ミシュラン１つ星
2022年10月11日
香港 上海料理 ミシュラン1つ星 夜上海 今年初の上海蟹ディナー！！
毎年10月になると上海蟹を食べに訪れるお店です🦀
K11 Museaにあり夜景も綺麗なお店なので気に入ってます☺️
この時期にしか行かないのに店員さんが覚えていてくれて
嬉しいです
今夜はアンリージローと夜上海特製紹興酒です🍶
亀甲縛りの上海蟹が登場です〜
今年はいつもより上海蟹が大きくなくて
シーズン開始が遅れていたが、、立派な蟹でした😀
上海蟹コースが８８０HKドルで良心的です
冷菜
香蒽雞髀茹 古法煙鴨蚕 鎮江肴肉
瑤柱豆板酥 醤蘿蔔
花膠松茸餛飩燉雞
かなり熱々なので注意しましょう
出ました真打の登場ですぞ！！
ご立派な上海蟹です〜食べ応えありました🦀
龍井蝦仁
桂花蜜汁火方
蟹粉醸蟹蓋
酒醸花雕蒸銀鱈魚
蟹粉小籠包
桃饅頭🍑
燕窩蚕白杏仁茶
例年とちょいとメニューが変わっていたのでよかった
痛風まっしぐらな上海蟹三昧のコースでした😱
上海料理 夜上海 2376−3322
尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 7樓702號舖
営業時間 ランチ １１時３０分〜１４時３０分
ディナー １８時〜２３時３０分
年中無休
尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 7樓702號舖
営業時間 ランチ １１時３０分〜１４時３０分
ディナー １８時〜２３時３０分
年中無休
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2022年01月25日
香港 ミシュラン1つ星 シンガポール料理 Whey 予約困難な人気店
シンガポール料理というか西洋料理の人気店
予約が数ヶ月先まで満席状態のWheyに突入しました😁
ミシュラン1つ星店です。。
店内はちょいと暗めで、、おしゃれな感じです💏
コースは１２９０HKからと香港にしてはリーズナブルな設定です
Pie Tee ・ Oyster・Chicken
Scallop "rojak" whey
自家製パン
Abalone clams, potato broth
Chill Lobster blue ginger custrad
Whey`s Brioche bush keluak emuision
"Monkfish "Otah~ Otah” petai beans, asam
メインは２種類から選べます。。
"Bak Kut Teh" New Terrtories Pork Rib white pepper .garlic
Miyazaki A4 Wagyu Beef Stripioin "Remdang" peanut sprputs
追加料金＋３２０HKです
Curry Laksa Konjac Rice Lobster, "see hum"
Cereal Fried Chicken oats, curry leaves (＋２３８HKで2人前）
Jackfruit Sorbet mint.kaffir
デザートも２種類から選択です！
シンガポール料理だけにドリアンを選びました
Maoshan Wang Durian Ice Cream cristal caviar, milk crisp
追加料金+138HK
食後にコーヒーです
Petit Fours
非常に丁寧に作られた料理という感じで美味しかったです
ちょいと暗めな店内でおしゃれで雰囲気も最高😀
店員さんのサービスも素晴らしい
さすがミシュラン店ですね
今夜のマイタンは2名で５３５５HKドルでした
コロナ規制前のディナーでした😀
シンガポール料理 Whey 2693-3198
中環威靈頓街198號The Wellington UG樓
営業時間 18時〜23時
定休日 日曜日
中環威靈頓街198號The Wellington UG樓
営業時間 18時〜23時
定休日 日曜日
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2021年11月30日
香港 広東料理 逸東軒 （yat tung heen）佐敦 ミシュラン店！立地条件は悪いが美味しいです
4年ぶりにミシュラン店で香港人に大人気のお店！→2017年４月
広東料理 逸東軒 （yat tung heen）にランチで突入しました！！
店内は昔と全然変わりません☺️☺️
恒例のランチからずっぽし乾杯です！！！
いきなり出てきました！！チャーハンおいしいです😀
クラゲにキクラゲ 酢がきいていていい感じ
バーベキューポーク＆大きめのクリスピーポーク
熱々の小籠包です！！
こちらも定番の揚げ豆腐！！！
ちょいと高価な上海蟹の小籠包
デザートは、マンゴプリン
胡麻団子
サービスも料理も安定の美味しさでした。。
ちょいと不便なところにありますが、、美味しいのでおすすめ
今日のランチのマイタンは3名で１５５７HKドルでした
広東料理 逸東軒 （yat tung heen）2710-1093
佐敦彌敦道380號香港逸東酒店B2樓層
営業時間 月〜金 １１時〜２２時
土日祝 １０時〜２２時
2021年10月20日
香港 割烹料理 Ryota Kappou Modern 中環 ミシュラン店 良太シェフの独創的な料理をいただきました！
ひさしびりに良太シェフのお店にお邪魔することにした！
コロナで早ディナーして以来の訪問です→2021年1月
こちらもミシュラン店です
今夜もカウンターでいただきま〜す☺️
良太シェフにまずはマイ活！！！
ドンペリでずっぽし乾杯です
良太シェフといえば、フォアグラです
名前入りの玉手箱？？？
禮 フォアグラ ビスタチオ コンニャクゼリーの最中
今夜料理で利用される旬の食材が目の前に☺️
温 鮑の茶碗蒸し
椀 ロブスターの白味噌仕立て
鮮 本日のお造り イチョウが秋を感じさせてくれます
鯖すし パリパリのノリで包んでいただきます
ウニ＆とろ＆イカ ワンダーズボール
能登もずく＆ホタテの昆布締め
焼 甘鯛の鱗焼き
赤ワインは持ち込みです！
喜 和牛カツ すき焼き仕立て
ジュレで口直しです
麺 金目鯛饂飩（五島手延うどん）
水 旬のデザート
アイス＆スウィートポテト
わらび餅
今夜も良太シェフの料理を満喫しました！！
プレミアムコースは１名 ２１８０HK
今夜のマイタンは２名で７９５３HK(ドンペリ含む）
懐石料理 Ryota Kappou Modern ２６２８−１８９９
香港中環安蘭街18號21樓
営業時間 月〜土 ランチ １２時〜１５時ディナー １８時〜２３時
定休日 日曜日
2021年07月24日
香港 広東料理 the chairman 大班楼 ミシュラン１つ星 香港で一番と言われるお店！予約不可能
香港で一番美味しい広東料理と言われ
予約するのが不可能と言われる大班楼に２度目の訪問です
今回は還暦祝いということで招待されました
前回訪問した時のブログ→２０２０年１０月
超有名店だが店内はとてもシンプルです
今日は１５万人のフォロワーがいる有名フーディの方の
オススメ特別コースです
Cold Soya Szechuan Pepper Marinated Baby Squid
The Chairman Fatty Pork Char Siu
Slippers Lobsters with Snap Beans and Fresh Water Baby Crab Rose
Steamed Catch of the Day ハタ
味付けも最高、ホクホクで美味しい〜
頭の部分、頬は特に美味！目玉もいだだきます
草履海老のおかゆ！！定番ですがコクがあり最高
Spicy Pepper Flowery Crab
甲羅まで食べることができそうです
蟹みそも絶品です
Braised Spare Ribs Preserved Plums
in Caramelized Black Vinegar
芸術品のような〜
Crab Rose Pomelo Skin and Wintermelon
Beef And Pickled Vegetables Clay Pot Rice
いわゆる一つの炊き込みご飯です
おこげも美味しいです！！！完食〜〜
残りのご飯を特製スープで！！！雑炊バージョン
おこげもいれていただきま〜〜〜〜〜〜〜す！
デザートは！！！フルーツの王様 ドリアン
還暦祝いにめでたい桃饅頭！！！！
大満足の還暦前祝いランチでした！！
今日のマイタンはまたもや奢りでわかりません
次は来るのは来年かな〜〜〜自分では予約取れません！
広東料理 大班樓（the ） 25552202
中環九如坊18號地下
営業時間 ランチ １２時〜１５時
ディナー １８時〜２２時３０分
