚の身を店員さんが、、

むしり取ってくれます。。これがまたジューシーで美味しい

ちょいと豚の体毛が付いていたりしてグロいですが、、

家全七福酒家

















2本目は、ニュージーランドのシャルドネで、、、

中華料理店によくありがちなんですが、ワインやシャンパンが

冷えてないんだよね〜〜冷やしておいてほしいものだ

家全七福酒家






















高級料理!上湯燴官燕(スバメの巣のスープ)

いや〜〜〜〜文句なく美味しい!!!

家全七福酒家

















竹笙鼎湖上素

家全七福酒家

















菠蘿咕嚕肉  いわゆる酢豚です


家全七福酒家
















xo醤爆蝦球 この店のXO醤たっぷりのエビ料理、ウマか〜

家全七福酒家

















締めは、基圍蝦楊州炒飯

家全七福酒家
















さてさて、デザートタイム!!

鳳凰千層糕

家全七福酒家


















生磨合桃露 

生暖かくおしるこを薄めたようなまずいデザート

家全七福酒家

















私は、王道のマンゴプリンをいただきました。。。

香芒凍布甸


家全七福酒家
















子豚ロースト&スバメの巣スープに贅沢なディナーとなった。。

今夜のマイタンは6名で12507HKドルだった

日本にも東京と大阪に店舗がある。。

お土産にXO醤480HKドルがオススメです。

ちなみに2個買いました


香港灣仔駱克道57-73號香港華美粤海酒店3樓
営業時間 ランチ  11時30分〜15時
     ディナー 17時〜23時
年中無休



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2019年04月23日

香港 広東料理 Spring Moon 嘉麟樓 ペニンシュラのミシュラン店に行こう!4

ペニンシュラホテルのミシュラン一つ星の

広東料理店 嘉麟樓に突入した!入り口からゴージャスな感じ

嘉麟樓















店内は天井は低いが落ち着いた内装だ、、

嘉麟樓
















コースは2000ドル前後から、しかし今夜はアラカルトで!

メニューも日本語バッチリわかりやすい〜〜

嘉麟樓

















まずは、恒例のずっぽし乾杯だ〜〜〜

嘉麟樓
















いきなり!!アワビ&クラゲ〜〜〜

柔らかアワビ絶品です。。

嘉麟樓















庶民的なキュウリ酢

嘉麟樓















エビチリ!!

嘉麟樓
















贅沢な黒トリュフチキン!!

嘉麟樓

















黒トリュフホタテ!!!!(アワビみたいだが、、)

嘉麟樓
















これは、なんだっけか、チャーハンかな??

嘉麟樓
















ということで、なかなか雰囲気もいいレストランでした。。

料理も美味しかったです。さすがミシュラン店!!

今夜のマイタンは3名で7286HKドル(ワイン2本3440HK)

偶然居合わせた地獄のあゆみどんマイ活しました〜

あゆみどんどん





















1/F, The Peninsula Hong Kong, Salisbury Rd, Tsim Sha Tsui
営業時間 ランチ  月〜土 11時30分〜14時30分
          日・祝 11時〜14時30分
     ディナー 18時〜22時
年中無休


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