香港 広東料理『龍景軒』フォーシーズンズホテル

香港ポストから引用


■ミシュランガイドの２０１２年版発行
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　『ミシュランガイド香港マカオ２０１２』が１２月２日、出版された。
４年目となる今年は香港２３７軒、マカオ３５軒のレストランを掲載し
ている。このうち今年から新たに掲載されたレストランは５９軒で、う
ち５７軒が香港、２軒がマカオにある店だ。香港で最高評価の３つ星を
獲得した店は昨年の３軒から４軒に増えた。昨年２つ星だったイタリア
料理レストラン「８　１／２　Ｏｔｔｅ　ｅ　Ｍｅｚｚｏ−Ｂｏｍｂａｎａ」
と著名料理人ジョエル・ロブション氏が手掛けるフランス料理レストラ
ン「Ｌ’Ａｔｅｌｉｅｒ　ｄｅ　Ｊｏｅｌ　Ｒｏｂｕｃｈｏｎ」がそろ
って３つ星を獲得したほか、フォーシーズンズホテルの広東料理レスト
ラン「龍景軒」とフランス料理レストラン「Ｃａｐｒｉｃｅ」は３つ星
の評価を維持した。しかし昨年３つ星だった中華料理レストラン「新同楽」
は今年は２つ星に。一方、マカオの３つ星は昨年と変わらず１軒で、リ
スボアホテルのフランス料理レストラン「Ｒｏｂｕｃｈｏｎ　ａ　Ｇａｌｅｒａ」
が４年連続で選ばれている。同ガイドは１冊１８８ドルで、香港では
１２月２日発売、マカオでは１２月５日発売予定だ。

ということで、ミシュラン３つ星の高級広東料理店に突入することにした。

ランチでも予約が難しい店だが、なんとか予約することができた。

クリスマスということで、

フォーシーズンズホテルの車寄せには大きなツリーが飾られていた。
















『龍景軒』の入口はシンプルだ
















フランス料理店のようなおしゃれな店内、、
















窓からは九龍側の夜景が綺麗に見える。。
















アラカルトで注文することにした

まずは、おこげに上にサーモン、、
















前菜４種、、、ひとつひとつが美味い。
















クリスピーピジョン（鳩）
















hot pepper(唐辛子）これは辛い〜〜当然だ
















高級食材、、スズメの巣のスープ　　いや〜〜絶品だ
















はまぐりのチリソース和え
















ポテトとグースの炒め物

























ワインソムリエからすすめられた、ちょいと高めの赤ワインも飲んでしまった
















季節のフルーツ

















スバメの巣入りのミルクプリン

















料理は濃いめの味付けだが美味しかった

サービスもいい。。

しかし！！！！！　隣に座ったロシア人が、ウィスキーの一気飲みをしたり

大声で騒いだりして、せっかくの雰囲気がぶちこわし！！

このロスケ野郎！いい加減にしろ、、、店の店員もつまみ出すべきだろう。。

三ツ星レストランが笑われまっせ！！

このロスケに対する怒りを、週末の『坂の上の雲』を見てはらそう。。。

今週末は、いよいよ最終回、『日本海海戦』バルチック艦隊撃滅だ。。

ざまあみろ、ロスケのすっとこどっこい！



ところで今日のマイタンは、４名で12,253HKドルだった。

サービスも料理も超一流だが、料金のほうも高いので、、

そうそう来れるレストランではない

広東料理『龍景軒(Lung King Heen) 』852(3196)8880
香港中環金融街八號　
営業時間　 ランチ    　月〜土　12:00~14:30　日・祝　11:30~15:00
                   ディナー　18:00~22:30


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