人形町 すし 風月 (KAKI) 香港でミシュラン３つ星 柿沼大将のお店！

香港の「すし志魂（Sushi Shikon）」で

連続12年ミシュラン３つ星を獲得していた柿沼大将が

昨年（2025年）帰国し11月に開店した

人形町 すし 風月(KAKI)にお邪魔しました🚶‍➡️

人形町すき焼き日山の裏手にあります

カウンター8席のお店です🍣

香港から帰国した柿沼利治シェフと久々の再会です

お店は風月と書いてKAKIと読みます

今日は酒匂塾長から頂いた純米生原酒しぼりたて浦霞🍶

一升瓶を持ち込みしました😄

ディナー18時より１回転　おまかせ39,600円

先付

お刺身（アオリイカ、ヒラメの昆布締め、えんがわ）

あん肝（ここ３日間連続です🤣）

アワビ（肝ソースでいただきます）

残りの肝ソースはシャリでいただきます😋

焼き物 太刀魚

カラスミ

金目鯛

マグロ赤身🍣

スミイカ

さわら

大トロ

こはだ

うに

車海老

アナゴ

たまごとお椀

久しぶりに柿沼さんのお寿司を食べました😋

香港の時と変わらず美味しかったです

日本に帰国したらまたお邪魔しますね😃

最近は香港の日本人シェフの方々が

次々と日本に帰国してしまうのでちょいと寂しいですね😭

人形町 すし 風月

〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町２丁目５−１

営業時間　18時〜（１回制）

定休日　　日曜日

オンライン予約➡️こちら

価格　おまかせ　39600円

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