香港 ミシュラン店 フレンチ懐石 Takumi By Daisuke Mori 灣仔

久々にミシュラン店のTakumi に突入しました

4年ほど前にお邪魔したのだが、→こちら

シェフが森大祐さんに変わってから初めてです。

森シェフは、イタリアやフランスで修行して

東京のジョエル・ロブションでも腕をふるっていた天才料理人です。

まずは、マイマイ米活からスタート！！すいません。。。

店内はカウンター１０席〜１２席オンリー！！

２０８０HKドルおまかせコース！

ワインペアリンは

６グラスで＋１１８０HK

４グラスで＋８８０HKドルです〜

アルバの白トリュフは＋３００HKドル

申し訳ございません！GAYA1999年を持ち込みしてしまいました！

まずは、AMUSE BOUCHE  からキャビアにトリュフ

最初から撃沈ですね〜〜〜

しめ鯖の炙りです〜〜

森シェフが白トリュフをカット〜〜〜〜

トリュフに埋もれてもやはなんだかわかりませんが、、

パスタです！TAGLIOLINI(黒アワビ＆肝ソース）

RED PRAWN(赤海老）（PUMPKIN　ESPUMA)

金目鯛（松葉蟹＆青のりスープ）！絶品です〜

ここで、メニューにない、北海道の白ウニの登場だ〜〜

ノリに巻いていただきましょう〜〜

さてさてメインコースは、、わたしゃ〜〜

飛騨牛〜テンダーロインとリブアイすき焼きをいただきました！

連れは、、BATEAU DE CANARD いわゆるひとつのアヒルさんです

これがなかなか美味しかった〜

そして、締めが　超おすすめ　TAKUMIカレー！！！！

デザートタイムだ〜〜パンナコッタに白トリュフ！！

POROTAN( FRENCH MARRON  MONT-BLANC)

森シェフの素晴らしい料理をいただきました。。

量も私にはちょうど良かったです！！

今夜のマイタンは、２名で８０８７HKドルでした。。

記念日にオススメのレストランです〜〜

最後に森シェフとずっぽし記念撮影していただきました！！

フレンチ懐石　Takumi By Daisuke Mori 25741299

灣仔活道16號萃峯地下1號舖

営業時間　ランチ　　１２時〜１４時３０分
　　　　　ディナー　１８時３０分〜２２時３０分
定休日　日曜日

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