2015年12月23日
香港 天龍軒（Tin Lung Heen) リッツカールトン ミシュラン２つ星
今年もミシュラン２つ星を獲得したリッツカールトンにある高級広東料理店
天龍軒に日本に帰国する友人の送別会で突入した！！！
高級感あふれる店内、、、
アラカルトでも注文できるのだが、、
MICHELIN DEGUSTATION MENU というセットメニューにした
一人１７８８HKドルで一通りの料理を堪能できる、そして
７００HKドルか１３００HKドル追加すればワインペアリングもできる
お得なメニューだ。。。。
まずは、前菜からスタート！
Chef"s Premium Selection(天龍献粹）
シェフおすすめの３点盛りだ、、
Marineted fresh abalone in soy sauce
Barbecued iberian pork with honey
Chilled assorted beans
特にバーベキューイベリコ豚は最高に美味しい
コースにはないのだが、追加で燕の巣のスープも注文した、、
今日は送別会ということで美女２名となんとダマテンヨッシーがお邪魔だ！
日が暮れると窓から見える夜景も綺麗だ、、、
さらに追加で北京ダックも半身注文した、、
とても上品に皮に包まれて出てくる、、一人３個〜〜
さてさて、またコース料理に戻ろう、、
有機艶椒龍蝦球
Sauteed Lobster with organic bell peppers
金腿官燕蒸星斑
Steamed garoupa fillet with Jin Hua Ham and superior bird"s nest
ガルーパにまたまたすずめの巣だ〜〜〜〜贅沢な盛り付け
メインに合わせて赤ワインを注文した、
Baked lamb fillet with salt served with spring onion sauce
メインはラム、、
なんとダマテンヨッシーは羊なんて安い肉食えるか！と言って全部残していた
ひどいやつだ、、、バーロー〜〜〜〜
香醋蟹拑飯
Fried rice with superior black vinegar topped with crb claw
あまりに大きな蟹の爪でチャーハンが見えない〜〜〜〜
デザートタイム！！！シェフおすすめの２品
個人的には苦手な温かいデザートだ、、
Sweetened Bean curd sheet cream with wolfberry
Baked preserved egg and red ginger puff
送別会ということでレストランから特別に名前入りケーキを
差し入れしていただいた
さすがミシュラン２つ星、素晴らしい広東料理でした。
セットメニューならそんなに高くないのでおすすめです
サービスもとてもよかった。。また来よう〜〜〜
広東料理『天龍軒』852 2263 2270
尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102
The Ritz-Carlton
営業時間
月〜金
ランチ １２時〜１４時３０分
ディナー １８時〜２２時３０分
土・日・祝
ランチ １１時３０分〜１５時
ディナー １８時〜２２時３０分
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天龍軒に日本に帰国する友人の送別会で突入した！！！
入口には素晴らしいワインセラーが並んでいる、、
高級感あふれる店内、、、
窓際の席を予約するこができたので景色も一望できた
アラカルトでも注文できるのだが、、
MICHELIN DEGUSTATION MENU というセットメニューにした
一人１７８８HKドルで一通りの料理を堪能できる、そして
７００HKドルか１３００HKドル追加すればワインペアリングもできる
お得なメニューだ。。。。
まずは、前菜からスタート！
Chef"s Premium Selection(天龍献粹）
シェフおすすめの３点盛りだ、、
Marineted fresh abalone in soy sauce
Barbecued iberian pork with honey
Chilled assorted beans
特にバーベキューイベリコ豚は最高に美味しい
コースにはないのだが、追加で燕の巣のスープも注文した、、
今日は送別会ということで美女２名となんとダマテンヨッシーがお邪魔だ！
日が暮れると窓から見える夜景も綺麗だ、、、
さらに追加で北京ダックも半身注文した、、
とても上品に皮に包まれて出てくる、、一人３個〜〜
さてさて、またコース料理に戻ろう、、
有機艶椒龍蝦球
Sauteed Lobster with organic bell peppers
金腿官燕蒸星斑
Steamed garoupa fillet with Jin Hua Ham and superior bird"s nest
ガルーパにまたまたすずめの巣だ〜〜〜〜贅沢な盛り付け
メインに合わせて赤ワインを注文した、
Baked lamb fillet with salt served with spring onion sauce
メインはラム、、
なんとダマテンヨッシーは羊なんて安い肉食えるか！と言って全部残していた
ひどいやつだ、、、バーロー〜〜〜〜
香醋蟹拑飯
Fried rice with superior black vinegar topped with crb claw
あまりに大きな蟹の爪でチャーハンが見えない〜〜〜〜
デザートタイム！！！シェフおすすめの２品
個人的には苦手な温かいデザートだ、、
Sweetened Bean curd sheet cream with wolfberry
Baked preserved egg and red ginger puff
送別会ということでレストランから特別に名前入りケーキを
差し入れしていただいた
さすがミシュラン２つ星、素晴らしい広東料理でした。
セットメニューならそんなに高くないのでおすすめです
サービスもとてもよかった。。また来よう〜〜〜
広東料理『天龍軒』852 2263 2270
尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102
The Ritz-Carlton
営業時間
月〜金
ランチ １２時〜１４時３０分
ディナー １８時〜２２時３０分
土・日・祝
ランチ １１時３０分〜１５時
ディナー １８時〜２２時３０分
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