香港 HOT POT（火鍋） 『寧記麻辣火鍋』（銅鑼灣）

トーローワンの近辺では、○○火鍋　という看板がいたるところにある。いわゆる『HOT　POT』だ。日本の水炊きのようなものだ。ちょっと違うのは、こちらでは、真ん中から二等分されている鉄の鍋（写真左）の左右に２種類の汁をいれる。（通常は１種類が辛く、もう１種類は普通の汁を選ぶことが多い）そして野菜や魚、肉などの具を入れて、ぐつぐつ煮て食べる鍋料理だ。

 

といっても、ローカルな食事で、あまりおせいじにも綺麗とはいえない店内、蒸暑い香港に来てまでは食べたくないとか、、半生の食材を食べて中ったなど、、の話で、あまりガイドブック等では紹介されていない。

ソゴーの裏の道をワンチャイに向って２００Mくらい歩いたところに、ある『寧記麻辣火鍋』Lin Kee Hot Pot　2834-0998　　に突入した。完全なローカルな店だ。もちろん英語も日本語も通じない。学食のような、ちんけなテーブルが並ぶ、その安っぽい椅子に座った。メニューも広東語だ。何がなんだかわからない。でも今日は、われらが、つるっぱげジョンがいるので安心だ。かれは、カナダ系台湾人だ。広東語もペラペラだ。

 

最初にスープを選ぶ、ジョンの薦めで、激辛台湾風スープと豆腐スープを選んだ。鉄鍋に半分つづ入ってくる。ここから、このスープに入れる具を選択する。

わら半紙のような、貧乏臭い紙（写真左）に鉛筆で印をつける。これも広東語でさっぱりわからない。そこは、ジョンに聞いて注文した。

しばらくすると、魚、野菜、その他たくさんの具がやってきた。とりあえず、がんがんスープに放り込んだ。醤油のようなものに、ニンニクとネギを入れて（写真左）、煮えるのを待つ。その間に台湾式スープをちょいと味見した同行者が、咳き込んで目を白黒させていた。

この蒸暑い香港で鍋とは、とお考えの方もいるかもしれないが、店内はがんがんに冷房がきいていて問題ない。しかし、台湾式スープの食材はやはり辛すぎて、あまり食べることができなかつたが、、、

紹興酒をボトルで飲んで、ビールもジョッキで2杯たのんだが、4人で700HKドル（約1万円）だった。やはり香港のローカル店は安い。。コミュニケーションがとれないのが難点だが。

 

『寧記麻辣火鍋』Lin Kee Hot Pot　2834-0998
3-4/F.,Po Hon Bldg., 24-30 Percival Street Causeway Bay H.K.

九龍サイドにも2件支店があるようだ。看板の電球切れがなんとも香港らしい。

Comments

1. Posted by まだむ   2008年05月06日 20:47

ちょくちょく読んでます。香港へ行くときは参考にしてます。結構火鍋屋に行くんですね！！去年は、ゴンピン360に乗ろうと思いヒットしたのがこのブログでした。
事故が多発したので、乗るのをやめましたが。。。　
今月末香港マカオへ行きます。
マカオのブログも参考になりました。フェルナンドス行ってきます！！
情報ありがとうございます。
注文されるお料理や行く場所に人柄がにじみ出ていて楽しいです。カナダ兄弟にもよろしくね〜