2021年10月29日
香港 鮨釧（Kushiro) ペニンシュラホテル 元祖！もっこり富さんが復活しました
尖沙咀すし廣、マカオ鮨かねさかにもいた、
もっこり富さんがペニンシュラホテル香港に9月18日オープンした
鮨釧のヘッドシェフで復活しました
香港在住20年以上の富さんは広東語もペラペラです☺️
店内は入り口付近に９名カウンターがあり個室もある
そして奥には！！！！
もっこり富さんが握る６席のVIPカウンターがある
約２年ぶりに再開したもっこり富さんにマイ活しました💖
ペニンシュラの中にあるがホテル直営店ではなく
香港人オーナーのお店です
ランチ 川 １６８０HK 華 １２８０HK 幸 ８８０HK
ディナー 釧 ２７８０HK 滝 ２４８０HK 汐 １９８０HK
予約はオンラインです→デポジット１名６００HK
コルケージは５００HKドルです
今回は釧ディナーコースをオーダーしました
静岡のフルーツトマトからスタート☺️
北海道厚岸の牡蠣
北海道の秋刀魚🐟
あん肝！！！痛風まっしぐら
大きな黒鮑を！！！大変高価です
キモソースで！！！三重の黒鮑をいただきます
冷静トマトのスープです（白バイ貝入り）
ウニ！！金粉＆キャビアのせ💓 香港人が好きそうです
今年は赤潮で北海道のウニが大被害を受けて高騰してます
あん肝ソース！伊勢海老＆パンプキン
甘鯛の鱗焼＆コリアンダーソース
宮崎牛A4
ここからは握りがスタートします🍣🍣
金目鯛
大きめの赤貝
赤身漬け（青森大間）
とろける大トロ！！！！
コハダ
プリプリの筋子
高騰しているウニが軍艦で登場
ふわふわアナゴ
もっこり富さんサイズのネギトロ手巻き
自家製玉子です
エビと大根のお椀です！
デザート メロンです
久々にもっこり富さんのお寿司をいただきました！！
ありがとうございます〜昔同様美味しかったです〜
今夜のマイタンは２名で8426HK（お酒２１００HK含む）
もっこり富さん復活おめでとうございます！！
Shop BW1, BW3 & BW5, B1/F The Peninsula Hotel
営業時間 ランチ 12時〜15時30分
ディナー 18時〜22時30分
オンライン予約→デポジット１名６００HK
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