2023年05月12日
香港 京料理 味渡 AZITO 進化し続ける義井富明大将!
日本からお客様がいらしていたので久しぶりに
義井富明大将の味渡(AZITO)に潜入した
早速!マイ活です〜香港に広げようまいまいさんの輪
今回も5月というテーマで素晴らしいコースの予感😀
蛤蜊茶碗蒸
蛤茶碗蒸し、スナップエンドウ豆 青柚子
5月ということでちまき!!!!
桜鱒粽葉寿司
贅沢な鰹節&昆布です!!義井大将のこだわりです
毛蟹醸青瓜花
花ズッキーニ毛蟹真薯射込み、引き立ての出汁
なんと!AZITO特製 淡路島の川勝の高級ウニ
旬之鮮魚
いつになく真剣な義井大将😁
沖縄からはるばるやって来たマグロ
大地の恵み、農家さんへの感謝🙇
京都 小松菜と揚げ金美人参照り煮
高知 フルーツトマトシロップ漬け
和歌山 スナップエンドウ塩茹で
鳥取 カリフラワー南蛮漬け
愛知 南瓜
滋賀 吉川牛蒡
沖縄 ズッキーニ
北海道 北海こまちポテト 木の芽バター塩あ和え
味渡漢堡
味渡バーガー
炙焼喉黒
ノドグロ焼き、胡瓜、スダチ
雲丹坦々麺
穴子天蓬豆腐
穴子天ぷら、蓬豆腐、大根おろし、茗荷、ペリーラ、生姜、天出汁
茄子栄螺
茄子、サザエ、雲丹、じゅんさい、長芋、花穂、加減酢
薄牛舌鍋
牛タン、アスパラソバージュ、すっぽんスープしゃぶしゃぶ
やばい写真を撮り忘れてしまったぜ😂
南魚沼産越光、おばんざい(母の味)
メニューにはない義井大将のお母さん特製カレー
黒蜜蕨餅
メロン
料理の種類は多かったが、ポーションが少なく
完食できました。季節を感じさせる素晴らしい料理でした
次にお邪魔するのが楽しみです
義井大将の心がこもった料理の数々ありがとうございました🙇♀️
今夜のマイタンは4名で14599HK(日本酒含む)でした
(おまかせ1名2880HK)