香港
2018年07月06日
香港 寿し芳 尖沙咀 独創的なお寿司を食べに行きませんか？
大阪でミシュラン二つ星の名店
中ノ上シェフの寿し芳が香港に進出して来た〜
伝統的な江戸前寿司ではなく、ちょいと変わった創作寿司の世界を
体験しに行くことにした。
場所は、Cameron Roadに新しくできたThe Otto Hotelの２階
カウンター１２席と個室からなる明るく綺麗なお店だ
夜のメニューは１９８０HKドル、２３８０HKドルの２種類！
つまみが、６品か１０品の違いで鮨はどちらも８貫だ、、
独創的な創作寿司のいうことで、、、いきなり、、
ホタテにタルタルソースキャビアのせの最中、、
小柱の手巻き！！
キスにチーズのムースがスプーンにのって出てくる！！
今夜は日本酒をいただくことにした。栃木の澤姫下野純米大吟醸！
ここで、、いきなりかますの握り！！！
おおっと！牛乳瓶かと思いきや、、
白イカに牛乳瓶＞？？に入った冷静スープをかけていただく
半分ほど飲んだらお好みで、、梅干しなどを入れて、、
なんだかフレンチみたいな感じだ〜〜〜
岩塩プレート！！！一体、何に利用するのだろうか？？？？
ボタンエビのカルパッチョ！右上はボタンエビのみそです。
これを岩塩につけていただきます。。。
お次は、、車海老の握り！！ 寿司の世界に戻ってきた〜
みる貝の握りです！
おおっと！！今度は、なんだ〜〜？？？
イサキを熱々の魚介のスープでいただきます。
アカモクをごっくんといただきます〜〜〜
なんだこの泡は、、、、驚きの連続です。。。
タラバガニも炭焼きにグアバの泡
またまたスプーン攻撃！！！！！！！
ちょいと見えないが、タラバガニに黒トリュフ〜〜
おおおっと！またまた寿司の世界に戻ってきたぞ〜
金目鯛の握り！！ 酢飯は赤酢〜
キンキに辛味大根をのせていただきます〜〜
長崎の紅瞳 のどぐろの手巻きです！
漬けマグロの握り！
とろける大トロの握りだ！！
玉手箱に入った？４時間蒸した特大アワビ！一人１個ではありません
厚めに切られた１切れを手渡しで、、半分くらいはそのままいただく
残りの半分にたっぷりウニをのせて、これまたうまい絶妙です
アワビを蒸した時に出る汁と北海道ウニ！！
アワビの肝と卵黄ご飯に黒トリュフをのせて、
カツオの藁焼きです！！！豪快だ〜〜
ステーキのような、、藁焼きカツオさんでした。。！！
デザートも、、、アボガドアイス！！
最後に埼玉出身の菅原シェフにマイ活！！！
寿司というかフレンチのような、創作料理の数々でした。。
今夜のマイタンは２名で６１５８HKドルでした。。
うち、日本酒が１１３８HKドル、ちなみに持ち込み料５００HKドル
Sushiyoshi 寿し芳
２６５７−０２８０
尖沙咀金馬倫道8號The Otto酒店1樓
営業時間 ランチ 12:00 – 15:00
ディナー 18:00 – 22:30
年中無休
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2018年07月01日
香港 串カツ専門店 junG39 銅鑼湾 W杯を見に行こう！！
銅羅湾のキャバクラビルに新規オープンした
リーズナブルな串カツ専門店！junG39に行こう！
W杯開催中は、大画面で試合を観戦しながら
盛り上がることができまっせ〜〜
カウンター席とテーブル席があるがそんなに広いわけではないので
ずっぽし予約して行った方がいいと思います〜〜
なんと４時まで営業しているのでバンブーやノエルなど
キャバクラ？のアフターにもぴったりだ〜
オーナーの吉川さんと中村さんにしっかりマイ活！！！
カウンターには食材がたくさん並んでいます！！！！
まずは、フローズン生でずっぽし乾杯だ
串カツはオーダーシートで注文します！！！
どれも１２香港ドル〜３８香港ドルとリーズナブルです！！！
オススメは、牛串、子持ち昆布、紅ショウガだ！！！！
キャベツはおかわり自由！マイソースなので２度付け大歓迎！
お好みで、辛味噌、塩、七味なども使いましょう〜
串カツばかりでなくおつまみのメニューも豊富です
さてさて、串カツの第１陣がやってきましたぞ〜〜〜
本場大阪仕込みの串カツは植物性油で揚げられるのでさっぱり
黒霧島のボトルキープもしてしまいました〜常連化決定？！！
締めはさっぱり梅そうめん、、
これも美味しい！！オススメメニューです
今夜のマイタンは２名で１１４１香港ドルだった！！
うち、黒霧島のボトルが３８０HKドルなので安い〜〜
トイレもウォシュレット完備で綺麗で気持ちがいい、、
リーズナブルで美味しいオススメのお店です。。
予約してから行きましょう〜
日本人顧客も多く今の時期はW杯観戦にぴったりのお店です。。
串カツ専門店 junG39 ２１４３−６７７７
銅鑼灣軒尼詩道499號永光商業大廈17樓
営業時間 １８時３０分〜翌４時
定休日 日曜日
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2018年06月29日
香港 日本料理 てるてる坊主 銅鑼湾 せいろ蒸しを食べにいこう！
銅鑼湾に、リーズナブルな日本料理店TERU TERU BOZU
というちょいと変わった名前のレストランができた〜〜
てるてる坊主といってもハゲのキラーカーン先輩の店ではない。
あの香港外食のご意見番バトラーうっちーさんのオススメ
ということで突入することにした。
場所は、、串揚げ秀殿の近くにある。。。
店内はテーブル席＆テラス席もある
オープンキッチンということでカウンター席に座ることにした
店主は香港在住14年の三原さん、、、、、、
一瞬、あの元さんしん亭の暴力店主の三原を思い出してしまった
てるてる坊主の三原店主は温厚で料理の達人です！！！
ちゃんとマイ活（まいまいさんのカレンダーを配ること）もしました
肝心の料理の紹介といきますかね、、
まずは、ビールでずっぽし乾杯だ〜〜
自家製酒盗チーズ豆腐 ビールのつまみにぴったり
濃厚な、、牛すじ土手煮
さっぱり！漬物盛り合わせ
野菜のせいろ蒸し ヘルシー〜〜〜〜
せいろ蒸ししゃぶしゃぶ 鹿児島産黒豚バラ
締めは！！明太子とシラスの冷製パスタ 激ウマ〜〜
三原シェフ、ありがとうございました！！！！！
今夜のマイタンは２名で８１０HKドル！！
安くて美味しい、オススメのお店です。。
この日は、日本人の団体さんで混雑していました。。。
予約してから突入した方がいいと思います〜〜〜
ということで、ハゲはハゲでもキラーカーン先輩の店ではない
てるてる坊主！！！
シェフの三原光史（てるふみ）さんのテルからきているのだ
シェフの名前は三原さんでも、あの不味い酢飯チャーハンだけの
さんしん亭の暴力店主三原とは全く関係ない
素晴らしいお店でした〜〜〜〜
和食 てるてる坊主（TERU TERU BOZU) 9125-4320
銅鑼灣渣甸街66號Aura on Pennington 6樓
営業時間 ランチ １２時〜１５時
ディナー １８時〜２３時
定休日 日曜日
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2018年06月14日
香港国際空港 優先出国レーン COURTESY CHANNEL でスイスイ出国しよう！
香港から出国するときファストパスは今までなかったのだが、
最近になってようやく優先出国パスが発行されることになった。
日本にさえあるのになんで香港にないのかと思っていたが、、
どこでもらえるのかというと、キャセイパシフィック航空であれば
最上級のダイヤモンド会員またはファーストクラス利用者ならば
カウンターで一人１枚もらえる同行者１名まで利用可能！
他のエアラインの条件は不明です。。トライしてみてください
南側の出国ブースに COURTESY CHANNEL 看板がある！
ここでパスとパスポート＆航空券を見せるだけ、、
パイロットやスッチーと同じところからスイスイ出国できる
でも、スッチーの集団とバッティングするとかえって混雑する
場合もあるのでそこは運次第、、、
朝夕の混雑時には重宝するパスだ。。。
皆さんのぜひ利用してみましょう〜〜
2018年05月27日
香港 ワインバー La Vin - Wines et Petite Cucina
セントラルのちょいとわかりにくいところにある
ワインバーに突入することにした。ビルとビルの間にある
ワインバーというか喫茶店みたいな感じだ、、
ワインはボトルのほか、グラスワインも種類が方法です
チーズなどおつまみのメニューもありまっせ！
チーズとハチミツがたっぷりかかったピザにした
ずっぽし赤ワインで乾杯だ！！！！！
この日は月曜日ということでお客はいなかったが、
週末は混雑しそうなお店だ、、、
今夜のマイタンは２名で４９５HKドルだった。。
ワインバー La Vin - Wines et Petite Cucina ２５２３−６２８２
中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫
営業時間 ランチ １２時〜１５時
ディナー １８時〜２３時３０分
年中無休
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