ミシュラン１つ星
2024年03月29日
マカオ すし金悦（Sushi Kanetsu) ミシュラン一つ星 CITY OF DREAMS
香港マカオミシュラン2024 見事にミシュラン1つ星に輝いた🌟
すし金悦（Sushi Kanetsu) に突入することにした
カウンター（13席）と個室があります
ネタケースには新鮮な魚が（週3回日本から直送）
ランチのコースは握りメイン９８０MOPと雪１６８０MOP
１６８０MOP(日本円約３万円）のコースにしました😁
春子鯛
ヒラメ
タコです🐙
メジマグロ
可愛いクマさんのあん肝最中
ホタテの磯部焼き
さてここからは握りですぞ
富山から、白エビ
’
シマアジ🐟
中トロ
大トロ
サヨリ
北寄貝
ウニ（サービスで大盛り😀）
穴子
ネギトロまき
たまご
デザートはメロンです🍈
日本語ペラペラのJay料理長（左）
田制（tasei satoshi）シェフでした
ミシュラン初受賞㊗️おめでとうございます
いや〜美味しかったです😋 またお邪魔しますね
ランチのマイタンは、3名で7243MOP（日本酒1380MOP含）
（日本円で約13万5000円）
すし金悦 +853-2892-0880
Level 1, Nuwa
営業時間
火曜日 - 月曜日
ランチ 12:00 - 14:30
ディナー 18:00 - 22:30
水曜日
18:00 - 22:30
年中無休
2023年06月01日
香港 イタリア料理 NOI フォーシーズンズホテル ミシュラン1つ星
２０２２年９月にオープンしたばかりで、
いきなりミシュラン一つ星獲得🌟
フォーシーズンズホテルのイタリア料理NOIに突入することにした
ウエイティングスペースもいい感じですよ
今日の食材のお披露目で〜す
テンションが上がりますね😂
料理はイタリアンおまかせ？？１名２８００HKです
こちらの席でまずはスターターをいただきました
シャンパン🍾で乾杯しながら
EBI Aji Mackerel Abalone
奥のテーブル席に移動です🚶
オープンキッチンでカウンター席もあります🍳
豪快に魚が吊るしてあったぜ🐟
今夜のワイン🍷はこちらに決めたぜ！
Scallop
Firefly Squid
Tuna Kaluga キャビアたっぷりめ
お好きなお箸をどうぞ🥢
シェフのパウロ・アイラウド登場ですぞ！
目の前で最後の仕上げ💪
Hiramasa Tomato
King Crab Cime di rapa Iberico
自家製パン🍞 オリーブオイルが最高です
Lobster Pumpkin N'duja
鳩の丸焼き
Pigeon Morel Foie Gras
Pasta Red Uni
Rum Mole Oscietra
The Flan
夜景が綺麗な席に移動します🌃
Seasonal sorbet
whisky Gum
Lemon Pie
Chocolate
Choux
イタリアンというよりはフレンチのような感じでした😁
隠れ家っぽいおしゃれなレストランです。
男同士で行くのはやめましょう😱
今芸能界で流行りのホモだと思われますので
今夜のマイタンは２名で１０１３１HKドルでした
（ワイン３３８０HK含む）
シャンパンのコルケージは無料でした
多分ワインを１本オーダーしたからだと思います
3196 8768
Level 5, Four Seasons Hotel Hong Kong,
8 Finance Street Podium, Central
営業時間 ランチ １２時〜１５時
ディナー １８時〜２２時
定休日 日・月
2023年05月27日
香港 鮨 The Araki 3年連続ミシュラン獲得おめでとうございます
ヘリテージ１８８１にあるThe Arakiが、
３年連続ミシュラン受賞㊗️
早速、お邪魔することにした🚶
この店内の厳かな雰囲気が最高です😀
でも！荒木大将に宛名入りマイ活はしました💖
（荒木さんは伊藤かずえファンですが）
ずっぽし乾杯です🍾🍾
荒木さんといえば！！！マグロです🍣
宮城のアワビ
コチの昆布締め、初鰹、ほしがれい、コチの卵
帆立の天ぷらをトウモロコシ🌽ソースで
マグロの漬け
中トロ
大トロ
赤むつ
ホシガレイ
鳥貝
富山の白エビ
漬け
紫うに
帆立
炙り大トロ
穴子
玉子焼き
荒木さんの正統派江戸前寿司🍣
今夜もありがとうございました🙇
今年の１月には日本で、あの世界の坂本龍一さんに
お寿司を握ったそうです😢ちょいと感動しました
おまかせコース１名４０００HKドルです
営業時間 火曜日 １８時〜 ２２時３０分〜
水・木 １２時３０分〜 １８時〜
金・土 １２時３０分〜 １８時〜 ２２時３０分〜
定休日 日・月
ランチタイムは荒木さんのお弟子さんが担当です
2023年05月26日
香港 懐石料理 ながもと（長本） 中環 ミシュラン受賞おめでとうございます
定期的にお邪魔している懐石料理ながもとが
ミシュランを受賞しました🏆
長本輝彦シェフおめでとうございます㊗️
ミシュラン受賞後、初めてお邪魔しました
ど満席🈵でした😀
５月（皐月）ということで兜と菖蒲の飾り付けです🎏
ミシュランの盾と一緒に宛名入りマイ活です💖
皐月の献立！どんな料理が出てくるのか楽しみです
先付け
鱧炙り 翡翠胡瓜 花茗荷酢漬
今夜の日本酒です🍶
替え
蛸 しろ菜 オクラとろろ
煮物椀
揚あいなめ 翡翠茄子 三度豆
お造り２品
八寸
アスパラ豆腐 キャビア 粽寿司 スナップエンドウ
茗荷土佐和え 毛蟹生姜あんかけ
鮑
琵琶湖の稚鮎、遠くから生きたままやってきました🐟
揚げ物
稚鮎煎出し ししとう素揚げ
お肉です〜〜すき焼き🥓
鉢物
和牛すき焼き風 蓬麩 水菜
締めは釜飯 鰻でご飯が見えません😂
鰻白焼と蓮根釜飯 赤出し 漬物
お茶漬けにしてもう一杯
甘味と抹茶
和菓子に抹茶が合います〜
今夜も素晴らしい料理の数々ありがとうございました
ミシュラン受賞でますます予約が取りにくくなりそうだ
今夜のマイタンは７３０４HK（日本酒含む）
コースが１名２６８０HKです
2023年05月19日
香港 フレンチ懐石 Takumi By Daisuke Mori ７年連続ミシュラン獲得！
７年連続ミシュラン受賞おめでとうございます㊗️
でも、まずは恒例宛名入りマイ活からスタートです☺️
今日のディナーコースです👀 ベビーラムがメインです
おまかせコース２５８０HKドルです
ドンペリでずっぽし乾杯です🍾
１品目は、、季節のホワイトアスパラガスです！
食感が最高ですね😀
ブルーロブスター自家製パスタで！
これも絶品です
MORILLES PERSIL,ONION
モリーユ茸こちらも高級食材ですぞ！
さてと今夜のメイン！！！ベビーラム（生後４０日）
ちょいと可哀想だが
今夜のお酒のラインナップです🍷
タチウオ タケノコ
森シェフのソースが絶妙ですね☺️
追加で、、ウニをオーダーしました☺️
ベビーラムの登場ですぞ！！！
臭みは全くなく、柔らかい〜素晴らしい😁
大トリはの飛騨牛です！！！！
金目鯛オニオンコンソメ
抹茶のパンナコッタ
今夜の最高のディナーありがとうございました！
昼も夜もなぜか深夜も（部活ですね）お忙しい森シェフお疲れ様です
