2016年11月27日
マカオ 寿司 Shinji by Kanesaka（鮨かねさか）ミシュラン店！
マカオグランプリ観戦終了後、マカオでミシュランを
獲得しているShinji by Kanesaka（鮨かねさか）にお邪魔することにした
場所は、シティオブドリームズマカオの中にある。。
カウンター席に案内されました、、、
一球入魂ならぬ、一握入魂の掛け軸？？にビビりました〜
もっとビビったのは、あのピグモンことダイ穴女史のお友達の
マカオずっぽし健さん（藤本健一さん）が板さんだった、、
まずは、Krugで乾杯だ〜〜〜
夜は
江戸前 1688 MOP
和 2388 MOP
真 2988 MOP
コースのみということで真で勝負することにした〜〜
のどぐろの茶碗蒸し！！
カワハギ
肝醤油でいただきましょう〜ゲキうま
余ったお醤油は飲んでしまいましょう〜
北海道の毛ガニ
ずっぽし健さんがネタケースを披露してくれました〜〜
次々と料理が出てきま〜〜〜〜す
あん肝
白子ポン酢
キンキと松茸のあん
こうなってくるともう食の芸術品ですね〜〜
２週間熟成した大トロ！！
蒸し鮑！ウニのソースで〜
魚ばかりではないぞ〜〜〜熊本牛をフォアグラで
ここからは獺祭祭りだ〜〜〜
べったら漬け
ここからは握りのスタートだ〜〜
スミイカ
藁で燻製したシマアジ
のどぐろ
ずけ〜〜
中トロ
鹿児島のアジ
ウニライス！いくら＆白えび
煮ハマグリ
しじみのお出汁
ネギトロ巻き
たまご〜〜
デザート！フルーツ〜〜
抹茶餅黒蜜ソースで！！
マカオのずっぽし健さんと記念撮影だ〜〜
ずっぽし健さんのお知り合いがダイ穴女史というのは驚きだが
マカオで一番美味しいお寿司屋さんなのでぜひ皆さん
マカオに行った時はずっぽしサウナでスッキリしてから行きましょう！
今夜のマイタンは２名で15360.40MOPだった。
マカオでこれだけのレベルのお寿司を出すとは本当にすごいことです。
ずっぽし健さんありがとうございました！！！また行きまっせ〜
Shinji by Kanesaka（鮨かねさか）(853) 8868 7300
Level 1, Crown Towers
営業時間 ランチ １２時〜１５時
ディナー１８時〜２３時
月曜日休業 火曜日ランチ休業
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夜は
江戸前 1688 MOP
和 2388 MOP
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コースのみということで真で勝負することにした〜〜
のどぐろの茶碗蒸し！！
カワハギ
肝醤油でいただきましょう〜ゲキうま
余ったお醤油は飲んでしまいましょう〜
北海道の毛ガニ
ずっぽし健さんがネタケースを披露してくれました〜〜
次々と料理が出てきま〜〜〜〜す
あん肝
白子ポン酢
キンキと松茸のあん
こうなってくるともう食の芸術品ですね〜〜
２週間熟成した大トロ！！
蒸し鮑！ウニのソースで〜
魚ばかりではないぞ〜〜〜熊本牛をフォアグラで
ここからは獺祭祭りだ〜〜〜
べったら漬け
ここからは握りのスタートだ〜〜
スミイカ
藁で燻製したシマアジ
のどぐろ
ずけ〜〜
中トロ
鹿児島のアジ
ウニライス！いくら＆白えび
煮ハマグリ
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たまご〜〜
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