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2017年12月21日

日本 八丁堀 鮨處 司 1本釣り白身魚の名店です!!!4

為替界の貴公子!酒匂さんが35年通い続けている

八丁堀の名店!政財界の重鎮が密かに通う 鮨處 司に突入しました。

八丁堀 鮨處 司 



















今回は酒匂スペシャル!なかなか手に入らない

なま酒 しぼりたて浦霞&鮨まみれの会です!

スペシャルゲストは永遠のアイドルまいまいさんです〜

酒匂スペシャルとは酒と刺身で勝負!握りは最小限で

八丁堀 鮨處 司



















インドで不味い飯を食べているマイダンこと小野田少尉は欠席!

為替界の木枯らし紋次郎!酒匂さんは上機嫌です〜〜


八丁堀 鮨處 司


























このお店は1本釣りの白身魚が絶品です。。まずはヒラメさんから

八丁堀 鮨處 司




















貴重なエンガワもいだだいちゃいました。

八丁堀 鮨處 司



















イシダイ!!!!

八丁堀 鮨處 司



















ずっぽし赤貝さんも〜〜〜


八丁堀 鮨處 司



















さばも来ました〜〜〜〜〜

八丁堀 鮨處 司



















江戸前の穴子ですぞ!!!!!! わさびでも塩でもいけまっせ

八丁堀 鮨處 司




















カワハギ!!!キラーカーン先輩ならカワハゲだ〜〜〜

八丁堀 鮨處 司



















タラちゃんの白子で〜〜〜す!!絶品ですぞ〜〜

八丁堀 鮨處 司

























いか!!!!!!!!!!

八丁堀 鮨處 司



















鯵のなめろう〜〜〜いや〜最高です!!!日本酒にぴったり〜〜〜

八丁堀 鮨處 司




















ウニ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜さん!!!

八丁堀 鮨處 司



















タコ!!!

八丁堀 鮨處 司



















ここで!今日のメインイベント〜〜〜〜

日本一のチラシが出て来ます!本日の一番の魚のてんこ盛り

醤油少々&わさびたっぷりを混ぜて、上からずっぽしかけていただきます


八丁堀 鮨處 司



















ここでお腹がいっぱいなのだが、マグロの漬けをいただきます!

八丁堀 鮨處 司




















締めはネギトロたく&お椀です。。。

八丁堀 鮨處 司




















最後に2代目店主の千葉さんとまいまいさんの記念撮影です。

今回はデビュー以来まいまいさんの大ファンだった店主の

念願を酒匂さんがずっぽし叶えてくれました。。。

八丁堀 鮨處 司

























今夜のマイタンはわかりません!

酒匂さんの奢りでした。ありがとうございます。。。。

オススメの本格江戸前鮨です。酒匂さんに会えるかもしれませんよ〜

八丁堀 鮨處 司 03-3552-8207
〒104-0032 東京都中央区八丁堀1丁目8番1号
営業時間 11時30分〜20時30分
定休日 土・日・祝





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2017年10月31日

香港 鮨福助 銅鑼灣 パンチ王子(地下さん)復活!!!4

銅鑼灣のソゴーの隣のビルに鮨福助がある、

あのパンチ王子!地下さんずっぽし扇子とともに復活した〜〜〜

鮨福助🍣パンチ王子!地下さん復活だ #likes #hongkong #hkfood #寿司

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早速突入してみることにした〜〜〜

澳門逸園中心というビルなのだが日本料理店激戦区だ!その11Fにある

カウンターは10席

鮨福助🍣カウンター10席 #hongkong #hkfood #寿司

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テーブル席もあります〜〜〜

鮨福助🍣テーブル席 #likes #hongkong #hkfood #寿司

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コースは〜〜〜月替わりおまかせで!!

華(HANA) 980HK  雅(MIYABI) 1200HK 福助(FUKUSUKE)1500HK

今回は初めてなのでパンチ王子おまかせにした!!!

まずはお通しからスタート!銀杏、筋子、里芋さんだ〜

鮨福助🍣お通し #likes #hongkong #hkfood #寿司

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今日の日本酒は、純米大吟醸 伝心をいただくことにした〜

鮨福助🍣大吟醸伝心 #likes #hongkong #hkfood

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大トロ&中トロ まずは刺身から〜

鮨福助🍣大トロ&中トロ #likes #hongkong #hkfood

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ハマチ!!!!!

鮨福助🍣ハマチ #likes #hongkong #hkfood #寿司

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シメサバ!!!


鮨福助🍣サバ #likes #hongkong #hkfood #寿司

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サンマさん〜〜〜〜


鮨福助🍣サンマ #likes #hongkong #hkfood #寿司

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さより〜〜〜

鮨福助🍣さより #likes #hongkong #hkfood #寿司

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ブリカマも焼いてもらいました!!!うまか〜〜

鮨福助🍣カマ焼き #likes #hongkong #hkfood #寿司

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牡蠣!!!!!ペロリといきました〜〜

鮨福助🍣カキ #likes #hongkong #hkfood #寿司

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つぶ貝!!!!

鮨福助🍣つぶ貝 #likes #hongkong #hkfood #寿司

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たらの白子を天ぷらで〜熱々のうちに塩でいただきます

鮨福助🍣白子の天ぷら #likes #hongkong #hkfood #寿司

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ちょいと胃袋が7分目になってきたので握りにうつります〜〜

出た〜〜シェリーちゃんが好きそうなこぼれウニ

鮨福助🍣こぼれウニ #likes #hongkong #hkfood #寿司

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あさりの味噌汁!!!肝臓に優しい〜〜

鮨福助🍣あさりの味噌汁 #likes #hongkong #hkfood #寿司

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鯛の昆布締め〜

昆布締め!鮨福助🍣 #likes #hongkong #hkfood #寿司

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スミイカ〜〜〜


鮨福助🍣スミイカ #likes #hongkong #hkfood #寿司

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ゲソも握ってもらいました!

鮨福助🍣ゲソ握り #likes #hongkong #hkfood #寿司

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締めはネギトロたく!!!!手巻きで〜

鮨福助🍣パンチ王子のネギトロたく #likes #hongkong #hkfood #寿司

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デザート!!!!メロン&カキ〜〜

鮨福助🍣フルーツ #likes #hongkong #hkfood #寿司

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復活したパンチ王子(地下さん)の寿司を食べにいきましょう〜〜〜

月替わりおまかせコースはお得ですぞ!!!!!


鮨福助  
2955−0005
銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心11樓
営業時間 ランチ  12時〜15時
     ディナー 18時〜23時
年中無休




ところで新型ずっぽし扇子が10月30日から発売開始された!!

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2017年10月27日

香港 鮨慎 中環 白子王子(神立さん)復活です!!4

またまた新しいお寿司屋さん『鮨慎』が中環にできました!!

さっそく突入することにした。。

中環に新しくオープンした鮨慎 #hkfood #hongkong #likes #寿司

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びっくりしたことに、昔寿司将軍にいた白子王子こと神立さんが!!

鮨銀座おのでらにいた足立さんも〜さっそくずっぽし扇子をプレゼント〜




高級感あふれるカウンターはゆったり11席、個室は3つあります

中環に新しくオープンした鮨慎🍣 カウンター11席 #likes #hongkong #hkfood #寿司

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ディナーメニューは3コース

阿賀野 1880HK 水原 1580HK 笹神 1280HK

今夜は香港ワイン&ダインフェスティバルの帰りだったので

軽めに笹神にすることにした、、、まずはお通し2品から〜〜〜

中環に新しくオープンした鮨慎🍣 お通し タコ #likes #hongkong #hkfood #寿司

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中環に新しくオープンした鮨慎🍣 #likes #hongkong #hkfood #寿司

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今夜は日本酒!伯楽星1380HK〜〜

中環に新しくオープンした鮨慎🍣 伯楽星 #likes #hongkong #hkfood #寿司

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北海道のカレイ〜〜

中環に新しくオープンした鮨慎🍣 北海道のかれい #likes #hongkong #hkfood #寿司

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そして握りがスタートした〜〜スミイカ  シャリは赤酢だ!!

中環に新しくオープンした鮨慎🍣 スミイカ #likes #hongkong #hkfood #寿司

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甘エビ

中環に新しくオープンした鮨慎🍣 甘エビ #likes #hongkong #hkfood #寿司

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まぐろの漬け

中環に新しくオープンした鮨慎🍣 マグロの漬け #likes #hongkong #hkfood #寿司

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トロ〜〜〜〜〜本当にとろけまっせ

中環に新しくオープンした鮨慎🍣 トロ #likes #hongkong #hkfood #寿司

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一手間かけたうに!!

中環に新しくオープンした鮨慎🍣 ウニ #likes #hongkong #hkfood #寿司

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白子王子だけに!!たらの白子〜〜〜

中環に新しくオープンした鮨慎🍣 タラの白子 #likes #hongkong #hkfood #寿司

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蒸し物


中環に新しくオープンした鮨慎🍣 お椀 #likes #hongkong #hkfood #寿司

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ネギトロたく〜〜絶品です

中環に新しくオープンした鮨慎🍣 ネギトロたく #likes #hongkong #hkfood #寿司

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味噌汁!!!!

中環に新しくオープンした鮨慎🍣 味噌汁 #likes #hongkong #hkfood #寿司

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江戸前の穴子〜〜塩

中環に新しくオープンした鮨慎🍣 あなご #likes #hongkong #hkfood #寿司

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たれ〜〜〜でもいただきます!

中環に新しくオープンした鮨慎🍣 あなごタレ #likes #hongkong #hkfood #寿司

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タマゴ!!!!とろけます

中環に新しくオープンした鮨慎🍣 タマゴ #likes #hongkong #hkfood #寿司

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フルーツ盛り〜〜

中環に新しくオープンした鮨慎🍣 フルーツ #likes #hongkong #hkfood #寿司

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抹茶のデザート

中環に新しくオープンした鮨慎🍣 デザート #likes #hongkong #hkfood #寿司

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久々に白子王子に握ってもらったが美味しかったです!!!

オススメのお寿司屋さんです!一皮むけた神立さんに会いに行こう〜

まだ開店して1ヶ月で忙しいそうでさすがの神立さんも

白子プレイはお預けだそうだ!!!!!

今夜のマイタンは2名で4558HKドルだった(
伯楽星1380HK含む)

鮨慎
 2510ー0045
中環安蘭街18號12樓
営業時間 ランチ  12時〜14時30分
     ディナー 18時30分〜23時



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2017年10月13日

香港 鮨瀧 尖沙咀 見城さんから独立した香港人板さんのお店!3

またまた新しい寿司屋さんがオープンした!!

場所は日本料理大阪の真向かいのビルの17Fにありまっせ!!!

亞士厘道このビルには鮨真(20F)そして今年の12月には

2Fに寿司廣が移転してくる寿司ビルだ!!!!

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早速17Fにエレベーターで突入だ〜〜〜


鮨瀧🍣 #hkfood #hongkong #寿司

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店内にはテーブル席&個室もありまっせ!!

鮨瀧🍣テーブル席 #hkfood #hongkong #寿司

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おしゃれなテーブルカウンターもあります〜〜

鮨瀧🍣カウンターテーブル #hkfood #hongkong #寿司

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カウンターは6席 窓からちょいと夜景が見える。

鮨瀧🍣カウンター6席 #hkfood #hongkong #寿司

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メニューはアラカルト&おまかせコース 

おまかせコースは800HK、1180HK、1580HK

今回はおまかせ1580HKに決めたぜ!!

(結果的にちょいと量が多すぎた、1180HKで十分かも)

まだソフトオープンということで持ち込んだシャンパンで乾杯!

持ち込み料は無料だった、当たり前か


鮨瀧🍣持ち込みのシャンパンで乾杯!#hkfood #hongkong #寿司

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前菜の盛り合わせからスタート!

鮨瀧🍣前菜 #hkfood #hongkong #寿司

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お次は、お刺身!!!ヒラメさんだ〜

鮨瀧🍣ヒラメ #hkfood #hongkong #寿司

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見城のなべちゃんのところで修行した香港人板さんに

ずっぽし扇子をプレゼント!!喜んでいただきました〜


鮨瀧🍣見城から独立した板さん #hkfood #hongkong #寿司

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脂ののったブリ〜〜

鮨瀧🍣ブリ #hkfood #hongkong #寿司

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コリコリしたホッキ貝!勃起(ぼっき)貝じゃありまへんで

鮨瀧🍣ホッキ貝 #hkfood #hongkong #寿司

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ちょいと炙ったアカムツ

鮨瀧🍣赤ムツ #hkfood #hongkong #寿司

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脂のりのりのサンマ!!

鮨瀧🍣サンマ #hkfood #hongkong #寿司

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中トロさんです!

鮨瀧🍣中トロ #hkfood #hongkong #寿司

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あゆの塩焼き!!!!

鮨瀧🍣あゆ #hkfood #hongkong #鮨

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日本酒は大吟醸持ち込みだ〜〜〜

鮨瀧🍣持ち込み大吟醸 #hkfood #hongkong #寿司

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さて!握りの始まり始まり〜〜〜鯛!!!!!

鮨瀧🍣タイ #hkfood #hongkong #寿司

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カワハギ〜肝が嬉しい。。。。

鮨瀧🍣カワハギ #hkfood #hongkong #寿司

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イワシ〜〜〜

鮨瀧🍣イワシ #hkfood #hongkong #寿司

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天ぷらの盛り合わせも〜〜

鮨瀧🍣天ぷら #hkfood #hongkong #寿司

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コハダちゃんの登場です!!!

鮨瀧🍣コハダ #hkfood #hongkong #寿司

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うに&ご飯

鮨瀧🍣ウニ #hkfood #hongkong #寿司

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筋子!!!!

鮨瀧🍣筋子 #hkfood #hongkong #寿司

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締めは、手巻き!!味噌汁です

鮨瀧🍣巻物 #hkfood #hongkong #寿司

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デザートはメロン〜〜甘いぜ!!

鮨瀧🍣メロン #hkfood #hongkong

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ちょいと量が多かったので次回は、1180HKドルのコースにするかな

おまかせでなく、お好みでも可能です。。

今夜のマイタンは2名で3476HKドルでした〜〜

ちなみに、ランチは寿司定食で280HKドル〜

焼き魚定食などは180HKドル〜

鮨瀧 2706ー2028
尖沙咀亞士厘道17-19號17樓
営業時間 ランチ  12時〜15時
     ディナー 18時〜23時





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2017年06月13日

銀座久兵衛 2代目店主 今田洋輔氏が香港にやってきた!4

銀座久兵衛今田洋輔さんリッツ・カールトン香港102Fの

Chef’s Tableで、6月9日〜18日 18名限定で昼、夜2部制で

握りを披露するということで早速突入することにした。。

夜は1名1880HKドル、予約はすぐにいっぱいになったそうだ





















今夜は、純米大吟醸 極上吉乃川をいただくことにしました。




















御年70歳の2代目
今田洋輔さんの鮨ワールドの開始だ〜〜

前菜  養老豆腐




















うにの食べ比べ(3種)




















刺身 トロ 鰹のタタキ 蒸鮑




















焼物 鮪のカマ炙り

 

















箸休めに〜〜



















握りタイムだ!!!!

中トロ クエ 鰹 イカ 北寄貝 鱚の昆布締め




















ウニは今田さんが目の前で握ってくれます〜贅沢だ!





































握りは続きます〜〜〜

鯵 煮蛤 穴子(タレ&塩)のり巻き




















しじみの味噌汁




















大トロ



















甘味 ワラビ餅



















素晴らしい香港鮨まみれ会でした。。70歳とは見えない今田さんも

「握り一筋 生涯現役」ということでシャキッとした姿勢にびっくりしました

ずっぽし扇子をプレゼントしました〜〜




















マイ活!も忘れませんでしたよ〜直筆サイン入りまいまいカレンダー




















香港にも久兵衛を出店してほしいものだ〜〜〜

今夜のマイタンは2名で5794.80HKドルだった





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