香港 日本料理 HAKU 海港城 シェフが香港人に変わりました！！！！

フュージョン日本料理のHAKU

開店当時は白人さんがシェフでしたが→こちら

香港人シェフにチェンジしたと聞いて、、再訪することにした。

コロナ対策でカウンターはシールドで仕切られています

テーブル席も間隔が開けられています〜

奥さんが日本人という香港人シェフにマイ活Death！！！

メニューは１１コースの１８８０HKドル

６コースの１１８０HKドル　の２種類です〜

持ち込みのKRUGで乾杯だ〜〜〜

あとで日本酒を注文したので持ち込み料は取られなかったです

さてと１１コースの始まりです〜〜〜

UNI BRIOCHE   CAVIAR（ウニ＆キャビア）

SABA  SMOKED FENNEL

DASHI   Lobster    フランスのブルーロブスター〜

刺身３種盛り（ヒラメ、ボタンエビ、とろ）

白子天ぷら　SAFFRON 

北海道のナマコ＆アワビ

今夜の日本酒は〜御前酒菩提酛氷温貯蔵（９８０HK）

このお店のサプライヤーの友人からの差し入れで！

手羽先の中にアワビ！！！

アマダイ＆ゆずトリュフ

メインコースは２種類から選べます〜〜

フランスのウズラ　PICKLED PEARL ONION

鹿児島A4和牛＆ブラックガーリック

松葉蟹のリゾット

FOGGY FOREST

Mascarpone, cherry, pistachio

PARSLEY ROOT

Almond, Maitake mushroom , white chokolate ice cream

締めのSWEETです〜〜〜

たまにはジャパニーズフュージョン料理もいいかな〜〜

今夜のマイタンは2名で５２９１HKドルだった。。

ハーバーシティクーポンで５００HKドル割り引かれた

HAKU  2115-9965
尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OTG04B號舖
営業時間　　ランチ　　１２時〜１５時
　　　　　　ディナー　１８時〜２２時
年中無休

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