香港 日本料理
2023年03月29日
香港 TOMMY’S KITCHEN さすらいの料理人（冨谷優）！寿司コラボ編
香港のサスライの料理人〜冨谷優シェフが
今回は、まさかで、寿司ディナーを開催しました。。
早速、隠れ家のようなお店（住所非公開）まさかに突入した、
場所は、中環NOJOのすぐ裏手、バレバレやないか😱
なんと、嵯峨野で10年前にお会いして以来の再会です
包丁１本持って香港中を渡り歩いて10年
今日のメニューです
桜鯛桜締め
初鰹 塩たたき
蛍烏賊 春野菜 木の芽酢味噌
ずわい蟹 湯葉 スープ 体に優しい〜
ここからは、季節のお寿司 ８貫
ヤリイカ
しまあじ
中トロ
いくらご飯
さわら
和牛
赤身の漬け
アナゴ
最後にずっぽしグッズをプレゼントしました
香港各地のレストランとコラボイベントを開催しているトミーさん
１名１０００HKドル以内のリーズナブルな料理を提供しています
ケータリーングも対応しているということで、ぜひお試しあれ！
神出鬼没のトミーさんを探せ！！！！
2023年03月28日
香港 焼鳥つかだ 尖沙咀 塚田グループの新店舗です
塚田グループの新店舗紹介です
串揚げ串亭の隣に焼き鳥屋さんも同時オープン
リーズナブルなお店ですぞ
店内はカウンター14席ほど、、満席でした
2つのコースとアラカルトです、、、
４９８HK（８本）と６９８HK（１０本）で香港としては安いです
最近は少食なので８本のコースに決めた💪
ずっぽしビールで乾杯だ〜
まずはスープからスタート
鶏出汁スープ特製つくね 胃に優しいね
串もの
ささみ
せせり
今夜は日本酒の気分です🍶
帆立いくら
温物
風呂ふき大根
日本人の焼き方さん（佐藤
またまた、串もの に戻り
地鶏もも
生麩チーズ磯部焼き
旬野菜は椎茸です
三元豚ヒレ
自家製月見つくね
締めは、ラーメンとお茶漬けから選べます〜〜
鶏白湯ラーメンに決めたぜ
デザートはプリンかアイスです！！
最中アイスクリームに決定😁
いや〜〜なかなか美味しかったですぞ！尖沙咀で塚田りましょう〜
今夜のマイタンは３名で３０２３HK（お酒８３０HK含む）
最近、リーズナブルな日本料理店が続々とオープンしている
焼鳥つかだ
26886773
尖沙咀堪富利士道8號格蘭中心地下01-03號舖
尖沙咀堪富利士道8號格蘭中心地下01-03號舖
営業時間 17時〜23時
年中無休
2023年03月01日
香港 串揚げ 串亭 尖沙咀 塚田グループ参上！
塚田農場の勢いが止まりません！！
今度は、尖沙咀に２店舗進出〜
今度は、尖沙咀に２店舗進出〜
早速、串揚げ串亭に突入しました（隣は焼鳥つかだ）
カウンター8席とテーブル席が４個 こじんまりとしている
どこかでお見かけしたシェフと思ったら、、
中環のUSHIDOKI（うしどき）からの社内移動ですね
元すし廣グループの吉田さんも
まずはビールでずっぽし乾杯だ🍺
串揚げコース１０本４９８HK
串揚げコース１２本６９８HK
アラカルトもあります〜
最近少食になってきたので１０本コースに決めたぜ
前菜３種
串揚げがスタートします
和牛サーロイン
天使の海老
黄ニラの鶏ささみ巻き
帆立
自家製もっちり豆腐
大根
牡蠣
生麩チーズ
蓮根明太子
特製椎茸ミンチ
サーモンイクラ
締めのお食事は、稲庭うどんまたは、鶏茶漬け
デザートは、、最中アイスクリームか
塚田プリン を選べます
今夜のマイタンは２名で２１６９HK（日本酒８３０HK含む）
家の近くにお店が続々と開店して嬉しいな〜
リーズナブルで美味しいお店でっせ！！
串揚げ串亭 2688-6150
尖沙咀堪富利士道8號格蘭中心地下G04至G05號舖
営業時間 １７時〜23時
営業時間 １７時〜23時
定休日 月曜日
2023年02月28日
香港 日本料理 鈴木 寿司はお好みだぜ〜大トロ王子のお店が！リニューアルオープン
長らくマイタン日記更新をサボってきました、、
病気か死んだのかとメッセージをいただき復活することにしました
復活の第1回目はこちらです🍣
ハッピーバレーに大トロ王子のお寿司屋さんがオープンしました
王子と言っても、御歳６１歳☺️大ベテランですぞ！
尖沙咀すし廣から華麗なる転身をして！ずっぽし元気に再スタート
ランチに、これまた華麗なる転職をしたジョン万次郎と突入した
カウンター５席、テーブル席もありまっせ
世の中、おまかせ寿司が流行る中、俺はね〜
お客様のおまかせ＝お好み寿司がいいんだよね
バーロー〜〜ーーー
さすが頑固一徹です💪💪
昼から飲んでま〜〜す！！！おつまみからスタート
カワハギの肝醤油
ぷりぷり白子！！！
久しぶりの大トロ王子のお寿司を満喫しております
昼なのに日本酒も行ってしまったぜ🍶
こはだから〜〜〜
海老さんです🦐
白イカ🦑
赤貝〜〜〜〜〜〜
キンメ！！！
なめこのお椀
サヨリ
炙りえんがわ！！
アジ！！
やはり、、最後は、大トロ
いやいや、、穴子もありました〜
食後のフルーツはイチゴ
デザートです！
おまかせ寿司に飽きた！あなた〜
ぜひ大トロ王子のお店で、お好み寿司いかがですか？
昼の定食は６種類 ４８０HK
寿司も ８００HK〜１０００HK
夜おまかせでも１５００HK
リーズナブルですよ
大トロ王子曰く！高けりゃいいってもんじゃねえんだよと
世の中、お客さんなめたらあかんぜ👊と叫んだ😀
ジョン万次郎も、今後ともよろしくね！
日本料理（寿司） 鈴木 26682566
跑馬地昇平街1-5號地下B號舖
跑馬地昇平街1-5號地下B號舖
営業時間 ランチ 12時〜15時 ディナー 18時〜22時
定休日 水曜日
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2022年11月21日
香港 お肉割烹 而今 K11Musea オープン！！
K11Musea５階に、お肉割烹 而今がオープンしました
カウンター９席のお店です😀
夜18時、20時30分の2回制です
おまかせコース１９８０HKとお手頃価格
さてさてコースのスタートです！！
先付 牛タン昆布〆藁焼き
椀物
錦大根 甘鯛 車海老 椎茸 法蓮草 振り柚子
そしてずっぽし出てきました！！雲丹もりもり
雲丹ドックです〜〜
名古屋出身で上海でも修行をした大谷シェフから！！
今夜は、日本酒で行くことにした🍶
次は、、お刺身へ〜
向付 日本近海からの贈り物！
１２時間昆布で低温調理した淡路のオコゼ
塩でいただきます
千葉勝浦の金目鯛
これも千葉からのさより
淡路のスミイカ
北海道の北寄貝
本日のマグロです🐟
中トロ
大トロ
そして魚の刺身ではありませんが
テンダーロインの牛ヒレ刺し
お次は、八寸 ススキが秋を演出しています〜
湯葉のこのわた 秋鯖砧巻き クリームチーズ西京漬け
無花果胡麻クリーム 菊花お浸し 賀茂茄子海老真丈揚
牛時雨煮
シャインマスカット天麩羅
意外と美味しかった☺️
強肴
ローストビーフ 雲丹 蕪豆腐 花穂 山葵 美味出汁ゼリー
さてさてお待ちかね！！！すき焼きです・・
お肉は人形町の名店！日山からです〜
下仁田葱 天然舞茸 生麹
大谷シェフが目の前で！！！いいですね〜
卵でいただきます！！！
季節のキノコをふんだんに使った釜飯が締めです！！
いわゆる一つの健康によろしいですね〜
ホッカホッカに炊き上がります！！
イクラが際立ちますね〜〜
味噌プリンと果物！
香港人が喜びそうなメニュー構成ですね〜
人形町日山のすき焼きを香港で味わうことができます😀
お肉割烹 而今 26861866
尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 5樓506號舖
尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 5樓506號舖
営業時間 18時 20時30分 2回制
定休日 水曜日
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