香港 寿し雲隠（kumogaku) 中環 香港人シェフが握るお店！

近年、香港人シェフが握る寿司店が増えてきている🍣

今まで３店舗くらい探索したのだが、いわゆる一つのイマイチだった

今回は、中環にある寿し雲隠、、クモガクレでなくクモガク☺️

カウンターが２つあり、、メインカウンターは１２席

店内やトイレは、非常に清潔でお香を炊いていたりと純日本風です

とりあえず！ビールでずっぽし乾杯しました🍺

昼のおまかせは８８０HK（１２貫ほか）

夜のおまかせは２５００HK（２０貫ほか）

食べ切れるかどうかちょいと不安になった😱

１品目は前菜　兵庫の生牡蠣＆もずく

今夜は大吟醸を持ち込みしました〜

香港スタイルなのか持ち込み料は無料だった

カワハギの肝和え

たこで〜す！！

昔、タコ八郎という芸人がいたな〜😱

１キロもある大きなツブ貝

シャコと松茸の茶碗蒸し

炭で炙った５キロのクエ

スミイカ

さより、、ネギと生姜のすりおろしでいただきます

秋刀魚を肝醤油で

もう最後かな、、季節の松茸！！！

シンプルに焼きでいただきます！

北海道は１４キロのブリ

北海道のセコガニ

握りでいただきます！！

たらの白子揚げ

中トロ

大トロ

赤むつの白味噌

あん肝が〜〜〜登場！！

中にたっぷり〜あん肝、ちょいと炙って食べる

なかなか美味しい！おかわりする人もいた😀

バフンウニ

アナゴ

美味しそうなタマゴです〜

味噌汁

完熟メロン

抹茶プリンでおしまいです😁

香港人シェフ！アキンくんにずっぽしグッズをプレゼント🎁

日本語がペラペラです。香港で覚えたそうです😱

私なんかは16年も香港に住んでますが広東語さっぱりです

鮨わだつみのアキンくんと同じ名前です☺️お友達だそうです

今夜のマイタンは５０８０HKドルでした！！

サービス料も無料？？コース料金とビールだけでした

今まで、探索した香港人シェフの寿司店で一番よかったと思います

夜は19時から1回転なのですが、

22時30分過ぎまで３時間半コースです😱

ちょいと私には香港人シェフのお店に共通するのですが長時間で

途中でお腹がいっぱいになってしまいます😁

寿し雲隠　65969170

中環砵典乍街45號The Steps ‧ H Code 8樓

営業時間　ランチ　１２時〜１４時

　　　　　ディナー　19時〜

定休日　　日曜日

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