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2022年11月04日

香港 味渡 AZITO 義井シェフの新店舗開店11月1日!!4

義井大将が、中環に新店舗をオープンさせたというので早速突入した

味渡(AZITO)というので、

連合赤軍のお店か?お祝いには火炎瓶なのか?

色々と考えてしまった、、高級お好み焼き店という噂も聞いた

鮨ふじもとと同じビルの9Fにアジトがあった🔥

お好み焼き屋ではなくお花屋さんだったのか???

味渡

















私も一応お花を出しておいたぜ☺️

味渡

















義井大将らしからぬ、おしゃれな内装だ😱

カウンター12名 夜1回転です

(18時30分開店 19時スタート)

ピンサロのように残念ながら花びら開店しません☺️

味渡

















酒匂さんからいただいた真野鶴の一升瓶を持ち込みした🍶

味渡
















鰹節の説明から開始だ!これをお好み焼きにのせるのか?

味渡
















最初の一品は、なんと季節の紅葉🍁🍁これ食べるの

義井大将から「違いまっせ!食うたらあきまへん」

味渡
















小蕪卵蒸

小学宝楽蒸し、蟹、粥すり流し

味渡

















胡麻豆腐

焼胡麻豆腐、鰻蒲焼、べっこうあん、山葵

味渡

















義井大将も仕事してまっせ

味渡

















旬之鮮魚

石鯛と蟹味噌、胡麻鯖

味渡

















蟹とフカヒレ真薯

味渡















秋之盛合

鳥肝松風、鳥賊塩麹和えイクラ、鯛小袖寿司、
青竹松葉串差し(蛸、子持ち昆布)、車海老、
海老芋柿の種揚げ、鮎甘露煮、生落花生、紅葉、銀杏、柿の葉

味渡
















手打ちのそばではなく、冷麦でっせ!

味渡















豪華伊勢海老も登場だ!!

味渡















ずっぽし扇子が大活躍!!!

味渡
















焼秋刀魚

秋刀魚幽庵焼き、黒舞茸射込み、菊花蕉

味渡
















手打麦麺  ウニたっぷり

雲丹混ぜ手打ち冷麦、鮑、唐墨

味渡















伊勢海老


味渡















蟹身果凍

香箱蟹、ほうれん草、大黒しめじ、菊花、林檎、柑橘ゼリー、紫芽


味渡
















牛肉ではなく牛タンでっせ

味渡















薄牛舌鍋

牛タン、すっぽんスープしゃぶ、昆布エシャロット、レモン

味渡















高級越光  コシヒカリ、シジミお味噌汁

懐自母味  おばんざい〜母の味〜
おから、アラメ、だし巻き卵、鮪生姜煮、胡瓜、塩昆布

味渡
















フルーツ! シャインマスカット、白ワインゼリー


味渡
















蜜合桃餅
胡桃餅、黒糖葛湯、クコの実

味渡
















義井大将の季節ごとに変化する本格日本料理です、、

お好み焼き屋ではありませんでした😀左翼のアジトでもありません

夜コースのみ、2880HKです

香港にまた一つ日本料理の名店がオープンしました


味渡(AZITO)  2886 0186
営業時間 18時30分〜22時(夜19時1回転制)
9/F, FOCO, 48 Cochrane St,
Central, Hong Kong
定休日 日曜日



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FX6000009 at 13:19│Comments(0)clip!懐石料理 

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