広東料理
2020年07月03日
香港 高級本格広東料理 HOWARD'S GOURMET 好酒好蔡
中環にある高級広東料理店に突入することにした。
場所は建設銀行の５階にある。エレベーターを乗り換えて
入口のバーも超高級そうな感じだ〜〜
個室のような部屋に案内された。。
コロナ時代だからか大きなへやに５テーブルくらいだ。
窓から見える外の景色も綺麗です。。。
アラカルトでもオーダーできるが、
今夜はコース２５００HKドルで
前菜 時令両小碟 特色暖胃湯
頭盤 一口鮮（天婦羅九肚魚）
主角 招牌脆皮婆参
いわゆるひとつのナマコです。。美味しい！！
鯉魚門のナマコ親父を思い出したぜ！元気にしているかな〜
招牌酸辣翅 超濃厚フカヒレスープ
配角 蝦醤爆炒海螺片 （つぶ貝）
乳鴿燜埔田粗筍
ハトだが、臭みがなく美味しかったちょいと食べにくいが
蚕白炒汕頭芥蘭片
主食 清湯肉絲手工麺（ポークヌードル手打ち麺）
デザート 椰子桃膠（ココナッツムース）
シャンパンとワインを持ち込みしました持込料４００HK
オークションで落とした、
モンラッシュグランドクルー１９９３年美味しかった。
入口付近にある豪華なバーにも立ち寄りました
３０年もののマッカランが３８０００HKドル（約５３万円）で
クラス２個付きで販売されていたが見るだけにした
料金は高いが、料理は美味しい、サービスもよく
オススメの広東料理店です！！予約必須のお店です
２１１５−３３８８
中環干諾道中3號中國建設銀行大廈5樓
営業時間 ランチ 12時〜14時30分
ディナー 18時〜22時30分
中環干諾道中3號中國建設銀行大廈5樓
営業時間 ランチ 12時〜14時30分
ディナー 18時〜22時30分
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2020年04月15日
香港 広東料理 『南海一號』 飲茶がコロナの影響で食べ放題！
コロナウィルスの影響で中華料理店では
飲茶の食べ放題が流行っている。
いつもは高級店として有名な『南海一號』も例外ではない
飲茶食べ放題 11時30分〜14時30分 ３時間１本勝負だ！
２５０HKドル→さらに安くなり１名１６８HKドル
ソーシャルディスタンス？？はちゃんと保たれている
もうドカドカ注文してしまった。。
オーダーしていないものまで出てきたが、、
どうせ食べ放題だからと店員も呑気に置いていく〜
３名で食べきれないほど出てきた〜〜というか
自分たちで頼みすぎただけだが、、
調子に乗ってアラカルトでフカヒレスープを頼んだが、
これ１名分が食べ放題の１６８HKドルより３倍くらい高かった
ワインも１本６５０HKドルをオーダーすると１本タダでついてきた
コロナウィルス万歳！！！ちょいと不謹慎か〜〜
ということで、有名店の飲茶食べ放題がオススメです。
広東料理『南海一號』(NANHAI NO.1) 2487-3688
尖沙咀彌敦道63號iSQUARE 國際廣場30樓3001號舖
営業時間
ランチ １１時３０分〜１４時３０分
ディナー １８時〜２２時３０分
年中無休
併設されている eye bar
営業時間 １１時３０分〜深夜
尖沙咀彌敦道63號iSQUARE 國際廣場30樓3001號舖
営業時間
ランチ １１時３０分〜１４時３０分
ディナー １８時〜２２時３０分
年中無休
併設されている eye bar
営業時間 １１時３０分〜深夜
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2019年12月29日
マカオ ミシュラン３つ星 広東料理 『Jade Dragon（ジェード・ドラゴン）』マカオシティオブドリーム
ミシュランガイドガラディナーの翌日は、、、
グランドハイアットマカオのシティオブドリーム内あり
マカオには３店舗しかない三つ星レストラン！
広東料理 『Jade Dragon（ジェード・ドラゴン）』に
突入することにした。。
グランドハイアットマカオのコンシェルジェを通すと
いとも簡単に予約が取れた。。。
入り口にはミシュランガイド３つ星の称号が！！！
調理場も身近に見ることができる。。。
巨大なワインセラーも〜〜
さすがに店内はゴージャスだ〜〜〜
ランチのセットメニューは
５８０マカオパタカからとリーズナブルだ〜
しか〜〜し！我々はアラカルトで注文しました！！！
まずは、ウエルカムティーからスタート！！
お皿も、、いい感じだ〜〜
翡翠玉龍餃
おおっと！この色がなんとも言えないぜ〜〜
毛蟹小籠包 安定の美味しさでした
山楂咕嚕黒豚
桂花南乳炸妙齡鴿
小鳩料理なのだが、全く臭みがなく最高でした！！！
TAKUMIの森さん オススメの一品です
ちょいとグロテスクですが、、
梅頭叉焼
いわゆるひとつの甘い蜜たっぷりのチャーシューです
なぜか、中華料理で最後に出てくる野菜！！！
豆苗
デザート！！！
蟹蓉栗米羹（スープ）は写真を撮り忘れました〜〜
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今日のランチのマイタンは５名で３８７１パタカ
（ワイン２本で１３５０パタカ含む）
個人的には、マカオでもう１店舗ある広東料理の
広東料理の『The 8（エイト）』の方が美味しかったし
サービスも良かった 。
(853) 8868 2822
MO Jade Dragon, Level 2,
The Shops at The Boulevard City of Dreams, Estr. do Istmo,
マカオ
営業時間
ランチ 月〜土 １２時〜１５時
日祝 １１時〜１５時
ディナー １８時〜２３時
ランチ 月〜土 １２時〜１５時
日祝 １１時〜１５時
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2019年04月28日
香港 広東料理 家全七福酒家 子豚の丸焼きを食べに行こう！
子豚の丸焼きを食べる名店！広東料理 家全七福酒家に突入した
広東料理の名店「福臨門/Fook Lam Moon」の創業者である、
徐福全氏の7番目の息子徐維均氏が分家して新たに開いたお店だ
バレーパーキングもあるので車で行っても
すぐに預かってくれるので便利！！！
店内は典型的な中華料理のお店といった感じ、、
ちなみにお客は、金持ちそうな中国人と白人ばかり
メニューを見ると日本語でもちゃんと記載されているので安心だ
まずは、ドンペリでずっぽし乾杯だ、２６００HKなのでまあまあ
麻辣海蜇 ピリ辛のクラゲ
皮蛋醬蘿蔔 ピータンと真ん中は中国の漬物
家全七福酒家といえば、子豚の丸焼き！！！
1日前までに予約が必要だ、、
紅焼乳猪（子豚のロースト）１６８０HK
この顔がグロテスクで、ちょいとかわいそうだ〜〜
秘伝のタレを使って長時間かけて丸焼きにされた子豚
誰かに似ていると思ったが、
伊勢屋の女将！ダイ穴女史にそっくりな豚だ
さてと、肝心の食べ方ですが、、北京ダックのような感じです
まずは、子豚のパリパリで香ばしい皮にこのタレをぬります
そしてこの紙にいたいな皮を乗せて食べます。。
パリパリで美味しかった〜〜〜
皮を食べ終わると、今度は子豚の身を店員さんが、、
むしり取ってくれます。。これがまたジューシーで美味しい
ちょいと豚の体毛が付いていたりしてグロいですが、、
２本目は、ニュージーランドのシャルドネで、、、
中華料理店によくありがちなんですが、ワインやシャンパンが
冷えてないんだよね〜〜冷やしておいてほしいものだ
高級料理！上湯燴官燕（スバメの巣のスープ）
いや〜〜〜〜文句なく美味しい！！！
竹笙鼎湖上素
菠蘿咕嚕肉 いわゆる酢豚です
xo醤爆蝦球 この店のXO醤たっぷりのエビ料理、ウマか〜
締めは、基圍蝦楊州炒飯
さてさて、デザートタイム！！
鳳凰千層糕
生磨合桃露
生暖かくおしるこを薄めたようなまずいデザート
私は、王道のマンゴプリンをいただきました。。。
香芒凍布甸
子豚ロースト＆スバメの巣スープに贅沢なディナーとなった。。
今夜のマイタンは6名で１２５０７HKドルだった
日本にも東京と大阪に店舗がある。。
お土産にXO醤４８０HKドルがオススメです。
ちなみに２個買いました
広東料理 家全七福酒家 2892-2888
香港灣仔駱克道57-73號香港華美粤海酒店３樓
営業時間 ランチ １１時３０分〜１５時
ディナー １７時〜２３時
年中無休
営業時間 ランチ １１時３０分〜１５時
ディナー １７時〜２３時
年中無休
2019年04月23日
香港 広東料理 Spring Moon 嘉麟樓 ペニンシュラのミシュラン店に行こう！
ペニンシュラホテルのミシュラン一つ星の
広東料理店 嘉麟樓に突入した！入り口からゴージャスな感じ
店内は天井は低いが落ち着いた内装だ、、
コースは２０００ドル前後から、しかし今夜はアラカルトで！
メニューも日本語バッチリわかりやすい〜〜
まずは、恒例のずっぽし乾杯だ〜〜〜
いきなり！！アワビ＆クラゲ〜〜〜
柔らかアワビ絶品です。。
庶民的なキュウリ酢
エビチリ！！
贅沢な黒トリュフチキン！！
黒トリュフホタテ！！！！（アワビみたいだが、、）
これは、なんだっけか、チャーハンかな？？
ということで、なかなか雰囲気もいいレストランでした。。
料理も美味しかったです。さすがミシュラン店！！
今夜のマイタンは3名で７２８６HKドル（ワイン２本３４４０HK）
偶然居合わせた地獄のあゆみどんにマイ活しました〜
1/F, The Peninsula Hong Kong, Salisbury Rd, Tsim Sha Tsui
営業時間 ランチ 月〜土 １１時３０分〜１４時３０分
日・祝 １１時〜１４時３０分ディナー １８時〜２２時
年中無休
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