香港『鮨魯山』灣仔

香港ワイン＆ダインフェスティバルで不完全燃焼だった

ダマテンヨッシーに勝手にお寿司屋さんを予約されてしまった。




















鮨魯山ROZAN




















でも、一度は行ってみたかったお店なので

あえてたかられながら突入することにした。

カウンター１０席とテーブル席がある。。



















ダマテンヨッシーはいきなりドンペリを注文した！！！

相変わらず図々しい、、、






















おまかせコースは４種類

粋１５８０HKドル、祥１８８０HKドル、魯山２３８０HKドル

極２８８０HKドル

ヨッシーは『極で決まりでしょう！！』と一番高いコースを注文した






















上海蟹の味噌がのった茶碗蒸し





















あぶりサンマ





















金目鯛と雲丹の昆布締め





















北海道　松川のカレイ

さすが一流どころを使っている



















刺身盛り　ブリと黒ムツ、かます



















白菜と菊の葉を湯葉で包んで、下には白子！！



















ホタテの上に卵、カラスミ、サツマイモ

不思議な食感だが美味しい、、




















蒸しアワビを肝ソースで



















筋子の西京漬、、


















湯葉と子持ち昆布のべったら漬け



















焼き物　赤ムツ（のどぐろ）



















さて、握りが開始された、、、まずは、キンキ



















赤貝



















漬けマグロ



















トロ


















コハダ



















車海老



















北海道のうに！！ヨッシーも大満足だ



















とろたく




















お椀



















まずは、塩で穴子




















2貫目は爪だれでいただく



















玉子



















とうふアイスとマスカットのデザート




















広島の引退した前田智徳元選手に似ている、藤澤シェフの写真を１枚



















ダマテンヨッシーは藤澤シェフに『いい腕してるじゃん、また来るよ！』と

いつものように上から目線で話していた。。困ったものだ


















ドンペリをダマテンヨッシーにオーダーされたので

ちょいと高くなったが、

今夜のマイタンは2名で９５５９HKドルだった。

是非、皆さんも行ってみて下さい、なかなかいいお店です。

『鮨魯山（ROZAN)』2574-1333
灣仔活道１８號萃峯地下2號舖
営業時間　１８時〜２１時
定休日　月曜日

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