香港 鮨佐瀬はなれ 中環 北海道のネタを食べに行こう！

久しぶりに、佐瀬さんの寿司を食べにお邪魔しました。

恒例のマイ活からスタートです☺️☺️

コロナの影響で北海道から直行便は無くなりましたが、

札幌→成田→香港で、新鮮なネタを仕入れてます

太刀魚の南蛮漬けと北海道のシマエビ🦐

北海道厚岸の牡蠣　　プリプリです

こちらも北海道の毛蟹です！！

筋子からいくら〜〜〜

赤貝と石垣貝

佐瀬さんの芸術品が、、、

完成しました😀😀 　イワシを芽ネギで

そろそろ終了する自家製からすみとあん肝

痛風一直線です😱😱😱

岩手県の松茸を天ぷらで

藁でスモークしたカツオ

真鱈の白子

アワビを肝ソースで

寿司の王様！！！！マグロをさばく佐瀬さん

今日は青森の三厩（みんまや）のマグロです！

ありがたくいただきます

握りがスタートしました！！！

新イカ

伊勢海老の昆布締め

サンマ　近年すっかり高級魚になってしまいました

利尻の紫ウニ

コハダ

季節の松茸土瓶蒸し、、、最高ですね！！

キンキ

マグロ 蛇腹

締めです！！！

デザートは、、

いわゆる一つのプリティ長嶋さんの梨（秋月）！！

いや〜〜北海道のネタを存分に楽しませていただきました

佐瀬さんいつもありがとうございます

今夜のマイタンは1名でおまかせ２２８０HKです。

鮨佐瀬はなれ　2861-0018
中環雪廠街22號樂成行地下G2號舖
営業時間　ランチ　　１２時〜１５時
　　　　　ディナー　１８時〜２２時

定休日　日曜日

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