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2023年05月12日

香港 京料理 味渡 AZITO 進化し続ける義井富明大将!4

日本からお客様がいらしていたので久しぶりに

義井富明大将の味渡(AZITO)に潜入した

早速!マイ活です〜香港に広げようまいまいさんの輪

味渡 AZITO














今回も5月というテーマで素晴らしいコースの予感😀

蛤蜊茶碗蒸
蛤茶碗蒸し、スナップエンドウ豆 青柚子

味渡 AZITO














5月ということでちまき!!!!

味渡 AZITO














桜鱒粽葉寿司

味渡 AZITO














贅沢な鰹節&昆布です!!義井大将のこだわりです

味渡 AZITO














毛蟹醸青瓜花
花ズッキーニ毛蟹真薯射込み、引き立ての出汁


味渡 AZITO














なんと!AZITO特製 淡路島の川勝の高級ウニ

味渡 AZITO














旬之鮮魚

味渡 AZITO














いつになく真剣な義井大将😁

味渡 AZITO














沖縄からはるばるやって来たマグロ

味渡 AZITO




















大地の恵み、農家さんへの感謝🙇
京都  小松菜と揚げ金美人参照り煮
高知  フルーツトマトシロップ漬け
和歌山 スナップエンドウ塩茹で
鳥取  カリフラワー南蛮漬け
愛知  南瓜
滋賀  吉川牛蒡 
沖縄  ズッキーニ
北海道 北海こまちポテト 木の芽バター塩あ和え

味渡 AZITO














味渡漢堡
味渡バーガー

味渡 AZITO














炙焼喉黒
ノドグロ焼き、胡瓜、スダチ

味渡 AZITO














雲丹坦々麺

味渡 AZITO














穴子天蓬豆腐
穴子天ぷら、蓬豆腐、大根おろし、茗荷、ペリーラ、生姜、天出汁

味渡 AZITO














茄子栄螺
茄子、サザエ、雲丹、じゅんさい、長芋、花穂、加減酢

味渡 AZITO














薄牛舌鍋
牛タン、アスパラソバージュ、すっぽんスープしゃぶしゃぶ

やばい写真を撮り忘れてしまったぜ😂

南魚沼産越光、おばんざい(母の味)


味渡 AZITO














メニューにはない義井大将のお母さん特製カレー

味渡 AZITO














黒蜜蕨餅

味渡 AZITO














メロン

味渡 AZITO














料理の種類は多かったが、ポーションが少なく

完食できました。季節を感じさせる素晴らしい料理でした

次にお邪魔するのが楽しみです

義井大将の心がこもった料理の数々ありがとうございました🙇‍♀️

今夜のマイタンは4名で14599HK(日本酒含む)でした
(おまかせ1名2880HK)

味渡(AZITO)  2886 0186
営業時間 18時30分〜22時(夜19時1回転制)
9/F, FOCO, 48 Cochrane St,
Central, Hong Kong
定休日 日曜日



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FX6000009 at 06:45│Comments(0)clip!懐石料理 

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