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2021年10月06日

香港 鮨佐瀬はなれ 中環 北海道のネタを食べに行こう!4

久しぶりに、佐瀬さんの寿司を食べにお邪魔しました。

鮨佐瀬















恒例のマイ活からスタートです☺️☺️


鮨佐瀬

















コロナの影響で北海道から直行便は無くなりましたが、

札幌→成田→香港で、新鮮なネタを仕入れてます


太刀魚の南蛮漬けと北海道のシマエビ🦐

鮨佐瀬

















北海道厚岸の牡蠣  プリプリです


鮨佐瀬
















こちらも北海道の毛蟹です!!

鮨佐瀬
















筋子からいくら〜〜〜

鮨佐瀬


















赤貝と石垣貝


鮨佐瀬

















佐瀬さんの芸術品が、、、

鮨佐瀬


















完成しました😀😀  イワシを芽ネギで

鮨佐瀬


















そろそろ終了する自家製からすみあん肝

痛風一直線です😱😱😱

鮨佐瀬


















岩手県の松茸を天ぷらで

鮨佐瀬
















藁でスモークしたカツオ

鮨佐瀬
















真鱈の白子

鮨佐瀬


















アワビを肝ソースで


鮨佐瀬


















寿司の王様!!!!マグロをさばく佐瀬さん

鮨佐瀬

















今日は青森の三厩(みんまや)のマグロです!

鮨佐瀬


















ありがたくいただきます

鮨佐瀬

















握りがスタートしました!!!

新イカ

鮨佐瀬


















伊勢海老の昆布締め

鮨佐瀬


















サンマ 近年すっかり高級魚になってしまいました

鮨佐瀬

















利尻の紫ウニ

鮨佐瀬

















コハダ

鮨佐瀬


















季節の松茸土瓶蒸し、、、最高ですね!!

鮨佐瀬

















キンキ

鮨佐瀬
















マグロ 蛇腹


鮨佐瀬

















締めです!!!

鮨佐瀬


















デザートは、、

いわゆる一つのプリティ長嶋さんの梨(秋月)!!

鮨佐瀬
















いや〜〜北海道のネタを存分に楽しませていただきました

佐瀬さんいつもありがとうございます

今夜のマイタンは1名でおまかせ2280HKです。



鮨佐瀬はなれ 2861-0018
中環雪廠街22號樂成行地下G2號舖
営業時間 ランチ  12時〜15時
     ディナー 18時〜22時
定休日 日曜日

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FX6000009 at 08:30│Comments(0)clip!寿司 

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