2021年08月11日
香港 鮨淡路 上環 元すし廣の大トロ王子が握るお店！！
２０２１年７月１６日 私の還暦の日にオープンした鮨 淡路
早速突入することにした
できたばかりで店内は綺麗だ〜カウンター８名と個室がある
個室はこんな感じで、、８名〜１０名くらいです
大トロ王子と２年ぶりの再会です！早速マイ活しました
フロアーには美人な日本人の方もいます
まだソフトオープンと言うことで日本酒は持ち込みました
おまかせ２２００HKドルです
かんぱちの大根巻き＆富岡豆腐
前菜の盛り合わせ
蓮根もちとホタテのお吸い物
熟成かんぱち
いさき
店名の淡路はオーナーが淡路が大好きだからと言うことで
食材も淡路から直送してます
淡路島のワカメと玉ねぎ！なぜか沖縄の海ぶどう
大トロ王子だけにトロです！
淡路島で洲本市 由良町というところで獲れる絶品の赤ウニ
７月〜９月だけ解禁になる高級品です（由良川勝のうに）
とろけるように美味しい
鳥貝
北海道の花咲蟹
令和の怪物！岩手の牡蠣
牛肉の大根のお吸い物
鹿児島ヤイトガツオ
あれ、これは何だったか忘れました
ここからは握りのスタートです！！とろ
富山の白エビ
石鯛
マコガレイ
のどぐろ
淡路のアジ
ここで一品入ります 豚しゃぶ
金目鯛
ホタテ
ラストは北海道のウニで閉めます
大トロ王子ありがとうございました！！！
大トロ王子のウニドック？？？？
お椀です！！！
季節のメロンと桃
ボリュームたっぷり！！
淡路の食材にこだわったラインナップでした
大トロ王子復活！！！鮨淡路でした
なぜか香港人女性でお店は満席でした。。大トロ王子目当て？？
日本人のみなさんもぜひ！！行きましょう〜
鮨淡路 6060−5447
G/F, 39 Gough Street Central, Hong Kong
営業時間 ランチ １２時〜１５時
ディナー １８時〜２２時
定休日 月曜日
オンライン予約→こちら
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