2021年05月06日
香港 すし衛 和牛マフィアグループ 千葉シェフのお店が4月12日オープン
和牛マフィア香港のグループが寿司店（すし衛）を
4月12日にオープン！場所は和牛マフィア香港のすぐ近くです
シェフは千葉さんです〜〜カウンター９席のお店です
カウンターが流線型で、、おしゃれな感じ会話もしやすい
久々に千葉さんとの再会です！！！
おまかせコース ２６８０HKドルがスタート〜
京都舞鶴からやってきたアジ！
淡路の真鯛
アオリイカ
藁燻しのカツオ
アサリの出汁だけでつくった茶碗蒸し
千葉九十九里から煮ハマグリ！今が旬です
仙台 閖上（ゆりあげ）の赤貝！ 絶品です〜
赤身の漬け
お次のマグロは三厩（みんまや）！！！！
千葉さんオススメの青森の大トロです〜
長崎 小長井の牡蠣！！
和牛マフィアの山本さんも乱入？？して
富山の貴重なお酒 勝駒をいただきました。
🎶行ってらっしゃい🎶
富山のお酒には、富山のホタルイカです！！！
ウニです〜
あん肝大根！！！大根で中和される感じがいいです
千葉さん特製のカラスミをいただきました。美味しい
白えびの昆布締め
酒のあてに、甘鯛のウロコ揚げ、、
玉子！！！
アナゴ、、、
穴子もう一貫はつめでただきました。。
締めは、、ネギトロたく
お椀も美味しかった。。。
これは、千葉さん特製のプリン！！絶品です
こんなに飲んでしまった。。。
最後に千葉さんにもマイ活です。。
世界に広げようマイマイさんの輪！！！
千葉さん独自のルートで素晴らしい食材を仕入れてます！
香港にまた美味しいお寿司屋さんが増えました。。
開店早々予約が、困難になってます。。ずっぽし！！
ちなみにランチは１３８０HKです
すし衛 2133-5700
Shop 2 G/F Guardian House
32 0i Kwan Road, Wan Chai
営業時間 ランチ １２時〜１４時
ディナー１８時〜２０時
２０時〜２２時
２０時〜２２時
定休日 日曜日
