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2022年11月16日

香港 寿し雲隠(kumogaku) 中環  香港人シェフが握るお店!3

近年、香港人シェフが握る寿司店が増えてきている🍣

今まで3店舗くらい探索したのだが、いわゆる一つのイマイチだった

今回は、中環にある寿し雲隠、、クモガクレでなくクモガク☺️

寿し雲隠
















カウンターが2つあり、、メインカウンターは12席

寿し雲隠
















店内やトイレは、非常に清潔でお香を炊いていたりと純日本風です

寿し雲隠

















とりあえず!ビールでずっぽし乾杯しました🍺

寿し雲隠


















昼のおまかせは880HK(12貫ほか)

夜のおまかせは2500HK(20貫ほか)

食べ切れるかどうかちょいと不安になった😱

寿し雲隠
















1品目は前菜 兵庫の生牡蠣&もずく

寿し雲隠

















今夜は大吟醸を持ち込みしました〜

香港スタイルなのか持ち込み料は無料だった

寿し雲隠























カワハギの肝和え

IMG_9871
















たこで〜す!!

昔、タコ八郎という芸人がいたな〜😱

寿し雲隠
















1キロもある大きなツブ貝

たこで〜す!!  昔、タコ八郎という芸人がいたな〜😱

















シャコと松茸の茶碗蒸し

寿し雲隠

















炭で炙った5キロのクエ

寿し雲隠
















スミイカ

寿し雲隠


















さより、、ネギと生姜のすりおろしでいただきます

寿し雲隠

















秋刀魚を肝醤油で


寿し雲隠
















もう最後かな、、季節の松茸!!!

寿し雲隠

















シンプルに焼きでいただきます!

寿し雲隠

















北海道は14キロのブリ

寿し雲隠

















北海道のセコガニ

寿し雲隠

















握りでいただきます!!

寿し雲隠

















たらの白子揚げ


寿し雲隠

















中トロ

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大トロ

寿し雲隠

















赤むつの白味噌

寿し雲隠

















あん肝が〜〜〜登場!!

寿し雲隠

















中にたっぷり〜あん肝、ちょいと炙って食べる

なかなか美味しい!おかわりする人もいた😀

寿し雲隠

















バフンウニ

寿し雲隠


















アナゴ

寿し雲隠
















美味しそうなタマゴです〜

寿し雲隠














寿し雲隠
















味噌汁

寿し雲隠


















完熟メロン

寿し雲隠

















抹茶プリンでおしまいです😁

寿し雲隠

















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日本語がペラペラです。香港で覚えたそうです😱

私なんかは16年も香港に住んでますが広東語さっぱりです

鮨わだつみのアキンくんと同じ名前です☺️お友達だそうです

寿し雲隠















今夜のマイタンは5080HKドルでした!!

サービス料も無料??コース料金とビールだけでした

今まで、探索した香港人シェフの寿司店で一番よかったと思います

夜は19時から1回転なのですが、

22時30分過ぎまで3時間半コースです😱

ちょいと私には香港人シェフのお店に共通するのですが長時間で

途中でお腹がいっぱいになってしまいます😁


寿し雲隠 65969170
中環砵典乍街45號The Steps ‧ H Code 8樓
営業時間 ランチ 12時〜14時
     ディナー 19時〜
定休日  日曜日




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FX6000009 at 11:35│Comments(0)clip!寿司 

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