香港 ミシュラン３つ星 すし志魂 中環 圧倒的な存在感がある名店です

久々にミシュラン３つ星の名店　すし志魂にお伺いすることにした

ニューマンダリンホテルの７Fに移転していました→移転前の志魂

店内はカウンター１０席です。

コロナ時代のお寿司屋さんはこうなるのだろうか？

カウンターに檜の仕切りがある。。

本日の柿沼さんのメニューはどうなるのか？期待が高まります

コースは1名３５００HKドルです。

まずはおきまりのマイマイカレンダーでマイ活です！

まずは日本の水にこだわったビールで乾杯だ！！！

ウニとじゅん菜！トマトのジェルと一緒にいただく

白身魚！

ヒラメ！！！えんがわも

イワシ巻物でいただきます

シャコ！！！

たこ！！！！めちゃくちゃ柔らかい〜

今夜の日本酒は伯楽星に決まり〜

アワビをアワビの肝ソースでいただきます。絶品です

肝ソースを赤酢のシャリに載せて、、これも美味い

日本産のうなぎです。。。最高！！

さてここからは握りがスタートします！

アオリイカ

金目鯛

赤身

大トロ！！！

アジ

とり貝

香港人に大人気のウニ！！

車海老

アナゴ

タマゴ

今回も柿沼さんの素晴らしいすしをいただきました。

記念日にはぜひ、すし志魂オススメです〜〜

さすがは、ミシュラン三つ星😍香港最高峰のお寿司屋さんでした

すし志魂　26436800

中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓

営業時間　ランチ　　12時30分〜14時
　　　　　ディナー　18時〜20時
　　　　　　　　　　20時30分〜22時30分
定休日　　日曜日

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